Contenido
- 1 Cómo hacer tintura de pera
- 2 Recetas de tintura de pera en casa.
- 2.1 Licor de vodka de pera clásico
- 2.2 Tintura de peras secas con pasas.
- 2.3 Tintura de pera ahumada
- 2.4 Tintura de pera para alcohol.
- 2.5 Tintura de pera picante en casa.
- 2.6 Receta de tintura de pera sobre vodka con jengibre.
- 2.7 Receta de tintura de pera en alcohol ilegal
- 2.8 Tintura de pera con vodka y manzanilla.
- 2.9 Tintura casera de pera con arándanos
- 3 Términos y condiciones de almacenamiento
- 4 Conclusión
Entre la gran selección de bebidas alcohólicas, muchos consumidores no quieren comprar un cerdo en un poke, y en tiempos de crisis prefieren sus propias bebidas gourmet. La tintura de pera es uno de los productos caseros más consumidos. Existe una variedad de métodos para preparar esta bebida única, para que cada uno pueda elegir un producto a su gusto.
Cómo hacer tintura de pera
Dado que la pera crece en muchas regiones de la Federación de Rusia (la parte europea, el Cáucaso, Asia Central, el Lejano Oriente), no será difícil hacer varios postres y bebidas con ella.
Se sabe que la composición de esta fruta incluye valiosas vitaminas, pectinas, oligoelementos, compuestos nitrogenados, caroteno, enzimas y fitoncidas. Gracias a este complejo de sustancias, la tintura de alcohol en las peras se utiliza principalmente en las industrias alimentaria, cosmética y farmacológica.
El valor de la bebida está determinado por las siguientes propiedades:
- se utiliza como tónico para diversas situaciones estresantes y deficiencias vitamínicas estacionales;
- fortalecer la inmunidad de todo el cuerpo humano;
- la tintura de pera en alcohol tiene un agente antipirético, por lo tanto, se usa para varios resfriados e infecciones virales respiratorias agudas;
- puede desinfectar el cuerpo, por lo que la tintura se usa a menudo para prevenir infecciones bacterianas y virales;
- el producto es útil en el tratamiento de ciertas enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal;
- gracias a una bebida alcohólica, se normaliza el metabolismo general en el cuerpo humano;
- Una bebida hecha de peras juega un papel especial en la prevención de enfermedades del sistema genitourinario humano;
- La tintura se usa para curar heridas, quemaduras y heridas leves.
La tintura de pera se usa efectivamente para la obesidad, ya que le permite reducir rápidamente el exceso de peso, así como mejorar la apariencia y el estado general del cuerpo.
Los constituyentes
Es especialmente importante preparar los ingredientes básicos antes de preparar este producto único.
- Peras. Deben estar maduros y frescos. Cualquier variedad servirá. Sin embargo, para las bebidas dulces, debe tomar Bosk, Barlett, Anjou. Es importante quitar el núcleo, las semillas, de lo contrario la tintura de pera quedará muy amarga.
- Alcohol. Puede tomar cualquier cosa con una buena vida útil. La prioridad debe ser vodka, alcohol ilegal de la segunda destilación (fuerza de aproximadamente 40-45 grados), coñac, alcohol medicinal diluido (hasta aproximadamente 40 grados).
El resultado debe ser una tintura de pera con una vida útil de 3-4 años, un aroma agradable. Pero el color dependerá de la madurez de las peras, la variedad y la adición de otros rellenos.
Consejos, trucos, tradiciones
Al preparar una bebida de peras, debe conocer varias características de la técnica de ejecución.
- No se pueden agregar todas las bayas. Muchos de ellos pueden cambiar el color, el sabor y el aroma de la bebida. Además, la preparación llevará un período de tiempo bastante largo: algunas bayas deben clasificarse, lavarse (varias veces), secarse y hervirse varias veces.
- No se recomienda utilizar alcohol refinado caro (ron, ginebra, coñac) como base.
- Aunque las tinturas de pera y los licores se consideran vinos, este no es el caso. No hay proceso de fermentación en la cocción. El resultado es un producto más fuerte. Y puedes usarlo no solo con postres.
- Como rellenos adicionales, se utilizan aquellos frutos en los que la semilla es pequeña o está completamente ausente. En este caso, el jugo será de mayor volumen y rico sabor.
