Tintura de chokeberry con vodka

La tintura de chokeberry es un tipo popular de procesamiento de bayas de frutos abundantes. Una variedad de recetas le permiten beneficiarse de la planta en forma de bebidas dulces, picantes, duras o bajas en alcohol. La tintura casera es un remedio simple y versátil y una base para la experimentación culinaria.

Los beneficios y daños de la tintura de chokeberry.

Los frutos negros del fresno de montaña (chokeberry) exhiben muchas cualidades curativas, pueden curar el cuerpo en su totalidad y son aplicables para el tratamiento de ciertas condiciones dolorosas. La infusión a base de alcohol conserva perfectamente las propiedades de la mora. Cuando se infunden, las sustancias útiles pasan a la solución, se conservan y adquieren una mayor concentración.

La tintura de chokeberry es eficaz en el tratamiento de tales afecciones:

1. Inmunidad reducida, susceptibilidad a infecciones, letargo, fatiga crónica.
2. Anemia por deficiencia de hierro, disminución de la coagulación, otras anomalías en la sangre.
3. Falta de yodo, deficiencia de vitaminas, necesidad de una ingesta adicional de potasio, manganeso, cobre, calcio, selenio.
4. Apatía, depresión, estrés, alteraciones del sueño, disminución de la atención, memoria, capacidad de concentración.
5. Aumento de los niveles de colesterol, aterosclerosis, patologías cardiovasculares, hipertensión.
6. Exposición a la radiación, radiación ultravioleta, factores ambientales nocivos: contaminación por gases, contaminación química del agua, proximidad de industrias peligrosas.
7. Neoplasias benignas y malignas de cualquier localización.
8. Disminución de la acidez del jugo gástrico, alteraciones en la descarga de bilis.

Los beneficios de la tintura de chokeberry. con vodka anotado cuando es necesario seguir una dieta. La bebida reduce el apetito, lo que ayuda en la lucha contra el exceso de peso. Blackberry acelera el metabolismo, limpia el cuerpo de toxinas y toxinas, lo que también contribuye a la pérdida de peso.

El uso externo de tintura de chokeberry limpia y cura heridas, desinfecta, alivia la inflamación, promueve el rejuvenecimiento de las células de la piel.

Al poseer un efecto fuerte, la tintura de chokeberry en algunos casos puede ser dañina. Contraindicaciones para tomar el medicamento:

• intolerancia personal a la mora;
• alteraciones en el tracto gastrointestinal en el contexto de una mayor acidez;
• aumento de la viscosidad de la sangre con tendencia a la trombosis;
• presión arterial baja;
• embarazo y lactancia;
• infancia.

Las composiciones alcohólicas con chokeberry negro tienen un efecto fijador. Se utilizan con precaución en caso de tendencia al estreñimiento.

Cómo hacer tintura de chokeberry

En la tintura, la extracción de sustancias solubles de las bayas se produce de forma natural, sin calentamiento ni fermentación. La tintura médica (extracto) se elabora con alcohol del 40 al 90% de la fortaleza. En casa, el alcohol ilegal o el vodka se utilizan a menudo para los mismos fines.

Las propiedades medicinales, el color y el sabor de la tintura terminada dependen directamente de la calidad de la materia prima. Seleccione cuidadosamente no solo las bayas, sino también la base alcohólica.

Características de la tintura de chokeberry casera:

1. La mejor materia prima es una baya negra completamente madura, sin especímenes estropeados o inmaduros. Antes del inicio del frío invernal, la baya negra contiene las sustancias más útiles y el amargor se encuentra en la concentración mínima. Las frutas tocadas por las heladas son las más dulces.
2. Para el extracto de alcohol, puede utilizar materias primas secas y congeladas. El chokeberry negro seco se muele en polvo antes de colocarlo en alcohol. El tiempo de infusión se duplica. Las bayas congeladas se utilizan de la misma manera que las frescas.
3. La tintura de mora debe mantenerse a una temperatura de unos 20 ° C, protegida de la luz solar. A bajas temperaturas, la liberación de compuestos beneficiosos de las bayas se ralentiza, llevará más tiempo infundir.
4. El chokeberry negro es muy saludable, pero no tiene un aroma fuerte ni un sabor pronunciado. La tintura es famosa por su noble astringencia y su denso color rubí. Los productos que contienen alcohol en las bayas negras se sazonan con especias para dar sabor, se agregan ingredientes adicionales a la composición.

