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Las frambuesas pertenecen a las plantas, cuyos frutos la humanidad ha utilizado desde tiempos inmemoriales. Los arqueólogos descubrieron sus semillas en los sitios antiguos de personas de la Edad de Piedra y Bronce. Las frambuesas silvestres viven en Europa, Asia, América del Norte. Su distribución se asocia principalmente con la parte norte de los continentes europeo y americano, respectivamente, en general, es más resistente a las heladas que el cultivo resistente a la sequía.
Desde las cadenas montañosas y los bosques, las frambuesas se trasladaron gradualmente a las viviendas humanas, hoy se cultivan en todas partes en climas templados, muchas variedades son adecuadas para las regiones del noroeste. Las mejores variedades de frambuesas. intentamos plantar en nuestros sitios.
Descripción biológica de las frambuesas.
La frambuesa pertenece al género Rubus de la familia de las Rosáceas. El género consta de casi mil quinientas especies. Las hermanas de las variedades de frambuesas de jardín que crecen en nuestro país en casi todas partes son moras, prince, moras, kumanik, stoneberry y otras especies menos conocidas.
La mayoría de las especies provienen de las zonas templadas o frías del hemisferio norte, pero algunas crecen más allá del Círculo Polar Ártico, en las regiones montañosas tropicales del hemisferio sur, en islas oceánicas.
Origen de las variedades modernas
Las frambuesas, cuyas variedades estamos acostumbrados a plantar en nuestras parcelas personales, proceden de las siguientes especies:
- Frambuesa roja europea;
- Frambuesa negra americana;
- Frambuesas americanas aromáticas;
- Frambuesa roja americana;
- Púrpura frambuesa asiática;
- Frambuesa amarilla asiática;
- Especie sudamericana Glencourt (Mora).
Principalmente se obtienen variedades modernas con altos rendimientos y excelente sabor cruzando frambuesas rojas europeas con otras especies. Han conservado su gran tamaño y gran calidad de frutos.
Las tareas de la cría moderna
Al poseer genes de varias especies en la descendencia híbrida, las frambuesas modernas difieren en color, tamaño y sabor a bayas. Y también difieren la productividad, la resistencia a la sequía, la resistencia a las heladas, el tamaño y el número de espinas. Hay variedades tempranas y de mitad de temporada, frambuesas, que fructifican en otoño y remontantes (rebrote).
Al crear las últimas variedades e híbridos, los criadores tienen la tarea de crear frambuesas con las siguientes características:
- De frutos grandes. La masa de bayas no debe ser inferior a 5 g.
- Densidad de retención de drupas en el pedúnculo. ¿De qué sirven las bayas de alta calidad si caen al suelo inmediatamente después de madurar?
- Alto sabor y calidad nutricional.
- Resistencia mecánica de brotes.
- Buena transportabilidad. Las frambuesas son tiernas, se arrugan fácilmente, los criadores están tratando de crear variedades adecuadas para el transporte de larga distancia sin perder comerciabilidad.
- Resistencia a enfermedades, plagas, condiciones climáticas adversas.
- Alta productividad.
La estructura del arbusto de frambuesa.
Por la naturaleza del crecimiento y la fructificación, las frambuesas pertenecen a los cultivos de bayas arbustivas.
Raíces
Las frambuesas tienen un sistema de raíces bien ramificado, la mayoría de ellas se encuentran en las capas superiores del suelo, principalmente a una profundidad de 30-40 cm.Solo un pequeño número de raíces penetra más profundamente (hasta 1 metro), principalmente en suelos arenosos ligeros. En dirección horizontal, crecen 2-3 m, pero la mayoría se encuentra dentro de un radio de 50-60 cm.
El fuerte sistema de raíces de las frambuesas promueve la formación de potentes brotes y asegura buenos rendimientos. La longevidad de cada arbusto individual está determinada por el tiempo hasta que crecen brotes de reemplazo de los brotes del rizoma.
