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Probablemente, muchos hayan escuchado el proverbio: "No hay repollo y la mesa está vacía". De hecho, es una verdura increíble rica en vitaminas y minerales con pocas calorías. Los nutricionistas han ideado durante mucho tiempo una dieta para bajar de peso con el uso de repollo. Los pediatras también aconsejan dar esta verdura a los niños pequeños.
Los rusos cocinan sopa de repollo, borscht, repollo guisado, pasteles y muchos otros platos deliciosos. No es necesario comprar este producto en la tienda, puede cultivar repollo en su sitio. Aquí es donde surge la pregunta, especialmente para los principiantes, cuándo retirar el repollo del jardín. Intentemos resolverlo.
¿Hay tiempos de limpieza uniformes?
El repollo de la dama ha crecido en el jardín, debes quitarlo. Los errores en el momento de la recolección pueden provocar pérdidas. Las horquillas que se retiran temprano pueden estar sueltas, no completamente formadas. La poda tardía también es indeseable debido al agrietamiento de la cabeza durante el almacenamiento.
¿Es posible saber exactamente cuándo se saca el repollo del jardín? Resulta que no. Ni un solo jardinero con más experiencia nombrará el número de cosechas incluso en su jardín, ya que se deben tener en cuenta muchos factores:
- región de crecimiento y características climáticas;
- cumplimiento de las normas agrotécnicas de cultivo y cuidado;
- el clima del verano actual;
- una variedad de repollo plantado por madurez;
- selección de variedades.
Región y clima
La Madre Rusia se extiende de norte a sur y de este a oeste por miles de kilómetros. Los jardineros viven en varias zonas. Por lo tanto, las verduras se cosechan en diferentes momentos. En primer lugar, porque las plántulas se plantan en el jardín en diferentes momentos. En el sur, por ejemplo, el repollo temprano ya se corta a fines de junio, y en áreas con un clima marcadamente continental, las plántulas apenas comienzan a girar.
El momento de la limpieza depende en gran medida de las características climáticas del verano. Si el verano es fresco, con lluvias abundantes, el repollo crece como la levadura y, por lo tanto, madura antes. Y en clima seco y caluroso, a pesar del riego, las cabezas de repollo se forman más tarde y el rendimiento será menor.
Dependiendo del período de maduración
El repollo en términos de maduración puede ser:
- super temprano;
- temprano;
- temporada media:
- maduración tardía.
Qué significa eso? La recolección de variedades tempranas de repollo comienza 100 días después de sembrar las semillas. El tiempo de corte para la maduración tardía se produce en unos 150 días.
Cuándo cortar las cabezas de repollo, teniendo en cuenta la madurez técnica. Eso sí, el tiempo de cosecha será aproximado si aplicas un método matemático: suma las fechas indicadas para una variedad en particular al día de la siembra de semillas.
Variedades de maduración temprana
Digamos que vives en Siberia y has sembrado semillas. Col de junio 1 de mayo y madura en 98 días. Resulta que el repollo temprano se cosecha a fines de julio y principios de agosto. Pero esto es aproximadamente, ya que el clima en verano siempre es diferente. En las regiones del sur de Rusia un mes antes.
Es imposible llegar tarde a la recolección de variedades tempranas, de lo contrario, las cabezas de repollo comenzarán a agrietarse. Los microbios ingresan a las grietas, lo que conduce a la descomposición.
Maduración media y tardía
Las variedades de maduración media y tardía están destinadas a la fermentación y se mantienen frescas en invierno. Y la limpieza se realiza casi simultáneamente. No es deseable cosechar cabezas de repollo antes de tiempo:
- calidad del chucrut y repollo salado será bajo, ya que las cabezas de repollo no tendrán tiempo de formarse;
- tal vegetal no mentirá por mucho tiempo;
- la bodega aún no ha alcanzado la temperatura deseada.
Si tenemos en cuenta el período de maduración, las variedades de maduración tardía y media se cosechan a finales de septiembre, principios de octubre.