Tintura clásica de serbal negro

La infusión medicinal tradicional de vodka en chokeberry se prepara sin condimentos ni edulcorantes. La composición de la bebida incluye solo alcohol y bayas, tomadas en proporciones iguales. Se toman 1000 ml de vodka, alcohol (diluido al 40%) o alcohol ilegal por kilogramo de chokeberry negro clasificado, lavado y seco.

El proceso de preparación de una tintura clásica:

1. Cortar las bayas es opcional. Las frutas enteras se vierten en cristalería y se vierten con vodka.
2. Mantener la mezcla en la oscuridad a una temperatura de + 15-25 ° C, agitando cada pocos días.
3. La tintura está completamente lista después de 60 días. Se escurre, se filtra, se vierte en botellas limpias.

La mora, sobrante de la cocción, es capaz de desprender muchas más sustancias útiles. Amasar un poco y verter 1 litro de vodka. La tintura secundaria tendrá un sabor más suave, pero requerirá una filtración más completa.

Tintura de chokeberry en licor de luna

Las campanas caseras a menudo se hacen con alcohol casero. Las recetas de moonshine moonshine requieren atención a la calidad de las materias primas. El alcohol de alta pureza no superior al 60% es adecuado para la producción casera.

Composición:

• mora - 1 kg;
• alcohol ilegal - 1000 ml;
• azúcar - hasta 300 g.

Preparación:

1. Las frutas secas y lavadas se vierten en un recipiente de infusión y se vierten con alcohol.
2. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo.
3. Coloque un recipiente herméticamente cerrado en un lugar oscuro.
4. Agite la composición cada 5-7 días.

Después de 3 meses, la bebida se filtra y las bayas se desechan. El proceso de infusión se puede extender hasta 4 meses. Para mejorar el sabor, puede insistir en moonshine en chokeberry con la adición de clavo, canela, limón, hojas de bayas y otros aditivos aromáticos.

Tintura casera de chokeberry con alcohol.

Tomando alimentos o alcohol medicinal como base, puede obtener un concentrado que no es inferior a la versión de farmacia en calidad. Esta tintura casera tendrá un alto grado de fuerza y ​​deberá diluirse antes de su uso.

Cocinar extracto de chokeberry negro con alcohol:

1. La cristalería se llena con frutos negros hasta 2/3 del volumen.
2. Rellenar con alcohol.
3. Insista durante al menos 20 días.
4. Escurrir, filtrar, verter en recipientes de vidrio oscuro.

El alcohol fuerte o alcohol ilegal en chokeberry, elaborado de acuerdo con la receta propuesta, debe diluirse con agua limpia antes de consumirse.

Mora con vodka

En casa, es conveniente usar vodka comprado en la tienda para hacer tinturas de chokeberry. Para la receta, elija un producto alcohólico probado sin fragancias.

El vodka y las bayas negras se toman aproximadamente por igual (por 1 kg de fruta por 1 litro de alcohol). Endulza la tintura al gusto. Tradicionalmente, se agregan 500 g de azúcar a la cantidad especificada de componentes.

El proceso de fabricación difiere de las recetas anteriores de licor de luna y alcohol solo por el período de envejecimiento. La tintura debe drenarse del sedimento y filtrarse después de 40-50 días de infusión, y luego se mantiene durante otros 10 días para madurar el producto.

Las recetas a base de vodka son universales; sobre su base, puede preparar tinturas de chokeberry con hojas de cereza, especias, frutas cítricas. Tanto las bebidas dulces como los extractos puros se distinguen por un color rubí espeso y un regusto ácido característico.