Tallos
Los tallos de frambuesa tienen un ciclo de desarrollo de dos años. Dependiendo del vigor de crecimiento de la variedad, la edad del arbusto, las condiciones de crecimiento, proporcionándoles nutrientes y humedad, los brotes en el primer año de desarrollo pueden crecer hasta 1.5-3.0 m. Este año no se ramifican (lo que no se aplica a frambuesas remontantes). Algunas variedades tienen tallos rectos, mientras que otras crecen con un ligero sesgo.
Al comienzo de la temporada de crecimiento, los brotes crecen intensamente, con un crecimiento diario de 4 cm o más, y cuanto más altos y gruesos son, mejor podemos esperar la cosecha de frambuesa en la próxima temporada. A partir de un exceso de nutrientes y humedad, los tallos pueden crecer en altura casi 2,0 m, no tendrán tiempo de madurar antes de las heladas y se congelarán o congelarán, lo que definitivamente afectará negativamente el rendimiento. Además, durante la fructificación de las frambuesas sin enrejado, los brotes caerán, lo que tampoco tendrá el mejor efecto sobre la calidad y cantidad de las bayas.
Los tallos de frambuesa del año pasado se llaman brotes fructíferos, no crecen ni en altura ni en grosor. Las ramitas con hojas e inflorescencias se desarrollan a partir de cogollos mixtos. Después de dar frutos, las frambuesas mueren gradualmente hasta que a fines del otoño mueren por completo. Durante el envejecimiento, extraen agua y nutrientes del suelo. Deben cortarse rápidamente a la superficie del suelo.
Brotes y hojas
Los brotes de frambuesa se colocan en las axilas de las hojas en brotes anuales. En la mayoría de las variedades, se forman en dos, uno encima del otro. Por lo general, los superiores están mejor desarrollados, de ellos crecerán ramas de frutas en el futuro y de los brotes inferiores, rosetas de hojas. Sucede que ambos están igualmente desarrollados, en caso de daño en la yema superior, no se forman hojas de la inferior, sino una ramita de frutos, aunque débil, con frutos pequeños.
Durante la temporada de crecimiento de las frambuesas en el brote, reemplazándose entre sí, pueden crecer hasta 40 hojas. Su formación comienza en la primavera y suele durar hasta el final del verano, y cada hoja vive unos 30 días.
Flores
Las flores de frambuesa son bisexuales y bien polinizadas con su polen. Aunque esta planta es autofértil, los mejores rendimientos se obtienen de una plantación en la que crecen 2-3 variedades diferentes. Las inflorescencias de frambuesa en ramitas de frutas, recolectadas en un ramo de 3-5 flores, no se abren al mismo tiempo. Las de arriba se abren primero y luego las de abajo, por lo que la floración suele durar entre 25 y 30 días.
Fruta
La fruta de la frambuesa es una drupa compuesta, una colección de pequeñas drupas jugosas que han crecido juntas. Los frutos se forman y retienen sobre un tallo duro, no comestible, que, según la variedad, constituye del 7 al 15% de la masa total de la baya.
En forma, los frutos pueden ser:
- redondo;
- oval;
- cónico (truncado-cónico);
- cilíndrico.
El color de las frambuesas suele oscilar entre el rosa y el burdeos intenso. Hay variedades de postre amarillas y negras muy dulces, pero poco aromáticas, que se utilizan con mayor frecuencia para el procesamiento.
El tamaño de la fruta en las frambuesas depende principalmente de la variedad, pero la fertilidad del suelo y el régimen hídrico son importantes. Las bayas de la primera cosecha suelen ser las más grandes. Las frambuesas pueden tener frutas:
- pequeño - dentro de 1 g;
- medio - 2-3 g;
- grande - de 4-5 a 6-8 g.
La calidad de las bayas, además del sabor y el tamaño, está determinada por la fuerza de adhesión de las drupas individuales, la densidad de su conexión y la densidad de la pulpa.
La cosecha madura de manera desigual. Las bayas de un arbusto se cosechan a medida que maduran en 5-10 recepciones, según la variedad y las condiciones climáticas. Desde el comienzo de la floración hasta el momento del comienzo de la maduración de las bayas, pasan un promedio de 30 días.
Los beneficios de las frambuesas
Además de ser sabrosas, las frambuesas se utilizan para preparar jugos, almíbares, conservas, mermeladas, vinos y tinturas. Se seca, se congela, se agrega a macedonias de frutas y compotas. Las frambuesas son valiosas planta de miely las hojas secas se utilizan para hacer sucedáneos del té.
