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Mucha gente consume tubérculos comestibles de varias plantas. La alcachofa china es especialmente popular entre los residentes de Asia, China, Japón y algunos países europeos. Pero los rusos todavía están poco familiarizados con esta planta inusual. Estos tubérculos de forma inusual se hierven, se fríen, se conservan en escabeche. La descripción, las características, las características de la tecnología agrícola, las propiedades útiles de la planta se presentarán a continuación.
¿Qué es la alcachofa china?
Alcachofa china, stachis, cincel son los nombres de la misma planta útil que pertenece a la familia Yasnotkov. Esta es una hierba o arbusto, en el que los tubérculos en forma de huso se utilizan como alimento y para la preparación de medicamentos.
Debe conocer la descripción de los stachis para no confundir la planta con nada. La alcachofa china es una planta perenne, cuya parte aérea es similar a la menta o la ortiga. El arbusto no es alto, unos 50 cm. El tallo de la planta tiene una sección transversal rectangular. Los pelos gruesos se encuentran a lo largo de toda su longitud. Una característica de la alcachofa china es el desarrollo primario del tallo principal, y luego aparecen los brotes laterales, por lo que el arbusto resulta ramificado.
Las placas oblongas frondosas de color verde oscuro se parecen a las hojas de la ortiga muerta. Tienen dentículos, puntas puntiagudas, pelos en toda la superficie.
Stachis o alcachofa china es una planta con flores. Las inflorescencias en forma de espiga consisten en pequeñas flores de color rosa o morado.
El sistema de raíces del stachis está representado por largos estolones ramificados. Su tamaño es de 50-60 cm, se ubican superficialmente (5-15 cm), podría decirse, superficialmente. Sobre ellos se forman una gran cantidad de tubérculos. Son la parte más valiosa de la planta.
La tuberización comienza no en la zona de los tallos, sino lejos de ellos. Durante la cosecha, debe buscar tubérculos en los pasillos, a una distancia de 50 cm.
Sujeto a las normas de la tecnología agrícola, se cosechan hasta 400 g de cultivos de raíces útiles. Parecen conchas retorcidas, que tienen engrosamientos y constricciones. El color de los stachis maduros es blanco perla. Las conchas miden entre 2 y 5 cm de largo y unos 15 mm de diámetro. La masa de un tubérculo es de hasta 7 g.
Propiedades útiles y uso de stachis.
Los antiguos chinos fueron los primeros en apreciar los beneficios de los stachis. Fueron ellos los que empezaron a comer hojas verdes frescas. Los tubérculos fueron fritos, hervidos y guisados. La fruta terminada sabe algo a coliflor.
Por qué la alcachofa china es útil:
- Los tubérculos tienen un alto contenido de selenio. Es un potente antioxidante e inmunomodulador.
- Por el contenido de potasio, calcio, magnesio, cobre, zinc y otros oligoelementos, el stachis es superior a muchos otros tubérculos.
- La ausencia de azúcar en la composición de la alcachofa china permite que las personas con diabetes utilicen el producto.
- La presencia de estaquiosa hace que la estaquiosa sea útil para pacientes con aumento de la coagulación sanguínea y pacientes con diabetes mellitus. Esta sustancia actúa de la misma forma que la insulina. El uso de tubérculos puede reducir el azúcar hasta en un 50% y el colesterol en un 25%. Es por eso que los médicos recomiendan incluir la alcachofa china en la dieta de los pacientes con diabetes mellitus tipo I y II.
- Está científicamente comprobado que el uso de tubérculos es útil para las personas mayores, ya que tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo: normaliza el contenido de grasas, proteínas, carbohidratos y minerales.
- Los científicos han demostrado que los tubérculos de la alcachofa china contienen sustancias que impiden el desarrollo de la oncología.
- Stachis, o la alcachofa china (sus tubérculos en la foto de abajo) se recomienda para su uso para ciertas enfermedades del tracto respiratorio, tracto gastrointestinal. Ayuda a normalizar la presión arterial, fortalece el sistema nervioso.
Condiciones óptimas de crecimiento
La alcachofa china es una planta amante de la luz, por lo que se eligen lugares abiertos para su cultivo. Aunque en la sombra parcial, se siente bien. Las plantas no toleran la humedad estancada y la proximidad de las aguas subterráneas.
Puede plantar stachis después de cualquier cultivo de jardín. La única limitación es el repollo y sus parientes. Se trata de enfermedades comunes.
Plantar y cuidar tu alcachofa china
Stachis es una planta perenne, pero se cultiva como anual. La planta se puede dejar en un solo lugar durante varios años. Después de 4-5 años, la alcachofa china debe trasplantarse a un área con suelo fértil.
La siembra de stachis se puede hacer a principios de la primavera, sembrando tubérculos invernados o antes del invierno.
