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Los amantes del alcohol casero saben cómo hacer tinturas a partir de una variedad de bayas y frutas. La tintura de arándano tiene un sabor especial y un color agradable. Esta no es solo una baya del norte de la marisma, sino una amplia gama de nutrientes. Por lo tanto, con moderación, la tintura fortalecerá el sistema inmunológico y evitará los resfriados.
Tintura de arándano con vodka
Para preparar una receta clásica de tintura de arándano con vodka, necesita una pequeña cantidad de ingredientes:
- 250 g de arándanos rojos;
- medio litro de vodka;
- una cucharada de azúcar granulada;
- si lo desea, agregue 50 ml de agua.
El algoritmo paso a paso para preparar la tintura es simple y puede hacerlo en casa incluso por un enólogo sin experiencia:
- Clasifique y lave los arándanos, separando todas las muestras enfermas.
- Muele las bayas hasta que quede suave. Esto se puede hacer con una licuadora o con un rodillo de madera.
- Agrega vodka a la masa.
- Cierre el recipiente con los arándanos con tapa, colóquelo en un lugar oscuro y cálido durante 2 semanas. Y también es necesario agitar la mezcla cada 3 días.
- Después de 14 días, debe filtrar la bebida y exprimir el pastel.
Si el sabor amargo de la bebida resultante no le conviene, puede hacer otras manipulaciones:
- Hervir el azúcar y el almíbar de agua, luego dejar enfriar.
- Agregue para beber.
- Tapar y dejar infundir durante un mes.
La vida útil de la tintura es de hasta tres años, si sigue todas las reglas de almacenamiento.
Cómo infundir vodka con arándanos
Puede insistir en vodka con arándanos según la receta clásica. Para hacer esto, necesitas un vaso de arándanos y medio litro de vodka de calidad.
En este caso, debe clasificar las bayas y dejar solo frutas sanas y enteras. Las bayas deben ser amasadas y vertidas con vodka. Después de eso, colóquelo en una habitación oscura y fresca durante 14 días.
Después de dos semanas, asegúrese de filtrar la tintura, solo así podrá disfrutar de su sabor completo.
Bebida alcohólica de arándano
Además del clásico, también hay una tintura separada de bayas del norte en alcohol... En este caso, puede utilizar algunos componentes adicionales que le darán a la bebida un sabor agradable y un aroma único.
Como componentes necesitarás:
- baya 400 g;
- media cucharadita de galanga;
- alcohol - 110 ml;
- azúcar - 120 g;
- 100 ml de agua;
- 120 g de azúcar granulada.
La raíz de galanga se puede comprar en la farmacia.
Proceso de cocción:
- Tritura las bayas hasta que quede suave.
- Vierta el alcohol y revuelva.
- Insista 2 semanas, agite cada 5 días.
- Disuelva el azúcar en agua y hierva.
- El almíbar resultante debe enfriarse.
Después de eso, puede comenzar el proceso de infusión.
Cuanto insistir
Después de que el jarabe se haya enfriado, debe verterse en la bebida terminada y colocarse en un lugar cálido durante una semana. Después de eso, aparece un ligero aroma a madera gracias a la galanga.
¿Qué grado tiene la tintura de arándano?
Si una bebida de arándano se creó de acuerdo con todas las reglas de la tecnología y al mismo tiempo se usó alcohol de alta calidad o buen vodka, entonces la bebida promedio es del 34%.
Cómo almacenar la infusión de arándano
La vida útil de la bebida, si se almacena correctamente, es de 5 años. Es importante cumplir con varias condiciones:
- El lugar debe estar oscuro, alejado de la luz solar.
- La temperatura óptima no supera los 10 ° C.
- La humedad tampoco debe ser alta.
La mejor opción para el almacenamiento es un sótano o un sótano, así como una despensa oscura en el apartamento.
Que beber y que comer con licor de arándanos
En primer lugar, debe decidir cuándo beber esta bebida. El alcohol de arándano infundido con vodka debe consumirse preferiblemente como aperitivo, es decir, antes de las comidas. Así, el sabor y aroma de la tintura se revelan al máximo. La tintura casera de arándanos combina bien con platos de carne, incluido un festín con barbacoa, cerdo frito y ternera.
