Tintura de limón: vodka, alcohol.

Los limones de toda la familia de los cítricos tienen la historia de uso más antigua. Las dos civilizaciones más antiguas, la china y la india, luchan por el derecho a ser llamada la patria de los limones. Los limones por sí solos son capaces de ennoblecer y dar un sabor especial a cualquier plato o bebida. El vodka de limón no es una excepción. Sin embargo, se demandará cualquier tintura alcohólica para los limones, especialmente porque hay muchas recetas para preparar estas bebidas en casa.

Los beneficios y daños de la tintura de limón.

Históricamente, en Rusia, cualquier tintura alcohólica de limón se consideraba exclusivamente una medicina. Pocas personas pensaron en beberlo así. Y esto no es casualidad. Después de todo, los limones contienen una cantidad considerable de las sustancias más valiosas para el cuerpo humano: vitamina C, varios oligoelementos, ácidos orgánicos (cítrico, málico, fórmico), citronela, aceite esencial de limón, pectina, hesperidina, fellandren y otros.

La tintura de limón se usa con mayor frecuencia para tratar la deficiencia de vitaminas, varios resfriados y la debilidad general del cuerpo. Pero el círculo de su curación no se limita a esto.

1. La tintura de limón ayuda a limpiar el cuerpo de diversas sustancias tóxicas y conduce a su rejuvenecimiento general.
2. Reduce el volumen de gas en los intestinos y, por lo tanto, ayuda a hacer frente a la hinchazón en el abdomen.
3. Tomarlo con moderación tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del estómago y el hígado, normaliza la digestión y ayuda a aliviar el estreñimiento.
4. La tintura es un remedio probado para fortalecer los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial.
5. Alivia las manifestaciones de ansiedad y ansiedad y promueve una visión optimista de la vida.
6. Estudios recientes han demostrado que la tintura de limón, especialmente con el uso de ralladura, puede matar las células cancerosas y es una buena forma de prevenir el cáncer.

Es cierto que, además de los beneficios inequívocos, el vodka con limón también puede provocar un daño tangible. Debe recordarse que no se debe administrar ninguna tintura alcohólica a niños, mujeres embarazadas y lactantes, así como a personas con enfermedades agudas del estómago, el hígado y los riñones. También es posible la aparición de reacciones alérgicas a los componentes que están presentes en la tintura.

Secretos caseros de tintura de limón

Los limones se encuentran actualmente entre esas frutas que están disponibles absolutamente en cualquier época del año. Por lo tanto, se puede preparar una tintura curativa a partir de ellos en cualquier momento adecuado. Por cierto, esta es una de las ventajas adicionales de dicha bebida, que le ayuda a ganar una popularidad particular.

La concentración de la tintura puede variar del 10 al 60%, dependiendo del alcohol utilizado y la cantidad de agua con la que se diluye si se desea. La cantidad de azúcar agregada también puede variar.En algunas recetas tradicionales, no es costumbre agregar azúcar en absoluto, pero aún así, una pequeña cantidad mejora el sabor de la bebida. Pero hay recetas de tintura de limón, donde el azúcar puede jugar un papel importante. En este caso, la bebida se puede atribuir más a licores o licores.

Bien hecho en casa, el vodka con limón resulta translúcido y su tono de color depende sobre todo del tipo de fruta utilizada. Después de todo, los propios limones pueden ser de color amarillo claro u oscuro, con una piel gruesa o fina.

Los ingredientes adicionales en las recetas también pueden colorear la tintura en cualquier color.

En general, con una disminución de la temperatura ambiente, la tintura de los limones, como, de hecho, de otros cítricos, se vuelve ligeramente turbia. Esto se debe a la presencia de aceites esenciales en grandes cantidades. Cuando sube la temperatura, se restaura la transparencia de la bebida.

La mayoría de las veces, el jugo de limón se usa para hacer una tintura, junto con una ralladura previamente separada. A veces, pero rara vez, solo se usa la pulpa o el jugo de limón.

El azúcar granulada también se usa raramente en su forma original. La mayoría de las veces, se hace jarabe a partir de él, que luego se usa para diluir el alcohol.

Debe entenderse que el uso de vodka o alcohol en varias recetas de tinturas también depende de qué propiedades del limón desea conservar sobre todo. Por ejemplo, la vitamina C se destruye cuando se insiste en un alcohol fuerte, pero en el menor tiempo posible se extrae la cantidad máxima de aceites esenciales de los limones. Por tanto, la infusión de limones sobre vodka permite conservar el contenido de vitamina C, pero aumenta el tiempo de extracción de otros elementos útiles a varias semanas, o incluso meses. Por cierto, es por esta razón que la tintura con jugo o pulpa de limón puro, sin ralladura, se hace solo con vodka, y en ningún caso con alcohol.

