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Durante muchos siglos, las setas han ocupado un lugar importante en la cocina, las setas se pueden hervir, marinar o freír. Hay una gran cantidad de platos que se pueden preparar a partir de ellos. Para que el manjar resulte delicioso, basta con seguir las reglas básicas.
¿Necesito hervir los champiñones antes de freír u hornear?
Un error común al cocinar champiñones fritos es la falta de cocción previa. Muchas amas de casa quieren tanto ahorrar tiempo, pero esto está mal. Si se hierven, no perderán humedad y no cambiarán su densidad. Esto tendrá un efecto positivo en sus características gustativas. El plato resultará más jugoso y muy sabroso.
Para cocinar, es mejor elegir muestras de tamaño mediano.
¿Cuántos champiñones se hierven hasta que estén cocidos?
El tiempo de cocción depende de la forma en que se preparen. Durará de 5 a 20 minutos. La opción más rápida es utilizar una olla a presión.
Cuánto cocinar champiñones frescos y congelados en una cacerola.
El tiempo de cocción depende del tamaño de los champiñones, el método y el plato al que se añadirán.
La congelación debe dejarse primero durante varias horas. Luego enjuague, limpie y ponga en agua hirviendo durante 10 minutos.
Si no hay tiempo para esto, entonces hay una segunda forma. Necesitas poner agua fría con champiñones a fuego alto. Después de hervir, apague el gas y drene todo el líquido.
Solo necesitas echar hongos frescos en agua hirviendo. Entonces no hervirán y acumularán el exceso de agua. El tiempo de cocción es de 5 a 15 minutos.
Cuánto hervir los champiñones antes de freír y hornear.
Antes de freír y hornear los champiñones, hiérvelos en agua sin sal ni especias. El tiempo de procesamiento es de 5 minutos.
Cuánto cocinar champiñones picados y enteros.
Cocinar hongos enteros frescos toma de 10 a 15 minutos, dependiendo de su tamaño. Si los muele de antemano, solo necesitará de 5 a 7 minutos.
Se puede cortar en pedazos.
¿Cuántos minutos para cocinar champiñones en sopa?
Muchas amas de casa prefieren agregar este ingrediente a la sopa para darle sabor y sabor. Puede ser un caldo de pollo o champiñones. Vale la pena agregarlos 5-6 minutos antes de la preparación del primer plato junto con las zanahorias.
El sabor del plato empeorará si la sopa se cocina a fuego demasiado bajo o alto. Además, puedes usar picatostes.
En baño maría, olla a presión
La forma más rápida de preparar un plato con champiñones es en una olla a presión. Todo toma solo 5 minutos.
Cómo hervir correctamente los champiñones.
Para que el sabor sea rico, es importante seguir reglas de cocción simples. Antes de cocinar, corte una pequeña parte del borde de la pierna y elimine las marcas negras.La piel solo se debe quitar si la comida ya no está fresca y tiene muchos puntos negros. Limpiar esta especie es mucho más fácil que otras y lleva muy poco tiempo. No es necesario remojarlos antes de cocinarlos. El contacto prolongado con el agua afectará negativamente el sabor del producto.
Cómo hervir champiñones para que no se oscurezcan.
Uno de los problemas por los que las amas de casa no quieren agregar champiñones a algunos platos es el rápido dorado. El negro se ve feo en sopa o ensalada. Para evitar este problema, basta con añadir unas gotas de zumo de limón al agua.
La segunda forma es agregar una cucharada de vinagre mientras se fríe. Entonces todas las copias no se oscurecerán, se verán bien en un plato.
Cómo cocinar champiñones para ensaladas.
Hay muchas ensaladas deliciosas que se pueden preparar con la adición de champiñones. Para hacer esto, es suficiente hervir los frescos durante 7 minutos, los congelados - 10.
Para encurtir y salar
Los champiñones en escabeche son el plato favorito de muchas amas de casa. Solo se necesitan 15 minutos para prepararlo.
Este plato va bien con cualquier guarnición.
Ingredientes:
- champiñones - 1 kg;
- aceite - 100 ml;
- sal - 2 cucharaditas;
- agua - 100 ml;
- vinagre - 4 cucharadas. l.;
- ajo;
- azúcar - 1 cucharadita;
- pimienta negra - 10 guisantes.
Preparación:
- Primero, debes preparar la marinada. Para hacer esto, agregue especias, ajo entero y azúcar al agua.
- El siguiente paso es agregar los champiñones.
