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En cuanto a cualidades nutricionales y medicinales, el colinabo es similar al nabo, pero lo supera en cantidad de sales minerales y carbohidratos. Y la cantidad de vitamina C que contiene permanece sin cambios durante todo el invierno. Cultivar y cuidar colinabos en campo abierto no es difícil para ningún jardinero, incluso para un principiante. Es necesario seguir las reglas habituales del cultivo agrícola, y el sueco se deleitará con sus frutos sabrosos y saludables durante todo el año.
El origen del sueco
Rutabaga (Brassica napobrassica - lat.) Es un tipo de cultivo de frutas y verduras del género Col de la familia Crucífera. La hortaliza es un híbrido natural que surgió como resultado del cruce natural de nabo con repollo. La primera descripción científica del colinabo fue hecha en 1620 por el taxónomo botánico suizo Kaspar Baugin, quien señaló que crece de forma silvestre en Suecia, donde sigue siendo popular entre la población local hasta el día de hoy.
Existe otra teoría del origen, según la cual Siberia se considera el lugar de nacimiento del sueco. Antes de la importación de patatas al país por parte de Pedro I, era una de las hortalizas más consumidas. Fue desde allí que el colinabo se llevó a Escandinavia y se distribuyó por toda Europa. Los defensores de esta teoría llaman a la excelente resistencia del vegetal a las bajas temperaturas como el argumento principal.
Hay variedades de colinabos de carne amarilla: esta es una verdura de mesa cultivada por una persona para su propia comida. Y carne blanca, utilizada como alimento para el ganado. También se criaron variedades universales destinadas a ambos propósitos.
¿Dónde se cultivan los colinabos?
En la Edad Media, el colinabo se distribuía en el Mediterráneo, países escandinavos, Francia. Actualmente, se cultiva ampliamente en Europa: Alemania, Suecia, España, Finlandia. En Inglaterra, hay un plato nacional a base de colinabo con carne. Las rutabagas se cultivan en Canadá, Australia, Nueva Zelanda.
Recientemente, ha aumentado el interés por plantar colinabos en Rusia. Sobre todo, se cultiva en el carril central y en la parte noroeste del país. Utilizando el método de las plántulas, los colinabos se cultivan en campo abierto y en las regiones más al norte del país, donde el verano es muy corto. Pero en el sur, debido a la falta de agua, que es necesaria para un vegetal, el colinabo no está muy extendido.
Las mejores variedades de colinabos.
Las variedades suecas con fotos y descripciones ayudan a comprender que se diferencian entre sí en el tamaño del cultivo de raíces, la resistencia a las condiciones de cultivo y cuidado, el tiempo de maduración, el propósito y el rendimiento. Hay pocas variedades domésticas de colinabos. Solo 6 de ellos están incluidos en el Registro Estatal de Rusia. Todos estos tipos de sueco han pasado la prueba correspondiente y se pueden plantar al aire libre en todas las regiones del país. Además, estas son las mejores variedades de colinabos tanto para el carril central como para cualquier región de Rusia, gracias a la falta de pretensiones de la cultura a las condiciones ambientales.
Rutabaga Krasnoselskaya - una verdura de mitad de temporada, cuya cosecha se puede recolectar en 110-120 días desde el momento en que aparecen los primeros brotes. El cultivo de raíces tiene una forma alargada y redondeada de color verdoso con un tinte púrpura y una pulpa jugosa y azucarada. Su peso oscila entre los 300 y los 600 g.Este tipo de colinabo se conserva bien durante todo el año.
Variedades de rutabaga Light Dream - maduración temprana, rinde una cosecha a los 65-70 días. Los cultivos de raíces tienen una forma alargada con una piel amarilla y una pulpa jugosa y sabrosa. Las frutas son pequeñas, pesan 300-350 g.
Variedad Novgorodskaya - la fruta tiene una pulpa jugosa y tierna de color beige. Los cultivos de raíces con un color púrpura en la parte superior y claro en la parte inferior, redondeados-alargados, pueden crecer hasta 400 g, invernan bien, conservando su sabor. Los frutos están a mitad de maduración.
Amor infantil - una variedad cuya madurez técnica se produce entre 90 y 110 días después de la siembra en campo abierto. Los cultivos de raíces de forma redondeada con un color verde pardusco débil, con el cuidado adecuado, alcanzan un peso de 350 g. La parte interna tiene un tinte amarillento, jugoso y de sabor agradable.
