Contenido
- 1 Descripción botánica de la morera blanca
- 2 Descripción de variedades de morera blanca.
- 3 Sabor a mora blanca
- 4 ¿Por qué es útil la morera blanca?
- 5 ¿Qué morera es más sabrosa: blanca o negra?
- 6 Cómo distinguir las moras blancas y negras.
- 7 Cultivo y cuidado de la morera blanca
- 8 Cómo florece la morera blanca
- 9 Cosecha
- 10 Recetas de mora blanca
- 11 Contraindicaciones
- 12 Reseñas de miel blanca de morera
- 13 Conclusión
La morera blanca o morera es una planta frutal originaria de China. Cada vez más a menudo, se pueden encontrar moreras en los jardines de Rusia, ya que los jardineros no solo vieron la belleza en ella, sino que también revelaron una gran cantidad de propiedades útiles. La morera ha ganado popularidad por la famosa fibra con la que se elabora la seda china, por su sabor y cualidades medicinales, y por su uso generalizado en la cocina.
Descripción botánica de la morera blanca
Mulberry pertenece a la familia Mulberry. Un árbol de hoja caduca alcanza una altura de 15 m, formando una copa ancha y extendida. Las ramas grandes grises están cubiertas con hojas ovadas irregulares, que están unidas con pecíolos de hasta 15 cm de largo. La morera blanca forma dos tipos de brotes: vegetativos alargados y fructíferos cortos.
La morera blanca puede ser monoica y dioica. Las variedades monoicas forman inflorescencias masculinas y femeninas, por lo que los residentes de verano no tienen problemas con la cosecha. En una morera dioica, se forman flores femeninas o masculinas. Está claro que para obtener una rica cosecha, tanto los ejemplares masculinos como femeninos deben estar presentes en el sitio.
Es imposible averiguar el género de la morera blanca comprada antes de la floración. Si, después de la floración, resultó que se plantaron dos plántulas masculinas o femeninas, la situación se puede salvar volviendo a injertar. Para hacer esto, se cortan 4 esquejes de la morera fructífera y, a mediados de abril, antes de la floración, se injertan. Los brotes vegetativos largos se seleccionan para un injerto de alta calidad, ya que los brotes fructíferos no son adecuados para el injerto.
Si los esquejes tuvieron éxito, es necesario comenzar la formación de la corona de la morera blanca a partir de brotes jóvenes, deshaciéndose gradualmente de las ramas viejas. Una morera sobre injertada comienza a dar frutos durante 4 años.
Descripción de variedades de morera blanca.
Para obtener un cultivo, debe elegir la variedad adecuada. Al elegir un árbol de morera blanca, es necesario tener en cuenta la resistencia al frío, el tiempo de maduración, la inmunidad a las enfermedades y el sabor de las bayas. Para elegir la variedad correcta, debe leer la descripción y ver fotos de las variedades de morera blanca.
Miel Blanca de Morera
Mulberry White Honey, según la descripción, las fotos y las reseñas de los jardineros, es la variedad de maduración temprana más popular. La floración ocurre a fines de mayo, 4 años después de la siembra. La fructificación se produce a mediados de junio. El árbol de la morera no tiene pretensiones de cuidado, crece en cualquier suelo y produce una cosecha consistentemente grande. Características de la variedad:
- buen crecimiento anual;
- hígado largo, creciendo en un solo lugar durante unos 200 años;
- resistencia a la sequía;
- sabor dulce de la fruta.
Ternura blanca rara de morera
La variedad más resistente al frío, puede soportar heladas hasta -40 ° C. Mulberry White Tenderness es ideal para las regiones rusas con un clima inestable. Pertenece a las variedades de maduración temprana, la fructificación se produce a mediados de junio y dura 8 semanas. La calidad y cantidad de la cosecha depende de las condiciones climáticas.Si el verano es soleado y cálido, los frutos maduran grandes y dulces, en tiempo lluvioso la cosecha no puede esperar.