Tiempo
Cuando se retira el repollo del jardín, se debe tener en cuenta el clima. Como regla general, comienzan a cortar las cabezas de repollo cuando la temperatura diaria promedio no supera los +5 grados. Puede haber heladas por la noche, pero no son un estorbo, al contrario, el azúcar se acumula en las cabezas de la col y el amargor desaparece. El sabor está mejorando.
¿Por qué no se recomienda cosechar con anticipación las coles destinadas al almacenamiento en invierno? El caso es que en septiembre y principios de octubre, a temperaturas diurnas positivas, la verdura sigue creciendo. Por lo tanto, las camas deben regarse, aflojarse el suelo, es decir, realizar el mismo trabajo agrotécnico.
La planta resiste perfectamente las heladas nocturnas hasta 6 grados. Pero no espere hasta que la temperatura bajo cero persista durante el día. Si las hojas superiores permanecen congeladas durante el día y no se descongelan, retome urgentemente la cosecha de repollo.
También es necesario saber al menos aproximadamente cuándo retirar una verdura del jardín en el otoño porque el riego se detiene en dos semanas. Además, si las cabezas de repollo han crecido a un tamaño enorme y aún no ha llegado el momento de la cosecha, las horquillas pueden romperse.
Para evitar que esto suceda, se recomienda a los jardineros experimentados que priven a la planta de nutrición. Agarre el tenedor con ambas manos, gírelo de lado a lado. Luego levántelo. La mayoría de las raíces se desprenderán y la nutrición se reducirá. Las horquillas permanecerán intactas.
Cómo quitar el repollo correctamente
Los jardineros novatos están interesados no solo en cuándo cortar las cabezas de repollo, sino también en cómo:
- En primer lugar, eligen un día soleado sin precipitaciones para trabajar.
- Las cabezas de repollo se pueden sacar si la tierra está suelta. Los tocones se extraen de la tierra dura con una pala y las raíces se sacuden con cuidado.
- Debe doblar el repollo en las tablas para que se seque de inmediato. No se recomienda mantener las cabezas de repollo bajo el sol durante mucho tiempo: la humedad que se evapora de la superficie las ablanda y reduce la calidad de conservación.
Cosechando repollo bajo la nieve:
No se pueden quitar todas las hojas. Solo se eliminan las hojas de cobertura, que pueden estar dañadas o ser plagas. Al limpiar, debe considerar cómo almacenará las horquillas:
- Si tiene la intención de colgar las cabezas de repollo en el sótano o en el sótano, debe desenroscarlo junto con el muñón del suelo.
- Muchos jardineros almacenan la verdura en estantes. En este caso, se debe cortar el muñón. El cuchillo debe estar bien afilado para que el corte sea suave. Solo se limpian las hojas superiores.
- Hoy en día se ha puesto de moda conservar el repollo envolviendo los tenedores en plástico. Se pela la cabeza de la col hasta que aparecen hojas blancas. Debe envolver tenedores bien secos, la más mínima humedad provocará la descomposición.
Después de que se retira la última cabeza de repollo del jardín, la cosecha se lleva debajo de un cobertizo, a un garaje, a un cobertizo. En definitiva, en cualquier lugar donde no caigan precipitaciones y sol. Además, el repollo no debe congelarse durante el almacenamiento.
Cuando la temperatura en el sótano es óptima para el repollo, las verduras se transfieren allí. Algunos serán salados, otros permanecerán frescos.
Conclusión
Puede determinar el tiempo de corte de los cabezales mediante signos externos. Si la parte superior se pone amarilla y seca, el repollo está maduro. Ella se ve como en la foto.
Cuándo sacar el repollo del jardín, los propios jardineros deciden, teniendo en cuenta los factores de los que hablamos. Hoy en día, muchas personas prefieren medir todas sus acciones con las recomendaciones del calendario lunar. Los astrólogos aconsejan cosechar repollo durante la menguante de la luna.
