Contenido
- 1 Descripción general de los arándanos
- 2 Cuando los arándanos empiezan a dar frutos
- 3 Cuándo y cómo se cosechan los arándanos
- 4 ¿Qué se puede hacer con arándanos?
- 5 Conclusión
El arándano es una planta de baya perenne del género Vaccinium (arándano rojo), de la familia Heather. En Rusia, también son comunes otros nombres para la especie: paloma, casa de agua, gonobel, tonto, borracho, carbonero, lochina, tibunitsa. Los arándanos crecen en la naturaleza, se cultivan en pequeñas parcelas de jardín, así como en granjas especializadas a escala industrial. A continuación, se dará una descripción de los arándanos comunes y otras variedades de cultivo.
Descripción general de los arándanos
Los arándanos de pantano están cerca de otros cultivos de frutas y bayas del género Vaccinium: arándano rojo, arándano, arándano. Estos son arbustos, semi-arbustos y arbustos con ramas erectas o rastreras, rizoma rastrero, jugosas bayas azules, la esperanza de vida de la planta es de 90-100 años.
El origen de los arándanos
Según la investigación de los científicos, la familia de las arándanos rojos tiene un origen antiguo. Se han encontrado restos fósiles de algunas especies, incluidos los pájaros azules, en depósitos continentales que datan del período Terciario de la era Cenozoica, 63 millones de años antes de Cristo. El género se distribuyó en Europa occidental, África, América del Norte y del Sur, Asia. Posteriormente, migró y cambió, adaptándose durante el crecimiento a las nuevas condiciones climáticas.
¿Por qué los arándanos se llamaron arándanos?
El nombre ruso "arándano" proviene del color de las bayas. Son muy similares a los arándanos, pero son de color más claro y no contienen jugo colorante. Curiosamente, en inglés la palabra "blueberry" también denota arándanos y arándanos rojos.
Variedades
Hay alrededor de 200 tipos de cultivos en el mundo, incluidas variedades industriales e híbridos. Los más comunes son:
- Arándano de pantano u ordinario (Vaccinium uliginosum), la especie más común en Eurasia y América del Norte. Los arbustos miden 30-90 cm de altura y el sistema radicular densamente ramificado se encuentra en la capa superior del suelo. La planta desarrolla brotes subterráneos cortos, a partir de los cuales crecen nuevos brotes aéreos, formando un arbusto.
- Arándano del bosque o gonobel - Arbusto de hasta 50 cm, con hojas de color azul azulado, obovadas, flores blancas o rosadas, bayas redondas o en forma de pera. Crece en bosques caducifolios y coníferos, tundra de montaña y arbustos, cerca de turberas. El área cubre la zona media, el Lejano Oriente, los Urales, Siberia y el Cáucaso.
- Vaccinium vulcanorum volcánico - una especie oceánica que se encuentra en Kamchatka, en la región de Magadan, a lo largo de toda la costa del mar de Okhotsk hasta el cabo Dezhnev. Crece en mesetas volcánicas, pedregal, grava fina, bosques caducifolios, praderas de tundra. Arbusto pequeño de hasta 15 cm de altura con brotes abiertos o erectos. Una diferencia característica es la presencia de hojas marchitas del año pasado en el arbusto. Las bayas maduran a finales de agosto o principios de septiembre.
- De hoja estrecha (Vaccinium angustifolium) - arbusto de tamaño insuficiente, 5-70 cm, con hojas dentadas redondeadas, flores blancas cilíndricas, pequeñas bayas de color azul brillante. Crece en las montañas del este de Canadá, en el noroeste de Estados Unidos, y se encuentra en suelos rocosos, las afueras de pantanos. Los brotes crecen oblicuamente a la superficie del suelo, lo que permite que la planta se refugie incluso bajo una pequeña capa de nieve y sobreviva a los duros inviernos. Tolera fácilmente los caprichos del clima. El rendimiento por arbusto alcanza los 1,5 kg. Las bayas maduran temprano, a fines de junio o principios de julio.
