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La tintura de alcohol de grosella negra congelada es fácil de hacer en casa. Es probable que muchos residentes de verano tengan bayas saludables en existencia que se congelaron para su uso futuro en el verano, pero que nunca se usaron durante la temporada de invierno. La vida útil de un producto tan delicado termina justo a tiempo para la maduración de la nueva cosecha. Y aquí es donde surge el dilema: qué hacer con el producto congelado no gastado. Es una pena tirarlo, pero es mejor usar bayas frescas para la mermelada. Hay una salida, puede preparar una infusión de frutas medicinales en cualquier producto que contenga alcohol: vodka, alcohol ilegal o alcohol.
Características de la preparación de tintura de grosella congelada.
La grosella negra congelada le permite hacer la tintura durante todo el año. Además, es la baya congelada la que le dará al elixir saludable un aroma y sabor más rico. Por supuesto, trabajar con tales grosellas tiene sus propios matices, que están asociados con el hecho de que se viola la integridad de la cáscara de muchas bayas y, al descongelar, se libera una gran cantidad de líquido. Pero estas deficiencias no complican mucho el proceso de elaboración de una bebida deliciosa.
Recetas Congeladas De Tintura De Grosella Negra
Hay bastantes recetas de tinturas caseras a partir de bayas de grosella negra congeladas. Pueden diferir no solo en sus componentes, sino también en la tecnología de preparación. Pero al final tendrán un color, un sabor y un aroma muy ricos.
Tintura de grosellas congeladas con alcohol.
La tintura alcohólica de grosella negra conservará la mayor cantidad de aceites esenciales y otras sustancias útiles. Para preparar esta bebida necesitarás:
- 800 g de grosella negra;
- 1 litro de alcohol;
- 400 g de azúcar (se puede utilizar morena);
- 400 ml de agua.
Metodo de cocinar:
- Si, antes de congelar, las grosellas se clasificaron bien, se limpiaron de hojas, ramas y otros desechos y se lavaron, las bayas solo se pueden descongelar ligeramente. De lo contrario, debe esperar hasta que esté completamente descongelado y enjuagar bien las bayas, eliminando los restos flotantes.
- Vierta agua en una cacerola de un tamaño adecuado, agregue azúcar. Ponga la mezcla al fuego y deje hervir, revolviendo para disolver el azúcar.
- Agregue las bayas al almíbar, vuelva a hervir y hierva a fuego lento durante 5 minutos. Durante este tiempo, las bayas estallarán y se liberará jugo. Por supuesto, puede amasarlos con una cuchara o un machacador durante el proceso de cocción.
- La mezcla de grosellas negras debe estar completamente enfriada. Solo entonces agregue alcohol.
- Vierta la mezcla bien mezclada en un recipiente de vidrio, por ejemplo, en un frasco y cierre con una tapa que asegure su estanqueidad. Poner en un lugar oscuro.
De esta forma, la infusión debe reposar durante aproximadamente 3 semanas. Durante este tiempo, se agita periódicamente, aproximadamente una vez cada 2-4 días. Debido al hecho de que las grosellas se han ablandado durante la cocción, dará la máxima cantidad de nutrientes. Pero al mismo tiempo, hará que la tintura sea muy espesa. Después del período de infusión debido, la tarea principal será filtrar la bebida para eliminar la pulpa.Es mejor hacer esto con una gasa doblada en 4-6 capas. Después de la primera filtración, debe dejar que la solución resultante se asiente un poco para que la pulpa restante se asiente en el fondo del frasco. Luego, con cuidado para no sacudir el sedimento, colar nuevamente a través de una gasa, escurrir el sedimento. Para obtener mejores resultados, puede repetirlo nuevamente. Vierta la tintura filtrada en botellas limpias y cierre bien.
Existe otra opción para realizar infusiones de alcohol. Es mucho más fácil de ejecutar, ya que le permite omitir las dificultades asociadas con la preparación del componente dulce. Pero gracias a los nuevos ingredientes, resulta no menos sabroso y saludable.
Tintura de grosella negra congelada con vodka.
La receta de la tintura de vodka de grosella negra congelada es una opción bastante común. Después de todo, el vodka es la base más asequible y versátil para hacer una bebida curativa. No requiere la proporción de dilución correcta, como el alcohol. Y el sabor del licor de vodka será más suave que el del alcohol, por lo que a las mujeres les gusta especialmente. El método de preparación es sencillo, pero los requisitos de calidad de los ingredientes son elevados. La baya descongelada debe estar entera, lavada con agua tibia, colocada en una capa sobre una toalla para que se seque y se eliminan las bayas estropeadas.
- Llene un tarro de 3 litros con la mitad de grosellas negras o más.
- Llene hasta la parte superior con vodka de alta calidad, cierre bien con una tapa de plástico y colóquelo en un lugar inaccesible a la luz solar durante 2-3 semanas. Durante este tiempo, agite periódicamente el frasco.
- Después del tiempo asignado, cuele el contenido de la lata a través de varias capas de gasa y vierta la bebida resultante en botellas limpias, cerrándolas bien.
Esta tintura tendrá un sabor y un olor pronunciados a grosella negra. Pero para aquellos que gustan de un sabor más dulce, puede agregar azúcar o sacarosa; por cada 100 ml de bebida, necesita 50-70 g del producto dulce.
Tintura de licor de grosella congelada
La tintura de grosella negra en alcohol ilegal puede tener un sabor ligeramente áspero. Pero si usa alcohol ilegal de alta calidad que se ha sometido a la limpieza necesaria para preparar una bebida, el sabor se suavizará. Esta infusión será más apreciada por la mitad fuerte de la humanidad. Puede prepararlo de las formas descritas anteriormente.
- Hierva las grosellas negras con jarabe de azúcar y luego vierta alcohol ilegal en la mezcla enfriada. Las proporciones son las mismas que en la receta de alcohol. Insistir en un lugar oscuro durante 2-3 semanas, agitando ocasionalmente. Colar y embotellar.
- Simplemente puede verter las bayas de grosella descongeladas en un frasco y verter alcohol ilegal. En esta receta, el jugo liberado durante la descongelación no se puede drenar si la fuerza del alcohol ilegal excede el 50%. Los amantes de los dulces agregan azúcar.
Contraindicaciones
El vertido de grosella negra congelada es, en primer lugar, un agente medicinal y profiláctico. Por tanto, no se recomienda abusar de él. Se recomienda utilizar la tintura con cuidado cuando:
- aumento de la acidez del estómago;
- hepatitis;
- úlcera estomacal.
Es necesario excluir por completo el uso de tintura para personas que padecen alcoholismo y enfermedades mentales.
Términos y condiciones de almacenamiento
La tintura de grosella negra debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro y solo en recipientes de vidrio bien cerrados. Su vida útil depende principalmente del nivel de contenido de alcohol en él. La tintura de alcohol sin diluir o el alcohol ilegal de alta calidad se puede almacenar durante aproximadamente 2 años. Vodka - solo 1 año.
Conclusión
La tintura de alcohol de grosella negra congelada es una bebida agradable y saludable. Una de sus ventajas es que se puede preparar fácilmente en casa. También puede experimentar con diferentes ingredientes que ayudarán a diversificar los matices del sabor. Lo principal para recordar es que solo una bebida almacenada adecuadamente, consumida con moderación, beneficiará al cuerpo.
