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El melocotón es un árbol que se caracteriza, sobre todo, por sus deliciosos frutos: son muy utilizados en la cocina en la preparación de una amplia variedad de deliciosos platos. La cultura se caracteriza por un cuidado sin pretensiones, pero no tolera las bajas temperaturas. Acerca de las características que tiene un melocotón, una foto de un árbol y sus variedades, sobre las condiciones de crecimiento, así como consejos sobre la recolección y el uso de frutas inmaduras, que se describen en detalle en el artículo.
¿Cómo se ve un melocotón?
China es considerada el lugar de nacimiento de la planta. Es un árbol perenne perteneciente al género Plum, familia Pink. En las zonas suburbanas, se cultivan principalmente variedades de jardín, originarias del melocotón común (Persica vulgaris).
Que melocotonero
El melocotón es un árbol frutal caducifolio de tallo erguido con una copa exuberante y densa de unos 6 m de diámetro, cuya altura depende directamente de la variedad. Como regla general, mide 3-4 m. Algunos ejemplares pueden crecer hasta 9 m.
La planta pertenece al subgénero de la almendra y, como se puede ver en la foto, el melocotonero es realmente muy similar a la almendra.
El tronco del árbol está cubierto con una corteza escamosa de color rojo pardusco. Las ramas viejas son gruesas, poderosas, ásperas al tacto, las jóvenes son suaves y delgadas. Las raíces están cerca de la superficie de la tierra, a una profundidad de unos 30-50 cm. Las hojas son de color verde brillante, lanceoladas, con pequeños dientes. No hay pubescencia en la lámina de la hoja.
Las frutas pueden tener varias formas: redondas, alargadas, aplanadas u ovoides. Un lado está dividido por una ranura. La cáscara es fina, de blanco verdoso a amarillo intenso, con tintes naranja rojizo. La pulpa de tonos blancos y rojos, jugosa, con un aroma pronunciado, sabor agridulce. En el interior hay una semilla marrón densa, acanalada y con una semilla.
Diámetro del fruto - 6 - 12 cm. El peso, dependiendo de la variedad, varía de 60 a 200 g.
Según las características biológicas, se distinguen dos tipos de frutos:
- melocotones, caracterizados por un pelado suave;
- nectarinas, cuya piel, como una ciruela, está desnuda.
Cómo crecen los melocotones
El melocotón se considera una cultura sureña. El árbol ama la luz brillante y no tolera el frío en absoluto. Cuando la temperatura desciende a -17 oC, parte de las ramas y raíces se congelan y mueren. Las heladas severas pueden provocar la muerte completa de la planta.
Puede plantar un cultivo en cualquier suelo, pero no tolera bien el suelo salino y anegado. En ausencia de suficiente aire, el sistema de raíces comienza a morir.
Un área elevada y bien iluminada en el lado sur, que también debe protegerse del viento, es perfecta para aterrizar.
No debes plantar el árbol demasiado cerca de otras plantas y edificios altos, ya que lo bloquearán del sol. La distancia óptima es de al menos 3 m.
Cómo florece el melocotón
Las flores de durazno tienen forma actinomorfa, cáliz. El diámetro no supera los 5 mm; en su mayoría solteros, pero a veces se pueden encontrar emparejados; constan de 5 pétalos.
Cómo se ve el melocotón en la foto.
Flores de tonalidades rosadas, rojas y blancas, sésiles o recogidas en pequeños ramos, florecen antes que las hojas. Hay variedades decorativas con flores rayadas y dobles.
La duración de la floración del melocotón es de 2 semanas, sin embargo, con sequía severa y calor, este tiempo se reduce a 2-3 días.
Rendimiento de melocotón
Los melocotones se caracterizan por sus altos rendimientos. Dependiendo de la variedad, se cosechan de 30 a 60 kg de frutos de un árbol en condiciones óptimas de crecimiento.
Variedad | Rendimiento (kg) |
Amado | 50 — 60 |
Embajador de la paz | 30 — 40 |
Regalo de Kiev | 30 — 50 |
Slavutich | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Nectarine Kievsky | 20 — 30 |
Generoso 53M | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Estepa forestal | 30 — 50 |
Donetsk amarillo | 50 — 60 |
¿Cuántos años da fruto un melocotón?
Los melocotones jóvenes comienzan a dar frutos en el segundo o tercer año después de la siembra. El tiempo de fructificación depende del suelo, el cuidado y el clima. En condiciones favorables, la cosecha se ha formado activamente durante 20 años. Posteriormente, el árbol, por regla general, comienza a envejecer, pero hay casos en que la aparición de frutos no terminó ni siquiera a la edad de treinta años.
¿Dónde crecen los melocotones en Rusia?
Los melocotoneros se cultivan activamente en el sur en regiones con inviernos cálidos: en el territorio de Krasnodar, Daguestán, Crimea y el Cáucaso.
Para el cultivo de esta cultura, son adecuadas aquellas regiones en las que de junio a septiembre la temperatura del aire no desciende por debajo de +24 oC. Y en el período de invierno, por debajo de -10 oC.A una temperatura de -25 oC el árbol muere.
Sin embargo, los jardineros también cultivan melocotones en la región de Moscú. En este caso, el comienzo de la primavera es el momento óptimo para plantar. Podar la planta en forma de arbusto permite un mayor rendimiento.
Los melocotones que crecen en Rusia central deben cubrirse durante el invierno con espuma o estructuras de aire de poliestireno expandido.