En pequeñas cantidades, la bebida tiene un efecto curativo. Por ejemplo, con bronquitis, se recomienda usar 50 ml por día. Y además la bebida es una profilaxis contra caries, gastritis y úlceras. Normaliza la presión arterial y, en caso de enfermedades de las articulaciones, alivia perfectamente el dolor. Pero en caso de enfermedades del hígado y del sistema cardiovascular, no se recomienda usar tintura de arándano, ya que el alcohol tendrá un efecto negativo en los órganos enfermos. Y tampoco debe permitirse la tintura para personas con dependencia severa del alcohol o codificadas.
Licor de arándanos con vodka en casa
Los expertos recomiendan congelar ligeramente los arándanos para la infusión para obtener un sabor óptimo y la fuerza necesaria. Y también una opción perfecta cuando la baya se cosecha después de las heladas. Esta baya revelará ampliamente el sabor del licor de arándano.
La antigua receta de bebida alcohólica de arándano tiene más de 200 años. Durante este tiempo, ni los ingredientes ni la receta han cambiado.
Ingredientes:
- un litro de buen vodka;
- un kilogramo de bayas del norte;
- una libra de azúcar.
La receta para cocinar paso a paso es la siguiente:
- Muele las bayas en una licuadora o picadora de carne.
- Pon la mezcla resultante en frascos de vidrio.
- Agrega un litro de vodka y mezcla todo.
- Coloque en un lugar cálido durante 14 días.
- Después de 14 días, el líquido debe filtrarse a través de varias capas de gasa.
- Agrega el azúcar y revuelve.
- Cerrar de nuevo y poner en un lugar cálido.
- Una semana después, el proceso de filtrado nuevamente.
- Se recomienda filtrarlo más de una vez, hasta que el relleno se vuelva lo suficientemente transparente.
- Vierta el relleno en botellas para su almacenamiento.
La bebida se obtiene con un rico sabor y suficiente fuerza. Perfecto para fortalecer los vasos sanguíneos. Bueno para el apetito y la salud en pequeñas cantidades.
Tintura de arándano seco
No solo las bayas frescas son adecuadas para hacer una bebida alcohólica. Los arándanos secos también se utilizan con éxito.
Ingredientes para la tintura de frutos del norte secos:
- arándanos secos - 1 vaso;
- vodka - medio litro;
- puedes agregar agua al gusto.
La receta para la tintura es simple y se ve así paso a paso:
- Lave las bayas secas.
- Vierta en un tarro de un litro.
- Amasar tanto como sea posible.
- Vierta el vodka y revuelva.
- Cierre el frasco y déjelo durante 14 días en un lugar oscuro y cálido.
- Agite la mezcla cada 2 días, pero no la revuelva con nada ajeno.
- Colar bien la bebida hasta obtener un tono transparente.
- Exprime el pastel.
Dado que no se agrega azúcar a la bebida, el sabor será amargo, lo que le permitirá disfrutar plenamente de la tintura.
Tintura de miel de arándano
Toda la diferencia en hacer una tintura con miel de la versión clásica consiste en reemplazar el azúcar granulada con miel natural. Este reemplazo sugiere un sabor muy diferente y un aroma distintivo. Además de la miel, hay otros componentes adicionales en la receta de tintura de miel. El conjunto completo de ingredientes es el siguiente:
- 250 g de bayas frescas;
- 750 ml de vodka;
- 60 g de miel líquida;
- canela - 1 rama;
- 3-4 dientes;
- 45 g de jengibre;
- 5-10 g de pimienta negra.
Algoritmo de cocción paso a paso:
- Tritura las bayas por cualquier método.
- Agregue jengibre rallado, clavo, pimienta, directamente vodka.
- Insista en un lugar oscuro durante exactamente una semana.
- Colar y agregar la miel.
- Retirar a un lugar oscuro por otros dos días.
- Colar de nuevo.
Conclusión
La tintura de arándano ayudará a aumentar el apetito y fortalecer el sistema inmunológico. Es importante preparar adecuadamente este tipo de alcohol casero. Basta con recoger las bayas congeladas y utilizar un litro de buen vodka. Puede utilizar tanto azúcar como miel como edulcorante. La concentración de la bebida será del 40% y se puede almacenar hasta por 5 años. Al prepararlo, es importante colar la bebida para que la tintura no quede demasiado turbia. Se recomienda filtrar a través de varias capas de gasa o con un hisopo de algodón. Almacenar en un lugar fresco y oscuro en recipientes herméticamente sellados.