Fruta-1
Variedad de maduración temprana, la primera cosecha madura a mediados de junio. La fructificación es a largo plazo, se extiende durante 6-8 semanas. Las drupas blancas aparecen solo en climas cálidos y secos, si la primavera y principios del verano fueron lluviosos, los frutos se vuelven de color rosa pálido. El rendimiento de la variedad es elevado. A la edad de 8 años, las moras pueden producir hasta 150 kg de fruta. Las drupas tienen una pulpa firme, dulce y jugosa. Entre todas las variedades de morera blanca, Plodovaya -1 se almacena durante más tiempo y se puede transportar a distancias cortas.
Smolensk rosa
Variedad de maduración temprana que forma frutos rosados agridulces. A pesar de que los ejemplares masculinos no dan fruto, serán una maravillosa decoración para el jardín. Debido a su sencillez y resistencia a las heladas, la variedad se considera la mejor para los jardineros principiantes. La primera fructificación ocurre un año después de la siembra. La morera produce frambuesas de tamaño mediano o frutos rojos fragantes y dulces.
Características de la variedad:
- los primeros frutos maduran a principios de junio;
- las bayas son dulces con una nota agria inolvidable;
- fructificación a largo plazo;
- resistencia a las heladas.
Merezhevo
Un híbrido joven criado por criadores rusos. El árbol es una variedad de frutos grandes con frutos aromáticos azucarados y dulces. La fructificación de la morera ocurre en el segundo año después de la siembra y dura aproximadamente 30 días. La maduración comienza a mediados de junio y dura hasta finales de agosto. Las bayas de 5 cm de largo son de color crema o rosa. La variedad tiene un inconveniente: cuando están demasiado maduros, los frutos se desmoronan rápidamente.
Sabor a mora blanca
El sabor de la baya depende de la variedad y el lugar de crecimiento. En climas secos y cálidos, las bayas grandes adquieren una pulpa jugosa y un sabor dulce azucarado. En regiones con veranos cortos y lluviosos, la morera blanca produce pequeñas bayas agridulces.
¿Por qué es útil la morera blanca?
Las bayas de morera blanca tienen propiedades beneficiosas, por lo que se utilizan ampliamente en la medicina popular. Cada baya contiene una gran cantidad de vitaminas B, PP, C, así como un alto contenido de carotenoides, ácido málico y cítrico, aceites esenciales y hierro.
Para que la morera blanca sea beneficiosa, debe saber cómo usarla:
- jugo de drupa, diluido con agua tibia, se usa para hacer gárgaras con dolor de garganta;
- la decocción de la raíz salva de la hipertensión;
- una infusión de hojas alivia la temperatura;
- la infusión de bayas aliviará los resfriados;
- una decocción de bayas secas eliminará el insomnio y mejorará el funcionamiento del sistema nervioso;
- las bayas frescas recuperan la fuerza en el período postoperatorio;
- la cosecha no madura salva de la indigestión y la acidez estomacal;
- el jugo recién exprimido trata las enfermedades de la piel;
- La corteza picada mezclada con aceite vegetal puede curar rápidamente cortes, abrasiones y heridas.
¿Qué morera es más sabrosa: blanca o negra?
La morera blanca es menos dulce y tiene un sabor agridulce. Por su bajo contenido en azúcares, es ideal para comidas dietéticas. La baya puede tener no solo blanco como la nieve, sino también rosa, crema e incluso un color oscuro. Debido a su buena resistencia a las heladas, la morera blanca se puede cultivar en cualquier rincón de Rusia.
En mora negra, la drupa es más jugosa y dulce. Exteriormente, son similares a las moras. El tipo negro de morera se puede encontrar solo en el sur de Rusia o en países postsoviéticos.
