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El hongo carnero es un hongo leñoso inusual con muchas propiedades valiosas. A menudo no es posible encontrarlo en el bosque, pero un hallazgo raro puede ser de gran beneficio.
Descripción del hongo meitake
El hongo carnero también se conoce con los nombres de Meitake, hongo de yesca frondosa, grifo rizado, hongo de yesca de hojas y hongo bailarín. Es bastante fácil reconocerlo cuando lo conoces: el cuerpo frutal del meitake parece extremadamente original.
Un video de un hongo carnero muestra que esta especie de hongo parece una especie de arbusto, que consta de numerosos hongos pequeños con tapas pequeñas. Las patas de estos hongos son largas y bien definidas, de tonalidad clara, y los sombreros son similares a hojas o lenguas leñosas, son de color oscuro en los bordes y más claro en la parte central.
En general, el color del hongo carnero inusual varía de gris verdoso a gris rosado. La superficie inferior de las tapas pequeñas es tubular, con poros pequeños; el himenóforo desciende sobre las patas. Si rompe el meitake, el interior resultará blanco y frágil, con un agradable aroma a pulpa, muchas personas perciben un tono a nuez en el olor.
El grifo puede crecer mucho y ocupar toda la cesta cuando se cosecha.
¿Dónde crece el hongo carnero?
El hongo carnero crece en Rusia principalmente en el Lejano Oriente, la región del Volga y los Urales. Meitake prefiere los bosques latifoliados, elige principalmente arces y robles para su crecimiento, también se puede encontrar en troncos de hayas y castaños. Un hongo carnero se encuentra en la región de Kaliningrado, y en todo el mundo también se puede encontrar en América del Norte, principalmente en la parte oriental, en Australia, en el clima templado de Asia y Europa. La fructificación masiva se produce a finales de agosto y dura hasta mediados de otoño.
El hongo carnero se considera bastante raro, en Rusia figura en el Libro Rojo. Su recolección está prohibida con mayor frecuencia, ya que la especie pertenece a la categoría de especies en peligro de extinción.
Puedes encontrar un grifo rizado debajo de las raíces de los robles.
¿Cómo crece un hongo carnero?
El grifo rizado se clasifica como arbóreo y crece principalmente en tocones. Básicamente el hongo carnero se encuentra en la parte baja de encinas y arces, en ocasiones elige los troncos de hayas, castaños y tilos, es muy raro encontrarlo en pinos. También puede ver cuerpos frutales en árboles vivos, pero esto sucede con menos frecuencia, generalmente Meitake todavía se asienta en madera muerta.
A pesar de sus numerosas características valiosas, el grifo rizado, o carnero hongo, es una plaga para los árboles. Provoca podredumbre blanca, por lo que un árbol afectado por un grifo muere rápidamente.
En un maitak, puedes contar alrededor de 200 sombreros pequeños.
¿Cómo se ve un hongo carnero?
Es muy sencillo reconocer el meitake: una estructura tupida es característica de los grifos, que recuerda vagamente a la lana de un carnero.A partir de una foto de un hongo cabeza de cordero, se puede estar seguro de que, en promedio, un grifo contiene de 80 a 100 hongos pequeños, a veces el cuerpo fructífero está formado por 150-200 tapas. El meitake se caracteriza por un rápido crecimiento, puede alcanzar una masa de unos 10 kg en solo unos días.
El peso de un cuerpo fructífero individual puede exceder los 10 kg.
Variedades de setas de carnero.
Bajo el nombre de un hongo de carnero, puede encontrar 2 variedades más de hongos en fuentes de aficionados y en foros. De hecho, pertenecen a otras familias de hongos, pero tienen una fuerte similitud con el meitake, por lo que a menudo se consideran especies de hongos carnero.
Grifo paraguas
Los grifos emparentados, paraguas y rizados, son muy similares entre sí en apariencia, generalmente se asientan en los mismos lugares y dan fruto al mismo tiempo. El grifo paraguas también es apto para el consumo humano e incluso se considera un manjar.
