Contenido
Las tinturas de bayas en coñac son populares porque estos dos productos se combinan, se complementan entre sí. Se preparan de forma rápida y sencilla. Las bayas silvestres son fáciles de comprar durante todo el año, frescas o congeladas. Tradicionalmente, en casa, la "klukovka", como se le llama popularmente, se prepara con licor de luna y alcohol. Hay muchas recetas que le ayudarán a obtener una tintura aromatizada. Pero a los verdaderos conocedores les gustan los arándanos con coñac.
Para que no decepcione, se utilizan ingredientes de alta calidad para su preparación: coñac añejo y bayas maduras, cosechadas inmediatamente después de la primera helada.
Licor de arándano rojo clásico sobre coñac
La receta clásica llevará un poco de tiempo, pero el resultado final lo vale. La paciencia se verá recompensada con un aroma delicado, un color brillante y un sabor agradable de la bebida, que absorbe las propiedades beneficiosas de las bayas, las especias y el coñac. El relleno te ayudará a calentar rápidamente en las noches frías.
Para preparar la tintura, deberá abastecerse de los siguientes productos:
- 0,6 kg de arándanos frescos congelados;
- 2 cucharadas. coñac;
- 1 cucharada. vodka;
- 1 cucharada. agua;
- 0,5 kg de azúcar granulada;
- 3 cucharadas l. cariño;
- 3-4 capullos de clavel;
- 1/2 cucharadita canela, puedes usar 1 barra.
Etapas de cocción de arándanos aromáticos en coñac con especias:
- Clasifique las bayas frescas, enjuague con agua corriente y seque. Descongelar, eliminar el exceso de humedad.
¡Consejo! No agregue mucha azúcar a la bebida de una vez. Después de reposar, se retira una muestra y, si está agria, se puede agregar jarabe de azúcar. - Cubrir los arándanos con azúcar, presionar ligeramente con un machacado para que dejen salir el jugo.
- Para preparar la tintura de coñac, use cristalería, una sartén de esmalte.
- Cubra el recipiente con bayas en la parte superior con una gasa, déjelo por 2 días a temperatura ambiente.
- Cuando las bayas con azúcar suelten el jugo, poner a hervir, agregar agua, esperar a que hierva.
- Después de que la mezcla de bayas se haya enfriado, cúbrala nuevamente con una gasa y déjela por tres días.
- Cuela y exprime los arándanos con un paño.
- Vierta el pastel restante después de colar con vodka.
- Mezcle el jugo resultante con brandy. Cuando se combinan agua y alcohol, es más correcto verter el alcohol al final.
- En recipientes separados con tapas bien cerradas, deje el jugo y la torta en infusión durante 14 días.
- Después de la cantidad de tiempo requerida, drene con cuidado el contenido de las latas, trate de que el sedimento no entre en la bebida colada.
- Agregue miel, especias, mezcle.
- Vierta la tintura de arándano en un frasco, cierre bien con una tapa de nailon, déjela durante 30 días en un lugar fresco, refrigerador.
- Vierta los arándanos listos para usar en coñac en botellas.
La tintura casera de esta receta clásica está lejos de ser comprada en la tienda. Tiene un aroma picante y conserva las propiedades beneficiosas de las bayas silvestres.
Para obtener un licor aromatizado, es importante elegir el alcohol adecuado. Al elegir un brandy, se detienen en una opción con un precio medio. Pero es mejor tomar vodka de uva, chacha.
Guarde una tintura similar hasta por 16 meses en la bodega. La bebida se sirve como postre, se consume en pequeñas porciones, diluida con jugos de bayas.
Tintura dulce
La tintura de arándano ayuda con los resfriados, trata la artrosis, si la mezcla con remolacha y rábanos. Para eliminar el amargor inherente al rábano y la acidez de los arándanos, vale la pena agregar miel, lo que aumenta las propiedades beneficiosas de la bebida.
Para preparar una tintura curativa, necesitará los siguientes productos:
- 0,5 kg de arándanos;
- 0,5 kg de rábano negro;
- 0,5 kg de remolacha;
- 2 cucharadas.coñac.
Pasos de cocción:
- Pelar el rábano y la remolacha, picar o triturar con una licuadora.