Dado que la fruta entera de los limones se usa con mayor frecuencia para la fabricación de tinturas, su preparación es la siguiente:

1. Los limones deben lavarse a fondo con un cepillo bastante rígido para liberarlos de la cáscara cerosa protectora con la que están recubiertos los frutos para una mejor conservación.
2. Luego, los limones se escaldan con agua hirviendo para eliminar por completo todas las bacterias de la superficie de la cáscara.

La ralladura se puede cortar de los limones con un cuchillo afilado, un pelador o simplemente rallar en un rallador común con pequeños agujeros.

Cuando se usa pulpa de limón para infusión, se deben extraer las semillas, ya que también tienen un amargor adicional.

Al mezclar diferentes líquidos, lo principal es seguir la regla básica: agregar una bebida más fuerte a otra menos fuerte, y no al revés.

Para quienes hacen la tintura de limón por primera vez, se recomienda seguir las proporciones exactas indicadas en la receta específica. Ya después de insistir después de la primera degustación, puede intentar mejorar el sabor de la tintura agregando azúcar o agua o, por el contrario, alcohol fuerte.

Además de beber vodka de limón directamente como bebida relajante o saludable, a menudo se usa para agregar a masa o repostería. La tintura de limón también se puede verter sobre carnes o aves al horno para obtener un aroma atractivo y una corteza dorada.

Tintura de limón clásica

La bebida preparada de acuerdo con esta receta se parecerá ligeramente al clásico licor italiano de Limoncello. Pero incluso un principiante puede hacer frente a su fabricación y, al mismo tiempo, puede estar absolutamente seguro de la naturalidad de los ingredientes utilizados.

Necesitará:

• 500 ml de vodka de buena calidad;
• 5 limones medianos;
• 200 ml de agua;
• 250 g de azúcar.

Fabricación:

1. Los limones se preparan como se describe anteriormente, se secan o se secan con una toalla limpia.
2. Retire la ralladura de un limón y exprima el jugo por separado.
3. También se quita la ralladura de los cuatro limones restantes, se corta y se quita la cáscara blanca debajo, y se corta la pulpa en trozos pequeños, asegúrese de quitarle las semillas.
4. El agua se calienta a + 100 ° C, se agrega azúcar y jugo exprimido de un limón. Hervir durante varios minutos a fuego lento, retirar la espuma resultante. Enfriar a una temperatura de + 30-40 ° C.
5. El jarabe se vierte en un frasco preparado seco y limpio, se agregan rodajas de limón, ralladura picada y todo se vierte con vodka.
6. Cierre la tapa y agite bien el contenido del frasco un par de veces.
7. Ponga una lata de tintura en el refrigerador durante 4-5 días.
8. Luego filtre la tintura resultante a través de varias capas de gasa y algodón para que resulte casi transparente.
9. Embotellado, sellado y colocado en lugar fresco.

El vodka resultante con limón se puede degustar de inmediato, aunque, según muchos, adquiere un sabor especial después de unas semanas más de almacenamiento en un lugar fresco.

La bebida se utiliza como alcohol de postre. En condiciones de almacenamiento adecuadas, la vida útil es ilimitada.

Infusión simple de limón con alcohol

La tintura de limón rápida se puede preparar con alcohol usando una receta muy simple.

Necesitará:

• 500 ml de alcohol alimentario (médico) de 96 °;
• 1 limón grande
• 750 ml de agua;
• ½ cucharadita azúcar granulada por cada botella de 0,5 litros.

Fabricación:

1. El agua se calienta a ebullición, se retira del fuego y casi inmediatamente se le agrega alcohol con cuidado.
2. El limón se lava, se corta en rodajas finas.
3. En botellas preparadas, limpias y secas, poner azúcar según la receta y varias rodajas de limón.
4. Viértelas con el alcohol diluido resultante, agita y cierra con un tapón.
5. Insista en un lugar fresco durante 1-2 días, después de lo cual se quitan las rodajas de limón para que no aparezca un amargor adicional.

El vodka de limón resultante se puede consumir casi de inmediato.

Tintura de vodka de limón: receta con miel

En las recetas para hacer vodka de limón en casa, el azúcar a menudo se reemplaza con miel, lo que le da un aroma y sabor atractivos adicionales.

Necesitará:

• 1 litro de vodka;
• 2 limones
• 2-3 st. l. cariño.