Rutabaga Gera Es una variedad de mitad de temporada, cuyos frutos alcanzan la madurez removible en 3 meses desde el momento en que aparecen los brotes completos. Los cultivos de raíces con color de piel de antocianina tienen un sabor delicado y crecen hasta 300-400 g de peso.
Verey colinabo - rinde frutos maduros 3 meses después de la siembra en campo abierto, por lo que se considera una hortaliza de temporada media. Los cultivos de raíces tienen una forma plana y redonda con una corteza de color púrpura rojizo. Los frutos son relativamente pequeños, alcanzando un peso de 250-300 g.
Los siguientes tipos también se consideran variedades populares de colinabos para cultivar en la región de Moscú entre los jardineros.
Rutabaga Sueco - una variedad sin pretensiones con un tinte amarillo o rojo de pulpa, de sabor inferior al colinabo Krasnoselskaya. Tiene grandes tubérculos que pesan hasta 1 kg, da buenos rendimientos y conserva sus cualidades durante todo el invierno.
Kohaliq - Variedad fructífera de media temporada con frutos de pulpa amarilla jugosa, agradable al paladar. Los cultivos de raíces son de color violeta claro en la parte superior y claros en la parte subterránea. Alcanzan una masa de 1 kg. Cultivado como verdura de mesa.
Kuzma de grado tardío - una variedad de alto rendimiento con frutos redondos y en forma de cono que pesan hasta 1,5 kg. La temporada de crecimiento desde el momento de la siembra es de 4-5 meses. Resistente a enfermedades fúngicas.
Variedad mariana - universal, adecuado para la alimentación humana de mesa y del ganado. Da altas cosechas de frutas que pesan hasta 600 g. La verdura no requiere cuidados especiales, es inmune a temperaturas extremas y resistente a enfermedades fúngicas.
La variedad debe seleccionarse por su propósito, cualidades y resultado deseado. Cada uno de los tipos anteriores tiene sabores agradables y es muy sencillo de cuidar. Por lo tanto, los jardineros que se arriesgaron a plantar sueros en su campo abierto están satisfechos con los resultados.
Cómo sembrar colinabos para plántulas.
La verdura se cultiva de diferentes maneras: sembrando semillas directamente en la cama del jardín y plantando plántulas. El segundo método es más común en las regiones del norte y centro de Rusia, ya que la temporada de crecimiento de los colinabos es lo suficientemente larga y puede que no sea suficiente para un verano corto.
Cuando plantar colinabos para plántulas
Si lo desea, puede sembrar en 2-3 veces. El momento de la primera siembra de semillas de sueco para plántulas debe calcularse de modo que, con el cuidado adecuado, la siembra en campo abierto se realice en 40 días y la primera cosecha esté lista para la cosecha a mediados del verano. La última siembra debe realizarse para que las raíces maduradas en otoño no se congelen con el inicio del clima frío y conserven su sabor. En la zona media de Rusia, el momento de la primera siembra comienza en abril.
Preparación de suelo y contenedores.
Para plantar plántulas de nabo, elija cajas profundas de madera o plástico, tal vez macetas, para que la planta pueda echar raíces libremente. El recipiente se llena con una mezcla de nutrientes de modo que quede una distancia de 2 dedos hasta la parte superior.La mezcla se puede obtener tomando tierra de jardín y agregándole fertilizantes minerales, o comprándola en una tienda. Algunos jardineros recomiendan agregar ceniza de madera a la mezcla: 1 cucharada. l. por 1 kg. Protege las plántulas de enfermedades y sirve como una buena fuente de oligoelementos para la planta.
Preparación de semillas
La elección de semillas debe abordarse de manera responsable y preparada adecuadamente. Las semillas se desinfectan primero en una solución de ajo o manganeso, poniéndolas en ella durante una hora. Luego se lava con agua limpia y se seca. A continuación, debes germinarlas colocándolas en un paño húmedo durante varios días. Cuando aparezcan brotes blancos, puede plantar semillas en una mezcla para macetas preparada para plántulas.
Sembrando semillas
Siembre semillas para plántulas aproximadamente 1,5 meses antes de plantar plántulas en campo abierto. Las semillas se sumergen en el suelo a una profundidad de 1.0-1.5 cm después de 2-3 cm. Antes de plantar, puede mezclar las semillas con superfosfato y espolvorearlas uniformemente en cajas con un sustrato húmedo. Espolvoree con la mezcla de tierra encima y riegue bien.