- Cocine por 20 minutos.
- Déjelo enfriar completamente.
- La golosina está lista. No hay nada más fácil que preparar este aperitivo en escabeche.
Para encurtir los champiñones, lávelos y déjelos hervir. Es necesario verter el agua. Luego agregue rábano picante, ajo, eneldo y pimienta al gusto. Ponle una capa de sal. Antes de enrollar, vierta agua hirviendo sobre él.
Para congelar
Puede congelar no solo verduras y frutas, sino también champiñones. Conviene sacar unos pocos y añadirlos a tu plato favorito. La ventaja de la congelación es que se pueden almacenar durante bastante tiempo.
La primera opción para congelar es en pedazos. Para preparar este método, es necesario molerlos en trozos o cuñas.
Antes de comenzar a cocinar, asegúrese de eliminar los restos de tierra.
Asegúrese de lavar bien las frutas antes de congelarlas y secarlas en servilletas preparadas previamente. Después de retirar completamente el agua, córtelos en platos, póngalos en el congelador en una fuente. Puede obtener las piezas de trabajo en 1-3 horas, dependiendo del congelador. Ahora puede clasificarlos en porciones. Para hacer esto, puede usar bolsas con cierre. Asegúrese de liberar todo el aire antes de cerrar. Las piezas de trabajo se pueden enviar al congelador. Si hay una función de congelación rápida, debe estar encendida durante unas horas.
La segunda opción es completa. Cocinar en este caso lleva mucho menos tiempo. A la hora de comprar, lo mejor es optar por un tamaño mediano. Deben estar limpios y frescos.
Después de quitar la pierna, las piezas de trabajo deben clasificarse en pequeñas bolsas con cierre. Entonces, en cualquier momento tomará la porción requerida y la usará para cocinar más.
Cómo cocinar champiñones en el microondas.
Puede hervir champiñones no solo con gas, sino también en el microondas. Para hacer esto, necesita un plato de vidrio con tapa. No utilice recipientes de metal para cocinar en el microondas. Los champiñones lavados deben colocarse en capas. Si lo desea, puede agregar una pequeña cantidad de mantequilla o aceite, ajo y sal al gusto. El tiempo medio de cocción es de 10 minutos.
La segunda opción está en una bolsa de plástico. No mucha gente conoce este método, pero es una gran opción para cocinar patatas, zanahorias o remolachas. Las setas no son una excepción. Para cocinar, basta con limpiarlos, lavarlos bien, perforar pequeños agujeros y colocarlos en una bolsa.Ponga el microondas a 500-700 W durante 7 minutos. Pasado este tiempo, prueba el plato. Si es necesario, aplicar unos minutos más.
Cómo hervir champiñones en una olla de cocción lenta.
La receta clásica incluye los siguientes ingredientes:
- champiñones - 400 g;
- 1 cebolla
- crema agria - 1 cucharada. l.;
- sal y pimienta para probar.
Puede agregar hojas de laurel si lo desea.
Si no hay crema agria en el refrigerador, puede reemplazarla con mayonesa.
Cocinar champiñones hervidos en una olla de cocción lenta de acuerdo con la receta clásica:
- Recorta el borde de la pierna.
- Eliminar el ennegrecimiento.
- Enjuague bien con agua corriente.
- Colocar en una olla multicocina con agua.
- Seleccione el modo "cocer al vapor" o "guisar".
- Agregue hojas de laurel, sal y especias.
- Cocine por 10 minutos.
- Luego agregue crema agria. El plato está listo para comer.
Cómo cocinar champiñones para otros fines.
Los champiñones se pueden cocinar no solo como un plato por sí mismos, sino que también se pueden agregar al caviar o mezcolanza. Para ello, hiérvelas durante 5 minutos.
Hervir es opcional para hacer pizza. Basta con cortar en rodajas finas.
Para preparar el relleno en tartas, cortar en trozos y hervir 10.
Reglas de almacenamiento para champiñones hervidos.
Solo puede almacenar hongos hervidos en el refrigerador. Es imperativo controlar la temperatura en él. El valor óptimo es hasta + 3- + 4. En estas condiciones, se pueden almacenar durante 48-36 horas. Si la lectura de temperatura es más alta, solo se puede almacenar durante 24 horas.
Conclusión
Los champiñones deben hervirse durante 5 a 20 minutos, según el método de cocción. Es fácil de hacer y el producto se convierte en un ingrediente versátil que se puede agregar a otros platos.
