Contenido
La obtención de productos de conservación es un proceso bastante laborioso. Además, lleva mucho tiempo no solo preparar espacios en blanco, sino también preparar contenedores. Para acelerar este proceso, se han inventado muchas formas diferentes. Algunos esterilizan frascos en el horno, otros en una multicocina. Pero el método más rápido es esterilización de latas en el microondas. En este artículo hablaremos en detalle sobre cómo hacerlo correctamente.
Por qué esterilizar frascos
La esterilización de latas y tapas es un paso esencial en el proceso de enlatado. Sin él, todos los esfuerzos pueden irse por el desagüe. Es la esterilización la que garantiza la seguridad de las piezas de trabajo durante mucho tiempo. ¿Por qué no puedes simplemente lavar bien los recipientes? Incluso con un lavado muy completo, es imposible deshacerse de todos los microorganismos. Pueden ser completamente inofensivos para la salud y la vida humanas. Pero con el tiempo, los productos de desecho de dichos microorganismos pueden ser muy peligrosos.
Acumulándose en bancos cerrados, se convierten en un verdadero veneno para los humanos. Puede ser difícil detectar la presencia de tales bacterias, ya que el blanco puede parecer bastante utilizable a primera vista. Seguro que todo el mundo ha escuchado una palabra tan terrible como botulismo. Esta infección puede ser fatal. Y la fuente de esta toxina es precisamente la conservación, que ha sido almacenada de forma inadecuada.
Por lo tanto, los recipientes de vidrio para espacios en blanco deben esterilizarse. Esta es la única forma de protegerse y proteger a su familia de los microorganismos dañinos. Puede leer sobre cómo hacerlo correcta y rápidamente a continuación. Además, puedes ver una foto de este proceso, así como un video.
¿Cómo se realiza la esterilización de latas en el microondas?
En primer lugar, debe lavar a fondo cada frasco. No omita este paso, incluso si las latas se ven limpias. Se recomienda utilizar bicarbonato de sodio regular. Luego se secan los envases, dejándolos boca abajo sobre una toalla.
Puede resultar difícil encontrar tiempo para las adquisiciones, ya que suele llevar mucho tiempo. Las amas de casa tienen que preparar frutas y verduras durante horas. Entonces también necesitas hervir cada frasco. Pero realmente quiero preparar tantas golosinas como sea posible para el invierno. En este caso, la esterilización por microondas es una verdadera salvación.
Además de consumir mucho tiempo, la esterilización también crea algunos inconvenientes que hacen que todo el proceso sea insoportable. Al principio, todos los frascos se hierven en agua durante mucho tiempo, por lo que la cocina se llena de vapor. Luego deben retirarse con cuidado de la sartén para no quemarse los dedos (lo que a menudo falla). Y esterilizar latas sobre una olla de vapor es aún más difícil.
Anteriormente, muchos dudaban de que esterilización de piezas de trabajo en el microondas es seguro. Pero con el tiempo, se convencieron de la practicidad y la inocuidad de este método. Lo principal es no poner recipientes con tapa en el microondas.
La esterilización de latas en un horno microondas se realiza de varias maneras:
- sin agua;
- con agua;
- inmediatamente con el espacio en blanco.
Latas de agua esterilizadoras
Muy a menudo, las amas de casa esterilizan los frascos en el microondas con la adición de agua, por lo que se obtiene el mismo efecto que después de la esterilización con vapor. Ocurre de la siguiente manera:
- Lo primero que debe hacer es lavar los frascos con la adición de soda y verter en ellos una pequeña cantidad de agua. El líquido debe llenar el frasco 2-3 cm.Para estos fines, es mejor tomar agua filtrada, ya que el agua corriente del grifo puede dejar un depósito.
- Los recipientes ahora se pueden colocar en el microondas. Nunca cubra los frascos con tapas.
- Ponemos el microondas a máxima potencia.
- ¿Cuántos envases necesitas esterilizar? Configuramos un temporizador de 2 o 3 minutos, según el tamaño de la lata. Normalmente, este método se utiliza para esterilizar recipientes de medio litro y de litro. Sin embargo, hay hornos en los que caben fácilmente una jarra de tres litros. En este caso, la esterilización tardará más, al menos 5 minutos. Dado que las microondas pueden ser de diferente potencia, puede llevar más o menos tiempo. Para no equivocarse, es necesario observar el agua. Después de que hierva, los frascos se dejan en el horno durante un par de minutos más y se apagan.
- Use guantes de cocina o paños de cocina secos para sacar el recipiente del microondas. Lo principal es que la tela no está mojada. Debido a esto, se producirá un salto brusco de temperatura y el frasco simplemente puede estallar. Para no arriesgarlo, saque el recipiente con ambas manos y no por el cuello.
- Si queda agua en el frasco, debe verterse, después de lo cual el recipiente se llena inmediatamente con un espacio en blanco. Mientras enrollas una lata, puedes colocar el resto boca abajo sobre la toalla. Cada lata posterior se da vuelta justo antes de llenarla con el producto terminado. Por lo tanto, la temperatura no bajará tan rápidamente.
Por lo general, se colocan aproximadamente 5 frascos de medio litro en un horno de microondas. Si necesita un recipiente más grande, por ejemplo, una lata de tres litros, puede colocarlo de lado. En este caso, asegúrese de colocar una toalla de algodón debajo y verter un poco de agua dentro del recipiente.
Esterilización sin agua
Si necesita recipientes completamente secos, puede usar el siguiente método. Los bancos deben lavarse y secarse con una toalla. Una vez que estén completamente secos, coloque los recipientes en el horno. Junto a ellos, debes poner un vaso de agua (2/3 lleno). Si vierte un vaso lleno de líquido, durante el hervor se derramará sobre los bordes.
A continuación, encienda el microondas y espere hasta que el agua se haya evaporado por completo. Por lo general, 5 minutos son suficientes para esto. Luego se sacan las latas del microondas, como en el método anterior. Los recipientes calientes se llenan inmediatamente con mermelada o ensalada.
Las ventajas de este método
Aunque este método tiene algunas desventajas, prevalecen las ventajas. No en vano, muchas amas de casa lo utilizan desde hace mucho tiempo. Los principales beneficios incluyen los siguientes:
- Es rápido y muy conveniente en comparación con el método de esterilización clásico.
- Se colocan varias latas en el microondas a la vez, por lo que el proceso de conservación es más rápido.
- El microondas no aumenta la humedad y la temperatura en la habitación.
Solo necesitas poner la botella desmontada en cualquier recipiente con agua. Luego encienden el microondas y esperan unos 7 minutos.
Conclusión
Las amas de casa experimentadas llevan mucho tiempo usando hornos microondas para esterilizar latas con espacios en blanco. Es muy fácil hacer esto y, lo que es más importante, rápidamente. Estamos seguros de que los métodos descritos anteriormente te facilitarán el trabajo y podrás preparar aún más la conservación para el invierno.
