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La magnífica capuchina adorna muchos parterres, jardines y parques. Sus enredaderas, abundantemente entrelazadas con flores brillantes, son excelentes para el paisajismo vertical y la cobertura continua del suelo. Las plantas de bajo crecimiento se utilizan a menudo para crear bordes de flores. Las variedades anuales y perennes de este cultivo se propagan por semillas, que tienen algunas propiedades medicinales y pueden usarse como medicamento o aditivo alimentario. A continuación, en la sección, hablaremos sobre cómo recolectar semillas de capuchina y cómo almacenar o usar adecuadamente el material recolectado.
Una breve descripción botánica de la capuchina
La capuchina llegó a nuestras latitudes desde Sudamérica. Debido a su sencillez y resistencia a las bajas temperaturas, la planta se ha arraigado con éxito en Rusia y es popular entre los jardineros domésticos.
Una gran cantidad de variedades de esta cultura le permite elegir la mejor opción para decorar su jardín. Entonces, las plantas de crecimiento bajo tienen una altura de no más de 30 cm, mientras que las capuchinas trepadoras pueden formar enredaderas de hasta 3 m de largo. Las hojas y los tallos de la capuchina son carnosos, de color verde brillante. Las flores se pueden pintar en crema pálido, naranja, amarillo, rojo y sus matices. El diámetro de las flores puede alcanzar los 5 cm. El período de floración es largo, lo que es una ventaja importante del cultivo. Como resultado de la floración, la capuchina forma frutos, pequeñas nueces, que son semillas. Se utilizan para la propagación de plantas, preparación de medicamentos y alimentos.
Cuándo y cómo recolectar semillas.
La hermosa capuchina florece activamente durante 30-40 días. Al final de la floración, se forman cápsulas de forma ondulada e intrincada en las plantas. Cada uno de ellos consta de tres partes iguales, que son semillas. Las cápsulas maduras cambian de verde a carmesí o marrón. Tal cambio de color indica la madurez de las semillas y es la razón para recolectar material de siembra para el próximo año.
Cosechar semillas maduras es bastante fácil. Haga esto en el momento en que las cajas comiencen a secarse. En este caso, basta con sustituir la palma de la mano y agitar ligeramente el tallo de la capuchina. Pequeñas semillas-nueces caerán sobre la palma por sí solas.
Si no es posible monitorear regularmente el proceso de maduración de las semillas, puede recolectar los granos de la siguiente manera: extienda una hoja de papel blanco o un trozo de tela ligera en el suelo debajo de la raíz de la planta. A medida que las plantas se marchitan, comenzarán a doblarse sobre la hoja y dejarán caer semillas sobre ella. El jardinero solo necesitará recolectar los granos desmoronados juntos.
Si no fue posible recolectar las semillas de capuchina de manera oportuna y se desmoronaron espontáneamente, puede recogerlas del suelo. De lo contrario, el próximo año será posible ver una gran cantidad de plantas que se han sembrado solas.
Las opciones anteriores sobre cómo recolectar adecuadamente las semillas de capuchina solo son adecuadas si el otoño es seco y oportuno. El clima lluvioso o la aparición de heladas tempranas pueden estropear significativamente el grano y hacerlo inadecuado para la siembra el próximo año. En este caso, se recomienda recolectar semillas de capuchina inmaduras arrancándolas a la fuerza del tallo. Los granos insuficientemente maduros maduran en casa, esparciéndolos en una capa delgada sobre una hoja de papel.El material de siembra se seca durante 1-1,5 meses con agitación periódica.
La recolección adecuada de granos en el hogar le permite obtener solo material de siembra de alta calidad de variedades ya probadas, así como ahorrar dinero en la compra de semillas en el futuro.
Almacenamiento de material de siembra
Puede almacenar semillas de capuchina recolectadas por usted mismo durante mucho tiempo. Por lo tanto, los granos cuidadosamente secados pueden mantener su calidad y germinación durante 2-3 años. Sin embargo, para ello es necesario proporcionar ciertas condiciones de humedad y temperatura:
- la humedad del aire no debe exceder el 70%;
- la temperatura de almacenamiento óptima debe ser + 18- + 220DESDE.
Entonces, después del secado, los granos de capuchina se recolectan en una caja de cartón o bolsa de papel. Guárdelos en un lugar seco sin acceso a la luz solar.
Además, las recomendaciones para recolectar semillas y su almacenamiento se pueden encontrar en el video:
Propiedades útiles de las semillas.
Las semillas de capuchina tienen una serie de propiedades únicas. Incluyen un rico complejo de vitaminas y microelementos:
- convertirse en capuchina incluye aminoácidos, caroteno, ácido ascórbico;
- los granos tienen propiedades antifúngicas y antibacterianas;
- las semillas se utilizan como agente para la tos.
Los granos de capuchina frescos, no completamente maduros, son especialmente ricos en vitaminas. Por lo tanto, las nueces verdes se cosechan arrancándolas a la fuerza del tallo y se usan frescas para cocinar, en escabeche. Los granos secos de capuchina conservan sus propiedades beneficiosas durante todo el año.
Cabe señalar que el sabor de los granos es bastante aceptable, recuerda ligeramente a las alcaparras. Combina picante y picante, por lo que los granos frescos se pueden agregar con seguridad a una ensalada, y los frutos secos en escabeche serán un aperitivo maravilloso y muy original. Las semillas secas pueden actuar como condimento de especias.
Al usar capuchina en la cocina, puede proporcionarse a usted y a su familia una fuente natural y sabrosa de vitaminas. Es por eso que, después de haber recolectado la cantidad requerida de semillas para sembrar el próximo año, no debe descuidar las semillas restantes.
Receta de escabeche
Los granos de capuchina en escabeche se denominan a menudo alcaparras caseras. Se pueden preparar de forma bastante sencilla. Esto requiere:
- Lave 100 g de semillas verdes con agua corriente y viértalas en un frasco.
- Prepara un adobo de vinagre de vino. En 200 ml de vinagre añadir 15 g de sal, unos guisantes de pimienta negra y una hoja de laurel.
- Hervir la marinada al fuego y verter sobre los granos de capuchina en un frasco.
- En 3 meses, las semillas estarán listas para el consumo.
Además de la receta propuesta, existen otras opciones para preparar esta sabrosa y original preparación de invierno. Uno de ellos se muestra en el video:
Conclusión
Por lo tanto, la capuchina no solo es una hermosa decoración de jardín floreciente, sino un producto útil, un medicamento. Dependiendo del propósito de la semilla, depende del productor decidir cuándo cosechar las semillas de capuchina. Entonces, para sembrar granos para el próximo año, es necesario madurar cualitativamente, ya sea en una cama de jardín o en las condiciones de la habitación. Para el consumo, es preferible utilizar granos frescos, todavía verdes, que deben recolectarse antes de su plena madurez. Recolectar semillas correctamente y almacenarlas adecuadamente preservará la cosecha para la reproducción el próximo año y se utilizará como ingrediente aromatizante en muchos platos culinarios.