Además, las moras blancas y negras difieren en composición química. El blanco tiene una gran cantidad de carbohidratos, mientras que el negro tiene un alto contenido de ácidos orgánicos.
Cómo distinguir las moras blancas y negras.
La mora negra se diferencia del color blanco de la corteza.Si en la especie blanca tiene un color gris, en la negra es marrón rojizo. Los brotes de morera son cortos y numerosos, la lámina de la hoja es larga, de 7 a 20 cm.
Las inflorescencias masculinas de limón son cilíndricas, las femeninas de color verde pálido son ovaladas. El fruto de la morera negra tiene una estructura suelta y es de color negro o morado. A diferencia de las moras blancas, las bayas negras contienen mucha azúcar, tienen un sabor y aroma refrescantes.
Las moreras blancas y negras recibieron su nombre no por el color de las drupas, sino por el color de la corteza.
Cultivo y cuidado de la morera blanca
La morera blanca es una planta sin pretensiones y resistente a las heladas. Incluso un jardinero novato puede cultivarlo fácilmente, ya que es resistente a la sequía, puede crecer y desarrollarse en cualquier suelo. El cultivo de la morera blanca debe seguir las reglas de cuidado.
Reglas de aterrizaje
Las moras blancas se plantan a mediados de la primavera antes del flujo de la savia o en septiembre antes de la temporada de lluvias. La mayoría de los jardineros prefieren plantar en otoño, porque si la morera puede soportar bien el invierno, tendrá una larga vida.
El lugar de aterrizaje debe ser brillante, protegido de los vientos racheados.
Es posible determinar el sexo de la morera solo después de la floración, por lo que es mejor comprar una plántula de 3 años que ya haya dado fruto.
Se prepara un pozo de siembra para moras de 10 a 15 días antes de plantar una plántula. Para ello se excava un hoyo de 70 cm de profundidad por 50 cm de ancho, en el fondo se coloca una capa de drenaje y 7 kg de humus podrido mezclado con 100 g de superfosfato. Para que las raíces de la morera blanca no se quemen, rocíe humus con una capa de tierra nutritiva. El hoyo preparado se vierte abundantemente para asentar la tierra.
Reglas de aterrizaje:
- En el momento designado, el sistema de raíces de la morera blanca se endereza, las raíces secas y dañadas se eliminan al tejido sano.
- La morera se coloca en el centro y se cubre con cuidado, sacudiendo periódicamente el tronco para que no se forme un colchón de aire.
- Después de plantar, la capa superior se apisona, la tierra se vierte y se cubre abundantemente.
- Si la morera joven es frágil y tiene un tronco delgado, antes de plantar, se introduce un soporte en el fondo del hoyo, al que se ata la plántula.
La siembra primaveral de moras blancas no es diferente a la del otoño, la única diferencia es que la tierra se prepara en el otoño.
Riego y alimentación
La morera blanca es una planta resistente a la sequía. El riego moderado se realiza de abril a junio, solo en tiempo seco. Si la primavera fue lluviosa, se excluye el riego de verano. El riego se realiza en un volumen de 10 litros por 1 planta adulta. Después de regar, la tierra alrededor del tronco cercano al tallo se afloja y se cubre con mantillo con cuidado. El mantillo retendrá la humedad, detendrá el crecimiento de malezas, se convertirá en un fertilizante adicional y protegerá el sistema de raíces de la congelación.
Las moras blancas jóvenes no necesitan ser alimentadas antes de fructificar. Dado que los nutrientes introducidos durante la preparación del pozo de plantación serán suficientes para que la morera crezca y se desarrolle. Pero en la etapa de fructificación, la alimentación debe realizarse de manera regular y oportuna:
- A principios de la primavera antes de la brotación, disuelva 50 g de nitroammophoska en un balde de agua tibia. Esta composición es suficiente para alimentar 1 planta.
- Al comienzo de la floración - el estiércol de pollo se mezcla con agua en una proporción de 1:12.
