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La lima dedo - una planta parecida a un árbol en forma de arbusto o árbol (lima figner) es un raro representante exótico del género Citrus. Se diferencia de los cultivos de cítricos habituales en el color, la forma y el contenido interno del fruto. La especie silvestre ha dado lugar a muchas variedades híbridas que se cultivan comercialmente en plantaciones.
¿Dónde crece la lima dedo?
La patria histórica de la lima dedo es Australia, más precisamente, los bosques tropicales de la parte oriental del país. La planta entró en los libros de referencia botánica en 1859, fue descubierta en los estados de Gales del Sur y Queensland. En su entorno natural, la cal se forma maleza cerca de árboles altos. Las condiciones óptimas para la vegetación son la sombra de la copa, alta humedad del aire, suelos arcillosos y suficiente lluvia.
A finales del siglo XX, la cultura comenzó a cultivarse en grandes cantidades. La demanda de frutos de limón verde fue varias veces superior a los volúmenes de exportación propuestos. Las limas de dedo se cultivan en las zonas costeras del este de Australia. El país es el principal proveedor de frutas y plántulas. La lima de dedo es muy popular en Estados Unidos. En los Estados Unidos, la planta se cultiva en grandes plantaciones en el estado de California, aquí el clima es lo más cercano posible a su hábitat natural. La lima dedo se encuentra en Tailandia e Italia.
Descripción de finger lime
La lima dedo es una planta rara con un área de cultivo limitada. Dependiendo de las condiciones climáticas y el lugar de crecimiento, tiene forma de arbusto o árbol. Las variedades de arbustos alcanzan una altura de hasta 3 m, un árbol - hasta 8 m La cultura florece a fines del otoño, después de 6 meses, los frutos comienzan a madurar. Sobre la base de las especies silvestres, se han creado variedades remontantes, en las que la primera cosecha se realiza en junio, los últimos frutos se retiran en noviembre.
Características externas de la fignerine australiana:
- El tronco del árbol y las ramas centrales del arbusto son del mismo volumen dentro de los 3-4 cm, en posición vertical. El cultivo está ligeramente ramificado, el color de los brotes jóvenes es verde claro, el tronco es de color marrón grisáceo, la corteza es densa, rugosa. La planta tiene largas espinas verdes. La copa es fina, el follaje es medio.
- A diferencia de otras frutas cítricas, la lima dedo forma hojas pequeñas y opuestas. La placa de la hoja es densa, de color verde brillante, lanceolada con una superficie brillante.
- Durante la brotación, la lima dedo está completamente cubierta con pequeñas bolas redondeadas, las flores son simples, rosadas o blancas con un núcleo amarillo y estambres anaranjados.
Los frutos exóticos de la lima dedo están llenos de numerosas vacuolas redondeadas, cuyo diámetro es de 4-5 mm, se asemejan a huevos de pescado.
El contenido interno de la fruta es un jugo agrio. La forma de un óvalo oblongo en forma de dedo, estrechándose hacia el ápice. Peso - 150 g, longitud - 8-10 cm. La piel es delgada, la superficie es pequeña. Cuando la lima de la cáscara de los dedos madura, aparecen burbujas llenas de jugo en la superficie.
El color de la fruta depende de la variedad de lima dedo:
- Australiano rojo - fruta y pulpa de un rico color burdeos;
- Faustin - las vacuolas superficiales y ovaladas son amarillas;
- Amanecer australiano - frutos anaranjados en forma de pera, sacos redondeados de color amarillo brillante que contienen jugo;
- Perla de la selva - un híbrido con carne rosada y piel verde-burdeos;
- Esmeralda de Durham - fruta negra con pulpa azul verdosa;
- Cristal rosa blunobia - la superficie es de color marrón parduzco, la parte interior es de color rosa oscuro;
- Alstonville - superficie verde oscuro, pulpa rosa brillante.
El cultivo perenne crece lentamente, comienza a dar fruto a la edad de 7 años, las variedades híbridas de limones injertadas en el stock dan fruto 3 años antes.
Beneficio y daño
La composición química de la lima de dedo incluye un conjunto de vitaminas y oligoelementos involucrados en casi todas las funciones corporales:
- Composición de vitaminas: grupo B, ácido ascórbico, filoquinona, alfa-tocoferol, nicotinamida, retinol. Estos componentes disuelven las grasas, aumentan el nivel de energía, participan en la regeneración de la piel, estabilizan el metabolismo de las proteínas, el equilibrio ácido-base, contribuyen a la normalización de la hemoglobina, mejoran la respuesta de defensa a infecciones virales y bacterianas, actúan como antioxidantes y controlan el nivel de azúcar y colesterol en sangre.
- El potasio protege las membranas celulares de los efectos negativos, mantiene el equilibrio hídrico. Inhibe patologías cardiológicas.
- El calcio es un material de construcción para huesos y dientes. Lleva la función de un absorbente, alivia el cuerpo de sustancias tóxicas, mejora la coagulación de la sangre.