- Alto o escudo (Vaccinium corymbosum) - caracterizado por la variabilidad de caracteres. La altura del arbusto es de 1-4 m, los brotes son ligeramente acanalados, las hojas son grandes, brillantes y lisas. Las flores son blancas o rosa pálido, las bayas son grandes, el color varía del azul al negro. Distribuida en humedales y bosques húmedos de Estados Unidos.
- Arándano de Eshie, o en forma de ramita, o ojo de conejo (Vaccinium ashei), común en el sureste de los Estados Unidos. Alcanza los 9 m de altura, forma densos matorrales debido al abundante crecimiento de las raíces. Es termófilo, tolera bien la sequía y el calor. Las bayas pequeñas tienen un sabor inferior al de otras especies y cultivares.
- Sur (Vaccinium australe small) - arbustos de 1 a 3 m de altura, hojas grandes, enteras o dentadas, de forma elíptica. Los brotes son ligeramente acanalados, de color marrón claro o rojo. Las flores son blancas, las bayas son azules. Crece principalmente en la costa atlántica de América del Norte.
El arándano Garden (Vacciniumcorymbosum) une más de cincuenta variedades cultivadas, obtenidas en el siglo XX mediante el cruce de variedades silvestres:
- Canadiense;
- del Sur;
- Ashie;
- especie alta nativa de los Estados Unidos.
Los arbustos de varias variedades de jardín crecen hasta 2-4 m de altura, se caracterizan por altos rendimientos, las bayas aparecen 2-5 años después de la siembra. Con el cuidado adecuado, las variedades de jardín dan frutos abundantes durante 30 años.
¿Qué aspecto tiene el arándano?
El arándano es un arbusto de hoja caduca fuertemente ramificado. Las ramas erectas tienen forma cilíndrica. Joven, verde, maduro, cubierto de corteza pardusca o gris oscura. Las hojas son pequeñas, 0,7-3 cm de largo, 0,4-2,4 cm de ancho, lisas, coriáceas, con glándulas violáceas, en pecíolos cortos. La forma varía de elíptica a lanceolada. Las hojas pueden ser romas al final o puntiagudas, a veces tienen bordes ligeramente curvados hacia abajo. Son de color verde oscuro por encima, más claros por debajo, cubiertos con una flor cerosa gris. Las bayas son esféricas, en forma de pera u oblongas, de 9-12 mm de diámetro, de piel fina. El color puede ser azul, azul, negro con una flor cerosa gris. La pulpa verdosa, carnosa y jugosa de las bayas tiene un agradable sabor agridulce o dulce azucarado, contiene 10-13 semillas pequeñas de color marrón claro ubicadas en 4-5 nidos de semillas múltiples.
Cómo crecen los arándanos
En condiciones naturales, los arándanos crecen en la zona de la tundra, en los pantanos, en los bosques, en las montañas. Se adapta a una amplia variedad de condiciones del suelo y ambientales: puede crecer en suelos muy pobres, en lugares pantanosos y relativamente áridos. Tolera bien la iluminación insuficiente, pero da mejor fruto en zonas soleadas. En parcelas de jardín, se planta en suelos bien iluminados, resguardados del viento, sobre suelos ácidos.
En la foto se muestra cómo crecen los arándanos en el bosque:
Dónde crecen los arándanos en Rusia y en el mundo
En Rusia, los arándanos crecen en casi todas partes; en el mapa, los límites de su área de distribución cubren los territorios del Lejano Oriente, Primorie, Sakhalin, el Cáucaso, las Islas Kuriles, Siberia oriental y occidental, la franja de tierra no negra del continente europeo. parte del país (franja norte y media).Los hábitats típicos son pantanos de musgo, turberas, orillas de arroyos, lagos y ríos. El arbusto de bayas puede crecer en la tundra, en las montañas y formar maleza en bosques pantanosos mixtos y de coníferas. Ocupa una vasta área que cubre Europa, Mongolia, China, Corea, Japón, América del Norte y el este de Canadá. El cultivo industrial del cultivo amplía anualmente el rango de la especie, incluidas las regiones subtropicales de Nueva Zelanda, Asia Central, África, Australia, México, Madagascar.