Preparación del sitio de plantación y material.
La alcachofa china prefiere un suelo nutritivo y fértil que contenga turba. Si se planea plantar en la primavera, entonces el sitio se prepara en el otoño. Antes de excavar por 1 sq. m hacer:
- superfosfato - 1 cucharada. l.;
- sulfato de potasio - 1 cucharadita;
- compost - cubo de 5 l.
La tierra se excava en una pala de bayoneta y se deja hasta la primavera. En la primavera, antes de aflojar, es recomendable agregar 1 cucharadita. nitrato de amonio por 1 sq. metro.
Si el stachis se planta en el otoño, el sitio se prepara en julio. Antes de excavar, agregue 1 sq. metro:
- sulfato de potasio - 20 g;
- superfosfato - 50 g;
- orgánicos - 10 kg.
Reglas de aterrizaje
Para la siembra, se utilizan tubérculos en forma de huso, que se han almacenado desde otoño. Por 1 metro cuadrado. m requerirá alrededor de 100 g de material de siembra.
Se dedican a la siembra según las características climáticas de la región, la condición principal es la ausencia de heladas de retorno.
Stachis se puede plantar en hileras a una distancia de 70 cm. Entre agujeros - al menos 30 cm. La profundidad de plantación de tubérculos es de 5-6 cm.
El drenaje se vierte en el fondo de cada hoyo, luego el suelo. Coloque 1-2 tubérculos de alcachofa china en cada agujero. El suelo está bien apisonado y regado para eliminar las bolsas de aire.
El cuidado adicional se reduce a:
- riego
- aflojando el suelo;
- quitando malas hierbas;
- aporque
- control de plagas y enfermedades.
Riego y alimentación
La alcachofa china no requiere riego, pero en tiempo seco, el riego es indispensable. El riego se realiza por la noche en la raíz. Pero cuando comienza la formación de nódulos, debe regar las plantaciones de alcachofas con regularidad.
Con respecto a los aderezos, la fertilización para un cultivo de hortalizas se aplica antes de la siembra. Debe comprender que una gran cantidad de nutrientes puede provocar el rápido desarrollo de masa verde y no nódulos.
Durante la temporada de crecimiento, las plantaciones se pueden polinizar con ceniza de madera seca.
Deshierbe y abono
La plantación de alcachofas chinas debe estar libre de malas hierbas. Al principio, esto se puede hacer con una pequeña azada. Durante la formación de los tubérculos, todo el trabajo se realiza manualmente para no dañar el sistema radicular.
Como tal, el mulching solo es necesario después de plantar la alcachofa china. Cuando la altura de las plantas está dentro de los 20 cm, las plantaciones comienzan a aflojarse suavemente. La floración de la alcachofa china es la señal para el primer aporque. Se realiza 3 veces por temporada.
Cosecha
No debe apresurarse a recolectar la alcachofa china (stachis), ya que los productos poco maduros están mal almacenados y no tienen tiempo para recolectar los nutrientes necesarios. Como regla general, el evento está planificado para principios de octubre, antes de que comience la helada.
De un arbusto de stachis, puede recolectar de 120 a 140 tubérculos, en algunos casos incluso más. Para excavar, use una horquilla con puntas redondas. Los cultivos de raíces se seleccionan del suelo producido. Es necesario sacudir la tierra, secar ligeramente los nódulos en una habitación oscura con buena ventilación y almacenar en un sótano.
Cosechar en cajas, espolvorear con arena. Algunas de las frutas se pueden dejar en el suelo hasta la primavera. Se pueden desenterrar después de que la nieve se haya descongelado.
Reproducción
La alcachofa se propaga por semillas o tubérculos chinos. Para obtener plántulas, la semilla se siembra en tierra fértil en marzo, de la forma habitual. Las plantas cultivadas se trasplantan a un lugar permanente después de que desaparece la amenaza de heladas recurrentes.
Enfermedades y plagas
El daño más común a la planta es el gusano de alambre, la pulga crucífera. Para destruirlos, puede usar ceniza de madera, que se agrega al suelo y poliniza los brotes jóvenes. Para atrapar gusanos de alambre, puede preparar trampas a partir de tubérculos stachis viejos o papas.
La alcachofa china es resistente a las enfermedades, pero las plantas pueden sufrir pudrición de raíces y tallos. Para evitar problemas, se recomienda plantar stachis en suelos sueltos, permeables al agua y al aire.
Conclusión
La alcachofa china se propaga muy rápidamente por la zona, ya que algunos de los tubérculos siempre permanecen en el suelo. Brotan de forma independiente en la primavera en un lugar completamente diferente. Pero esta no es la razón para rechazar los stachis. Si el sitio necesita ser liberado de la planta, es suficiente desenterrar el suelo en el otoño, elegir los nódulos y luego nuevamente en la primavera.