La principal diferencia radica en la forma del cuerpo fructífero: en el grifo paraguas, la tapa tiene forma de abanico, además, el cuerpo frutal tiene patas laterales. Puedes distinguir un hongo por su agradable olor a eneldo.
Esparasis rizado
Otro tipo de hongo carnero es el llamado repollo hongo o esparasis rizado. La especie tiene cierto parecido con el grifo, ya que el cuerpo del esparasis también está formado por decenas de pequeños hongos. Pero al mismo tiempo, el color de la esparasis rizada es amarillento-beige, los pétalos de la tapa son delgados y delicados y la forma del cuerpo de la fruta es esférica, lo que le da un parecido a una cabeza de repollo. Además, el esparasis no crece principalmente en árboles de hoja caduca, sino en bosques de coníferas bajo las raíces de los pinos.
La esparasis rizada de hongos pertenece a la categoría comestible, se pueden comer cuerpos fructíferos jóvenes.
Grifo comestible o no rizado
El carnero de setas de yesca se considera comestible y muy apreciado por su inusual pero agradable sabor a nuez. El meitake se usa en alimentos hervidos, fritos, secos o en escabeche, y se sirve como plato independiente y como guarnición nutritiva. El polvo de hongos secos se usa a menudo como hierba especia.
Los beneficios y daños del hongo carnero.
El aroma y el sabor a nuez específicos están lejos de ser las únicas características del grifo rizado. El hongo carnero tiene numerosas propiedades beneficiosas y puede tener un efecto beneficioso sobre la salud humana.
Como parte de la pulpa, los grifos están presentes:
- vitaminas del subgrupo B: de B1 a B9;
- vitaminas E y D;
- magnesio y potasio;
- fósforo, hierro, zinc y cobre;
- calcio y sodio;
- selenio;
- aminoácidos valiosos: leucina, arginina, valina, triptófano y muchos otros;
- ácidos aspártico y glutámico;
- compuestos antibióticos;
- fitoncidas y saponinas;
- flavonoides y triterpenos;
- esteroides y polisacáridos.
El grifo rizado no solo es sabroso, sino también muy útil.
Debido a esta composición, el grifo rizado tiene una amplia gama de propiedades útiles. Cuando se usa,:
- limpia el cuerpo y restaura los procesos metabólicos;
- fortalece los vasos sanguíneos y reduce la fragilidad capilar;
- desinfecta y ayuda a combatir virus e infecciones;
- adelgaza la sangre y tiene un efecto positivo en la calidad de los glóbulos rojos;
- reduce el nivel de colesterol malo y previene el desarrollo de aterosclerosis;
- elimina toxinas y toxinas;
- refuerza las defensas inmunológicas del organismo.
Las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones del hongo meitake siempre están asociadas entre sí. Al usar el cuerpo fructífero, debe recordarse que el meitake puede traer no solo beneficios, sino también daños:
- La pulpa del hongo contiene una gran cantidad de quitina. La sustancia no se digiere en el cuerpo y, por lo tanto, si come en exceso, el grifo rizado puede provocar estreñimiento y dolor abdominal.
- No se recomienda el uso de griffin para mujeres embarazadas y niños pequeños menores de 12 años. El producto se considera demasiado pesado para una digestión sensible.
- Es mejor rechazar un hongo de carnero con un estómago lento y una tendencia general al estreñimiento.
- No debe comer pulpa de hongos si es intolerante a los hongos, esto puede causar una reacción alérgica.
Los medicamentos se preparan a base de grifos rizados.
Además, el grifo rizado puede ser dañino si se recolecta en un área ecológicamente desfavorable. Como cualquier hongo, el meitake absorbe rápidamente sustancias nocivas del medio ambiente. Los cuerpos frutales que crecen cerca de carreteras muy transitadas o cerca de instalaciones industriales no deben usarse como alimento, no traerán beneficios para la salud.
