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La gente comenzó a recolectar espinos hace bastante tiempo, y es popular recolectar no solo bayas, sino también inflorescencias, cortezas y hojas. La planta atrae la atención humana por su sabor y propiedades medicinales.
¿Dónde crece el espino en Rusia?
Aproximadamente 47 especies de este árbol crecen en el territorio de la Federación de Rusia. Solo unas pocas especies de plantas son populares.
- Espino rojo sangre (Crataégussanguínea)... El segundo nombre de la planta es espino siberiano. Las áreas de crecimiento natural son las regiones de Siberia Oriental y Siberiana Occidental, Transbaikalia y el territorio de la parte europea de la Federación de Rusia. En estas regiones, los árboles se pueden encontrar en claros y bordes de bosques raros secos, en estepas y llanuras aluviales de ríos.
- Espino de Altai (Crataégusaltaíca)... En condiciones naturales, puede encontrar la especie en la región de Siberia Oriental (República de Tuva). Puede crecer individualmente o en plantaciones grupales. Prefiere áreas rocosas, llanuras aluviales fluviales y colinas calcáreas.
- Espino dauriano (Crataégusdahuríca)... Regiones en crecimiento - Sudeste de Siberia y Extremo Oriente. En condiciones naturales, los árboles de esta especie se pueden encontrar en las orillas de los ríos, en los prados inundados, en los bordes de los bosques, en la maleza de los bosques mixtos y caducifolios, en las laderas de las montañas.
Todas las especies anteriores no son particularmente caprichosas para el suelo. Para un mejor desarrollo, los árboles son adecuados para suelos aluviales, de guijarros y arenosos. Hay casos frecuentes de crecimiento exitoso en suelos mal cultivados. El árbol da más preferencia a las áreas soleadas y tolera la sombra ligera.
Suelos fuertemente ácidos y anegados, los lugares con presencia cercana de ríos subterráneos no son en absoluto adecuados para los árboles. Las áreas costeras inundadas con agua de deshielo y las áreas bajas con corrientes de aire frío estancadas tampoco son lugares adecuados para el cultivo de este cultivo.
Espino de antera grande (Crataégusmacracantha).
En condiciones naturales, crece solo en la región de América del Norte, pero como especie cultivada, está más extendida en la parte europea de la Federación de Rusia (región de Moscú, Ural, regiones del Cinturón Medio). Puede encontrarse con la plantación de árboles en las laderas de las cadenas montañosas y en las zonas costeras de lagos y ríos. Prefiere suelos fértiles, moderadamente húmedos, drenados y ricos en piedra caliza. Es extremadamente difícil tolerar sustratos fuertemente ácidos, arcillosos y pantanosos. Le encantan los lugares bien iluminados y soleados y hace un excelente trabajo con sombras claras.
Espino Maximovich (Crataégusmaximowiczii).
La especie es común en el Lejano Oriente y las regiones del este de Siberia. Debido a las regiones de cultivo, esta especie fue nombrada en memoria del botánico ruso Karl Maksimovich, quien estudió nuevas plantas con flores de las regiones de Amur y Ussuri. Condiciones naturales de crecimiento: en prados húmedos, valles inundados, laderas de montañas secas, riberas de ríos, bordes de bosques con plantaciones de robles y latifoliados (escasos).
La planta prefiere suelo fértil, moderadamente húmedo, franco, neutro o de reacción ligeramente ácida. Le encanta la luz y hace un gran trabajo con las sombras claras.
Espino común (Crataéguslaevigata).
El área de distribución de esta especie es todo el territorio de Europa, pero para la zona media y las regiones del sur de la Federación de Rusia, la popularidad de cultivar un árbol se debe no solo a los frutos, sino también a las formas decorativas de la planta. Incluye varias subespecies en su apariencia, que se distinguen por las formas y colores de la placa de la hoja y los pedúnculos.
En condiciones naturales, crece en los bordes de pinos o bosques caducifolios, riberas de ríos, talud y en matorrales de arbustos. La vista es exigente con la iluminación y absolutamente no soporta la sombra. Prefiere solo suelos fértiles, bien drenados y mal humedecidos.
