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Los beneficios de los jugos de cítricos frescos se conocen desde hace mucho tiempo. Debido a la ausencia de tratamiento térmico, el producto retiene sustancias útiles y vitaminas. El jugo de limón es uno de los líderes en cuanto a cantidad de elementos beneficiosos para la salud humana.
La composición y el valor del jugo de limón.
El limón fresco es fuente de una gran cantidad de oligoelementos. Contiene una gran cantidad de vitaminas B, vitamina P, vitamina E y betacaroteno. Además, 100 g del producto contienen casi la mitad del valor diario de vitamina C.
El contenido calórico por 100 g es de solo 22 kcal. El valor energético del producto es el siguiente:
- proteínas - 0,35 g;
- grasas - 0,24 g;
- carbohidratos - 6,9 g;
- agua - 92,31 g.
La composición mineral es una amplia gama de compuestos químicos. Los limones son ricos en calcio, hierro, magnesio, fósforo, sodio y potasio. También contienen elementos raros como selenio, zinc, manganeso y cobre.
Por que el jugo de limón es bueno para ti
Los beneficios de beber zumo recién exprimido son innegables. Es más utilizado en la cocina como complemento de varios platos o bebidas. Debido a su composición, se usa con éxito no solo como producto alimenticio, sino también en diversos cosméticos e incluso medicamentos.
El ácido ascórbico, que se encuentra en grandes cantidades en el limón, es un excelente estimulante del sistema inmunológico. Durante la temporada baja, beberlo con regularidad puede ayudar a reducir el riesgo de resfriados y gripe.
Además, el consumo regular de jugo de limón fresco ayuda a normalizar los niveles de azúcar y colesterol en sangre. El limón es una excelente fuente de energía. Energiza perfectamente el cuerpo, ejerciendo un efecto tónico sobre él.
La bebida es muy útil para la depresión y los trastornos del sueño. El potasio del limón es un excelente remedio para la ansiedad y el mal humor. Además, dicha bebida ayudará a restaurar la función intestinal debido al contenido de una gran cantidad de antioxidantes.
¿Puedo beber jugo de limón con el estómago vacío?
Al despertar, los tejidos corporales se deshidratan y necesitan nutrición. Agregar unas gotas de jugo de limón fresco a un vaso de agua restablecerá el equilibrio ácido-base. Además, dicho jugo de limón por la mañana le permite iniciar los riñones de la manera más eficiente posible, lo que ayuda a eliminar las toxinas dañinas y las toxinas del cuerpo.
Beber jugo de limón con el estómago vacío también puede dañar su cuerpo. Debido a la gran cantidad de ácido, una cantidad excesiva de una bebida de este tipo por la mañana puede destruir el esmalte de los dientes, por lo que se recomienda beberla con una pajita. También debe tener cuidado o abstenerse por completo de tomar personas con enfermedades del sistema digestivo: gastritis, úlceras y pancreatitis.
Los beneficios del jugo de limón en dietética
La primera regla de la dietética es normalizar el sistema digestivo.Los nutricionistas utilizan las propiedades beneficiosas del jugo de limón para mejorar el metabolismo y el rejuvenecimiento general del cuerpo. Las vitaminas y los compuestos químicos que contiene fortalecen el sistema digestivo y la vesícula biliar, eliminan el exceso de toxinas.
La composición del jugo de limón contiene pectina, un polisacárido responsable del metabolismo de los carbohidratos. Su función principal es bloquear la posibilidad de absorción instantánea de carbohidratos rápidos por parte del cuerpo. Incluso la absorción de carbohidratos no solo es la base para una nutrición adecuada, sino que también ayuda a mantener niveles normales de azúcar en sangre.
El uso de las propiedades beneficiosas del jugo para combatir la obesidad se basa en la saturación del cuerpo de nutrientes. Además, cuando entra en la boca o en la pared del estómago, el ácido estimula los receptores responsables de quemar el exceso de carbohidratos. El cuerpo comienza a procesar su exceso.
Por qué el jugo de limón es bueno para tu piel
Los efectos beneficiosos del limón sobre la piel se conocen desde hace mucho tiempo. Para su correcto uso, es necesario humedecer ligeramente una esponja o una esponja en ella, y luego aplicar sobre la piel del rostro, evitando el contacto con los ojos. Las sustancias contenidas en su jugo te permiten lograr un tono de piel uniforme, además de darle a tu rostro un brillo natural.
Además, el jugo fresco puede combatir las áreas problemáticas de la piel. Es ideal para suavizar las arrugas, reducir las pecas y sombrear las manchas de la edad. El cuerpo recibirá el mayor beneficio al combinar los procedimientos cosméticos con una dieta adecuada, que incluye jugo de limón fresco.
Beneficios para el cabello
El limón fresco tiene un efecto beneficioso sobre el cabello y el cuero cabelludo. En comparación con otras frutas cítricas, el limón contiene la mayor cantidad de vitamina P: rutina. Combinado con vitamina C, tiene un efecto complejo sobre la restauración del cabello y el cuero cabelludo. El uso de jugo de limón es beneficioso en las siguientes áreas:
- deshacerse de la picazón, la caspa y la seborrea;
- normalización de la grasa del cuero cabelludo;
- reducir la intensidad de la caída del cabello;
- aumento del crecimiento del cabello;
- Fortaleciendo las raíces y puntas del cabello.