Cómo florecen los arándanos
Flores de arándano: caídas, solas o recolectadas en inflorescencias de 2-3 piezas, se forman en la parte superior de los brotes anuales. Los pedicelos son largos, las brácteas son irregulares, vaporosas, verdosas. Las flores pequeñas de color blanco o rosa pálido tienen forma de campana de jarra, representan una corola con una extremidad de 4-5 dientes cortos y obtusos. El cáliz consta de 4-5 sépalos redondeados. El arbusto florece en latitudes templadas de mayo a junio, en la tundra de julio a agosto durante 10 días. Las bayas maduran 1,5 meses después de la floración.
Algunos datos sobre los arándanos de jardín
Los arándanos de jardín en Rusia a menudo se llaman arándanos de jardín o arándanos. Todas las variedades de jardín son nativas de América del Norte: el este de Estados Unidos y Canadá. El trabajo sobre la domesticación de variedades silvestres altas comenzó en el siglo XX. Actualmente, en los Estados Unidos, se han destinado alrededor de 1000 hectáreas para el cultivo de variedades altamente productivas de la planta, se han desarrollado técnicas de cultivo agrícola, métodos para combatir enfermedades y plagas. El cultivo de arándanos varietales de jardín requiere algunos conocimientos, debe tenerse en cuenta que:
- muy exigente con el suelo y la iluminación;
- tiene una alta resistencia a la sequía, heladas, enfermedades y plagas;
- el rendimiento medio es de unos 10 kg de bayas por arbusto;
- necesita riego abundante y alimentación regular durante todo el período de crecimiento;
- da frutos en racimos de 5-12 bayas;
- para obtener frutos grandes de alta calidad, es necesario realizar podas anti-envejecimiento cada 8-10 años;
- un rasgo distintivo importante es el retorno amistoso de la cosecha;
Las bayas de los arándanos cultivados en plantaciones se cosechan tanto a mano como con la ayuda de dispositivos especiales.
Descripción del arándano de jardín
El arándano de jardín o americano es un arbusto de hoja caduca perenne de 2-4 m de altura y diámetro de copa. No forma brotes subterráneos, los brotes jóvenes terminales se forman en el crecimiento del año pasado. Las hojas de las variedades de jardín son grandes, ovaladas, lisas, de color verde oscuro en primavera, escarlata en otoño. Las bayas están coloreadas en varios tonos de azul, redondeadas y aplanadas, a veces pentaédrica. La pulpa de la fruta es jugosa, blanca, de sabor más dulce que la de las especies silvestres.
Resistencia a las heladas de los arándanos
La paloma es una planta relativamente resistente. Cuanto más bajo es el arbusto, mejor tolera las temperaturas negativas. Con suficiente capa de nieve, las heladas hasta -45 ˚С no dañan las variedades silvestres. Los cultivos hortícolas están menos adaptados al clima frío, los indicadores de resistencia a las heladas fluctúan según la variedad. Las variedades semi-altas pueden soportar heladas hasta - 35 ˚С, las altas - hasta - 25 ˚С. Las heladas en un invierno sin nieve representan un peligro para la planta, por lo tanto, se deben cubrir los arbustos de variedades de jardín a temperaturas bajo cero.
Arándanos autopolinizados o no
El arándano es una planta autofértil que necesita polinización cruzada. Se deben plantar varios arbustos en el sitio al mismo tiempo. Los polinizadores son insectos: abejas, abejorros, mariposas, hormigas. Muchos híbridos de jardín son plantas que se autopolinizan, pero la polinización cruzada aumenta el rendimiento del arbusto y la calidad de las bayas.
¿Con que plantas son amigables los arándanos?
Los arándanos pueden tolerar fácilmente cualquier vecindario. Es favorable plantar plantas junto a él, que también prefieren crecer en suelos ácidos: arándanos, agracejo, arándanos, arándanos rojos, cerezas.Los buenos vecinos son las coníferas, brezos, abedules, robles, alisos, romero silvestre. Muy a menudo, se plantan varios arbustos de bayas de la misma variedad cerca. Es preferible plantar plantas herbáceas junto a los arándanos de jardín que no darán sombra al arbusto.
Cuando los arándanos empiezan a dar frutos
Las especies de arándanos silvestres comienzan a florecer y dar frutos todos los años a la edad de 11 a 18 años. De un arbusto, puede recolectar hasta 200 g de bayas. Cuando se cultiva en condiciones de jardín, la planta comienza a dar frutos durante 4-5 años y produce hasta 1 kg de bayas de un arbusto.