Cuando madure el espino
La floración de los árboles comienza en la segunda década de mayo y puede durar hasta finales de junio. Y solo en las especies de anteras grandes, la floración dura solo 10 días.
Si necesita recolectar flores de espino, debe considerar cuidadosamente el período de floración y dejar de recolectar después de 6 días desde el comienzo de la floración.
La maduración de las bayas de espino, independientemente de su tipo, se produce de agosto a septiembre, en raras ocasiones hasta octubre.
El comienzo de la primavera es el momento de cosechar la corteza del espino. Es durante este período que comienza el movimiento activo de la savia dentro de la planta.
A veces, el follaje de espino también se usa con fines medicinales, que debe recolectarse antes de que comience la floración y puede continuar hasta su final.
Cuándo cosechar la fruta del espino
Es mejor recolectar frutos de espino para el invierno antes del inicio de la primera helada. La baya congelada no es en absoluto adecuada para el almacenamiento a largo plazo, pero es perfecta para el procesamiento.
El mejor momento para cosechar frutos de espino es en una tarde seca y tranquila. Durante este período, el rocío de la mañana ya se ha evaporado y los frutos se han secado. Solo seco, no demasiado maduro y no estropeado por los pájaros, la baya es el mejor material para el almacenamiento a largo plazo.
Cuándo recolectar espino en la región de Moscú.
En las condiciones de la región de Moscú, la mayoría de las veces las primeras heladas ocurren del 20 al 22 de septiembre. Por lo tanto, la fruta de espino se puede cosechar ya en agosto y septiembre. Este período de cosecha se ve facilitado por un clima más suave y días más soleados. En cualquier caso, las frutas que son firmes al tacto y sin daños son aptas para la recolección. Es mejor dejar bayas suaves a las aves por la posibilidad de una futura reproducción.
Cuándo recolectar espino en el carril central
Rusia central se caracteriza por la aparición de las primeras heladas a partir de la segunda quincena de octubre (la mayoría de las veces se esperan las primeras heladas el 14 de octubre, la fiesta de la Intercesión de la Santísima Theotokos). Con base en estas características climáticas, la recolección de frutos debe completarse antes de este tiempo.
Cuándo recolectar espino en los Urales
Las características climáticas de los Urales son las primeras heladas de septiembre. Debe tener tiempo para recolectar las frutas antes de que estén ligeramente congeladas. El espino se cosecha en los Urales en agosto.
Cuándo recoger bayas de espino en Siberia
Siberia es la región más fría de Rusia con veranos cortos e inviernos largos. En base a estas características climáticas, la recolección de frutos comienza precisamente en agosto. Hay casos frecuentes de recolección de bayas en la última década de julio (dependiendo del clima de verano y la cantidad de días soleados).
Cómo cosechar el espino
Para la correcta recolección de frutas, debe seguir las siguientes reglas:
- Proteja su cuerpo con ropa ajustada. El espino tiene agujas muy largas y afiladas que pueden causar lesiones graves.
- Puede comenzar a recolectar frutos de espino del nivel inferior, moviéndose gradualmente hacia las ramas superiores.
- Solo las bayas enteras, no estropeadas por los pájaros, sin moho, son adecuadas para la recolección.
- Puede recoger algunas frutas, pero es mejor recoger la baya junto con el escudo.
- La recolección se realiza mejor después de que el follaje se haya caído. En tales condiciones, las bayas son claramente visibles.
- Se pueden cosechar frutos demasiado maduros, pero no son aptos para el almacenamiento. El mejor uso para las bayas demasiado maduras es hacer compota, mermelada o mermelada.
- Una canasta como una canasta de hongos es útil para recolectar.
- Es mejor recoger frutas en las profundidades de la plantación, lejos de carreteras y empresas industriales.
- No es necesario recoger absolutamente todas las bayas del árbol. Servirán de alimento para los pájaros en invierno.
Los recolectores de frutas se pueden usar para recolectar bayas. En el video se muestra cómo recolectar adecuadamente el espino con su ayuda:
Conclusión
La recolección de espino no solo es posible, sino también necesaria. La baya contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Esto tiene un efecto beneficioso no solo en el sabor, sino también en las propiedades medicinales de la baya.