- Doble los ingredientes en un recipiente espacioso, déjelo en infusión durante 14 días.
- Una vez que el licor haya reposado, cuele a través de una gasa, previamente doblada en varias capas.
- Agrega 1 cucharada. miel o azúcar, revuelva, embotelle, refrigere.
La tintura de arándano en el coñac con fines medicinales se toma en 1 cucharada. l. en ayunas, 15-20 minutos antes del desayuno. Sométete a un curso de tratamiento varias veces al año. Cada persona tiene sus propias preferencias para la cantidad de azúcar, por lo tanto, la cantidad se agrega inicialmente estrictamente de acuerdo con la receta y, después de retirar la muestra, se puede aumentar su contenido.
El arándano dulce, infundido con coñac con la adición de rábano y remolacha, ayuda a aliviar la inflamación y el dolor en las articulaciones, restaura los tejidos interarticulares y alivia el estado general de una persona durante una enfermedad.
A menudo, al preparar una tintura, el azúcar se deposita en el fondo del frasco. Simplemente puede verterlo en otro recipiente, si hay suficiente dulzura, revuelva para disolver el azúcar.
Cómo preparar la tintura de "arándano sobre coñac" se describe en el video:
Una receta rápida de arándanos con coñac.
Esta receta ayudará a quienes necesitan tintura de arándano con urgencia, pero no hay tiempo para esperar. En otras condiciones, la maduración requerirá un promedio de 1,5 meses, pero es posible obtener una tintura sabrosa y saludable unas pocas horas después del inicio de la preparación. Pero esta receta tiene un inconveniente: algunas de las propiedades beneficiosas de la baya se pierden durante la cocción al vapor, pero el sabor permanece sin cambios.
Productos:
- 1 cucharada. arándanos
- 2 cucharadas. coñac;
- 1 cucharada. azúcar (se puede reemplazar con miel);
- 1 cucharada. agua.
Cocción paso a paso según esta receta:
- Clasifique las bayas, enjuague con agua corriente, enjuague con agua hirviendo, vierta en un frasco y agregue la cantidad requerida de azúcar.
- Tritura los arándanos con un rodillo de madera.
- Vierta el coñac en el recipiente, mezcle bien el contenido, cierre la tapa herméticamente y déjelo en un lugar cálido durante 2 horas.
- Cuela la tintura.
- Agregue agua tibia, revuelva.
- Enfriar la bebida, verter en una botella, cerrar herméticamente.
Puede almacenar la tintura en el refrigerador durante aproximadamente un año. Para hacer la tintura más aromática, use ramas de menta como ingredientes adicionales, 1 cucharada. l. galanga (raíz de cinquefoil).
Beneficio
El arándano es rico en todo un complejo de vitaminas: C, PP y K1, grupo B. Contiene oligoelementos necesarios para el buen funcionamiento de todos los sistemas del organismo: ácidos triterpénico y benzoico, magnesio y otros. Gracias al alcohol que forma parte de la tintura, los componentes beneficiosos de las bayas penetran rápidamente en el torrente sanguíneo a través de las paredes del tracto digestivo, por lo que se absorben más rápidamente. El coñac es un conservante que conserva las propiedades beneficiosas de los arándanos y aumenta su vida útil.
La tintura de arándano en el coñac tiene un efecto positivo en el cuerpo:
- reduce la fiebre alta;
- aumenta la resistencia del cuerpo a las enfermedades respiratorias;
- alivia el dolor articular;
- afecta negativamente a los patógenos;
- elimina el exceso de líquido.
Si toma tintura de coñac con regularidad, puede deshacerse rápidamente de los síntomas del resfriado, curar enfermedades intestinales y estomacales, fortalecer el sistema inmunológico y aumentar el apetito. Antes de beber la bebida, vale la pena consultar a un médico, tal vez haya contraindicaciones.
Conclusión
Los arándanos en el coñac tienen un sabor pronunciado y se pueden suavizar con aromas, menta y canela. La elección de ingredientes adicionales es enorme, puede experimentar durante mucho tiempo y, como resultado, obtener una bebida saludable con diferentes sabores. Antes de comenzar a preparar una bebida, se recomienda que primero pruebe la receta clásica y luego cocine con la adición de hierbas y especias.
