Rábano picante con remolacha: recetas para el invierno.

Todas las amas de casa saben perfectamente cómo los preparativos para el invierno ayudan en la estación fría. Hay una variedad de recetas. Las remolachas se enrollan como aderezo para borscht y como ensaladas preparadas. La remolacha con rábano picante para el invierno es un excelente refrigerio que se puede usar para todos los días y para una mesa festiva. Hay varias recetas para hacer un tubérculo con rábano picante, cada una de las cuales es original y sabrosa a su manera.

Cómo cocinar rábano picante con remolacha en casa.

La principal garantía de un refrigerio de invierno sabroso y exitoso es la correcta selección de ingredientes para la preparación de conservas. En primer lugar, debe elegir el cultivo de raíces correcto. Estos deben ser frutos de tamaño pequeño, color burdeos, variedad de mesa. La fruta debe ser fresca, fuerte y libre de enfermedades.

Es recomendable utilizar vinagre de frutas o bayas, ya que un producto natural dará un sabor más interesante.

Las raíces también deben ser de buena calidad para que el condimento esté lo suficientemente caliente.

La clásica receta casera de rábano picante de remolacha

El rábano picante en casa con remolacha es fácil de preparar de acuerdo con la receta clásica simple sin componentes innecesarios:

• raíz - 50 gramos;
• 2 remolachas;
• media cucharadita de sal;
• una cucharada de azucar;
• 2 cucharadas grandes de vinagre.

Receta de cocción paso a paso:

1. Muele la raíz pelada en una licuadora o picadora de carne.
2. Hervir el tubérculo, rallar.
3. Agregue la raíz de rábano picante y revuelva.
4. Agrega sal y vinagre.
5. Remover y dejar actuar durante media hora.
6. Transfiera todo a un frasco limpio al vapor.
7. Luego esterilizar y sellar herméticamente.

Después de unos días, puede bajar la pieza de trabajo al sótano.

Rábano picante con remolacha hervida

Ingredientes para hacer un bocadillo de remolacha hervida:

• tubérculo - 800 g;
• 120 gramos de raíz;
• 60 g de aceite vegetal inodoro;
• 50 ml de vinagre al 9%;
• 25 g de azúcar granulada;
• un poco de pimienta molida;
• 15 g de sal de mesa.

Etapas de cocinar una pieza de trabajo sabrosa y picante:

1. Cortar la raíz y quitar la verdura, hervir hasta que esté tierna.
2. Enfríe la verdura hervida y luego pélela y córtela en cubos o rodajas, según lo desee la anfitriona.
3. Pelar la raíz y picar tanto como sea posible. Si la molienda se realiza con una picadora de carne o una licuadora, se recomienda colocar una bolsa de plástico en la salida. Esto evitará que el olor penetrante le irrite los ojos.
4. Agregue todas las verduras a una olla esmaltada, así como sal, azúcar, pimienta.
5. Calentar el aceite durante 10 minutos y agregar a las verduras.
6. Remover y calentar a 75 ° C.
7. Retirar del fuego, agregar el vinagre necesario para la conservación.
8. Transfiera todo a los frascos preparados, que deben estar prelavados y esterilizados.
9. Luego, todas las latas con el blanco deben esterilizarse a 90 ° C durante 20-25 minutos, dependiendo del volumen del recipiente.

Una vez completada la esterilización, las latas deben retirarse y sellarse. Luego voltea y envuelve en una manta para que la conservación se enfríe lentamente.

Rábano picante de mesa con remolacha: una receta con limón

También se pueden preparar condimentos calientes con limón. Medio cítrico es suficiente. Se requieren los siguientes productos para cocinar:

• 400 gramos de raíz;
• 1 tubérculo;
• una cucharada grande de vinagre;
• 2 cucharadas pequeñas de azúcar;
• medio limón
• una cucharada pequeña de sal de mesa.

El algoritmo de cocción no es difícil:

1. Enjuague las raíces de rábano picante con agua corriente, córtelas y pélelas.
2. Lave y pele bien las remolachas.
3. Muela el rábano picante en una licuadora o píquelo de cualquier manera disponible.
4. Agregue la remolacha, la sal a una licuadora, exprima medio limón y 50 ml de agua.
5. Moler nuevamente con una licuadora y colocar en frascos calientes.