Las frambuesas contienen azúcares, trazas de aceites esenciales, proteínas, pectinas, mocos, ácidos orgánicos, alcoholes, vitaminas A, B, C, taninos. Sus semillas contienen hasta un 22% de aceites grasos.
Las frutas y hojas de frambuesa se usan ampliamente en la medicina popular, se incluyen en muchas colecciones medicinales, cuya efectividad es reconocida por la medicina oficial. Actualmente, se están realizando investigaciones activas sobre las propiedades curativas de las hojas de frambuesa. Como muestran las últimas investigaciones, contienen sustancias cuya acción es similar a la acción de algunas hormonas, pero no produce efectos secundarios.
Variedades de frambuesa
Le ofrecemos una descripción de las variedades de frambuesa y fotos para que sea más fácil navegar por la gran cantidad de variedades existentes. Incluso en el área más pequeña, puede plantar varias variedades de frambuesas con diferentes períodos de maduración y disfrutar de frutas sabrosas y saludables hasta el otoño.
Variedades tempranas
Por supuesto, las primeras variedades de frambuesas son las más deseables en cualquier área. Hemos estado esperando esta baya durante todo un año, estamos felices de cosechar la primera cosecha. Las frambuesas tempranas son las más caras, por lo que enumeramos las variedades que se pueden cultivar comercialmente, solo en parcelas grandes y destinadas a la venta.
Novokitaevskaya
Variedad precoz, extremadamente productiva, capaz de producir 150-200 quintales por hectárea a escala industrial. Frambuesa resistente al invierno y a la sequía, resistente al daño del tallo. Los frutos rojos de punta roma que pesan 2-2,5 g tienen altas cualidades para el consumidor.
Cascada de Bryansk
Los arbustos de frambuesa de tamaño mediano y extensión media producen bayas de tamaño mediano que pesan alrededor de 2,5 g, tienen una forma puntiaguda y un color frambuesa. Esta variedad requiere poco mantenimiento, se puede cultivar en grandes plantaciones, donde da un rendimiento de unos 80 céntimos por hectárea.
Meteorito
Esta variedad de frambuesas madura antes que otras, y también está destinada al cultivo en climas fríos. Las bayas de punta roma que pesan hasta 3 g tienen un sabor agridulce con un color frambuesa. Productividad: hasta 80 kg / ha, resistencia a enfermedades y sequías: alta.
Variedades de temporada media
Después de satisfacer su apetito, puede comenzar a hacer frambuesas. Son las variedades que maduran en la segunda mitad del verano las que suelen procesarse.
Tímido
Los arbustos de frambuesas de crecimiento relativamente bajo con brotes erectos son resistentes al invierno, pero tienen una resistencia promedio a la sequía, dan hasta 100 centavos por hectárea. Las bayas agridulces cónicas, ligeramente pubescentes, de 3 a 4 g cada una, tienen un color frambuesa oscuro, un aroma débil.
Recompensa
La variedad de arbustos erectos medianos o altos, de alta resistencia al frío y la sequía, rinde entre 100 y 140 céntimos / ha. Las bayas de color rojo oscuro de punta roma 3,0-3,5 g son muy sabrosas, dulces y ácidas.
Bálsamo
Un arbusto espinoso erguido de frambuesas de esta variedad alcanza una altura de 1,8 m, tiene buena resistencia al invierno. Las bayas de color púrpura oscuro alcanzan 2,5-2,8 g son las más adecuadas para el procesamiento. Productividad: en promedio 60-80 kg / ha.
Gigante
El rendimiento de esta variedad es muy alto: puede dar un promedio de 4-6 kg por arbusto, y en condiciones climáticas favorables hasta 8. Frambuesa de frutos grandes, que pesa hasta 18 g, de color rojo brillante con bayas densas alargadas tiene un sabor agridulce. Esta variedad tiene otro nombre: Orgullo de Rusia.La resistencia al invierno de las frambuesas es buena, pero en el norte requiere refugio.