- para las cualidades medicinales, se agregan varias decocciones de hierbas a los licores: manzanilla, jazmín, ginseng, comino, castaña, diente de león y otras plantas medicinales.
El alcohol técnico comprado en la tienda (y otra base alcohólica) debe purificarse mediante destilación. Las peras demasiado maduras no dañarán la calidad de la tintura, pero reducirán la duración de su preparación. Es necesario calcular estrictamente las proporciones de azúcar, ya que los ingredientes adicionales pueden producir un jugo demasiado dulce. Se debe utilizar cristalería para cocinar, ya que no reacciona con la base de alcohol.
Recetas de tintura de pera en casa.
Hay una versión clásica y muchas otras variaciones.
Licor de vodka de pera clásico
Tal receta para la tintura de pera en vodka transmite bien el sabor y el olor de una variedad de pera en particular.
Ingredientes:
- peras - 1 kg;
- alcohol - 0,5 l;
- agua - 0,1 l;
- azúcar - 0,1 kg;
- botellas, cacerola, rallador.
Algoritmo:
- Prepare la fruta: clasifique, enjuague, seque, corte por la mitad, retire los núcleos y las semillas.
- Rallar las peras.
- Preparar el almíbar: en un cazo a fuego lento, disolver la arena en un poco de agua y llevar a ebullición (aparecerá espuma).
- Transfiera la masa a un recipiente, agregue alcohol, revuelva el jarabe, cierre la tapa herméticamente.
- Colóquelo en un lugar fresco y oscuro (hasta 20 grados) durante 1 mes. Mezcle el contenido regularmente agitando.
- Cuela la tintura de pera a través de una gasa en un recipiente limpio.
- Ponga en un lugar fresco durante una semana.
La fortaleza tendrá aproximadamente 25-30 grados.
Tintura de peras secas con pasas.
Esta receta se considera la mejor bebida de Año Nuevo.
Ingredientes:
- pera seca - 0,2 kg;
- pasas - 0.05 kg;
- alcohol - 1 litro;
- hojas de baya (grosella negra) - 5 piezas;
- azúcar - si es necesario;
- recipiente para una bebida, una toalla, una botella, una gasa.
Algoritmo:
- Prepara las peras secas. Para hacer esto, clasifique las frutas, enjuague, seque, colóquese una toalla, déjela durante 3-4 días (al sol).
- Ponga las frutas en un recipiente, agregue pasas, alcohol, hojas. Mezcla. Cerrar la tapa.
- Retirar a un lugar fresco y oscuro durante un mes. Agite con regularidad.
- Filtre la tintura a través de una gasa, agregue azúcar, mezcle. Cerrar. Retirar para perfusión en el frigorífico durante 5 días.
La fortaleza tendrá más de 30-35 grados.
Tintura de pera ahumada
Esta bebida es suave y no amarga.
- pera ahumada - 0,2 kg;
- pasas - 0.05 kg;
- coñac - 1 l;
- hojas de baya (grosella negra) - 5 piezas;
- miel - opcional;
- recipiente para una bebida, una botella, una gasa, una toalla.
Algoritmo:
- Coge peras ahumadas, cocínalas. Se diferencia de la versión anterior en la duración de la infusión (1,5 semanas).
- Mezclar los ingredientes, colocar en un lugar fresco y agitar como en el resto de recetas.
- Filtre la tintura a través de una gasa, agregue azúcar, mezcle. Cerrar. Retirar para infundir en el frigorífico durante 5 días.
La fortaleza será mayor: 36-40 grados (debido a la presencia de coñac).
Tintura de pera para alcohol.
Tal bebida de pera será la más fuerte y al mismo tiempo deliciosa.
Ingredientes:
- peras - 0,75 kg;
- alcohol y vodka - 0,25 l cada uno;
- ron y agua - 0,1 l cada uno;
- azúcar - 230 g;
- clavo - 5 piezas;
- cardamomo - 2 piezas;
- canela - 1 pieza;
- limón (jugo) - 2 piezas;
- 2 latas, gasas, botellas.
Algoritmo:
- Preparar frutas: clasificar las peras, enjuagar, secar, retirar innecesarias, cortar en rodajas.
- Ponga la masa en un frasco, vierta sobre el jugo de limón. Añade azucar. Cerrar. Dejar a la luz durante 3 días.
