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Los aspirantes a agricultores y propietarios de patios traseros a menudo no tienen las habilidades necesarias para elegir el ternero adecuado. Elegir y comprar un ternero sano es una tarea abrumadora para los criadores sin experiencia. Independientemente del propósito de adquirir ganado joven, es necesario familiarizarse con las características y reglas para elegir terneros.
Características de la elección de los terneros.
Al elegir un ternero, en primer lugar, debe prestar atención a la apariencia. En un becerro sano, el pelaje debe ser brillante, flexible y suave. Un abrigo despeinado, opaco y áspero debería alertarlo.
Además, al elegir un ternero, debe prestar atención a los ojos: deben estar limpios, sin costras purulentas. Lagrimeo de los ojos y secreción purulenta indican la presencia de un proceso inflamatorio (conjuntivitis, queratitis, thelaziosis). La nariz de la novilla debe estar ligeramente húmeda, sin secreción. Al elegir un ternero, también debe prestar atención a las orejas: deben ser móviles, no bajas.
Al elegir y examinar una novilla, también debe prestar atención a la presencia de daños en la piel y el pelaje (ácaros, piojos, hongos). La alimentación inadecuada, la falta de vitaminas en el cuerpo, los trastornos metabólicos conducen al desarrollo de raquitismo. A menudo, estas personas se notan:
- curvatura de las extremidades;
- cojera;
- gibosidad;
- pérdida de cabello;
- alteración del tracto digestivo y del sistema respiratorio.
Los parches de calvicie en el ano, la región de los glúteos y los corvejones a menudo ocurren con diarrea frecuente, después del uso de antibióticos. La cola del ternero debe estar seca: una cola manchada con heces, los lados indican alteraciones en el funcionamiento del sistema digestivo.
Al elegir un ternero, el futuro propietario debe seguir su comportamiento: los toros sanos son activos, curiosos, no temen a las personas y tienen buen apetito.
Cómo elegir un ternero lechero
Al elegir un ternero lechero por su productividad, cada agricultor persigue principalmente el objetivo de obtener grandes rendimientos de leche de alta calidad. Se recomienda elegir terneros lecheros (futuras vacas lecheras) en granjas de cría, complejos ganaderos, granjas lecheras o de criadores de confianza. Pueden garantizar que el animal esté sano y proporcionar un pedigrí con información sobre la productividad de la madre de una futura vaca de efectivo, así como información sobre el toro reproductor, la productividad de su madre y sus hijas.
Al elegir una futura vaca lechera, debe prestar atención a las variedades de ganado Holstein, blanco y negro y Yaroslavl, comunes en Rusia y en el extranjero.
El tipo de ganado Holstein es uno de los más populares y rentables en Rusia debido a su alto rendimiento de leche - hasta 8 toneladas de leche por año, contenido de grasa - 3.7-3.8%, así como al rápido crecimiento y peso vivo significativo de la ganado. Los animales son muy susceptibles a los cambios en el microclima, la alimentación, las condiciones de alojamiento y otros factores de estrés. Por lo tanto, antes de hacer una elección a favor de las Holstein, es necesario preparar buenas condiciones de conservación y suministro de alimentos.
Los Holstein se crían en familias de granjas y pedigrí en toda Rusia.Sin embargo, en las granjas subsidiarias privadas, estos animales son menos comunes debido al capricho y las características complejas del contenido.
La raza de vacas en blanco y negro está muy extendida en toda Rusia. Estos animales se adaptan bien a las nuevas condiciones climáticas y al alojamiento sin perder producción de leche. Durante el período de lactancia, las vacas dan 6,5 toneladas (hasta 8 toneladas) de leche con un contenido de grasa de 3,5-4%. Las novillas alcanzan la pubertad temprano, alrededor de los 13-14 meses, y paren fácilmente con una alta tasa de supervivencia de la descendencia de aproximadamente el 95%.
La raza de ganado Yaroslavl es famosa por su alta productividad de leche, sin pretensiones en la alimentación y el mantenimiento. Una vaca por año da de 3,5 a 6 toneladas de leche nutritiva con un contenido de grasa del 4,5%. Durante los años reproductivos, una vaca sana puede tener hasta 5 terneros. Los animales tienen buena inmunidad. Las desventajas de los representantes de este tipo de ganado incluyen músculos poco desarrollados y huesos delgados.
