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La cosecha de moras del norte no solo debe ser sabrosa, sino que también debe retener la mayoría de las vitaminas y propiedades beneficiosas. Cloudberry en su propio jugo es una receta rápida y fácil para cosechar bayas sabrosas y saludables para el invierno.
Secretos para hacer moras en tu propio jugo
Para cocinar moras en su propio jugo, primero debe seleccionar los ingredientes. La baya debe estar madura, ya que solo tales muestras proporcionarán la cantidad requerida de jugo de manera eficiente y rápida. Antes de comenzar a cocinar, debe clasificarlo y enjuagarlo. Es aconsejable hacer esto con cuidado para no triturar las materias primas antes de tiempo.
El resto de ingredientes deben ser de alta calidad, y los frascos en los que se almacenará el producto deben estar limpios y esterilizados. Asegúrese de clasificar las bayas inmediatamente después de llegar a casa y recoger toda la basura, ramitas y hojas de allí.
Las frutas demasiado maduras son materias primas muy delicadas y, por lo tanto, se debe tener cuidado al prepararlas y lavarlas. Cualquier daño dará lugar a una violación de la integridad y deterioro del producto. Pero es posible que las moras verdes verdes no comiencen de inmediato con el líquido necesario y, por lo tanto, es mejor usarlas para otros tipos de preparación: conservas, mermeladas o simplemente secarlas. También es popular la baya congelada, que conserva todo características beneficiosas durante un largo período.
Moras en su propio jugo con azúcar
El azúcar es el ingrediente principal que ayuda a la baya a liberar su jugo y permanecer durante mucho tiempo. Hay varias recetas para hacer moras en su propio azúcar y jugo.
Para la primera receta, debe tomar medio kilogramo de moras y 250 g de azúcar. El procedimiento de cocción es el siguiente:
- Enjuague las bayas y escurra.
- Vierta en capas en una cacerola, alternativamente con azúcar.
- Cada capa de azúcar debe tener unos 5 mm.
- Cubra el frasco de materias primas con una tapa, refrigere.
- Después de 5 horas, sácalo y déjalo escurrir por un colador en un recipiente aparte.
- Hervir el líquido resultante y dejar hervir a fuego lento durante un par de minutos.
- Coloque las materias primas en frascos esterilizados y vierta la bebida hirviendo.
- Enrolle y luego voltee las latas y envuélvalas para que se enfríen lo más lentamente posible.
Una vez que los frascos se hayan enfriado, muévalos a una habitación con una temperatura de hasta + 10 ° C. Se pueden almacenar allí hasta por dos años, especialmente si no hay acceso a la luz solar.
Para la segunda receta, debe tomar moras y azúcar. Receta:
- Clasifique suavemente y luego enjuague.
- Vierta en frascos a razón de 2 cm de materias primas - 2 cucharadas. cucharadas de azucar.
- Agite los frascos para que el producto se ajuste mejor y no cree bolsas de aire.
- La última capa es de azúcar con un "tobogán".
- Cubra los frascos con tapas hervidas y colóquelos en un lugar oscuro durante 5 horas.
- Después de 5 horas, esterilice todos los frascos en una cacerola durante 15 minutos.
- En lugar de la esterilización, las amas de casa experimentadas recomiendan usar calefacción en el horno. Para ello, colóquelo en un horno frío y caliéntelo a 120 ° C. Deje reposar 15 minutos y luego suba la temperatura a 150 ° C y manténgalo así durante otros 15 minutos.
- Enrolle las latas y envuélvalas para que se enfríen lentamente en mantas viejas.
Cualquiera de estas recetas ayudará perfectamente a conservar tanto la baya como todas sus propiedades beneficiosas. La baya deja perfectamente el jugo y, por lo tanto, no se requiere una gran cantidad de azúcar, a veces un par de cucharadas por capa de materia prima fresca es suficiente.
Moras en su propio jugo sin azúcar
Para preparar un blanco sin azúcar, debe tener 1 kg de bayas y 700 ml de agua potable. El algoritmo de adquisiciones es el siguiente:
- Revise, retirando todas las muestras enfermas y arrugadas, y luego enjuague con agua fría corriente.
- Ponga en frascos limpios y esterilizados.
- Llene con bayas hasta 2/3 del volumen del recipiente.
- Llene el resto con agua fría potable.
- Cubra el recipiente con una gasa y dóblelo varias veces. La gasa debe estar limpia y húmeda. Sujete la parte superior con un hilo o banda elástica para que la gasa no se deslice.
- Colóquelo en el sótano para un almacenamiento prolongado.
De esta forma, la pieza de trabajo se almacenará hasta por dos años y no perderá sus propiedades y vitaminas en absoluto. Es importante que solo las materias primas maduras y saludables entren en un frasco de este tipo, sin daños ni enfermedades fúngicas.
Receta de moras en su propio jugo para el invierno con miel
El relleno de miel también se utiliza como espacio en blanco. Esta es una receta saludable que ayudará con los resfriados y la inmunidad debilitada en invierno.
Esta es una receta cara, pero merece la pena:
- El producto debe enjuagarse.
- Vierta una capa de materias primas, vierta tres cucharadas de miel.
- Así que llena todo el frasco.
- La capa superior es de miel con un tobogán.
- Cierre la tapa herméticamente.
La baya dejará entrar el líquido y permanecerá tranquilamente en una habitación fresca durante todo el invierno. En cualquier momento, habrá un manjar útil con un gran conjunto de vitaminas y sustancias fortalecedoras. A temperaturas de hasta +4 ° C, la baya se puede almacenar durante más de un año. Es importante que el sol no caiga sobre estos bancos, de lo contrario pueden comenzar procesos desagradables.
Reglas para almacenar moras de mora en su propio jugo.
Almacenar moras en su propio jugo no es diferente de almacenar otros espacios en blanco. Primero que nada, necesitas frescura. Cuando están calientes, las bayas pueden fermentar o deteriorarse. La temperatura óptima de almacenamiento es de 4 a 8 ° C. El mejor lugar es una bodega o un sótano. En un apartamento, puede ser un balcón o una nevera.
La segunda condición es la ausencia de luz. Todas las piezas se conservan mejor en la oscuridad.
Conclusión
Las moras en su propio jugo para el invierno son un verdadero depósito de vitaminas. El producto contiene todo lo necesario para la inmunidad, y un agradable sabor en combinación con azúcar o miel no dejará indiferente a ningún gourmet. En invierno, el blank se puede utilizar tanto fresco como para preparar compotas, platos culinarios, repostería y ensaladas de frutas. En cualquier caso, el sistema inmunológico agradecerá este apoyo en las frías noches de invierno, cuando la infección está en todos los rincones. Hay recetas para todos los gustos, y el algoritmo es muy simple, lo principal es seguir las reglas de almacenamiento posterior.
