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Una combinación de factores afecta la producción de leche de las vacas en cualquiera de los períodos de su vida. Convencionalmente, los factores que afectan la producción de leche de las vacas se pueden dividir en tres grupos principales: genéticos, fisiológicos y ambientales. Su influencia puede ser positiva y negativa. Una persona tiene métodos directos de influencia sobre algunas palancas, pero no puede cambiar otras.
Factores genéticos que afectan la producción de leche de las vacas.
Cada uno de los tipos de productividad de una criatura viva puede describirse mediante complejos mecanismos de interacción de la herencia (esos mismos factores genéticos) y diversas condiciones ambientales.
Es la herencia la que determina las condiciones bajo las cuales se desarrollará el organismo recién nacido.
Como saben, aun teniendo las mismas condiciones ambientales (estamos hablando principalmente de cría de animales), en diferentes individuos la formación de signos fisiológicos se lleva a cabo de diferentes formas, esto se debe a las peculiaridades de su genética.
La variabilidad de los rasgos hereditarios que tienen un impacto directo en el rendimiento lechero de una vaca varía en los siguientes rangos:
- rendimiento de leche en el rango de 20-30%;
- contenido de grasa de la leche - 4-10%;
- el contenido de compuestos proteicos en el producto es del 3 al 9%.
En un largo proceso de evolución, el ganado doméstico ha adquirido muchas cualidades biológicas y económicas que son muy valoradas por los ganaderos. También incluyen la producción efectiva de leche, así como la capacidad de producir leche de alta calidad. Esto permitió a los biólogos diferenciar esta familia común en varias razas en función de sus características.
Las más productivas desde un punto de vista biológico se consideran razas especiales de vacas "lecheras", que fueron criadas artificialmente hace relativamente poco tiempo. Éstos incluyen:
- negro y abigarrado;
- Holandés;
- estepa roja
- Holstein;
- Ost-Frisian y muchos otros.
Según las conclusiones de V.A. Kinzel (Candidato a Ciencias Agrícolas), la producción de leche de las vacas depende directamente de varios factores genotípicos. También hubo un aumento en la producción de leche de las vacas, que pertenecen a los nuevos tipos intraraza.
Factores ambientales que afectan la producción de leche de las vacas.
El factor ambiental más importante que afecta la producción de leche de las vacas es la nutrición. La producción de leche aumenta si la comida:
- equilibrado;
- proteína;
- regular.
El aumento del contenido de grasa de la leche se facilita alimentando a las vacas con tortas de girasol, lino y algodón. Para reducir el contenido de grasa en un 0,2-0,4%, las tortas de cáñamo, amapola y colza deben incluirse en la dieta de la vaca. Este patrón se explica por la diferencia en los aceites vegetales contenidos:
- cantidad;
- composición;
- propiedades;
- calidad.
En cuanto a las condiciones de detención, la cantidad y calidad de la leche producida está influenciada por factores como:
- la temperatura;
- saturación de gas;
- humedad.
Entre los factores negativos, se puede destacar un alto nivel de ruido. Lo llaman máquinas, tractores y mecanismos que a menudo funcionan en una granja.
Se observa un aumento en la producción de leche durante el parto en otoño e invierno debido a la bimodalidad de la curva de lactancia, cuando la primera mitad de la lactancia se lleva a cabo en el establo y la segunda, en el pasto.
El masaje de la ubre también tiene un efecto beneficioso sobre la producción de leche de las vacas. Mejora la circulación sanguínea local y también estimula el flujo de nutrientes a esta área. Se presta especial atención a la técnica de ordeño, que es capaz de asegurar el flujo de leche activo y crear tales condiciones en la ubre que facilitarán la posterior secreción de leche. La práctica moderna distingue entre dos métodos de ordeño:
- manual, que involucra dos cuartas partes de la ubre;
- una máquina que afecta todas las partes de la ubre a la vez se considera más eficaz.
Factores fisiológicos que afectan la producción de leche del ganado
Los factores que afectan la producción de leche del ganado, que son de naturaleza física, incluyen:
- la edad del animal;
- duración de la alimentación;
- el embarazo;
- ciclo sexual individual;
- madera muerta;
- tasa de entrega de leche;
- estructura biológica de la ubre;
- periodo de servicio.
