Contenido
La esterilización de las latas es una de las etapas más importantes del proceso de preparación para la conservación. Existen muchos métodos de esterilización. Los hornos se utilizan a menudo para esto. Esto le permite calentar rápida y eficientemente varias latas a la vez. Las amas de casa experimentadas saben cuánto tiempo se necesita para esterilizar recipientes en agua o vapor. ¿Cómo se lleva a cabo dicha esterilización y cuánto tiempo necesita mantener los frascos en el horno? Esto será discutido abajo.
Cómo esterilizar correctamente los frascos vacíos
La esterilización es fundamental para que los frascos se almacenen durante mucho tiempo. Sin él, varias bacterias comenzarán a multiplicarse en los espacios en blanco. Las toxinas que emiten son muy peligrosas para la salud y la vida humana. Con la ayuda del horno, puede realizar una esterilización de alta calidad. Además, los contenedores no necesitarán secarse adicionalmente, lo que a menudo lleva mucho tiempo.
La ventaja de este método también es que no es necesario calentar cada frasco por separado. Varios de estos recipientes caben en el horno a la vez. En términos de amplitud, el horno supera incluso al microondas, en el que no se pueden colocar más de 5 latas. En el horno, puede esterilizar tanto recipientes vacíos como llenos de piezas de trabajo. Y no importa lo que hagas exactamente. Puede ser tanto varias ensaladas de verduras como pepinos y tomates en escabeche.
Antes de esterilizar envases vacíos, asegúrese de que los platos no tengan defectos. Los recipientes agrietados o astillados pueden explotar fácilmente cuando se calientan. Los frascos también deben estar libres de manchas.
Luego, los recipientes se voltean y se dejan secar. Ahora puede iniciar la esterilización en sí. Todos los recipientes se colocan en el horno al revés. Si las latas aún no están completamente secas, se colocan boca abajo. Para la esterilización en el horno, establezca la temperatura dentro de los 150 grados. Los frascos de medio litro se mantienen en el horno durante al menos 15 minutos, pero los envases de tres litros deberán calentarse durante unos 30 minutos.
Matices importantes
Es posible sacar los frascos del horno solo con la ayuda de guantes especiales o una toalla de cocina. Para que la lata no reviente repentinamente, es necesario colocarla con cuidado en la superficie con el cuello hacia abajo. Para mantener los frascos frescos lentamente, puede cubrirlos con una toalla encima.
Asegúrate de sujetar el frasco con ambas manos para que en caso de algo no se caiga y te lastime. Entonces puede surgir la pregunta, ¿qué hacer con las tapas? No es deseable esterilizarlos en el horno. Las tapas, como los frascos, deben enjuagarse bien y luego colocarse en una olla con agua y hervirse durante 15 minutos. Para quitar las tapas de la sartén, es mejor escurrir el agua primero o usar pinzas.
Esterilizar latas en horno eléctrico.
Los propietarios de hornos eléctricos también pueden esterilizar las latas de esta manera. En este caso, no importa en absoluto la forma y el tamaño del horno. Todo el proceso es el siguiente:
- Las latas se lavan a fondo con bicarbonato de sodio como en el método anterior. Luego, los contenedores se colocan sobre una toalla para que se sequen.
- No olvide que los frascos húmedos deben colocarse con el cuello hacia arriba, y el resto se pone boca abajo.
- Las tapas metálicas también se pueden esterilizar en un horno eléctrico. Simplemente se colocan junto a las latas en el horno.
- Fijamos la temperatura a unos 150 ° C. Calentamos envases de tres litros durante 20 minutos y envases de medio litro durante unos 10 minutos.
Como puede ver, usar un horno eléctrico puede acelerar significativamente el proceso de esterilización. También debe sacar las latas con cuidado, utilizando guantes de cocina y toallas. Es necesario colocar los frascos estériles solo en una superficie limpia y lavada, de lo contrario, todo el trabajo será en vano y las bacterias volverán a caer en el recipiente.
¡Atención! Con un brusco salto de temperatura, el frasco puede explotar, por lo que es mejor cubrir inmediatamente los recipientes con una toalla. Entonces, el calor se almacenará por mucho más tiempo.
Cómo esterilizar frascos de espacios en blanco terminados
El uso de hornos para esterilización tiene muchas ventajas. Estas costuras están perfectamente almacenadas y casi nunca explotan. Gracias al calentamiento, el recipiente no solo se esteriliza, sino que también se seca. Esto ahorra tiempo para el secado adicional de los recipientes, como ocurre después del procesamiento con vapor. Además, su cocina no aumentará el nivel de humedad debido al líquido hirviendo. Este proceso no causa ningún inconveniente. Ni siquiera tienes que pescar latas calientes con agua hirviendo.
Además de los contenedores vacíos, las costuras confeccionadas también se pueden esterilizar en el horno. Esto también es bastante fácil de hacer. El proceso es el siguiente:
- El frasco se llena con un blanco y el recipiente se coloca en agua. La cubierta no es necesaria en esta etapa.
- Fijamos la temperatura a 150 grados. Cuando el horno se calienta a este nivel, observamos diez minutos para tarros de medio litro, 15 minutos para envases de litro y 20 minutos para piezas de 3 o 2 litros.
- Cuando ha transcurrido el tiempo requerido, los frascos se sacan del horno por turnos y se enrollan con tapas especiales.
- Además, las latas se voltean y se dejan así hasta que se enfríen por completo. Para enfriar los frascos lentamente, cubra el enlatado con una manta.
- Un día después, cuando los frascos estén completamente fríos, puede transferir los contenedores a la bodega.
Conclusión
Incluso la cocción no se detiene. Todo lo antiguo se cambia a más nuevo y más práctico. Es tan bueno que con la tecnología moderna ya no es necesario hervir grandes ollas de agua y luego, a riesgo de quemarse los dedos, sostenga los frascos para espacios en blanco sobre ellos. Utilizar el horno para estos fines es mucho más cómodo y rápido. Sin vapor, congestión y latas reventadas, lo que ocurre a menudo durante el hervor. Es posible enumerar todas las ventajas de este método durante mucho tiempo. Pero es mejor no hablar de ello, sino intentarlo. Así que si aún no has tenido tiempo de probar este maravilloso método, entonces no esperes al próximo verano, pruébalo lo antes posible.
