Contenido
Originalmente rusa, obtenida por el método de selección popular, la raza de vacas Kholmogory se crió en el siglo XVI en la región del río Dvina del norte. Criado en el norte de Rusia, la raza se adapta idealmente a las condiciones climáticas del norte de Rusia. Desde el siglo XVIII, se intentó agregar la sangre del ganado de Frisia Oriental a la raza Kholmogory, pero la Holsteinización no fue coronada por el éxito. Debido al afeminamiento del ganado holandés, no pudieron tener un impacto significativo en la raza Kholmogory. Incluso el color negro y pío de los Kholmogorki lo tenía incluso antes de la llegada de los Holstein. Las vacas Kholmogory originales tenían tres opciones de color: negro. Blanco, negro y pío.
El último intento de agregar la sangre del ganado Holstein se realizó a fines de la década de 1930. El objetivo era aumentar el rendimiento y el exterior de la vaca Kholmogory. El resultado fue una fuerte caída de la grasa láctea. Y el experimento terminó. Pero desde 1980, nuevamente comenzaron a usar toros Holstein en el útero de Kholmogory. Como resultado del cruce y la cría de híbridos en diferentes regiones de Rusia, se seleccionaron y aprobaron tres tipos intraraza en la raza:
- "Central": la parte central de la Federación de Rusia;
- "Severny": región de Arkhangelsk;
- "Pechorsky": la República de Komi.
La raza de vacas Kholmogory es una de las más extendidas en Rusia. Se cría en 24 regiones del país. El número de vacas Kholmogory es casi el 9% del número total de ganado lechero criado en Rusia.
Descripción de la raza
Altura a la cruz 130 cm La constitución es fuerte. La cabeza es de tamaño mediano con un hocico estrecho. El cuello es largo y delgado. El cuerpo es largo, el pecho es estrecho, poco profundo. La circunferencia del pecho es de unos 196 cm La papada está poco desarrollada. El sacro es ancho. La posición de los pies es correcta. La ubre tiene forma de cuenco, de tamaño mediano. Todos los lóbulos se desarrollan uniformemente.
El color es principalmente negro y pío, pero hay pío negro y rojo. El rojo es muy raro. Dado que el gen del color rojo está presente en la raza, pero es recesivo, el nacimiento de terneros rojos es bastante razonable.
Los vicios incluyen la ubre de "cabra" y el tercer par de pezones.
Las ventajas de la raza son su resistencia a enfermedades propias de los climas fríos, así como su mayor resistencia a la leucemia.
Los kholmogorki se distinguen por su madurez temprana. Su primer parto suele tener lugar a los 30 meses.
Las vacas que tienen gemelos se descartan de la reproducción posterior.
Características productivas
Con un buen cuidado y una alimentación adecuada, la vaca Kholmogory promedio es capaz de producir de 3,5 a 4 toneladas de leche con un contenido de grasa de 3,6 a 3,7% durante el período de lactancia. El ganado de cría de élite de las granjas que continúan trabajando para mejorar la productividad de las vacas Kholmogory tiene una mayor producción de leche. La tabla muestra un aumento en la producción de leche en términos del ganado promedio y en las granjas de cría. cinco
En primer lugar, los criadores tienen como objetivo aumentar el contenido de grasa de la leche en esta raza de ganado.
Se está trabajando en la productividad de la carne del ganado Kholmogory. En general, Kholmogory tiene un buen rendimiento de carne al sacrificio, por lo que es beneficioso dejar los toros Kholmogory para el engorde y el sacrificio.
La foto muestra un toro adulto de Kholmogory.
El peso de un montículo adulto es de 450 a 500 kg, el de un toro es de 820 a 950 kg. En una manada de cría de élite, el peso promedio de los individuos puede ser mayor. Los toros adultos de la raza Kholmogory son bien musculosos y los toros aumentan de peso rápidamente.Las novillas Kholmogory nacen con un peso de 32 a 35 kg, los terneros pesan de 37 a 39 kg al nacer. Con una dieta bien diseñada, los terneros a los 6 meses ya pueden ganar peso de 160 a 200 kg. Las novillas suelen pesar hasta 180 kg, los toros desde 180 kg. Por año, los terneros aumentan de 280 a 300 kg. El rendimiento de carne de matadero es del 50 al 54%.
En las aldeas, la práctica de sacrificar terneros de medio año alimentados con pasto libre de verano. Desde el punto de vista de un comerciante privado, esta es la forma más rentable de obtener carne. Mantener un toro en invierno con alimento comprado es menos rentable. En las granjas, los gobios generalmente se envían al matadero entre 1 y 1,5 años. Castrar un toro de más de un año y medio no es rentable y muy peligroso para un veterinario. Normalmente los toros destinados al matadero se castran a los 6 meses. Por lo tanto, la información sobre el engorde de toros Kholmogory después de un año y medio y el aumento de peso diario de 1 kg es poco cierta. La única excepción es el engorde de un toro descartado antes del sacrificio.
Lo más probable es que el ganado Kholmogory sufra el calor. Otra desventaja, desde el punto de vista de las regiones del sur, es el "hábito" de las vacas Kholmogory a la abundancia de pasto en el verano. Contrariamente a los clichés, en el verano, el norte es muy rico en hierbas, que a menudo crecen hasta la altura de una persona. Allí está mal con los cereales cultivados, por lo que la peculiaridad de los cerros es la capacidad de engordar el cuerpo y dar una buena producción de leche sobre los piensos pobres en cuanto a valor nutricional, es decir, pasto y heno. Al mismo tiempo, el requerimiento diario de pasto de una vaca es de 100 kg.
Reseñas de los propietarios de vacas Kholmogory.
Conclusión
La raza de ganado Kholmogorsk, con toda su sencillez y resistencia a las enfermedades, no es muy adecuada para la cría en regiones del sur de Rusia como Stavropol, Territorio de Krasnodar o Crimea. Pero el ganado Kholmogory es muy común y querido en las regiones del norte y centro, donde muestran la máxima productividad.