- A finales de otoño después de la caída de las hojas, se aplican fertilizantes de fósforo y potasio. La alimentación otoñal es necesaria para dar fuerza después de la fructificación y proteger el sistema radicular de las heladas severas.
Poda
La poda de las moras blancas se realiza en primavera y otoño.
Poda de primavera: se realiza antes de que se abran las hojas. El tronco de una morera joven se expone a una altura de 1,5 m, retirando todas las ramas para que no toquen el suelo con la edad.Al formar la corona, puede dejar 1 conductor o puede dejar que la planta crezca libremente.
Si la tarea es cultivar una pequeña morera blanca, pellizque la parte superior a una altura de 170 cm. El esqueleto comienza a formarse a partir de 8 brotes laterales. En los años siguientes, la poda de la morera blanca se realiza solo para dar un aspecto estético. Se eliminan todos los brotes en exceso, dañados y secos. Las ramas caídas no se cortan, se instalan accesorios para ellas.
Poda de otoño: después de la caída de las hojas, las moras blancas se preparan para el invierno. Para hacer esto, haga una poda sanitaria, cortando en seco, dañado, demasiado delgado y creciendo profundamente en la corona de la rama.
La corona de la morera blanca se puede formar en forma de bola o panícula. Para dar la forma de una bola, las ramas laterales inferiores se acortan en ⅓ de la longitud, las del medio en ¼. Desde la mitad de la bola futura, la poda se realiza en orden inverso.
La forma de la panícula es fácil de formar. Para esto, el brote central no se aísla de la morera, sino que los brotes se recortan a la misma altura.
Para dar una apariencia de llanto, la poda se realiza en el riñón inferior y lateral. Con esta poda, las ramas de morera se doblarán hacia abajo. Al crear tal forma, se realiza una poda fuerte en detrimento del cultivo.
Protección contra enfermedades y plagas.
Para proteger el árbol de la morera de enfermedades y plagas de insectos, es necesario llevar a cabo regularmente medidas preventivas. No solo la copa del árbol, sino también el círculo del tronco se trata con insecticidas y fungicidas.
El procesamiento de la morera blanca se lleva a cabo antes de la brotación y a fines del otoño, después del final de la temporada de crecimiento. Una solución de mezcla de Burdeos al 3% ayudará a proteger la morera de enfermedades y plagas. En primavera, las moras se pueden tratar con una solución de urea al 7%. No solo destruirá plagas y microorganismos patógenos, sino que también enriquecerá el sistema radicular con nitrógeno.
Preparándose para el invierno
La morera blanca tolera firmemente las heladas severas, por lo tanto, un espécimen adulto no recibe refugio durante el invierno. Solo se recomienda cubrir las moras blancas jóvenes. Para hacer esto, después de la poda y la alimentación de otoño, el círculo del tronco se cubre con mantillo y las ramas flexibles se doblan hacia el suelo y se cubren con material no tejido. El mismo material se utiliza para envolver el tronco de una morera para protegerlo de los roedores.
Cómo florece la morera blanca
Si la morera se planta a principios de la primavera, el sexo de la planta se puede determinar durante la floración. Las inflorescencias femeninas en forma de espiga forman aretes cortos y densos. Cada flor está formada por un pistilo, estambres y un perianto verde claro de 4 hojas. La flor masculina forma inflorescencias de aretes más sueltas. La flor consta de un perianto de 4 hojas y 2 pares de estambres.
Cosecha
El rendimiento de la morera es alto; de un ejemplar adulto se pueden extraer hasta 100 kg de fruta. Es imposible dudar en la cosecha, ya que la baya demasiado madura se desmorona rápidamente. Las drupas se recolectan desde mediados de junio hasta finales de agosto. La limpieza se realiza temprano en la mañana, en un día soleado, no lluvioso. Para no perder la cosecha, se extiende una manta o un gran trozo de polietileno debajo de la copa del árbol. Después de eso, golpean las ramas con un palo, provocando así el desprendimiento de las bayas.