Tintura casera de chokeberry con clavo

Los clavos tienen un aroma fuerte y picante. Unos pocos cogollos del condimento son suficientes para darle un nuevo sabor a la bebida de aronia. Una adición a las recetas de licor ilegal es especialmente apropiada.

Receta rápida de clavo:

1. Para 500 g de mora, se requerirán 300 ml de alcohol ilegal (vodka, alcohol diluido).
2. Las bayas se muelen con 2 dientes. Si se desea, se agrega azúcar a la composición y se agita hasta que los cristales se disuelvan.
3. La mezcla espesa se insiste durante varios días.
4. Las materias primas trituradas se vierten con alcohol en un recipiente con una boca ancha.
5. Mantener bajo una tapa, revolviendo cada pocos días.

Puedes probar la tintura después de 15 días. La mejor consistencia y sabor se consigue con un período de crianza de 60 días.

Tintura de chokeberry negro con hojas de cerezo

Puede enriquecer el sabor del alcohol casero no solo con especias. El chokeberry negro con hojas de cereza y vodka adquiere un aroma inusual. El rico color rojo tinta del licor y su característica astringencia combinan bien con el sabor de las bayas de verano.

Una receta popular de licor de aronia "cereza":

• bayas de chokeberry - 250 g;
• hojas de cerezo - 1 vaso;
• ácido cítrico - 1 cucharada. l.;
• vodka y agua - 250 ml cada uno;
• azúcar - 250 g

El proceso de preparación de la infusión de chokeberry negro con sabor a cereza:

1. Las bayas y las hojas se lavan, se clasifican y se colocan en un recipiente de cocción ancho.
2. Llenar con agua, llevar a ebullición. Insista hasta que se enfríe (si es posible, hasta 8 horas).
3. Después de agregar azúcar y ácido, hierva la mezcla durante 20 minutos.
4. Colar el caldo, exprimir bien las bayas, escurrir ambos líquidos juntos.

El vodka se introduce en la composición enfriada, la tintura se embotella. El licor está listo para beber de inmediato, pero es mejor dejarlo madurar durante 30 días.

Tintura de chokeberry con miel

El producto de apicultura agrega densidad, aroma a la tintura de fresno de montaña negro, lo hace aún más saludable. Para hacer un elixir de miel, necesitará un recipiente de vidrio con una capacidad de al menos 2 litros.

Ingredientes:

• bayas de mora lavadas - 3 vasos;
• miel líquida - 1 vaso;
• vodka - 1 l.

Las frutas se vierten en un frasco limpio, se agrega miel y se vierte alcohol.Mantenga la composición en un lugar oscuro durante al menos 4 semanas, agitando regularmente. El elixir terminado se filtra y se embotella. Use la composición en el interior, para compresas, frotando. La cantidad de miel en la receta se puede complementar con azúcar, si se desea, para obtener un producto más dulce.

Cómo hacer tintura de fresno negro con naranja y vainilla

El sabor cítrico en combinación con vainilla encaja perfectamente en la receta de tintura aromática de chokeberry con hojas de cereza. El sabor de postre de esta bebida después de 90 días de crianza recuerda al Amaretto.

Ingredientes para 500 g de moras:

• polvo de vainillina - 1 cucharadita;
• naranja (jugo + ralladura) - 1 pieza;
• hojas de cerezo - 40 piezas.;
• ácido cítrico - 1 cucharadita;
• azúcar granulada - 2 tazas;
• agua - ½ l;
• vodka - 1 l.

Proceso de cocción:

1. El serbal se hierve con agua durante unos 15 minutos.
2. Las hojas de cerezo se colocan en un recipiente, se agrega cáscara de naranja.
3. Calienta la mezcla durante otros 2-3 minutos. Enfriar, exprimir bien, filtrar.
4. Se agregan azúcar y vainillina al caldo aromático. Continúe calentando hasta que hierva, después de lo cual se agrega ácido cítrico, se agrega jugo de naranja.
5. Retirar el almíbar del fuego y enfriar completamente.

