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En verano, las flores de color amarillo claro adornan las estepas y los prados de Rusia: esta es una dudosa barba de cabra. Las hojas y raíces de la planta están dotadas de un rico sabor y nutrientes, se utilizan en varios campos, desde la cocina hasta la cosmetología. No será difícil cultivarlo con sus propias manos y usarlo para los fines necesarios. Pero lo primero es lo primero.
Descripción botánica de la especie
La barba de cabra dudosa (lat. Tragopogon dubius) es una planta bienal perteneciente al género Goatbeards (Tragopogon) de la familia Asteraceae del orden de los Asterales. Se caracteriza por las siguientes características externas:
- altura: de 30 cm a 1 m, con menos frecuencia, hasta 1,5 m;
- raíz - fundamental;
- tallos erectos, simples o ligeramente ramificados, finamente acanalados, glabros, a veces con ligera pubescencia cerca de la base de las hojas;
- hojas lineales o lineal-lanceoladas, con bordes enteros sin dientes y ranuras, alternas, sésiles;
- longitud de la hoja - 7-20 cm, ancho - 6-20 mm;
- en la parte inferior de los tallos, el tamaño de las hojas es mayor que en la parte superior;
- las flores son liguladas, bisexuales, de color amarillo pálido;
- las flores tienen un rasgo característico de todos los ladradores de cabras: un mechón, similar a una perilla;
- inflorescencias en forma de cestas, de hasta 70 mm de longitud, ubicadas en la parte superior del tallo y ramas laterales, florecen por la mañana y se cierran al atardecer;
- las envolturas de inflorescencia consisten en 8-12 (raramente 16) hojas, que son significativamente más largas que las flores mismas;
- las patas de las cestas están hinchadas de frutas;
- pedúnculos inflados, vacíos por dentro, de hasta 1,5 cm de diámetro, engrosados debajo de las cestas en forma de maza.
Los rasgos característicos de la dudosa barba de cabra son flores e inflorescencias de color amarillo pálido en forma de cestas.
El período de floración de la dudosa barba de cabra es de mayo a agosto, la fructificación se produce de junio a septiembre. La germinación de la semilla de esta planta es de hasta 3 años.
Área de distribución
La barba de cabra dudosa crece principalmente:
- en la zona de la estepa;
- en los prados;
- en los bordes y pendientes.
Crece con mucha menos frecuencia:
- en arboledas de arbustos;
- en bosques de pinos;
- entre matorrales de malas hierbas;
- al borde de la carretera.
En el territorio de Rusia, este tipo de portador de cabras es característico de la zona media, en particular, la región de Chernozem. En latitudes del norte, la planta se puede encontrar muy raramente.
Características crecientes
La dudosa cabra no tiene pretensiones para las condiciones de crecimiento y puede ascender tranquilamente incluso en suelos pobres en humedad. Pero para promover una rica fructificación y un excelente sabor, es mejor plantarlo en un suelo fértil, con el riego regular obligatorio con agua.
El momento óptimo para sembrar semillas es a principios de la primavera. Sin embargo, esto también se puede hacer en invierno. Los criadores de cabras son plantas resistentes al frío, por lo que tolerarán las heladas normalmente.
Cuidado de las plantas
En cuanto al cuidado de una dudosa barba de cabra, aquí también, sin sorpresas: desyerbar, aflojar, si es necesario, regar.
Es imperativo quitar los pedúnculos de la barba de cabra de primer año. Si no lo hace y las deja florecer, tendrá un efecto negativo en el valor nutricional de la raíz: se endurecerá y perderá algo de su sabor.
Solicitud
La alta concentración de almidón y proteínas en las raíces de la dudosa barba de cabra la hace no menos útil y nutritiva que las hortalizas cultivadas tradicionales. La raíz y los tallos con hojas se utilizan como alimento. Un inconveniente importante de la barba de cabra como producto alimenticio es el jugo lechoso, que le da un sabor amargo intenso.
La forma de deshacerse de él es simple: remojar y luego hervir en agua, con la adición obligatoria de sal. Después de eso, la amargura desaparece, en lugar de ella, los tallos y raíces adquieren un sabor dulce. A menudo se utilizan como ingrediente especial en todo tipo de ensaladas, adobos y salsas cremosas. Las hojas secas trituradas en polvo sirven como una excelente adición a las sopas.
Las raíces, tallos y hojas de la dudosa barba de cabra se utilizan mucho en la cocina.
A diferencia de otras especies, la dudosa cabra casi nunca se usa con fines médicos. Su principal ventaja es su alto contenido en inulina, que ayuda a combatir la diabetes y estabiliza los niveles de glucosa en sangre.
La dudosa cabra se utiliza en el campo de la cosmetología. Las raíces finamente picadas y las partes molidas se hierven, se baten en una papilla y se aplican a la cara. Tales máscaras alivian la piel de las irritaciones y el acné, la nutren con sustancias útiles. Una decocción de las hojas y tallos de esta planta sirve como remedio contra la caspa y nutre las raíces del cabello.
Conclusión
La barba de cabra dudosa es una planta tradicional del área de la estepa, muy extendida en Rusia Central. Se planta en invierno o principios de primavera, florece de mayo a agosto y fructifica de junio a septiembre. Los beneficios de esta planta se expresan en el uso de raíces y partes molidas en la cocina, la cosmetología profesional y la medicina tradicional.