- El magnesio fortalece el músculo cardíaco, normaliza la circulación sanguínea.
- El sodio participa en la absorción de calcio, participa activamente en la función del tracto digestivo y fortalece el sistema nervioso.
- El hierro promueve la producción de hemoglobina, mejora el proceso de hematopoyesis.
- El selenio previene el desarrollo de enfermedades oculares, mejora la visión.
Comer lima de dedo contribuye a:
- fortalecer la inmunidad;
- alivio de procesos inflamatorios;
- mejorando la digestión;
- prevención de enfermedades cardiovasculares;
- estimulación de los riñones y del sistema endocrino;
- bloqueando el desarrollo de anemia;
- la fuerza del sistema esquelético;
- mejorando el estado de la piel, cabello, dientes, uñas.
La exótica fruta australiana se utiliza en la industria cosmética. La composición química incluye compuestos esenciales, a partir de los cuales se produce el aceite para champús y acondicionadores para el cabello. La lima dedo mejora la condición del cabello, elimina la caspa y normaliza la secreción de las glándulas sebáceas. El jugo se incluye en lociones y cremas diseñadas para limpiar la piel, darle un aspecto saludable y prevenir los cambios relacionados con la edad.
Los beneficios de la lima de dedo son innegables, pero hay una serie de contraindicaciones en las que no es deseable incluir los cítricos en la dieta. Contraindicaciones:
- intolerancia individual;
- período de lactancia;
- niños menores de 3 años;
- exacerbación de patologías del tracto gastrointestinal: úlcera, colitis, gastritis;
- colecistitis.
Se debe abordar con precaución a las personas con disbiosis. Puede ocurrir diarrea.
Como comer lima de dedo
La popularización de los cítricos de dedo está ganando impulso cada año. En algunos restaurantes, la pulpa se ha convertido en un ingrediente de marca en los platos. Los cítricos son un ingrediente esencial en las recetas latinoamericanas y se utilizan ampliamente en la cocina del sudeste asiático. En Rusia, la lima de dedo no es tan popular debido a la oferta de alto precio y al suministro insuficiente a la red minorista. Aplicaciones de Finger Lime:
- el jugo es parte de la salsa para pollo y pescado;
- sushi de temporada;
- va como decoración para postres;
- incluido en bocadillos;
- los cócteles están decorados con "caviar" de cítricos;
- añadido a las bebidas alcohólicas.
En casa, puedes hacer mermelada, mermelada. La ralladura seca y molida se utiliza como condimento de especias. Debido a su capacidad para descomponer las grasas, la lima de dedo se incluye en las dietas para normalizar el peso y limpiar el cuerpo.
Contenido calórico
Los frutos de la lima australiana son alimentos bajos en calorías. El uso diario con moderación está indicado para personas con sobrepeso. Si incluye lima de dedo en su dieta para bajar de peso, los resultados serán notables después de 2 meses. El contenido calórico de un cítrico es de 30 kcal por 100 g de peso, de las cuales:
- carbohidratos - 7.7 g;
- proteínas - 0,65 g;
- grasas - 0,19 g.
Las frutas con un contenido bajo en calorías y con una composición alta en energía con una cantidad mínima de azúcares son recomendadas para todos, excepto para las personas con contraindicaciones.
Cómo cultivar lima en casa
La lima australiana silvestre se puede cultivar en el clima ruso solo en la zona subtropical del territorio de Krasnodar. Las variedades híbridas son más resistentes a la caída de temperatura, pueden soportar hasta -3 0C. Cultivar la cultura en un clima templado de forma semipermanente. Una planta de árbol se planta en una tina, se lleva a la habitación durante el invierno y se expone a un área abierta en el verano.
Requisito agrícola:
- El lugar para la lima dedo se elige sombreado, bajo la protección de árboles altos.
- La humedad del aire debe ser alta.
- El suelo es fértil, pero puede cultivar una plántula en suelo arcilloso.
- Las limas de dedo se propagan por capas o injertos en el stock de un cultivo de cítricos más resistente a las heladas.
- El riego se realiza de acuerdo con la precipitación, al menos 1 vez en 2 días, en invierno se riega por goteo.
- Se requiere poda obligatoria. Inmediatamente después de la fructificación, se eliminan las ramas viejas; no se debe permitir que la corona se espese.
- La planta se alimenta en primavera durante la floración; son adecuados los fertilizantes minerales complejos para cultivos de cítricos.
Conclusión
La lima dedo es una planta arbórea perenne que pertenece a cultivos exóticos raros. Originalmente un cítrico de la selva australiana, prefiere un clima cálido y húmedo, un área parcialmente sombreada y una ausencia total de corrientes de aire y bajas temperaturas. Las frutas se utilizan en la cocina como condimento para platos de pescado y pollo. Se utiliza para decorar postres y cócteles. Al crear condiciones lo más cercanas posible a su hábitat natural, puede cultivar lima dedo en casa.