Después de mezclar la base de postre filtrada con vodka, se deja madurar. Después de 3 meses, la tintura de mora se vuelve a filtrar, se vierte en recipientes de vidrio y se tapa herméticamente.

Tintura dulce de chokeberry

Los licores espesos de moras caseros con azúcar agregada combinan bien con la canela. Es bueno enriquecer la tintura de postre con aroma cítrico agregando ralladura de limón.

Para 1 kg de frutas de serbal negro clasificadas, es suficiente agregar ½ cucharadita. canela y ralladura de un limón. Los ingredientes se vierten en un frasco, se rellena con alcohol diluido o vodka hasta los hombros. Insista durante 3 semanas en un lugar oscuro a temperatura ambiente.

Receta de tintura de mora sin agregar bebidas alcohólicas.

El fresno de montaña negro se caracteriza por sus propiedades conservantes. Contiene muchos desinfectantes y hay pocos cultivos de levadura en la superficie de la fruta. Por lo tanto, la fermentación natural es lenta y es posible que el producto no alcance la fuerza deseada.

Para corregir la situación, se introducen cultivos de levadura especiales o pasas sin lavar en composiciones caseras con chokeberry negro.

Preparación de una infusión simple de chokeberry negra sin alcohol:

• 1 kg de bayas sin lavar se amasan a mano o se pican con una licuadora;
• la masa se transfiere a un frasco, se cubre con azúcar (3 kg), se agregan 5 piezas. pasas, mezcla;
• se ata el cuello con una gasa y se lleva el recipiente a una habitación con una temperatura de hasta 25 ° C;
• mezcle la composición diariamente con una cuchara de madera, esperando la fermentación activa;
• después de la aparición de espuma, se instala un sello de agua de cualquier diseño en la lata o se deja madurar bajo una gasa;
• una vez finalizado el burbujeo de la mezcla con la liberación de gases y la formación de espuma, la solución se filtra.

La tintura debe dejarse madurar en un lugar fresco por hasta 60 días, luego volver a escurrir del sedimento y colar. Las bebidas naturales no fortificadas deben mantenerse en una bodega o habitación con una temperatura que no exceda los + 14 ° C.

Tintura de chokeberry y hojas de cereza y grosella.

Las hojas de arbustos y árboles frutales dan a las tinturas de aronia un aroma a bayas, aunque se preparan a finales de otoño cuando termina la temporada. Las hojas de cereza y frambuesa se pueden cosechar con anticipación y usarse secas. Pero los mejores resultados se obtienen con materias primas frescas.

La composición de la tintura:

• ceniza de montaña negra - 1 kg;
• hojas de grosella y cereza - 20-30 uds. todos;
• alcohol o alcohol ilegal (más del 70%) - 300 ml;
• azúcar - 250 g;
• agua - 0,5 l.

Proceso de fabricación de tintura:

1. El almíbar está hecho de bayas, agua y azúcar. Tiempo de ebullición: 15 minutos.
2. Las hojas se colocan y se calientan durante varios minutos.
3. Deja que la mezcla se infunda y se enfríe.
4. Las bayas se amasan un poco para dar el jugo.
5. La mezcla se vierte con alcohol sin filtrar, con hojas y frutos.
6. El tiempo de espera de la infusión es de 2 semanas.

El presente producto se filtra, exprime las materias primas vegetales y se envasa en botellas estériles.

Chokeberry sobre vodka con hojas de cereza, frambuesa y grosella

Los aromas de jardín combinados con chokeberry negro siempre dan buenos resultados. La mejor combinación de sabores para un licor es el clásico trío de frambuesa, grosella y cereza. Las hojas de todos los cultivos se toman por igual, observando las proporciones de la receta para 1 kg de chuletas negras:

• hojas (secas o frescas) - 60 piezas.;
• vodka - 1 l;
• azúcar - 250 g;
• agua - 500 ml.