Edad de las vacas... Se concede gran importancia a la edad de la vaca en el momento de su primer parto. Los agricultores experimentados saben que con la inseminación temprana de vacas que pesan menos de 250 kg, se inhibe su crecimiento y desarrollo fisiológico. De las consecuencias de este proceso se puede destacar el aplastamiento paulatino de las vacas, debido al nacimiento de terneros pequeños, así como la disminución de la producción lechera. Cuando se ordeñan, estas vacas pueden igualar los indicadores generales, sin embargo, las pérdidas en el producto lácteo durante la lactancia no se compensan. Es decir, se puede esperar una alta producción de leche, pero después de un tiempo y en una edad más madura.
La inseminación tardía de las vacas también tiene algunas desventajas.... Esto se debe al alto consumo de pienso y a la cantidad desproporcionadamente pequeña de terneros y leche, lo cual es absolutamente inconveniente desde un punto de vista económico. Como regla general, la inseminación tardía de las novillas ocurre debido a las condiciones inadecuadas de su mantenimiento a una edad temprana.
Idealmente, la primera inseminación debe realizarse entre 16 y 18 meses después del nacimiento del animal. Además, se basan no solo en su edad, sino también en la masa animal. En muchos países, la altura de la vaca se toma como factor fundamental, como, por ejemplo, en el caso de la raza Holstein. Para las novillas de esta raza, la preparación para la inseminación ocurre cuando la altura a la cruz es de 127 cm, es la altura la que determina la facilidad y sencillez del parto mejor que cualquier otro indicador fisiológico del animal.
Duración de la lactancia... En promedio, el período normal de alimentación es de 305 días. Un período más largo es característico de la fertilización tardía del ganado después del parto. Es aconsejable parir una vaca al mismo tiempo con un intervalo de 12 meses. Si la lactancia es más corta que el período normal, pero el período seco es saludable, entonces la vaca da más leche que con la lactancia prolongada, pero el mismo período seco.
Periodo de servicio, gestación y madera muerta. Según los libros de referencia veterinaria, la duración óptima del período de servicio es de 40 a 80 días. Si tarda más, afecta negativamente la producción de leche del ganado. Con un cálculo natural, en promedio, un agricultor pierde hasta un 15% de leche durante un período de servicio prolongado.
A su vez, el período seco debe durar al menos 50 días, pero no más de 60.Durante los primeros 25 días de gestación, cuando el feto no requiere una gran cantidad de nutrientes, la producción de leche de la vaca no cambia. A partir de la segunda mitad, la producción de leche se reduce significativamente, a medida que aumenta la necesidad de una nutrición intensiva del feto.
Estructura biológica de la ubre.... Como muestra la práctica veterinaria, las vacas con ubres en forma de tina o ahuecadas tienen la mayor productividad de leche. Su producción de leche es en promedio un 20% más alta que la de las novillas con ubres redondas o primitivas.
Peso animal... Las vacas grandes, siempre que estén bien alimentadas y mantenidas, muestran una mayor producción de leche. Esto se debe a su capacidad para consumir más alimento, que se convierte rápidamente en leche. En los rebaños, las vacas altamente productivas tienen un peso vivo superior al promedio. Sin embargo, no siempre se traza una regularidad entre el aumento de peso del ganado y el aumento de la productividad de la leche. Esta relación funciona siempre que la vaca cumpla con las condiciones del tipo lechero. Idealmente, la producción de leche de las vacas durante la lactancia debería ser aproximadamente de 8 a 10 veces mayor que su peso vivo, que es la mejor confirmación del tipo de leche de la vaca.
Conclusión
Estos factores que afectan la producción de leche de las vacas, que son de carácter genético, fisiológico y natural, están lejos de ser los únicos que importan en la agricultura. La producción de leche está influenciada por el ciclo de vida del ganado, su estado de salud y las condiciones de circulación. La proporción gruesa afecta significativamente la producción de leche, reduciéndola en un 20-30%.
