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Esterilizar latas en el horno es un método favorito y probado de muchas amas de casa. Gracias a él, no es necesario pararse cerca de una enorme olla de agua y tener miedo de que alguna pueda estallar nuevamente. Hoy en día, la mayoría ya ha cambiado a métodos de esterilización más modernos y están muy contentos con los resultados. Veamos cómo esterilizar adecuadamente no solo las latas vacías, sino también los recipientes con espacios en blanco.
Esterilizar latas en el horno.
Es muy conveniente y fácil esterilizar frascos vacíos en el horno. Y no importa el tamaño que tengan. El horno puede contener más recipientes que un microondas o una cacerola. Algunas amas de casa también esterilizan las tapas metálicas de esta manera.
Primero se lavan los frascos y se les da la vuelta sobre una toalla seca para escurrir el agua. Luego, el recipiente se coloca en una bandeja para hornear con el cuello hacia abajo. También puede poner las latas en la rejilla. El horno se enciende justo antes de poner el recipiente en él. O inmediatamente después de poner las latas dentro.
Inmediatamente después de que el horno haya alcanzado la temperatura requerida, se debe registrar el tiempo. Para las latas de medio litro, tomará al menos 10 minutos, los contenedores de un litro se esterilizan durante unos 15 minutos, los contenedores de dos litros se dejan en el horno durante 20 minutos y los contenedores de tres litros, durante media hora. Puedes poner las tapas necesarias junto a las latas. Pero no deberían tener partes de goma.
Muchas personas consideran que este método de esterilización es el más conveniente. Pero, ¿qué pasa si, de acuerdo con la receta, necesita calentar las latas con la pieza de trabajo? Aun así, el horno puede ayudarte. A continuación verá cómo hacerlo correctamente.
Esterilización de piezas de trabajo en el horno.
Como en el caso anterior, las latas deben lavarse en agua con detergente y soda. Luego se secan sobre una toalla para que el agua se drene por completo. Después de eso, se vierte ensalada o mermelada preparada en el recipiente. El procesamiento de tales costuras es el siguiente:
- El recipiente se puede colocar en un horno frío o ligeramente tibio.
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Se coloca en una bandeja para hornear preparada o en la propia rejilla.
- Desde arriba, cada recipiente está cubierto con una tapa de metal. Simplemente se colocan encima sin torcer.
- Ajuste la temperatura a 120 ° C.
- Una vez que el horno se haya calentado a la temperatura deseada, debe mantener el recipiente adentro durante el tiempo requerido. El tiempo debe contarse desde el momento en que comienzan a aparecer burbujas en la superficie. La receta debe indicar cuánto procesar la pieza de trabajo. Si no hay tal información en él, entonces las piezas de trabajo se esterilizan tanto como los contenedores vacíos.
- A continuación, debe quitar con cuidado las costuras del horno. Para hacer esto, asegúrese de usar guantes y toallas de cocina. El recipiente debe sostenerse con ambas manos. Después de eso, las costuras se colocan sobre una toalla seca. Si está un poco húmedo, el frasco puede romperse por la caída de temperatura.
Cómo esterilizar adecuadamente las tapas.
En primer lugar, debe inspeccionar las cubiertas en busca de daños. Las tapas inadecuadas se desechan y las buenas se dejan para su posterior procesamiento. Esto se puede hacer de diferentes maneras. Algunas amas de casa simplemente las ponen en el horno junto con los frascos. A otros les resulta mejor hervirlos en una cacerola pequeña.
Por lo tanto, puede procesar las tapas de la forma que más le convenga. Lo principal es soportar el tiempo requerido. Si hierves las tapas o las guardas en el horno, debes quitarlas con mucho cuidado. Para hacer esto, use pinzas de cocina, que se usan para carne.
Cosas para considerar
Para que todo el proceso vaya bien, debe recordar algunas reglas:
- Puede calentar recipientes a diferentes temperaturas, de 100 a 200 grados. El tiempo de retención de las latas debe cambiarse según el régimen de temperatura, si la temperatura es alta, el tiempo se reduce en consecuencia.
- Debe tener mucho cuidado al sacar los recipientes del horno. Además, no se puede mantener en interiores durante mucho tiempo después de eso. La conservación lista para el invierno se vierte inmediatamente en latas calientes. Si el recipiente se enfría, puede explotar por la caída de temperatura.
- Para el sellado en frío, los contenedores, por el contrario, deben enfriarse primero y solo luego llenarse con contenido.
Algunas personas piensan que las tapas no deben calentarse en el horno. Además, para estos fines, en ningún caso se debe utilizar un microondas. Lo mejor es simplemente hervirlos en agua durante 15 minutos. Pero es muy posible esterilizar latas en un horno microondas. Es tan conveniente como en el horno. Y la ventaja más importante de tales métodos es que no habrá humos en la habitación. Se sentirá cómodo y nada cansado, ya que no respirará el aire pesado y húmedo.
Conclusión
Qué bueno es cuando la preparación de conservación para el invierno no te cansa y no causa ningún inconveniente. Así es como se esterilizan las piezas de trabajo en el horno. No se necesitan grandes ollas ni grandes cantidades de agua. La temperatura en el horno con los espacios en blanco debe ser superior a 100 ° C. Los frascos se esterilizan rápidamente, no más de 25 minutos. Si se trata de envases de medio litro, entonces, en general, solo 10 minutos. ¡Esta es una excelente manera que todos deberían probar!
