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La tintura de viburnum es un remedio popular para diversas enfermedades. Puedes preparar una bebida en casa. Para estos fines, es adecuado el viburnum recién cosechado o congelado.
Los beneficios y daños de la tintura de viburnum.
La bebida alcohólica se obtiene de las bayas de una planta llamada Viburnum vulgaris. Las bayas de Viburnum contienen vitaminas A, C, E y otras sustancias que aportan beneficios para la salud.
La tintura preparada a base de viburnum es útil para las siguientes condiciones de salud:
- gastritis y úlcera de estómago;
- diabetes;
- procesos inflamatorios de órganos internos;
- acné, furunculosis y otras inflamaciones cutáneas;
- problemas con la coagulación de la sangre;
- enfermedades respiratorias;
- neurosis, fatiga, problemas para dormir;
- alteraciones en el trabajo del corazón;
- resfriados
Se recomienda negarse a usar la bebida por los siguientes problemas:
- baja presión;
- coagulación sanguínea alta;
- enfermedades de los riñones y el hígado en la etapa aguda;
- tendencia a formar coágulos de sangre.
El abuso de alcohol conduce a graves consecuencias negativas. Antes de usarlo, se recomienda consultar a un médico.
Etapa preparatoria
Para obtener tintura de viburnum, debe preparar adecuadamente las materias primas y los contenedores. La tintura se prepara a partir de bayas maduras que no presentan daños ni otros signos de deterioro.
Cuando se expone a bajas temperaturas, los taninos abandonan la fruta, dando amargura y aparece un regusto dulzón. Las olas de frío no afectan el contenido de nutrientes en viburnum.
Puede recoger las frutas antes de la aparición de una ola de frío y ponerlas en el congelador durante varios días. La mejor época para recolectar bayas es noviembre y principios de diciembre. Sin embargo, las bayas de viburnum se mantendrán bien durante todo el invierno.
Después de la recolección, el viburnum se clasifica y se lava con agua fría. Luego, la fruta debe secarse sobre una toalla o un paño.
Recetas de tintura de viburnum
Los ingredientes principales de la tintura son las bayas de viburnum y el vodka. La adición de miel, flores de tilo, menta o tomillo ayudará a mejorar el sabor de la bebida.
Receta clásica
Según la tecnología clásica, se requiere un mínimo de ingredientes para obtener una tintura. El procedimiento de cocción en este caso es el más simple:
- Se vierte un kilogramo de viburnum rojo maduro en un frasco de tres litros. El recipiente debe llenarse con un litro de vodka de alta calidad. Se permite usar alcohol con una fuerza de 40 grados o alcohol ilegal. El alcohol debe superponerse a las bayas 2 cm.
- El recipiente se cierra con una tapa de plástico y se envía a un lugar oscuro para su infusión. Este proceso dura entre 4 y 5 semanas. La infusión se prepara a temperatura ambiente.
- Se recomienda agitar el frasco cada semana.
- Después del tiempo asignado, la tintura se filtra a través de una gasa. Las bayas se exprimen y se tiran, ya no son necesarias.
- La bebida se embotella y se envía para su almacenamiento permanente. La tintura tiene una vida útil de 3 años si no se expone a la luz solar.
La tintura de viburnum tiene una fuerza de aproximadamente 33 grados.Si se forma un precipitado durante su almacenamiento, el líquido se vuelve a filtrar.
Tintura dulce
La bebida se vuelve más dulce después de agregarle azúcar. Esta receta requiere agua limpia, por lo que es mejor sacarla de un pozo o manantial. Si esto no es posible, basta con filtrar el agua del grifo.
La forma de preparar la tintura se indica en la siguiente receta:
- Los frutos de Viburnum se prensan de la forma adecuada (utilizando un exprimidor o una prensa). La salida debe ser de 0,4 litros de jugo.
- Luego proceda a la preparación del jarabe de azúcar. Se coloca al fuego un recipiente que contiene 0,4 litros de agua. El líquido se agita constantemente y se añaden 0,3 kg de azúcar. Poco a poco, el almíbar debe hervir. Cuando aparecen burbujas en él, el fuego se apaga.
- El almíbar se cuece por otros 4 minutos. Cuando aparece espuma blanca, se retira con cuidado.
- El caldo terminado se retira de la estufa y se deja enfriar.
- El almíbar enfriado se mezcla con jugo de viburnum. Agregue 2 litros de alcohol o vodka al recipiente total.