Las propiedades medicinales del hongo carnero.
El grifo rizado, con su composición química variada y útil, se usa a menudo en la medicina popular. En particular, se utiliza el hongo carnero:
- para apoyar la salud del corazón y los vasos sanguíneos y fortalecer el sistema inmunológico;
- para el tratamiento de dolores de cabeza y articulaciones;
- con exceso de trabajo y fatiga crónica;
- con anemia y deficiencia de nutrientes en el cuerpo;
- para la eliminación de escorias y como remedio natural antihelmíntico;
- para regular los niveles hormonales y mantener un peso corporal normal;
- para el tratamiento de tuberculosis, bronquitis y otras dolencias del sistema respiratorio;
- para el tratamiento de dolencias digestivas y gástricas;
- para normalizar la presión arterial.
Cabe destacar especialmente los beneficios del hongo meitake para la mujer, mejora el bienestar durante la menopausia, y con los períodos dolorosos ayuda a aliviar los espasmos y las molestias. Dado que la pulpa del hongo contiene sustancias similares al estrógeno, el grifo rizado tiene un efecto positivo pronunciado en el sistema reproductivo y previene el desarrollo de cáncer de útero, ovarios y glándulas mamarias. Es útil usar el hongo carnero y los hombres, reduce el riesgo de desarrollar cáncer de próstata.
Meitake tiene propiedades anticancerígenas comprobadas
El uso del hongo meitake en la medicina popular se practica de varias formas. A partir de pulpa fresca o seca se preparan infusiones, polvos y extractos, los cuales son beneficiosos para uso interno y externo.
Polvo
El meitake seco se muele hasta obtener un polvo uniforme y se almacena en bolsas de papel o recipientes de madera. El polvo se puede utilizar tanto interna como externamente, previamente se diluye con agua. El remedio ayuda con los procesos inflamatorios y promueve la curación de las lesiones cutáneas.
Tintura
Para preparar una tintura útil, se vierten 3 cucharadas grandes de grifos secos picados con 500 ml de vodka y se insisten durante 2 semanas en un lugar oscuro. Usan el producto terminado junto con el sedimento, sin colar, y debe beber la tintura 1 cucharada pequeña tres veces al día con el estómago vacío.
El producto ayuda a estimular la inmunidad y promover la pérdida de peso. La duración del curso de tomar la tintura no es más de 3 meses seguidos.
En la medicina popular, se insiste en el grifo rizado y se tritura hasta convertirlo en polvo.
Extracto de aceite
El aceite a base de meitake es de gran beneficio para la obesidad, la oncología y otras dolencias. Vierta unas 3 cucharadas grandes de meitake seco con 500 ml de aceite de oliva. El recipiente se cierra y durante 2 semanas se retira para infundir en un lugar oscuro, y luego se toman 2 cucharadas pequeñas con el estómago vacío.
Dado que el aceite tiene un alto contenido de grasa, no debe consumirse más de tres veces al día y no más de 90 días seguidos.
Infusión de agua
La infusión de grifos en agua es de gran beneficio para los resfriados y los procesos inflamatorios. Se vierte una cucharada pequeña de pulpa seca triturada con 250 ml de agua y se insiste durante 8 horas debajo de una tapa.
Debe usar la infusión tres veces al día, sin esforzarse.Antes de su uso, la infusión se agita para que un sedimento útil se eleve desde el fondo. Suelen tomar medicina casera durante 3 meses, pero si quieres usar la infusión de meitake, puedes tardar más, no tiene contraindicaciones estrictas.
Meitake se puede utilizar para tratar los resfriados.
Cómo distinguir los hongos de oveja falsos
Además del esparasis rizado y los grifos paraguas, que en muchas fuentes se consideran variedades del hongo carnero, el meitake tiene contrapartes falsas. Algunos hongos leñosos se parecen a los grifos rizados en su estructura y forma, pero no tienen tan buen sabor y beneficios.
