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Es importante para el ama de casa que la dieta de la familia sea variada durante todo el año. Por lo tanto, los preparativos para el invierno, cuando la mayor parte de las frutas y verduras ya no están disponibles, son un salvavidas. Las compotas son un depósito de vitaminas, glucosa y buen humor. En este artículo, prestaremos atención a un enfoque no estándar para la selección de componentes. Cocinaremos compota de calabaza con naranja.
Resulta que la verdura soleada le da un sabor y color asombrosos a la bebida familiar. Puede cocinar compota de calabaza con naranja para el invierno o usarla de inmediato.
El placer será entregado no solo por la bebida, sino también por los dulces y brillantes trozos de calabaza. Esta opción se puede atribuir con seguridad a la categoría de obras maestras culinarias.
Componentes de cocción para compota
Antes de comenzar a preparar una compota inusual, preste atención a la elección de la calabaza. Después de todo, es el componente principal y la calidad de todo el plato en su conjunto depende de su sabor.
Varias recomendaciones para elegir:
- Use variedades de nuez moscada si tiene la opción. Estas variedades agregarán un sabor exquisito a la compota.
- Si esto no es posible, tome frutos de especies de postre con un color brillante y un agradable sabor a pulpa.
- Elija una calabaza pequeña. Es más dulce, su piel es más suave y es más conveniente trabajar con frutos pequeños.
- Si compra una verdura en el mercado, no tome las frutas cortadas. Por motivos de higiene, por supuesto.
- Toma naranjas frescas, brillantes, de piel densa. Los abollados no son adecuados para una compota inusual.
- El agua de cocción debe estar purificada (estructurada). El sabor y la calidad de la compota dependen de esto. Con agua de baja calidad, incluso la calabaza con naranja más excelente no podrá hacer que la compota sepa bien.
¿Qué cantidad de cada producto necesitas para hacer una bebida?
Bastarán 500 gramos de calabaza:
- naranjas - 3 piezas;
- azúcar - 1 vaso;
- agua purificada - 2 litros.
Primero, preparemos la calabaza. Si la fruta es grande, córtela en 2 o 4 trozos, luego pele la cáscara de calabaza y quítele las semillas. Son muy útiles, así que no las deseche. Las semillas no son aptas para beber, por lo que es mejor enjuagarlas y secarlas.
Primero corta la verdura en tiras y luego en cubos.
Doblar en un recipiente para cocinar la compota, verter sobre el almíbar.
Revuelva bien y colóquelo en la estufa. Cocine durante 15 minutos a fuego lento. Para preparar el almíbar, revuelva el agua con el azúcar y hierva durante 5 minutos.
Mientras la calabaza hierve, prepara las naranjas. La fruta debe lavarse bien. Pele una naranja, exprima el jugo, retire la ralladura, agregue 3 cucharadas de azúcar y muela bien. Use un rallador fino para quitar la ralladura.
Pele las dos naranjas restantes, córtelas (córtelas en rodajas) y luego corte la pulpa en rodajas.
Agregue las rodajas de naranja a la calabaza hervida, revuelva y cocine por otros 5 minutos.
El siguiente paso es agregar el jugo y hervir durante 3 minutos.
Prueba la dulzura de la bebida. Si le gustan las bebidas azucaradas, puede agregar azúcar en exceso de la norma especificada en la receta.
Lavar y esterilizar los frascos de vidrio, verter el almíbar hirviendo y cerrar con tapas esterilizadas. La cosecha de calabaza con naranja para la mesa de invierno está lista. La misma receta es perfecta para una versión de verano en un día caluroso en el campo.
Bebida de calabaza y naranja para el invierno - opción de especias
Las especias agregarán un sabor más refinado a una compota increíble.Para preparar la cosecha de invierno necesitará:
- calabaza (pulpa procesada) - 450 gramos;
- naranjas - 3 piezas;
- agua purificada - 2,3 litros;
- azúcar - 0,5 kg;
- rama de canela - 2 piezas;
- clavel - 7 yemas.
Prepara la calabaza con cuidado. Para hacer esto, debe pelar la verdura de la cáscara, las semillas y las fibras gruesas.
Dejamos solo pulpa limpia, que cortamos en cubos.
Cocinar el jarabe de azúcar. Mezclar agua con azúcar, llevar a ebullición y hervir durante 5-7 minutos. Luego agregue la canela, el clavo y las rodajas de pulpa de calabaza. Mezcle bien y cocine hasta que la verdura esté lista.
Pelar las naranjas, quitarles la ralladura, exprimir el jugo y agregarlo a la olla con la calabaza y las especias. Hervimos durante 5-8 minutos.
En este momento, preparamos los frascos: los lavamos, los esterilizamos.
Para que la compota de calabaza con naranja se vea hermosa para el invierno, primero esparza uniformemente los trozos de calabaza en los frascos con una espumadera. Luego, rellene con compota hirviendo y enrolle los frascos.
Dejar enfriar lentamente. Envolver latas nos ayudará con esto.
Opciones para la creatividad
Otras frutas ayudarán a diversificar el sabor de la bebida. Puede reemplazar con seguridad parte de la pulpa de calabaza con rodajas de manzana o duraznos. Puede agregar sus especias favoritas a su discreción. En general, puede reemplazar la canela y el clavo con otros ingredientes. Esto solo diversifica el sabor de la inusual compota. Otra ventaja es que los trozos de pulpa de calabaza y otras frutas son excelentes para hornear durante los meses de invierno. Es mejor comer compota fría. Si tiene hijos en su familia, tendrá que renunciar a las especias. Pero en cualquier caso, la compota de calabaza con naranja se convertirá en una bebida favorita.