La preparación de la infusión repite completamente la receta anterior. El agua en la composición sirve solo para la mejor liberación de sabor de las hojas. Cuanto menos, más fuerte será el producto. Un aumento en la norma de líquido y azúcar en 2 veces, con la misma tecnología, da como resultado una bebida que se asemeja a un licor.

Tintura de 100 hojas de chokeberry.

Un método simple que recomienda tomar las bayas no por peso, sino por recuento, garantiza un resultado probado. La tintura de hojas de cerezo y chokeberry siempre tendrá la misma fuerza, sabor y color.

Composición:

• 100 bayas de mora;
• 100 hojas de cerezo;
• 0,5 l de agua:
• 0,5 l de vodka;
• un vaso de azucar;
• un paquete de ácido cítrico.

Se hierve un almíbar a base de agua, chokeberry negro y azúcar de manera estándar, tratando de no digerir las hojas. Vierta ácido cítrico (no más de 15 g) antes de apagarlo. La masa enfriada se filtra a través de una gasa y se mezcla con alcohol. La mezcla solo se puede considerar una tintura después de 15 días, cuando se vuelve a filtrar y se vierte en recipientes de almacenamiento.

Vodka de moras: una receta con anís estrellado y canela

La introducción de diversas especias en las recetas hace que las tinturas sean diferentes entre sí y añade nuevas notas orientales a la composición medicinal. El sabor y el aroma espeso del anís estrellado enfatizan muy favorablemente la astringencia del chokeberry, pero su uso requiere precaución.

No agregue más de 2 estrellas de anís estrellado por 1 litro de vodka. La combinación de estos alimentos en una concentración más alta tiene un sabor excesivo y puede causar dolores de cabeza.

Se puede agregar anís estrellado y canela a la receta de la tintura base de chokeberry con hojas de cereza, miel y cualquier bebida endulzada. Se pueden ver sabores superpuestos con clavo o cardamomo.

Tintura casera de chokeberry con ciruelas pasas y especias

La tintura de ciruela le da un sabor picante y una viscosidad. Para preparar una bebida alcohólica de este tipo, deberá insistir en la composición dos veces: primero, prepare un extracto alcohólico clásico de una mora y luego haga una bebida aún más aromática sobre esta base.

Preparación:

1. En un tarro de 3 litros, coloque 100 g de ciruelas pasas lavadas, 300 g de azúcar, canela, anís estrellado.
2. Llena el frasco con tintura de mora hasta el tope y cierra la tapa.
3. En la oscuridad, la mezcla se defiende hasta por 30 días, revolviendo al menos una vez a la semana.

Vierta la tintura de la fruta y el sedimento, filtre y vierta para su almacenamiento.

Tintura de alcohol de chokeberry negra con limón

Se obtiene una infusión muy rica a partir de una mayor cantidad de bayas negras. Para equilibrar el sabor, se introducen limones en la composición, su ácido neutraliza el exceso de astringencia.

Los ingredientes no se toman en peso, sino que se calculan para una lata de 3 litros. Prepare una tintura con limón de la siguiente manera:

1. El frasco está lleno de bayas negras justo debajo de los hombros.
2. Agrega un vaso de azúcar y agua, exprime el jugo de tres limones.
3. Agregue 0,5 litros de vodka (alcohol diluido o alcohol ilegal con una concentración de aproximadamente 50%) al recipiente.
4. Insista 3 semanas, agitando el frasco cada dos días.

La tintura se drena, las materias primas se exprimen y se desechan. La composición debe reposar otras 2 semanas antes de la filtración final y el vertido.

Tintura de fresno de montaña negro sobre coñac con corteza de roble

Una bebida con un noble sabor a coñac de mora resulta ser densamente coloreada y aromática. Para mejorar el efecto, agregue un poco de corteza de roble seca, triturada en polvo.

Composición:

• mora - 300 g;
• miel - 2 cucharadas l.;
• corteza de roble - 1 cucharada. l.;
• coñac - 500 ml.