Gigante de Meripilus
La contraparte falsa más famosa de meitake es el meripilus gigante. También crece en las raíces de los árboles de hoja caduca, selecciona principalmente robles y hayas, tiene un gran cuerpo fructífero, que consta de numerosos sombreros acretados. Es apto para el consumo humano, pero menos sabroso y saludable que el meitake.
Meitake se puede distinguir por la forma de los sombreros y la presencia de piernas largas y delgadas.
A diferencia del hongo de carnero, el merypilus no tiene una pata pronunciada: las tapas que forman el cuerpo fructífero crecen a partir de una base informe. Además, las gorras individuales tienen una forma semicircular y son mucho más grandes que los sombreros griffin rizados.
Las principales diferencias entre el hongo carnero y las contrapartes falsas son precisamente las patas largas y delgadas sobre las que se levantan las tapas individuales, así como el pequeño tamaño de las propias tapas. El grifo rizado también se puede reconocer por su característico aroma a nuez.
Cultivo de hongos ram
Un grifo útil y sabroso es un hongo raro, por ejemplo, un hongo de carnero en la región de Moscú es muy raro y, además, en la mayoría de las regiones figura en el Libro Rojo. Por tanto, es mucho más fácil y práctico cultivarlo en tu casa de campo que buscarlo en la fauna.
Hay 2 formas de cultivar el hongo carnero Red Book en casa: en un sustrato especial y en madera húmeda.
Cultivo de grifos rizados en un sustrato.
Para cultivar un hongo maitake danzante en su área, deberá adquirir un sustrato compuesto por aserrín de madera dura y este tipo de micelio, que puede solicitar en una tienda especializada. El algoritmo de crecimiento se ve así:
- se vierte el sustrato con agua hirviendo para destruir posibles microorganismos dañinos y se espera hasta que se enfríe un poco;
- después de eso, el micelio adquirido se mezcla con aserrín y la mezcla se coloca en pequeñas bolsas de plástico;
- las bolsas están bien atadas y se hacen varios agujeros para el acceso del aire;
- el sustrato y el micelio se colocan en una habitación cerrada con una temperatura de aproximadamente 25 ° C, iluminación moderada y buena ventilación.
Los primeros brotes, sujetos a las condiciones para el cultivo de un hongo carnero, aparecerán en 3-4 semanas. Cada pocos días, será necesario humedecer el sustrato para que no se seque. Será posible cosechar grifos rizados en 3-4 meses, y en total, el micelio del hongo podrá dar frutos hasta por 6 años seguidos.
Meitake se puede cultivar en casa en una bolsa de plástico.
Creciendo en un tronco de hoja caduca
El segundo método de cultivo de meitake sugiere usar madera, esto le permite crear las condiciones más naturales para el micelio del hongo. Debe actuar de acuerdo con el siguiente algoritmo:
- un pequeño tronco de hoja caduca, limpio y no podrido, empapado durante un par de días;
- luego, durante otros 2 días, la madera se seca al aire libre y se hacen agujeros en el tronco de unos 5-7 cm de profundidad y hasta 1 cm de diámetro;
- el micelio comprado se coloca cuidadosamente en los orificios preparados y se cierra en la parte superior con una bola enrollada con aserrín;
- el tronco se cubre con una bolsa de plástico para crear un ambiente de invernadero y se coloca en un granero o sótano con iluminación constante y una temperatura de aproximadamente 20-25 ° C.
De vez en cuando, el tronco debe regarse con agua para que la madera no se seque. Después de unos 3 meses, el grifo rizado podrá dar su primera cosecha.
En la casa de campo, el meitake a menudo se cultiva directamente en un tronco.
Conclusión
El hongo carnero, o grifo rizado, es un hongo raro y delicioso que figura en el Libro Rojo. Es difícil encontrarlo en la naturaleza, pero el grifo rizado puede cultivarse en su propio sitio y usarse tanto para cocinar como con fines medicinales.