Una vez finalizado el trabajo, las drupas de la película se recogen cuidadosamente en un recipiente separado. En este caso, debe eliminar hojas, ramas y otros desechos. La vida útil de la morera blanca es corta; en un lugar fresco, no puede permanecer más de 2-3 días. Por lo tanto, debe consumirse y procesarse. Deliciosas y aromáticas mermeladas, saludables compotas y mermeladas se elaboran con morera blanca. Las drupas recién recolectadas se pueden congelar o secar.
Recetas de mora blanca
Las propiedades medicinales y las contraindicaciones de la morera blanca se conocen desde la antigüedad. Por lo tanto, al cultivar una morera en su sitio, es necesario conocer las contraindicaciones y consultar a un terapeuta cuando use las bayas por primera vez.
Mermelada de morera blanca
Para preparar un manjar sabroso y aromático, necesitará:
- morera blanca - 1 kg;
- azúcar - 1,3 kg;
- limón - 3 piezas
Ejecución paso a paso:
- Las moras recién recolectadas se clasifican cuidadosamente.
- Los limones se lavan y se enrollan junto con la cáscara a través de una picadora de carne para hacer gachas de limón.
- Las drupas se combinan con limón, se cubren con azúcar y se dejan 3 horas para obtener su jugo.
- La mermelada preparada se pone a fuego lento hasta que hierva.
- Retire la sartén para que se enfríe por completo.
- Luego se devuelven a la estufa y se hierven durante 30 minutos.
- El procedimiento se realiza 2 veces.
- La mermelada terminada se enfría y se transfiere a frascos limpios.
Compota de morera
Para cocinar necesitarás:
- morera blanca - 450 g;
- azúcar - 350 g;
- ácido cítrico - 1 cucharadita
Receta:
- Las drupas, junto con los tallos, se colocan en un frasco estéril, se cubre con azúcar, se agrega ácido cítrico y se vierte agua hervida por las paletas.
- Después del llenado, los frascos se cierran con tapas selladas y se ponen boca abajo.
- Para enfriar la compota lentamente, cúbrala con una manta tibia y déjela toda la noche.
- La bebida enfriada se almacena en un lugar fresco.
Torrencial
Para preparar el licor, prepare los siguientes ingredientes:
- morera blanca y azúcar - 1 cucharada cada uno;
- agua - 100 ml;
- vodka - 200 ml.
Preparación:
- Se vierte azúcar en el agua y se lleva a ebullición.
- La mora se separa y se amasa con un mortero de madera hasta que se haga puré.
- La masa de bayas se transfiere a un recipiente de vidrio y se vierte con jarabe dulce y caliente.
- La botella se deja a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.
- Se agrega vodka a la bebida enfriada, se tapa con una tapa y se retira para infusión en un lugar oscuro durante 2 semanas.
- Después de 14 días, el licor se filtra y se almacena en una habitación oscura y fresca.
Contraindicaciones
A pesar de que la morera blanca tiene una gran cantidad de propiedades útiles, no debe usarse en exceso. Dado que cuando se consumen en exceso, especialmente en climas cálidos, las moras pueden provocar un fuerte salto en la presión arterial e indigestión. No se recomienda comer drupa en combinación con otras frutas y bayas, ya que el jugo provoca fermentación intestinal. Por tanto, debe consumirse 3 horas antes o después de las comidas.
Reseñas de miel blanca de morera
Conclusión
La morera blanca es una planta saludable de rápido crecimiento que se puede cultivar en regiones con climas inestables. Gracias a las propiedades beneficiosas, con la ayuda de las bayas, puede hacer frente rápidamente a muchas dolencias. Pero no olvide que la mora, como otras bayas, tiene contraindicaciones. Antes del primer uso de la fruta, debe consultar a un especialista.