Las siguientes razas de ganado lechero también son comunes en Rusia:
- Ayrshirskaya.
- Kostroma.
- Holandés.
- Kholmogorskaya.
- Estepa roja.
- Jersey.
Criar | Leche por lactancia (305 días), kg | Contenido de grasa en la leche,% | Peso adulto, kg | |
Vacas | Toros | |||
Ayrshirskaya | 5000-7000 | 4,0-4,3 | 450-480 | 700-800 |
Negro y abigarrado | 4000-6500 | 3,6-3,9 | 550-650 | 900-1000 |
Holstein | 7500-8000 | 3,2-4,0 | 650-700 | 960-1200 |
Yaroslavl | 3500-6000 | 4,0-4,5 | 450-500 | 550-600 |
Kostroma | 4000-5000 | 3,9-4,0 | 600-700 | 1000-1200 |
holandés | 3500-4500 | 3,8-4,0 | 550-580 | 800-1200 |
Kholmogorskaya | 3600-5000 | 3,6-3,9 | 480-590 | 850-950 |
Estepa roja | 4000-4500 | 3,7-3,9 | 450-520 | 800-900 |
Jersey | 3000-4500 | 5,0-7,0 | 360-400 | 600-700 |
Cómo elegir el ternero adecuado para el engorde.
Al elegir un ternero para engorde, es aconsejable prestar atención a la carne y al ganado de carne y leche. Para las razas especializadas de ganado de carne, es característica una alta intensidad de crecimiento del ganado joven durante un largo período, así como altos indicadores del peso vivo final y el rendimiento de sacrificio.
Se considera que la edad ideal para comprar terneros para el engorde es de 1,5 a 2 meses, sin embargo, los criadores y agricultores experimentados aconsejan elegir terneros de al menos 4-6 meses, y al elegir, debe prestar atención al peso de el animal. Los niños de seis meses de edad ya están adaptados a la alimentación y, con una alimentación de alta calidad, comienzan a desarrollar rápidamente masa muscular con un aumento de 800-900 g por día.
La variedad de ganado kazajo de cabeza blanca se caracteriza por una madurez temprana, una fácil adaptación a las duras condiciones climáticas y la posibilidad de un rápido aumento de peso incluso con una base de forraje escasa. El peso de un ternero recién nacido es de 25-30 kg, con un engorde intensivo a la edad de 15-18 meses, el peso vivo alcanza los 450-470 kg. La variedad kazaja de cabeza blanca está muy extendida en las regiones de Orenburg, Saratov y Volgogrado.
La raza de ganado Hereford se considera la más extendida entre los animales para la producción de carne en el mundo. Los Herefords se adaptan perfectamente a las duras condiciones climáticas y aumentan de peso intensamente incluso con una dieta escasa. Los terneros nacen bastante grandes, los terneros a la edad de 18 meses pesan alrededor de 500-550 kg. La carne de Hereford es apreciada por su veteado y alta calidad. En Rusia, los herefords están muy extendidos en las regiones de Rostov, Saratov, Orenburg, Chelyabinsk, Novosibirsk, Altai y Krasnoyarsk, en el Lejano Oriente.
La variedad de ganado Kalmyk se distingue por la sencillez en términos de mantenimiento y alimentación. Al elegir terneros de esta raza, se debe tener en cuenta el hecho de que estos animales tienen buena inmunidad, se adaptan perfectamente a la alimentación de los pastos. Los terneros recién nacidos pesan alrededor de 24-30 kg y los terneros jóvenes a la edad de 18 meses alcanzan un peso vivo de 500-550 kg. El sistema digestivo de estos animales está adaptado para digerir cualquier pasto que crezca en el pasto. La variedad Kalmyk se distribuye en la mayor parte de las regiones de Rusia, Kalmykia, Buriatia, Rostov y Astrakhan.
El ganado Aberdeen Angus se adapta bien a cualquier clima y tiene una excelente inmunidad.Los terneros Aberdeen nacen con un peso relativamente bajo de 20-22 kg, sin embargo, a la edad de un año y medio, los animales jóvenes, debido al crecimiento intensivo, alcanzan un peso de 350 kg o más. La carne de Aberdeen es apreciada por su veteado, caracterizado por la presencia de venas de grasa intramuscular. En Rusia, este tipo de ganado vacuno está muy extendido en las regiones esteparias, las regiones de Orenburg y Volgogrado, los territorios de Stavropol y Altai.