Es muy sencillo preparar la tintura: después de mezclar todos los ingredientes, dejar madurar la pieza de trabajo. Pasados ​​los 60 días, cuela la composición y ya puedes empezar a usarla.

Tintura con vodka de moras y fresno de montaña rojo

Ambas bayas se llaman rowan debido a su similitud externa, pero estas culturas difieren en origen y propiedades. Su combinación en una bebida amplía el efecto beneficioso de la infusión.

Para la preparación de extractos alcohólicos a partir de materias primas mixtas, es suficiente reemplazar la mitad de la mora estándar con ceniza de montaña roja. El proceso adicional no difiere de las recetas descritas anteriormente. Dado que las bayas rojas contienen más amargor, se prefieren las recetas con ácido cítrico.

Tintura seca de fresno de montaña negro con vodka

El chokeberry negro correctamente secado conserva todas las cualidades beneficiosas de las bayas frescas y es muy adecuado para bebidas alcohólicas caseras. Usando tales materias primas, se observan varias reglas:

1. Antes de preparar el extracto, la mora seca se muele en un mortero o molinillo de café.
2. La cantidad de bayas tomadas por peso se reduce 2 veces con respecto a la receta original.
3. El período de infusión del producto se amplía a 4 meses.

Por lo demás, se adhieren a las recomendaciones generales de cocción.

Moonshine de chokeberry

Moonshine no solo se puede infundir con mora, sino que también se puede preparar completamente a partir de materias primas de bayas. La cocción comienza con la preparación del puré, que posteriormente se destila, obteniendo alcohol de diferentes concentraciones y grados de depuración.

Braga chokeberry

Ingredientes:

• bayas de serbal negras trituradas - 5 kg;
• azúcar granulada - 2 kg;
• agua filtrada - 5 litros;
• levadura: seca - 50 go prensada - 250 g

Para mantener el proceso de fermentación, puede utilizar pasas sin lavar (100 g). En este caso, no se agrega levadura.

Ponga todos los ingredientes en una cacerola de gran capacidad, revuelva bien. Deje a un lado el recipiente, cubierto con un paño, durante una semana. Blackberry braga se agita todos los días para destruir la película en la superficie que interfiere con la fermentación.

Cómo hacer alcohol ilegal en una ceniza de montaña negra

Después de una semana, pero no antes de que el mosto deje de hacer espuma, un sedimento cae al fondo de la sartén. Braga se puede escurrir, filtrar y utilizar para destilación con cuidado. El licor de moras se puede preparar con bayas frescas o congeladas, y también puede usar la mermelada sobrante.

Reglas para el uso de tintura de chokeberry.

La tintura de chokeberry debe tomarse como medicamento, evitando una sobredosis. El efecto terapéutico se manifiesta cuando se observa una dosis de no más de 50 ml de tintura por día.

La cantidad diaria se puede dividir en varias tomas y beber una cucharada antes de cada comida. Chokeberry tiene contraindicaciones y puede provocar efectos secundarios en algunas enfermedades. Por lo tanto, antes de tomar tinturas con fines medicinales, debe consultar a su médico.

Reglas para almacenar tintura en blackberry.

Las campanas para alcohol sin ingredientes adicionales tienen una vida útil ilimitada, siempre que las botellas se guarden en un lugar oscuro. La temperatura óptima no es superior a + 18 ° C.

Las tinturas alcohólicas dulces de mora se pueden almacenar hasta por 3 años. El mejor lugar es un sótano o un frigorífico. La tintura de materias primas secas se almacena durante no más de 90 días después de la filtración.

Conclusión

La tintura de chokeberry no es solo una deliciosa bebida alcohólica, sino también un medicamento. Ayuda a mantener la inmunidad, restaura la fuerza y ​​limpia el cuerpo. El fuerte efecto del extracto de alcohol requiere un uso cuidadoso. Para beneficiarse de la mora y no dañar, debe tomar el medicamento en pequeñas dosis.

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