- Después de mezclar el líquido, el frasco se cierra con una tapa.
- La tintura de viburnum madura en la oscuridad a una temperatura de 18-23 ° C. El tiempo de cocción es de 3 semanas.
- La bebida terminada se filtra a través de una gasa, después de lo cual se puede incluir en la dieta.
Receta de miel
En lugar de azúcar, la miel se puede utilizar en la fabricación de licores, cuyos beneficios son bien conocidos. Cómo hacer una tintura de viburnum, puede aprender de la siguiente receta:
- El viburnum maduro (0,5 kg) se coloca en un frasco de tres litros.
- Agregue 250 g de miel fresca al recipiente.
- El frasco se vierte con vodka o coñac económico (1 l).
- Los componentes están bien mezclados.
- El recipiente se sella y se coloca en un lugar oscuro con condiciones ambientales.
- Después de 6 semanas, se saca el frasco y su contenido se pasa a través de varias capas de gasa.
- La tintura casera se almacena en el refrigerador o en el sótano.
Receta de miel y menta
Puedes hacer una tintura de viburnum en casa usando menta y miel. El proceso de obtención se divide en varias etapas:
- Prepara previamente la tintura de menta. Para ello, se vierten hojas frescas de menta (200 g) con vodka (2 l). El tiempo de conservación de la tintura de menta es de 1,5 meses. Por lo tanto, es mejor comenzar a cocinarlo en el verano, para que en el momento de recolectar el viburnum, tenga tiempo de prepararse.
- Las bayas de viburnum frescas (2,5 kg) se amasan para extraer el jugo.
- Las bayas se colocan en un recipiente de vidrio o esmalte para que ocupen 2/3 de su volumen.
- La infusión de menta resultante se diluye al 50% con agua, después de lo cual se vierte en un recipiente con viburnum.
- Después de 3 semanas, debe filtrar la tintura. El líquido se deja en un recipiente de vidrio y los frutos se vierten con agua (1,5 l). Se añaden 2 litros de miel de flores al líquido.
- Este jarabe se infunde durante 2 semanas, luego se agrega a la tintura.
- Después de 3 días, la infusión debe filtrarse nuevamente y enviarse para su envejecimiento hasta por 3 meses.
Receta de flor de tilo
La tintura de sabor inusual se obtiene utilizando flores de tilo frescas. La receta de tintura de viburnum es la siguiente:
- La flor de tilo se recoge y se lava a fondo. Se recomienda triturarlos un poco para obtener un sabor más rico de la tintura.
- El tilo se vierte con vodka (1 vaso) y se deja en infusión durante un mes. Entonces necesitas filtrar el líquido.
- Los frutos de Viburnum (0,5 kg) deben amasarse y cubrirse con azúcar (1 kg).
- Viburnum se vierte con la infusión de lima resultante.
- Insistimos en la bebida durante 1,5 meses.
- Después del tiempo especificado, el licor se filtra y se embotella para su almacenamiento permanente.
Receta con miel y tomillo
El tomillo es un pequeño arbusto cuyas hojas se utilizan para normalizar la presión arterial, combatir la inflamación, el cansancio y el estrés.
La tintura de viburnum, miel y tomillo se prepara de acuerdo con una receta específica:
- Los frutos de Viburnum (0,4 kg) se amasan para liberar el jugo.
- Agregue 100 g de hojas secas de tomillo al recipiente.
- Los componentes se vierten con alcohol purificado (0,5 l) y se dejan durante 20 días.
- El líquido resultante se pasa a través de un filtro.
- El agua de manantial (1 l) se calienta en una estufa.
- Disuelva 1 litro de miel líquida de flores en agua tibia.
- La solución de miel y el licor se combinan y se dejan madurar durante 2 meses.
- Si aparece un precipitado, puede volver a filtrar.
- La bebida terminada es beneficiosa para la aparición de síntomas de resfriados, insomnio y trastornos nerviosos.
Conclusión
Viburnum es un arbusto cuyos frutos son conocidos por sus propiedades beneficiosas. Viburnum ayuda desde la presión, con trastornos del corazón, sistema respiratorio y nervioso. La tintura le permite conservar las propiedades beneficiosas de estas bayas. Para mejorar el sabor, se añaden a la bebida menta, miel, flores de tilo o tomillo. El proceso de cocción tarda varios meses, según la receta.