La raza Simmental (carne y lácteos, tipo de carne) es uno de los tipos de ganado más populares en Rusia. Estos animales se adaptan perfectamente a cualquier condición climática, son muy robustos, móviles, resistentes a las enfermedades. Los Simmentals se valoran por su carne de alta calidad con un contenido de grasa de no más del 12-17%. La producción de leche promedio de las vacas es de 3000-5000 kg de leche con un contenido de grasa de 3.7-4.1%. Los terneros recién nacidos pesan 40-45 kg y los terneros machos pesan alrededor de 400 kg a la edad de 18 meses. La variedad de ganado Simmental está muy extendida en las regiones de Belgorod y Voronezh, en los territorios de Bashkiria, Altai y Krasnoyarsk, y en las regiones del sur de Siberia.
También en el territorio de Rusia se crían los siguientes representantes de razas de ganado para la producción de carne:
- Carolés.
- Lemosín.
- Galloway.
- Ruso sin cuernos.
- Santa gertrudis.
- Salers.
| Criar | Peso del ternero al nacer, kg | Aumento de peso medio diario hasta los 18 meses, g | Peso vivo a la edad de 18 meses, kg | Peso vivo de un animal adulto, kg | Salida letal,% | |
| Vacas | Toros | |||||
| Hereford | 35-38 | 900-1200 | 350-400 | 520-620 | 800-1100 | 60-70 |
| Kazajo de cabeza blanca | 25-30 | 900-1000 | 400-450 | 500-550 | 850-950 | 53-65 |
| Kalmyk | 24-30 | 800-1000 | 450-550 | 450-550 | 800-870 | 55-65 |
| Aberdeen Angus | 20- 25 | 900-1000 | 350 | 500-550 | 750-950 | 62-65 |
| Shorthorn | 30-35 | 1200-1500 | 450-550 | 500-600 | 950-1000 | 65-70 |
| Carolés | 38-42 | 900-1400 | 400 | 700-800 | 1000-1100 | 60-65 |
| Lemosín | 40 y más | 800-1000 | 500 | 580-600 | 1000-1100 | 65-70 |
| Komola ruso | 30-35 | 1000-1200 | 620-700 | 800 | 1200-1250 | 70-80 |
| Simmental (carnes y lácteos) | 40-45 | 900-1200 | 350-400 | 600-650 | 900-1200 | 65-70 |
| Galloway | 25-27 | 800-900 | 400-450 | 450-500 | 800-850 | 58-62 |
| Salers | 34-40 | 900-1100 | 600-650 | 650-800 | 1000-1300 | 60-65 |
| Santa gertrudis | 29-35 | 1000-1100 | 520-600 | 550-600 | 800-1000 | 63-65 |
consejos y trucos
A la hora de elegir un ternero para el engorde, conviene dar preferencia a aquellas razas que son más habituales en la región. De lo contrario, puede haber dificultades con la aclimatación. El severo estrés que experimenta el animal durante el transporte, el cambio climático y las condiciones de detención sin duda afectará su salud.
No se apresure a comprar y elija un ternero basándose solo en fotografías. Al elegir y comprar un ternero, debe examinar cuidadosamente al animal, hablar con el criador, estudiar los documentos y hacer todas sus preguntas.
Al elegir y comprar un ternero en una gran empresa ganadera, es necesario aclarar la edad, el peso y obtener información sobre las vacunaciones realizadas.
Además, al elegir animales jóvenes, debe prestar atención a las condiciones de alojamiento y alimentación de los terneros. Los animales jóvenes criados en establos de terneros sucios, en condiciones insalubres (comederos sucios, bebederos), además de no recibir alimentos de alta calidad en las cantidades requeridas, independientemente de la raza y el valor, a menudo se enferman y ni siquiera alcanzan la productividad promedio. indicadores.
Conclusión
Para seleccionar el ternero adecuado para una granja o granja a tiempo parcial, en primer lugar, es necesario definir objetivos para la adquisición de ganado. Para las granjas lecheras, las razas Holstein, Kostroma, Black and White y Dutch son opciones ideales. Para criar ganado con el fin de obtener un producto cárnico de alta calidad con un gran rendimiento de sacrificio, se debe prestar atención a los terneros sanos y fuertes de las variedades de ganado Kalmyk, Kazajo de cabeza blanca, Hereford y Simmental.