La forma más popular de usar el jugo es con mascarillas para el cabello. Para preparar una mascarilla nutritiva, debes mezclar en una proporción 1: 1: 1 de jugo de limón, aceite de oliva y leche grasa. La mezcla resultante se aplica al cabello durante 20 minutos y luego se lava con champú. Los beneficios de una máscara de este tipo son colosales: el cabello deja de estar seco y quebradizo, adquiere un brillo natural.
Los beneficios del jugo de limón para la oncología: mito o realidad
Según las últimas investigaciones, el extracto de limón tiene poderes milagrosos contra las células cancerosas. Los destruye sin dañar los tejidos sanos. En comparación con la quimioterapia, dicho tratamiento no daña el cuerpo y sus beneficios son varias veces superiores en algunos aspectos. Los cítricos se utilizan activamente además del tratamiento del cáncer de mama, pulmón o recto.
Según los resultados de un experimento realizado por científicos europeos en humanos, se ha demostrado la efectividad real del método de tratamiento con jugo de limón. El grupo de control de pacientes tuvo que comer 150 g de limón fresco 4 veces a la semana o beber una cantidad equivalente de jugo. Los resultados de la prueba mostraron que la enfermedad dejó de progresar por completo. Además, el estado general y el bienestar de los sujetos de prueba mejoraron significativamente.
Investigaciones adicionales en esta área mostraron que el consumo de 75 g de cítricos por día puede detener por completo el desarrollo de la enfermedad. Desafortunadamente, el limón solo bloquea el crecimiento de las células cancerosas, pero no puede combatir completamente la enfermedad. Su uso regular junto con un tratamiento competente ayuda a mejorar el estado general de los pacientes.
Cómo hacer jugo de limón en casa.
Hay algunas reglas simples a seguir para hacer el jugo de limón perfecto en casa.Primero debes elegir la fruta adecuada. El limón no debe ser demasiado grande; estas frutas no contienen mucho jugo y también tienen una cáscara muy espesa. Vale la pena dar preferencia a frutos de tamaño mediano y pequeño. La opción ideal serían las frutas con una piel fina, casi lisa, jugosas y fáciles de procesar.
Primero necesitas preparar la fruta. Deben enjuagarse en agua con la adición de bicarbonato de sodio; esto además los desinfectará para evitar que las bacterias y la levadura de la cáscara entren en el jugo terminado. Además, las frutas cítricas deben rociarse con agua hirviendo; esto las ablandará y facilitará el proceso posterior.
Cómo exprimir limones
El proceso de elaboración del jugo de limón es simple, pero la variedad de formas de obtenerlo es sorprendente. Existen tanto métodos manuales como mecánicos, donde se implica el uso de dispositivos especiales. Las formas más populares de obtener un producto terminado son:
- exprimidor eléctrico;
- batidora de mano, procesador de alimentos o picadora de carne;
- prensa manual de cítricos;
- exprimido manual.
A menudo, los electrodomésticos que parecen no ser adecuados para esto se utilizan para obtener jugo. Por ejemplo, usar una picadora de carne eléctrica le permite obtener un producto terminado de excelente calidad. Para esto, la fruta se corta en carne picada, después de lo cual la mezcla resultante se exprime a través de una gasa. Puede usar una licuadora o un procesador de alimentos de la misma manera: el método es simple y muy efectivo.
Usando un exprimidor
Los exprimidores modernos son dispositivos de alta tecnología y perfectamente calibrados. Las máquinas modernas son caras, pero en comparación con el método manual de extracción de jugo, le permiten obtener el producto perfecto sin mano de obra innecesaria. Además, al utilizar un exprimidor eléctrico, se recogerá toda la torta en una cámara separada, y la presencia de varios filtros le permitirá obtener el producto más puro que no requiere limpieza adicional.
Prepare el jugo de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Tradicionalmente, los limones se lavan y luego se cortan en 4 trozos. A continuación, se colocan los cítricos en el bol exprimidor. El jugo resultante se verterá de un tubo separado directamente en la taza. Conveniente para hacer grandes cantidades de un producto.
Sin exprimidor
Si no hay un exprimidor especial, se pueden prescindir de los métodos manuales. Tales métodos consumen más tiempo y son más costosos que los dispositivos automáticos. El método más tradicional es simplemente exprimir el jugo con la mano. Para ello, corta el limón lavado en 4 rodajas. Se exprime cada uno de los lóbulos, dando así el jugo a la taza. El producto resultante, si se desea, se puede filtrar más.
Otra opción para hacer jugo sin el uso de equipo especial es un exprimidor manual de cítricos. Tal cosa se vende en todas las tiendas con utensilios de cocina. El limón se corta por la mitad, después de lo cual se exprime la mitad en una repisa especial. Este método es bastante conveniente y le permite obtener rápidamente una taza de bebida.