- Agregue especias, alcohol, agua. Cerrar.Coloque el frasco en un lugar oscuro (3 meses).
- Colar a través de una gasa en otro recipiente. Agregue el ron, revuelva.
- Vierta en botellas. Déjelo reposar durante otra semana.
La fortaleza alcanza los 60-80 grados.
Tintura de pera picante en casa.
Esta es la bebida de pera más equilibrada.
Ingredientes:
- peras - 2 piezas;
- canela - 1 pieza;
- raíz de jengibre - 5 piezas;
- clavo - 10 piezas;
- azúcar de vainilla - 160 g;
- vodka - 0,5 l;
- tarro, gasa, botella.
Algoritmo:
- Prepara fruta. Quite hoyos y núcleos.
- Corta la fruta en gajos.
- Pica el jengibre.
- Mezcle todos los ingredientes en un frasco. Mezcla. Cerrar la tapa.
- Coloque en un lugar fresco y oscuro durante 2 semanas. Agite con regularidad.
- Cuela la bebida de pera en una botella a través de una gasa.
- Aguanta otra semana.
La fortaleza alcanza los 40-60 grados.
Receta de tintura de pera sobre vodka con jengibre.
Esta opción se considera Año Nuevo.
Ingrediente:
- peras - 6 piezas;
- raíz de jengibre - 1 pieza;
- azúcar de caña - 0,15 kg;
- alcohol fuerte - 0,75 litros;
- tarro, gasa, botella.
Algoritmo:
- Prepara las peras. Cortar en gajos.
- Lavar el jengibre, picar finamente.
- Mezclar los ingredientes en un frasco. Cerrar. Almacene en un lugar fresco y oscuro durante 2 semanas. Agite todo periódicamente.
- Colar a través de una gasa en una botella.
- Resiste 2 semanas.
La bebida es adecuada para aperitivos calientes y ensaladas.
Receta de tintura de pera en licor de luna.
La bebida es la más suave con un agradable aroma cítrico.
Ingredientes:
- peras - 4 piezas;
- limoncillo - 12 tallos;
- alcohol - 0,75 l;
- tarro, gasa, botella.
Algoritmo:
- Prepara las peras. Luego córtelos en rodajas.
- Enjuague la hierba de limón, córtela en aros pequeños.
- Mezclar todo en un frasco. Cerrar la tapa. Coloque en un lugar fresco y oscuro durante 4 días.
- Colar en una botella a través de una gasa.
- Resiste otra semana más.
La fortaleza tendrá aproximadamente 40-60 grados.
Tintura de pera con vodka y manzanilla.
Esta opción será una gran medicina.
Ingredientes:
- peras - 2 piezas;
- manzanilla (flores) - 100 g;
- alcohol - 0,375 l;
- tarro, gasa, botella.
Algoritmo:
- Prepara fruta. Cortar en gajos.
- Pica finamente la manzanilla.
- Mezcle la mezcla en un frasco. Cerrar. Retirar a un lugar fresco y oscuro durante 1 semana. Agite de vez en cuando.
- Colar a través de una gasa en una botella.
- Resiste 2 meses.
Esta bebida se puede agregar a cualquier plato.
Tintura de pera casera con arándanos
Este producto atraerá a los gourmets.
Ingredientes:
- peras (en rodajas) - 0,4 l;
- arándanos - 0.06 kg;
- jengibre (finamente picado) - 0.5 cucharadas;
- clavo - 1 pieza;
- canela - 1 pieza;
- alcohol - 0,35 l;
- coñac - 0,18 l;
- tarro, gasa, botella.
Algoritmo:
- Mezcle todos los ingredientes en un frasco. Cerrar. Retirar a un lugar fresco y oscuro durante 1 mes. Agite de vez en cuando.
- Colar a través de una gasa en una botella.
- Resiste 2 meses.
La fortaleza será de 40 a 60 grados.
Términos y condiciones de almacenamiento
El término depende de los ingredientes. Dado que no hay componentes perecederos, el período de almacenamiento es de 1 a 5 años.
Conclusión
A pesar de sus excelentes características, la tintura de pera también tiene algunas propiedades nocivas. Puede provocar reacciones alérgicas y, en grandes cantidades, intoxicación. Es importante observar la medida.