Para cultivar melocotones en la región de Moscú, Moscú y Rusia Central, las variedades con alta resistencia al invierno son adecuadas:
- Kiev Early;
- Mejillas rojas;
- Cardenal;
- Redhaven;
- Collins;
- Kremlin.
¿Cuáles son los melocotones más deliciosos?
Al elegir una variedad para plantar, también es importante aprovechar el sabor deseado. A continuación se muestran las 5 variedades más deliciosas, según los jardineros profesionales.
Collins
Es una variedad de maduración temprana con frutos grandes de color amarillo-rojo. Su peso promedio alcanza los 150 g. La pulpa tiene un sabor dulce, con un ligero acidez.
Collins es conocida por su rendimiento. Por lo tanto, para que las ramas no se rompan bajo el peso de frutos masivos, es importante eliminar los frutos maduros a tiempo.
La cultura tolera con calma las heladas, es inmune al mildiú polvoriento y al rizado. Necesita alimentación regular, riego abundante y poda de copa.
Kiev temprano
Una variedad temprana, a menudo cultivada por residentes de verano en Crimea y otras regiones con un clima primaveral cálido. Produce frutos muy jugosos y sabrosos de color amarillo-rosa con un peso de 80 a 100 g.
Las plantas tienen altos rendimientos, son resistentes a la clasterosporosis y al mildiú polvoriento. No toleran la humedad excesiva o la sequedad del suelo.
Redhaven
Redhaven es otra variedad de maduración temprana que se adapta a las condiciones climáticas cambiantes. Perfecto para la cría tanto privada como industrial.
Los frutos son grandes, pesan 150 - 170 g, el color es más cercano al naranja dorado, hay manchas rojas en la piel. La pulpa es amarilla, de sabor delicado, con un olor pronunciado.
La variedad es resistente a las heladas y a los rizos, pero con un cuidado inadecuado es susceptible al ataque de hongos. Para evitar este tipo de problemas, es importante realizar la alimentación y la prevención de enfermedades a tiempo.
Cardenal
Melocotones cardinales de tamaño mediano, con un peso de 100 a 150 g, ligeramente aplanados en los lados. La piel es amarilla con un rubor carmín. Pulpa fragante.Las frutas tienen un sabor alto y tienen una puntuación de 5 puntos en la escala de cata principal.
Esta variedad no tolera bien las heladas y necesita cuidados especiales. Es resistente al mildiú polvoriento.
Kremlin
Una variedad popular que se adapta bien a cualquier condición. Los frutos en sí son de color amarillo anaranjado con manchas rojas rojizas, con un peso de hasta 200 g, tienen un sabor dulce único, un aroma delicado.
Los melocotones del Kremlin son inmunes a la mayoría de las enfermedades, se caracterizan por una alta resistencia al invierno, lo que les permite cultivarse en regiones con un clima fresco. Al árbol no le gusta el encharcamiento del suelo, por lo que es importante controlarlo cuidadosamente. Se recomienda aterrizar en áreas elevadas.
¿Cuándo comienza la temporada de duraznos en Rusia?
La temporada de maduración de las variedades tempranas de melocotones en Crimea comienza a mediados de junio. En el carril central, la temporada de duraznos comienza en agosto o septiembre.
¿Se pueden quitar los melocotones sin madurar?
La fruta se puede quitar de las ramas e inmadura, de esta forma son más rígidas. Esto es especialmente cierto si en el futuro necesitan ser transportados: las frutas maduras y blandas pueden dañarse durante el transporte. Si se daña, el producto se deteriorará en 2-3 días.
Si el transporte se planea en condiciones refrigeradas, se recomienda retirar las frutas a más tardar 5 días antes de la maduración completa.
La desventaja de la cosecha temprana es la arruga de la piel de la fruta.
Cómo hacer madurar los melocotones en casa.
Las frutas inmaduras pueden madurar fácilmente en casa. Hay varias formas de hacerlo:
- Los melocotones verdes deben colocarse en platos planos o bandejas y dejarse de 3 a 5 días a temperatura ambiente.
- Colócalos en una bolsa de papel junto con una manzana o un plátano. Dejar madurar a temperatura ambiente durante un día. Verifique y extienda el tiempo si es necesario.
- Para frutas más jugosas, envuelva los duraznos en una servilleta de lino. La maduración de esta forma llevará varios días.
¿Qué se puede hacer con melocotones verdes?
Las frutas inmaduras se pueden utilizar de inmediato. De ellos se prepara una mermelada de melocotón muy sabrosa para el invierno. También se utilizan para hacer compotas y mermeladas.
Los melocotones verdes también se utilizan en la preparación de segundos platos. Junto con ellos, puedes hornear pollo, pato, cerdo, hacer pizza, sopa de pescado o pilaf. En repostería, se utilizan como relleno para diversos postres y tartas.
Cómo almacenar melocotones
Solo las frutas firmes y sin daños se pueden almacenar durante mucho tiempo. Temperatura ideal - 0 oC. Corresponde a la temperatura en el frigorífico en el compartimento de verduras. También funcionará un sótano o un sótano. En tales condiciones, los melocotones se pueden almacenar durante todo un mes.
Cuanto más alta sea la temperatura, menos tiempo se mantendrá fresca la fruta. La fruta se puede conservar a temperatura ambiente hasta por 5 días.
Conclusión
Un árbol asombroso es un melocotón, una foto de su floración y frutos solo lo confirma una vez más. Hay pocas plantas que puedan igualarlo en belleza y sabor a fruta. No en vano, desde la antigüedad, la comparación con un melocotón se consideraba el mayor elogio para las niñas.