Es necesario almacenar dicho espacio en blanco en el refrigerador por no más de 5 meses. Perfecto con carnes en gelatina.

Rábano picante con remolacha en casa: una receta con esterilización.

La esterilización es una excelente manera de conservar los alimentos durante mucho tiempo. Ingredientes para hacer el condimento:

• una libra de raíz;
• una libra de remolacha;
• 1,5 tazas de agua limpia;
• un vaso de vinagre;
• 25 gramos de sal y azúcar.

El algoritmo de cocción es el siguiente:

1. Hervir el tubérculo y cortarlo en rodajas. No se puede picar, sino rallar con un rallador grueso.
2. Muele las raíces de rábano picante en una picadora de carne.
3. Prepara salmuera con agua, sal, azúcar y vinagre.
4. Vierta sobre vegetales de raíz mixtos y raíces de rábano picante.
5. Vierta todo lo que hay en las latas y esterilícelo.

Es necesario esterilizar el recipiente durante 15 a 20 minutos, después de lo cual es imperativo sellarlo herméticamente.

Cosecha para el invierno: remolacha con rábano picante.

Hacer rábano picante con remolacha es muy simple. Este es un plato popular y extendido que los rusos han practicado durante cientos de años. Una de las recetas más simples no incluye ingredientes innecesarios. Necesitará los siguientes productos:

• raíz - medio kilo;
• 300 ml de agua pura;
• 50 ml de esencia de vinagre;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 1,5 cucharaditas de sal de mesa;
• 1 pieza de remolacha.

Algoritmo de preparación de recetas:

1. Rallar raíces de rábano picante y tubérculos.
2. Revuelva los ingredientes rallados.
3. Vierta sal, azúcar en el agua, hierva, agregue esencia.
4. Vierta la marinada hirviendo sobre las raíces con remolacha y enrolle.

Ya después de 12 horas se puede consumir, o se puede guardar en el sótano y dejarlo para el invierno.

Condimento de rábano picante y remolacha

Hay otra forma de hacer un condimento deliciosamente delicioso. Ingredientes para la receta:

• 1 kg de raíces peladas;
• medio litro de jugo de remolacha;
• 40 g de sal de mesa;
• azúcar - 60 gramos;
• 2 cucharadas grandes de vinagre.

Es fácil de preparar: haga una salmuera con jugo, sal, azúcar granulada y vinagre, y cuando hierva, vierta la raíz de rábano picante picada en frascos limpios y esterilizados.

Luego enrolla todo y envuélvelo con una cálida manta de lana. Después de un par de días, puede bajarlo al sótano o enviar el condimento al balcón para su almacenamiento a largo plazo.

Rábano picante con remolacha para el invierno.

Para preparar un condimento tradicional ruso, necesitará:

• un kilogramo de tubérculos;
• 300-400 g de raíces;
• 200 ml de agua;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de sal y azúcar;
• 50 g de vinagre;
• unos granos de pimienta.

Es fácil cocinar rábano picante:

1. Hervir las hortalizas de raíz hasta que estén tiernas.
2. Pelar y picar rábano picante.
3. Prepare la marinada con agua y todas las especias.
4. Frascos limpios y esterilizados para mezclar la raíz y el tubérculo.
5. Vierta el contenido de los frascos con la marinada hirviendo.
6. Coloque los frascos ellos mismos para la esterilización y, después de 15 minutos, ciérrelos herméticamente con tapas de metal o nailon.

Una vez que la conservación se haya enfriado, es necesario almacenarla en una habitación fresca.

Delicioso snack de remolacha y rábano picante

Cada anfitriona debe preparar un aperitivo de este tipo para que los invitados puedan estar complacidos en cualquier ocasión. Este condimento combina bien con todos los platos de carne. Cosechar rábano picante con remolacha es fácil de preparar. Debes tener los siguientes componentes:

• raíz - 200 g;
• pimienta negra;
• 100 g de remolacha;
• 3 cucharadas de vinagre;
• una cucharadita de sal;
• una cucharada grande de azúcar granulada;
• 200 ml de agua pura.