Cuidado de las plántulas
Las semillas sembradas se cubren con vidrio o papel de aluminio y se mantienen a una temperatura de aproximadamente +180C.Cuando aparecen los primeros brotes, se retira la película y las cajas se transfieren a una habitación con una temperatura de 6-70C.Cuando han pasado varios días después de la siembra, la temperatura aumenta a 12-130C. Por lo tanto, las plántulas se endurecen. Todo el tiempo mientras crece, el cuidado consiste en regar, aflojar y, si es necesario, adelgazar.
Cómo plantar sueco en campo abierto.
La siembra se puede realizar con plántulas o semillas preparadas de inmediato. La selección del sitio y la preparación del suelo juegan un papel importante en el crecimiento posterior del sueco. La mejor cosecha se obtiene en suelos arcillosos húmedos con luz solar moderada. El régimen de temperatura más adecuado - + 16 ... + 180C. Cuando la temperatura aumenta, es importante controlar el riego oportuno.
Plantar colinabos en campo abierto con plántulas.
Aproximadamente 2 semanas antes de plantar las plántulas en el lecho del jardín, comienzan a endurecerse. Para hacer esto, las cajas con plántulas se sacan a la calle por un tiempo. Cuando los brotes están listos para estar tranquilamente afuera por un día, se plantan en campo abierto.
El sueco no requiere requisitos especiales para el suelo. Es mejor si el suelo es fértil: franco arenoso, franco o fertilizado con compost de turba. Es aconsejable preparar el sitio en el otoño: desenterrarlo, agregar estiércol, sal de potasio, urea y superfosfato.
La siembra de plántulas en campo abierto se realiza en presencia de 4-5 hojas fuertes de plántulas. Lo hacen de la siguiente manera:
- Los agujeros se preparan a una distancia de 15-18 cm entre ellos en la misma fila, colocando las filas a medio metro de distancia entre sí.
- Vierta abundantemente los pozos con agua.
- Las plántulas se sumergen en un puré de arcilla, se colocan en un agujero y se agregan gota a gota para que no quede tallo desnudo y, al mismo tiempo, el collar de la raíz no esté a gran profundidad.
- Compacte ligeramente la tierra alrededor de la plántula.
- Humedezca la tierra de la regadera nuevamente.
Cultivo de colinabos al aire libre a partir de semillas
Puede plantar colinabos con semillas directamente en campo abierto. Las camas deben estar preparadas con antelación. Las semillas se siembran en hileras a una profundidad de 2,5 cm. Cuando aparecen los primeros brotes se hace un aclareo dejando 4 cm entre los brotes. Después de la germinación de 4-5 hojas fuertes, se hace un segundo aclareo para que queden 15-20 cm. entre plantaciones.
Hay otra forma de crecer a partir de semillas en campo abierto: la siembra de invierno. La siembra se realiza a finales de otoño, cuando el suelo comienza a congelarse. El sitio se excava con anticipación, se aplican fertilizantes, se hacen agujeros, en el fondo de los cuales se vierte arena, se colocan 2 semillas de colinabo, se rocían con arena y humus para que las semillas estén a una profundidad de 2,5 cm.
Cómo cultivar colinabo al aire libre
Cultivar colinabos es fácil. Por regla general, da buenos rendimientos en cualquier terreno abierto y en cualquier clima. No le gustan los suelos ácidos de colinabo que se pueden neutralizar. Al plantar, se deben tener en cuenta las reglas de rotación de cultivos.
Se considera que el mejor suelo para el sueco es el suelo en el que crecieron las legumbres, las solanáceas y los cultivos de calabaza antes que él. No debe plantar colinabos en aquellas áreas donde crecieron los parientes de esta cultura: nabo, rábano, repollo.
Para obtener una cosecha decente, la siembra y el cuidado de los colinabos en campo abierto deben llevarse a cabo observando el conjunto estándar de reglas agrotécnicas para el cultivo de frutas y hortalizas, a saber:
- riego oportuno;
- aplicando los fertilizantes necesarios;
- deshierbe y aflojamiento del suelo;
- medidas de protección contra enfermedades y plagas.
Todo esto es familiar para cualquier jardinero y no presenta ninguna dificultad.
Riego y alimentación
Rutabaga pertenece a las plantas amantes de la humedad. Si no hay suficiente agua, el cultivo de raíces se endurecerá y tendrá un sabor amargo. Demasiada agua lo volverá acuoso y sin sabor. Por lo tanto, el sueco se riega 3-5 veces desde el momento de la siembra en campo abierto, teniendo en cuenta las condiciones climáticas.
A la hora de regar, es recomendable utilizar una boquilla para que un fuerte chorro de agua no exponga la raíz, que se pondrá verde de esta y perderá sus cualidades. Un balde de agua por 1 metro cuadrado. m parcela.