Variedades tardías
Si, por una razón u otra, no hay variedades remontantes en su sitio, las frambuesas tardías acudirán al rescate.
Bergantín
Los arbustos erectos y compactos de esta variedad crecen hasta 1.8-2 m, inviernan bien y rinden hasta 55 c / ha. Las bayas de forma cónica redondeada que pesan 3.0-3.2 g son de color rojo brillante, adecuadas para el procesamiento.
Hércules
Las frambuesas tienen fuertes brotes erectos que no requieren liga. Fructifica desde agosto hasta las heladas, logrando ceder hasta el 70% de la cosecha. Bayas - 5-10 g, color rubí, agridulce.
Variedades reparadas
Las frambuesas reparadas tienen una característica tan biológica: dan fruto en el verano en los tallos del año pasado y en el otoño, en la parte superior de los brotes del año en curso. En la próxima temporada de verano, la cosecha de bayas de verano se forma en las mismas ramas.
verano indio
Bajo, con brotes fuertes y bien ramificados, los arbustos de frambuesa dan frutos antes de las heladas, rinden hasta 40 centavos por hectárea, con buen cuidado, hasta 70. Las bayas muy sabrosas de esta variedad, que pesan 2.5-3 g, tienen un truncado- forma cónica.
Zeva
Los arbustos fuertes son de tamaño mediano, tienen un rendimiento de 50 kg / ha o más. Las bayas alargadas y brillantes que pesan 2,5-2,7 g son muy sabrosas. Variedad de selección suiza.
Brusvyan
Una variedad reparada, la primera cosecha da muy temprano, la segunda, desde mediados de agosto hasta las heladas. Sin embargo, se cosechan del arbusto hasta 7 kg de bayas de frambuesa agrias muy sabrosas que pesan hasta 15 g Los brotes alcanzan fácilmente los 2,0 m, tienen pocas espinas. Los frutos conservan bien su forma durante el transporte.
Sombrero Monomakh
Un arbusto bajo de esta variedad parece un árbol. Las bayas de rubí alargadas pesan alrededor de 7 g, en el sur rinden hasta 5,5 kg por arbusto, en las latitudes del norte la mitad de la cosecha no tiene tiempo para madurar, hasta 2,5 kg.
Variedades amarillas
Las variedades de postre más dulces, más adecuadas para el consumo en fresco. Desafortunadamente, en términos de aroma, no se pueden comparar con las frambuesas rojas.
Gigante amarillo
Esta variedad se considera la de mayor tamaño, sus bayas pueden alcanzar el tamaño de una nuez. Tolera muy bien las heladas, sus brotes alcanzan los 2,5 m.
Milagro naranja
Esta variedad se distingue por su sencillez, buena resistencia al invierno y resistencia a las enfermedades. Las bayas largas cónicas son de color naranja brillante, densas, toleran bien el transporte, su peso es de 4.5 a 6 g. El arbusto semi-extenso necesita una liga y da hasta 2.5 kg de fruta.
Variedades negras
Esta frambuesa proviene de América y casi no tiene crecimiento de raíces, lo que la hace fácil de cuidar.
Cumberland
La descripción de las variedades de frambuesa estará incompleta si no mencionamos a Cumberland. Esta es la variedad de frambuesa negra más popular y extendida en nuestro país, que no es en absoluto, como dicen algunos, un híbrido de moras. El arbusto, que es muy resistente a las enfermedades y las heladas, requiere una liga obligatoria, da frutos durante mucho tiempo, no se desmorona. Alguien piensa que esta frambuesa tiene un sabor muy dulce y tiene huesos demasiado grandes, pero es mejor congelarla: las bayas mantienen su forma y no se difuminan. Productividad: entre 4 y 7 kg por arbusto.
Ascua
Una variedad de selección doméstica, de maduración temprana, resistente al invierno, con bayas oblongas que pesan hasta 3 gy brotes que crecen hasta 2 m.
Conclusión
Las frambuesas son una de esas bayas que los rusos pueden disfrutar al máximo, creciendo en sus parcelas personales. Después de todo, Rusia es un líder reconocido en el mercado mundial para la producción de esta cultura. Es fácil de cuidar y muchas variedades invernan bien, incluso en climas fríos.