No será difícil preparar un plato, ya que el algoritmo, en principio, ya es conocido:

1. Deje la raíz de rábano picante en agua durante la noche.
2. Por la mañana, pelar y picar la raíz.
3. Picar el tubérculo y mezclar en un bol esmaltado.
4. Agregue pimienta molida, azúcar, aceite y sal.
5. Revuelva, caliente todo a 75 ° C y luego agregue vinagre.
6. Vierta el contenido caliente en recipientes de vidrio.
7. Poner en agua y esterilizar durante media hora.

Como resultado, obtendrá un aperitivo muy sabroso que perdonará todo el invierno y, al mismo tiempo, se adaptará perfectamente como condimento para carnes en gelatina, embutidos y otros platos tradicionales festivos.

Cómo cocinar rábano picante casero con remolacha para carne en gelatina.

La mejor opción como condimento para la carne en gelatina es un aderezo, que se puede hacer con los productos más simples. El condimento picante se empaqueta en frascos pequeños y se almacena durante todo el invierno en un lugar fresco. Productos para la receta:

• 300 g de raíces;
• 3 hortalizas de raíz;
• una cucharada de sal y azúcar granulada;
• medio vaso de vinagre;
• 2 vasos de agua caliente.

Instrucciones para hacer condimentos caseros:

1. Enjuague las raíces y limpie a fondo.
2. Tritura la raíz de cualquier forma que puedas.
3. Muela la verdura de raíz cruda y mézclela con la raíz.
4. Vierta todo con agua caliente y agregue sal, azúcar, vinagre.
5. Revuelva y deje reposar durante 3 horas.
6. Pon la mezcla terminada en frascos.

Por seguridad, se puede esterilizar. Si no se esteriliza, deberá guardarse en el frigorífico. Este es, entre otras cosas, también un condimento saludable.

Remolacha con rábano picante

Una receta con tomate es perfecta para hacer una deliciosa raíz de remolacha. Los ingredientes son todos simples, pero el resultado final es un aderezo delicioso que se puede usar como condimento o salsa para platos fríos en gelatina, carnes, pescados y algunas ensaladas.

Ingredientes para cocinar:

• 400 g de raíces;
• 2 cucharadas de azúcar
• 1,5 cucharaditas de sal de mesa;
• 2 tomates.

Algoritmo para preparar el condimento de invierno:

1. Escaldar los tomates con agua hirviendo y pelarlos.
2. Moler el tomate con una batidora, también puedes pasarlo por un colador.
3. Moler rábano picante, verter jugo sobre él y agregar sal y azúcar. Cubre todo.
4. Deje el condimento sin frigorífico durante tres días.
5. Revuelva y coloque en frascos.

Luego, las latas se pueden esterilizar, lo que prolongará la vida útil del bocadillo. Los tomates darán un sabor amargo después de tres días.

Receta de salsa de remolacha y rábano picante

Esta receta asume un producto de diferente consistencia. Por lo tanto, el condimento estará más cerca de las salsas. Ingredientes para cocinar:

• 100 gramos directamente de la raíz;
• 1 tubérculo;
• 90 ml de agua pura;
• media cucharadita de sal;
• media cucharada de azúcar;
• 2 cucharadas de vinagre.

La cosecha de remolacha para el invierno con rábano picante en forma de salsa se prepara de la siguiente manera:

1. Preparar la marinada, llevar a ebullición.
2. Pica la raíz.
3. Hervir y rallar las remolachas.
4. Mezcle raíces y tubérculos.
5. Disponga en frascos esterilizados.
6. Cubra con adobo caliente.

Luego, enrolle inmediatamente y colóquelo en una toalla o manta tibia para que se enfríe lentamente.

Rábano picante con remolacha para el invierno: una receta para cocinar sin vinagre.

Hay rábano picante casero con remolacha, que se puede cocinar sin usar vinagre. Ingredientes:

• 300 gramos de raíces de rábano picante;
• 1 tubérculo;
• una cucharadita de sal;
• una cucharada grande de sal de mesa.