Cuando los arándanos de jardín dan fruto
Los arándanos de jardín comienzan a dar frutos de 2 a 4 años después de la siembra. El tiempo de maduración de las bayas depende de la variedad:
- maduración temprana - julio;
- temporada media - julio-agosto;
- finales - finales de agosto y septiembre.
Cuando maduran los arándanos del bosque
En condiciones naturales, la baya madura entre 40 y 50 días después de la floración, a finales de julio y principios de agosto. Los arándanos silvestres no maduran bien, este proceso lleva de 2 a 3 semanas. La idoneidad de la fruta para la recolección está determinada por su dulzura. Las bayas todavía no saben bien inmediatamente después del teñido. Después de una semana, aumenta el contenido de azúcar en la pulpa, aumenta la masa de la fruta.
Cuándo y cómo se cosechan los arándanos
Los arándanos maduran en la segunda quincena de julio, se cosechan después de 1 semana. Las frutas inmaduras tienen suficiente firmeza para el transporte, pero no tienen un sabor armonioso. Al mismo tiempo, es importante no tardar en recoger las bayas: demasiado maduras, se caen de las ramas al menor contacto. Además, se vuelven muy frágiles y se dañan fácilmente. Los arándanos se cosechan en tiempo seco, se retiran con cuidado de las ramas, tratando de no temblar. Recoger bayas inmediatamente después de la lluvia acorta en gran medida la vida útil; después de 2 días, se pueden formar depósitos de hongos en ellas.
Momento de recolección de arándanos
La recolección de arándanos comienza en agosto. En la región de Moscú, Middle Lane, la cosecha comienza ya en la primera década del mes, en regiones frías, a partir de la segunda mitad. Las bayas del arbusto maduran gradualmente, se retiran de las ramas hasta la helada. Las frutas se cosechan en varios pasos a mano o con un peine especial (pala).
Mano recogiendo arándanos
Es mejor recoger arándanos sin utilizar herramientas. El método manual de recolección implica una cantidad mínima de daño a las bayas y ramas. Su principal inconveniente es la baja productividad. Al recolectar, las bayas deben retirarse inmediatamente directamente en contenedores especialmente preparados, que se colocan debajo del racimo. Las manos deben lavarse bien antes de la recolección.
Recolectores de arándanos
En pequeñas parcelas de jardín o en el bosque, se usa una pala con un peine para recolectar arándanos. Este sencillo dispositivo le permite acelerar el proceso de 3 a 4 veces. Puedes comprarlo o hacerlo. Las ramas pasan libremente a través de los dientes sin dañarse, las bayas, a su vez, caen en la pala.
Para cosechar arándanos a escala industrial, un método mecanizado es más relevante. En las grandes plantaciones, se utiliza equipo especial para recolectar, limpiar, clasificar y empaquetar las bayas.
¿Qué se puede hacer con arándanos?
El arándano es una baya de sabor agradable, muy utilizada para preparar una variedad de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, confitería y postres. De él se hace mermelada, se hacen mermeladas, jaleas, jarabes dulces. Las infusiones medicinales se preparan a partir de bayas, brotes y hojas. Dove se usa para enfermedades del estómago y páncreas, para patologías del corazón, sangre y vasos sanguíneos. El consumo regular de arándanos ayuda a reducir la presión arterial y los niveles de azúcar, mejorar la motilidad intestinal y saturar el cuerpo con vitaminas.Las frutas contienen vitaminas, micro y macroelementos, antioxidantes y antocianinas, lo que hace que el producto sea invaluable para la nutrición dietética, terapéutica y reparadora.
Conclusión
Los arándanos crecen en casi todo el mundo. Sus hermosas bayas azules son deliciosas, saludables y hermosas. Las variedades de jardín son termófilas, de alto rendimiento, se ven decorativas en cualquier composición de paisaje. Para muchos, recoger frutos del bosque es un pasatiempo agradable, un descanso con beneficio. Cada año en Rusia, se está volviendo cada vez más popular cultivar "arándanos" varietales en parcelas personales, en granjas de jardín.