Cómo hacer jugo de limón
En verano, nada como un cóctel refrescante. El jugo fresco de limón casero le permite combinar todos los beneficios del jugo de limón, complementado con otros ingredientes. La receta clásica para hacer jugo fresco es una combinación de jugo recién exprimido, agua y azúcar. Para preparar una porción de la bebida necesitará:
- 1 limón
- 150 ml de agua;
- 3 cucharaditas de azúcar;
- hielo.
Primero, exprime el jugo, fíltralo y viértelo en una taza para mezclar. Allí se vierte agua, se agrega azúcar y se mezcla bien. El cóctel resultante se vierte en un vaso medio lleno de hielo. Un jugo de limón refrescante está listo.
Hay muchas recetas de jugo de limón. Muchas personas le agregan varias frutas: naranjas, kiwis y piñas. También puede utilizar miel, jengibre y diversas hierbas y especias: tomillo, anís, anís estrellado y otros. El uso de ingredientes adicionales le permite obtener la bebida multifacética perfecta que refresca perfectamente, apaga la sed y beneficia al cuerpo.
Cómo beber jugo de limón correctamente
El uso correcto de cualquier producto es garantía de salud y longevidad. El jugo de limón no es una excepción a esta regla. Por ejemplo, a las personas que deciden perder peso se les aconseja beber una cucharadita de jugo concentrado antes de cada comida. Este enfoque activará el estómago y lo preparará para la correcta digestión de futuros alimentos. En este caso, se produce una situación en la que el líquido que entra al estómago envuelve sus paredes. El cerebro recibe una señal para llenar el estómago, lo que reduce el apetito y, como resultado, el tamaño de la porción futura.
No te olvides de los descansos entre comidas. Los nutricionistas aconsejan comer una fruta en este momento. Por supuesto, comer limón será problemático, pero una porción de jugo fresco ayuda no solo a saciar un poco de hambre, sino también a disolver los kilos de más.
Para fortalecer el sistema inmunológico, se recomiendan varios jugos frescos a base de jugo de limón. En tales casos, además de una gran dosis de vitamina C estimulante, el cuerpo recibe otras sustancias útiles. Si agrega una cucharadita de jengibre rallado al jugo de limón fresco, obtendrá una maravillosa bebida tónica. Además, para la inmunidad, hay una gran cantidad de infusiones de jugo de limón. 100 g de zumo de limón y ginseng, añejados en un litro de vodka durante un mes, es un excelente bálsamo que estimula el sistema inmunológico.
El uso de jugo de limón puede ser una excelente medicina contra diversas enfermedades. Por ejemplo, los beneficios del limón en el tratamiento de la enfermedad renal se conocen desde hace mucho tiempo. El jugo, que ingresa a los riñones, cambia el equilibrio ácido-base, lo que ayuda a disolver los cálculos renales.
Cómo almacenar jugo de limón
El ácido cítrico es un excelente conservante natural: ralentiza el crecimiento de bacterias. Mucha gente cree que su gran cantidad le permite evitar daños al jugo durante mucho tiempo. De hecho, este no es el caso: un producto recién preparado en condiciones ambientales se deteriorará en unas pocas horas. La razón de esto puede ser la entrada de levadura, moho o diversas formaciones patógenas en él.
Puede extender la vida útil del jugo en el refrigerador. Sujeto al régimen de temperatura de 0 a 4 grados, se puede almacenar hasta por tres días. La mejor forma de conservar la comida en casa es congelarla. Los cubos de jugo de limón congelados pueden durar hasta tres meses en el refrigerador con congelador.
Limitaciones y contraindicaciones.
A pesar de todos los beneficios del jugo de limón, puede causar un daño real a algunos grupos de personas. En primer lugar, estamos hablando de personas propensas a sufrir reacciones alérgicas. Deben evitar tanto el jugo puro como los platos que contengan este componente. Entre otras personas para las que está contraindicado el limón, se acostumbra distinguir las siguientes categorías:
- personas con enfermedades del tracto gastrointestinal: el ácido contenido en los cítricos puede dañar las membranas mucosas del estómago y los intestinos; durante las exacerbaciones, es necesario abstenerse por completo de usarlo;
- personas que padecen enfermedades dentales, caries y pulpitis: en tales casos, la entrada de jugo en los nervios desnudos conduce a un dolor intenso;
- madres lactantes: el uso excesivo de este fuerte alérgeno puede provocar problemas de salud en el feto;
- Niños menores de 3 años: el cuerpo de un niño sensible no puede procesar completamente el jugo de limón, a menudo su uso causa erupciones y diátesis en los niños pequeños.
Se debe prestar especial atención a la posibilidad de consumir jugo de limón para personas con presión arterial alta e inestable. Beber jugo de limón con presión arterial alta o baja puede ser beneficioso para normalizar su bienestar general.
Conclusión
El jugo de limón es un depósito de vitaminas y minerales saludables. Se utiliza en cosmetología, dietética e incluso farmacéutica. El consumo regular de limón mejorará el estado general del cuerpo, fortalecerá la inmunidad y superará los resfriados estacionales.