Pasos de cocción:

1. Muela la raíz usando cualquier método conveniente.
2. Hervir las remolachas, rallar la verdura de raíz.
3. Exprime el jugo, que luego vierte en un recipiente, junto con el tubérculo y el rábano picante picado.
4. Agregue sal y azúcar allí, coloque en frascos calientes preparados.
5. Esterilizar en 20 minutos.

Cierra todo herméticamente y dale la vuelta. Después de un día, puede guardarlo en una habitación fresca. Si el condimento resultó ser un poco, puede dejarlo en el refrigerador. El condimento quedará muy picante, ya que el vinagre quita el picante, que no se proporciona en esta receta.

Rábano picante casero con remolacha y ajo

Ingredientes para cosechar ajos en casa:

• una libra de raíz;
• remolacha;
• 4 tomates;
• 5 dientes de ajo;
• una cucharada grande de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de vinagre;
• la misma cantidad de azúcar;
• una cucharada pequeña de sal;
• un poco de agua.

Instrucciones para hacer tal condimento:

1. Picar la raíz, pelar los tomates.
2. Picar el ajo.
3. Haz puré el tomate.
4. Hervir el tubérculo y exprimir el jugo del tubérculo hervido.
5. Mezcle el jugo, los tomates, el ajo y el rábano picante.
6. Pon todo en frascos y agrega vinagre y aceite.
7. Esterilice las latas y enrolle las tapas de hojalata.

El condimento se mantiene bien durante todo el período invernal.

Receta para hacer rábano picante con remolacha, manzanas y ajo

Esta opción de cocción repite completamente la anterior, ya que contiene remolacha y ajo. Pero además de estos componentes estándar, aquí también se agregan manzanas. En las recetas tradicionales rusas, las manzanas se hornearon previamente (esto se puede hacer en el horno) y luego se agregó el jugo de manzana horneado directamente a la preparación.

Hay una opción de cocción y es más fácil: simplemente muele la manzana a través de un rallador e inmediatamente agréguela a la pieza de trabajo. En cualquier caso, el sabor es original.

Condimento de rábano picante muy picante con remolacha

Para el condimento picante, necesitará los siguientes productos:

• 2 tubérculos;
• 200 gramos de raíces de rábano picante;
• una cucharadita de sal;
• una cucharada grande de azúcar;
• 180 ml de agua;
• 6 cucharadas grandes de vinagre de sidra de manzana.

El algoritmo de acciones es estándar:

1. Lavar, pelar y picar las raíces como en las recetas anteriores.
2. Pelar el cultivo de raíz y picarlo también con una batidora.
3. Prepara una marinada con especias, agua y vinagre.
4. Mezclar las remolachas con rábano picante y verter sobre la marinada hirviendo.

Cierre los frascos y déles la vuelta para comprobar que estén bien apretados. Después de un par de días, puede trasladar los bancos al sótano de manera segura.

Reglas para almacenar espacios en blanco de remolacha y rábano picante.

Es necesario tener una habitación fresca para guardar. Si la preparación se realiza con una pequeña cantidad de vinagre y sin esterilizar, entonces debes dejarla en la nevera. En otros casos, un sótano, un sótano o cualquier habitación oscura y fresca son perfectos. Y también en el apartamento puede utilizar un trastero sin calefacción si no entra luz. El balcón también puede ser adecuado para guardar cosas de conservación. Es importante que la temperatura no descienda por debajo del punto de congelación.

Y también debe verificar la cantidad de humedad. No debe haber signos de moho o mucha humedad en las paredes del sótano. En este caso, el aperitivo se conservará perfectamente durante seis meses.

Conclusión

La remolacha con rábano picante para el invierno es un plato insustituible de la cocina rusa. Es un condimento picante que es fácil de preparar y se puede conservar excelente durante todo el invierno. Es perfecto como complemento de cualquier plato de carne y pescado, se utiliza perfectamente como aderezo para sopas y ensaladas picantes. Se considera que la aplicación más popular es agregar aderezo de rábano picante a la carne en gelatina. Hay muchas recetas, cada ama de casa elige a su gusto.

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