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Por lo general, comemos caquis tan pronto como los traemos de la tienda o del mercado. Algunos ni siquiera soportan el camino a casa, se lo tragan en el mostrador, en el transporte público. Una fruta exótica es cara, por lo que la mayoría de la gente en nuestro país no cocina compota de caqui. Pero sucede que familiares o conocidos que viven en el sur pasan la caja de "comida de los dioses", y así es como se traduce el nombre del griego. La familia ya está llena, y ponen suficiente fruta en el congelador, pero aún no se acaban.
Cocinar mermelada: solo estropea las frutas saludables y sabrosas, pero la compota de caqui es exactamente lo que necesitas. Es fácil de preparar, tendrá que ser justo a tiempo para la mesa festiva o para animarse.
Además, Rusia, Ucrania y Canadá ahora están seriamente comprometidos en la selección de caquis. Sus esfuerzos están dirigidos a crear variedades e híbridos que puedan crecer en climas duros. Ya se han cultivado plantas que pueden soportar temperaturas por debajo de los 20 grados bajo cero. De vez en cuando, hay informes en Internet de que la fruta se cultiva en la región de Moscú, cubriéndola cuidadosamente durante el invierno. Probablemente, esto es un cuento de hadas, pero me gustaría esperar que pronto se haga realidad y la compota de caqui entre en nuestra dieta habitual.
Los beneficios y características de la bebida.
En primer lugar, es sabroso y, en segundo lugar, es saludable. ¿O viceversa? Debemos decir de inmediato que no se debe hacer compota de caqui para el invierno, se almacena mal. Pero esta fruta llega tarde. Hay variedades que maduran antes de las heladas, y hay aquellas que definitivamente necesitan tumbarse después de la cosecha para volverse sabrosas.
La "Comida de los Dioses" es muy útil, contiene muchas vitaminas, minerales, taninos y otras sustancias. Es un gran antioxidante.
El caqui se utiliza en el tratamiento de:
- enfermedades endocrinas;
- hipertensión;
- arteriosclerosis;
- anemia;
- disentería;
- bronquitis.
En Tailandia, los gusanos se eliminan con la ayuda de frutas, y en la antigua Persia, la fruta cortada se aplicaba a heridas y quemaduras.
Es mejor no cocinar la compota de caqui durante mucho tiempo. Incluso no puedes hervirlo, pero insiste. Además, la astringencia no desaparece durante el procesamiento.
Compota de caqui
Queremos ofrecerte unas recetas fáciles y deliciosas.
Receta clásica
Es simple. Por cada fruta de caqui, tome un vaso de agua y 2 cucharadas de azúcar. Lavar la fruta, cortarla en rodajas o en rodajas al azar. Hierva agua con azúcar, agregue frutas, cocine por 5 minutos. Servir frío.
Con arándanos
La compota de caqui y arándano tiene un sabor rico y un color hermoso.
Ingredientes
Necesitará:
- caqui - 2 piezas.;
- arándanos - 2 tazas;
- agua - 4 vasos;
- azúcar - 1 vaso.
Preparación
Pon los arándanos en agua y prende fuego.
Cuando comience a reventar después de 10-15 minutos, agregue azúcar.
Lavar la fruta, quitar la cáscara, quitar las semillas, cortar.
Agregue a la compota, cocine por 5 minutos.
Insista en la bebida durante 3-4 horas, sirva frío.
Con vino y jengibre
Esta es una compota de caqui festiva baja en alcohol. La receta se prepara sin tratamiento térmico.
Ingredientes
Llevar:
- caqui - 1 kg;
- limón - 1 pieza.;
- azúcar - 1 vaso;
- raíz de jengibre: una rodaja al gusto;
- vino de arroz (sake) - 0.5 tazas;
- agua mineral (sin gas) - 4 vasos.
Intenta hacer una bebida según nuestra receta, y luego cambia la cantidad de productos a tu gusto.Para muchos, puede parecer demasiado saturado.
Preparación
Pelar, rallar o picar el jengibre en trozos pequeños.
Retire la ralladura del limón, exprima el jugo.
Lavar el caqui, quitar las semillas, cortar en rodajas.
Hervir agua con azúcar, agregar jengibre, ralladura.
Hervir durante 10 minutos, colar.
Agrega jugo de limón y sake.
Vierta los trozos de "comida de los dioses" con almíbar alcohólico, cubra los platos con una tapa.
Insista 3-4 horas, refrigere.
En jugo de manzana para el invierno.
Lavar un kilo de caquis, pelar y quitar las semillas.
Cortar en trozos pequeños, colocar en frascos esterilizados.
Exprima el jugo de las manzanas, hierva, vierta la fruta.
Enrolle las latas con tapas de hojalata, déles la vuelta y envuélvalas.
Conclusión
Como puede ver, se puede hacer una variedad de compotas con caqui. Todos son deliciosos y se beben fríos. ¡Disfrute de su comida!