La fertilización se realiza dos veces después de plantar en el jardín:
- Después de dos semanas, los brotes se riegan con lechada.
- Al comienzo de la formación de un cultivo de raíces, la fertilización se realiza con fertilizantes minerales.
Aflojamiento y aporque
Un punto indispensable en la tecnología de cultivo de colinabos es aflojar el suelo, aporcar los arbustos y desyerbar. La primera vez, el aflojamiento se realiza inmediatamente después de plantar las plántulas.
Estas acciones enriquecen la capa del suelo con oxígeno, mejoran el calentamiento del suelo por el sol, estimulan el crecimiento de las plantas y ayudan a combatir las malas hierbas y las plagas de insectos. En total, se realizan aproximadamente 5-6 aflojamientos durante la temporada inmediatamente después del riego.
Protección contra enfermedades y plagas.
Rutabaga es un pariente del nabo, el rábano y todo tipo de repollo. Por tanto, las enfermedades y plagas a las que están expuestos estos cultivos son las mismas.
Las enfermedades más comunes son:
- esquirol;
- sintió enfermedad;
- mosaico.
De plagas:
- pulga crucífera;
- chinches;
- áfido;
- mosca de la col de primavera;
- brote de mosca;
- babosas.
Después de plantar plántulas en las camas, para prevenir el ataque de pulgas crucíferas, las plantas se polinizan con ceniza de madera o se rocían con cal fina. El uso de insecticidas y fungicidas es estándar.
Para reducir la posibilidad de daños al sueco por enfermedades y plagas, debe seguir algunas medidas de cuidado agrotécnico:
- observar las reglas de siembra y rotación de cultivos, no plantar colinabos en el área donde solían crecer cultivos relacionados;
- procese las semillas antes de sembrarlas para excluir la aparición de la enfermedad;
- elimine regularmente las malas hierbas que debilitan las plantaciones de hortalizas;
- en el otoño, después de la cosecha, retire todos los residuos de plantas del sitio para que no se conviertan en invernaderos de plagas;
- excavar la tierra para el invierno, destruyendo los huevos puestos de insectos y sus larvas.
El rendimiento de los colinabos
Se considera que las principales condiciones para obtener una buena cosecha de suero son la presencia de suelo húmedo y la ausencia de sequía.La verdura también responde con gratitud a la alimentación con fertilizantes orgánicos después de la siembra en campo abierto.
La recolección se puede realizar cuando las raíces hayan alcanzado un diámetro de 5-6 cm. No se recomienda volver a cultivar los colinabos, ya que la pulpa perderá su ternura. Diferentes variedades pueden tener diferentes rendimientos:
- Krasnoselskaya - de 4,4 a 5,2 kg / m2;
- Un sueño brillante: de 2,5 a 3,5 kg / m2;
- Novgorodskaya - 4-4,5 kg / m2;
- Amor de los niños - 5,8-6,2 kg / m2;
- Hera - 4,5 kg por m22;
- Brezo - 3,5-4,0 kg desde 1 m2.
En condiciones favorables en el centro de Rusia, puede eliminar hasta 8 kg de verduras de 1 m2 tierra.
Almacenar sueco para el invierno
Para el almacenamiento durante el invierno, los colinabos comienzan a desenterrarse a principios de septiembre y terminan antes del inicio de la primera helada. Las frutas se vierten cuidadosamente para no dañarlas, se secan bien en un lugar ventilado. Separe las frutas agrietadas y dañadas. No son adecuados para el almacenamiento y es mejor consumirlos inmediatamente.
Rutabaga se puede almacenar de forma segura durante varios meses sin perder sus cualidades nutricionales y gustativas a temperaturas de 0 a +40C, envasado en cajas y espolvoreado con arena. Puede colocarse en estantes en una habitación sin calefacción (sótano, sótano) o colocarse en trincheras de tierra excavadas, rociarse con aserrín y pasto seco, rociarse con tierra en la parte superior.
Recientemente, los jardineros han estado almacenando colinabos en bolsas de plástico y consideran que este método es exitoso. Estas condiciones aumentan la concentración de dióxido de carbono y la humedad requerida para el almacenamiento.
Conclusión
Dado que los colinabos no son muy populares entre los jardineros, puede parecer que cultivar y cuidar los colinabos al aire libre es algo especial. De hecho, este no es el caso. Las mismas reglas agrotécnicas para la siembra y un poco de atención al cuidado que se utilizan para cultivos relacionados: repollo, nabos, nabos. Y la verdura se puede consumir fresca o cocida en varios platos durante todo el año.
