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El sombrero basidiomiceto de la numerosa familia de los cerdos es el giroscopio glauco. En fuentes científicas, puede encontrar otro nombre para el hongo: aliso o latín: Gyrodon lividus. Como sugiere el nombre, el hongo tubular prefiere crecer cerca de árboles de hoja caduca, principalmente bajo aliso.
¿Qué aspecto tiene el girodonte glauco?
El gorro de un Basidiomecet joven tiene forma semicircular. Con el tiempo, se vuelve cojín, ligeramente hundido en el centro. Su diámetro puede oscilar entre 3 y 15 cm.
Los bordes de la tapa se adelgazan, ligeramente doblados, luego adquieren una forma ondulada
La superficie del hongo está seca, aterciopelada y se vuelve lisa con el tiempo. Con alta humedad del aire, la piel del gyrodon glauco se vuelve pegajosa.
El color del gorro del ejemplar joven es arenoso, oliva, claro. En el cuerpo fructífero viejo, se vuelve marrón oxidado, amarillo, oscuro.
El reverso del casquete está cubierto con una fina capa de himenóforo, que se forma a partir de tubos delgados y cortos que descienden hasta el pedículo y crecen hasta él. Forman grandes poros laberínticos, primero dorados y luego oliva oscuro. Si presiona la superficie del himenóforo, se volverá azul o verde y, finalmente, se volverá marrón por completo.
La pierna se vuelve cilíndrica, más delgada en la base, su ubicación es central. Al principio es uniforme, pero con el tiempo se dobla y adelgaza. Su longitud no supera los 9 cm y su grosor es de 2 cm.
En los ejemplares jóvenes, la pata está cubierta con una flor harinosa, con el tiempo se vuelve completamente lisa. Su color es siempre idéntico al color de la gorra, pero también pasa un poco más claro.
La parte superior de la pierna es de color amarillo sólido, esto se debe al himenóforo hacia abajo.
La carne esponjosa, friable y carnosa del gorro de gyrodon glauco es casi siempre pálida y amarilla. En la pierna, es más oscura y dura, más fibrosa. Si lo cortas, se volverá marrón, luego se volverá azul oscuro. El olfato y el gusto no se pronuncian.
Las esporas son elipsoidales, pueden ser redondeadas, lo suficientemente anchas, con un ligero tinte amarillo. Su tamaño es de 5 a 6 micrones.
¿Dónde crece el giroscopio glauco?
El hongo crece en bosques caducifolios en toda Europa, rara vez en la parte occidental de Rusia, y también se encuentra en Israel. En algunos países, está incluido en el Libro Rojo.
Este basidiomiceto a menudo forma micorrizas con el aliso, pero también se puede encontrar cerca de otros cultivos de hoja caduca.
Gyrodon glaucous crece en grupos en suelos bien humedecidos, tocones destruidos, también se puede formar en suelos franco arenosos, musgos.
¿Es posible comer gyrodon glauco?
El hongo es comestible, no contiene sustancias tóxicas, no representa un peligro para la salud humana. Los basidiomicetos jóvenes tienen buen sabor; con el tiempo, el valor nutricional y el sabor se reducen drásticamente. La pulpa de gyrodon glauco no tiene un sabor o aroma pronunciado.
Dobles falsos
El hongo tiene una estructura esponjosa del himenóforo característico solo por él y su color oliva. Estas características distinguen claramente al gyrodon glauco de otros representantes del bosque.No se encontraron gemelos venenosos en ningún miembro de la familia Pig.
Pero hay un hermano comestible: Gyrodon merulius. Estas especies son completamente idénticas.
Solo hay dos diferencias: el color más oscuro del cuerpo fructífero y el himenóforo esponjoso mostaza.
Reglas de cobranza
Hacen una caminata de hongos a mediados del verano o principios de septiembre. Gyrodon glaucous aparece con la llegada del otoño, da frutos hasta la primera helada.
Lo puedes encontrar en un bosque dominado por árboles de hoja caduca, principalmente alisos. No debes dudar con la colección, porque los ejemplares más deliciosos son jóvenes, no demasiado maduros. Puede distinguirlos por una tapa lisa y ligera; en los hongos viejos, se vuelve oscuro, oxidado.
Es imposible recolectar arboledas de alisos cerca de carreteras y empresas industriales, todos los hongos absorben bien las sales de metales pesados del aire contaminado.
Usar
Gyrodon azulado, después de la recolección, debe procesarse en las próximas horas, ya que su pulpa pierde rápidamente su forma y se oxida. El cuerpo de la fruta se lava con agua corriente, se limpia de suciedad, hojas adheridas, arena y residuos de musgo.
Luego, el hongo se hierve durante media hora en agua con sal, se drena la salmuera y se repite el procedimiento. A continuación, se prepara al gusto gyrodone glauco hervido.
Este hongo no es adecuado para la preparación, secado, decapado, salazón. Su carne se colapsa rápidamente; si se daña, se vuelve de un feo color azul.
Conclusión
Gyrodon glaucous es un hongo tubular tipo casquete que rara vez se encuentra en el bosque. La especie está clasificada como en peligro de extinción. La madera de aliso no representa valor nutricional, pero su recolección no está prohibida, el cuerpo del fruto no contiene sustancias peligrosas para los humanos. Presumiblemente, este basidiomiceto pertenece a la cuarta categoría de valor nutricional.