Fabricación:

1. La ralladura y el jugo de los limones se vierten con vodka, se dejan durante una semana en un lugar fresco sin luz.
   
2. Luego agregue miel, mezcle bien e insista en las mismas condiciones durante otros 5-6 días.
3. La tintura se filtra, se vierte en botellas, se tapa con corcho y se envía para su almacenamiento.

Vodka casero con jugo de limón

Es fácil hacer vodka con jugo de limón recién exprimido. Como se mencionó anteriormente, prácticamente no hay aceites esenciales en el jugo, pero sí mucha vitamina C.La infusión en vodka ayudará a mantenerlo sano y salvo, pero para su extracción completa, es recomendable aguantar la bebida durante al menos 4 semanas.

Necesitará:

• jugo de 4 limones;
• 500 ml de vodka;
• 150 g de azúcar;
• una rama de canela para darle sabor.

El procedimiento de elaboración es muy similar al descrito en la receta clásica, solo que en lugar de la ralladura, se agrega una rama de canela para darle sabor a la bebida. Después de insistir, se extrae del vodka.

Receta de tintura de alcohol de cáscara de limón

En casa, no es difícil hacer una tintura de limón real con alcohol, que, por supuesto, luego debe diluirse con jarabe a la fuerza del vodka común.

Necesitará:

• 500 g de limones;
• 250 ml de alcohol medicinal, concentración 96 °;
• 180 g de azúcar;
• 450 ml de agua.

Dado que esta receta de tintura de limón usa solo ralladura de cítricos, a menudo surge la pregunta de dónde poner la pulpa de limón. Si por el momento no es necesario para la preparación de ningún plato, lo mejor es ponerlo en bolsas pequeñas herméticamente selladas y meterlo en el congelador.Pero si necesita jugo de limón, puede obtener la cantidad requerida y usarlo en cualquier momento.

Fabricación:

1. Se quita una fina capa amarilla de cáscara (ralladura) de los limones preparados y se vierte con alcohol.
   
2. Insista en un lugar oscuro durante 5-6 días.
   ¡Consejo! Agite la tintura todos los días.
3. Una semana más tarde, se hace un jarabe de agua y azúcar, enfriado.
4. Colar el alcohol de la cáscara de limón y verter el almíbar enfriado encima.
5. Insista durante aproximadamente una semana.
6. Después de un tiempo, se puede observar una película de aceite esencial de limón en la superficie de la bebida.
7. Si después de una semana la tintura se drena cuidadosamente a través de un tubo delgado, entonces el aceite se puede recolectar de las paredes del recipiente.
8. La tintura de limón resultante también se filtra y puede regalarla a amigos y conocidos.

Cómo hacer tintura de pomelo limón

La toronja le da al licor un toque extra exótico con un sutil amargor. La receta utiliza alcohol para hacer este vodka de limón en casa. Pero como la pulpa de ambos cítricos está presente entre los ingredientes, el alcohol debe diluirse a 40 ° antes de la infusión para no perder vitamina C.

Necesitará:

• 1 litro de alcohol 96%;
• 1500 ml de agua destilada;
• 1 limón
• 1 pomelo
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 2-3 capullos de clavel;
• un tubo de canela.

Fabricación:

1. Pelar la ralladura del limón y la toronja con una capa fina, cortarla en trozos y colocarla en un tarro de 3 litros.
2. Pelar ambos frutos de la cáscara blanca y desecharlos. Y luego corte la pulpa restante en rodajas, que se agregan al mismo frasco.
3. Vierta todo con azúcar, mezcle.
4. Se prepara una bebida de menor concentración con agua y alcohol y se vierte en un frasco.
5. Insista cubierto durante 10 días.
6. Colado y embotellado.
7. Consumido refrigerado.

Receta de tintura de vainilla y cáscara de limón

Usando la tecnología clásica de preparación, también puede hacer vodka de limón en casa con la adición de vainillina. Especialmente armoniosamente, el sabor de esta especia se combinará con versiones dulces de infusiones.

La proporción de los ingredientes utilizados es la siguiente:

• 500 ml de vodka;
• 1 limón
• 200 g de azúcar;
• ¼ h. L. vanilina.

Receta de vodka con limón y menta

Y esta receta aporta una combinación de sabores tan única que es imposible olvidarla.

Necesitará:

• 5 limones;
• 150 g de hojas de menta fresca o 50 g secas;
• 1 litro de vodka;
• 200 g de azúcar o 100 g de miel.

Fabricación:

1. La ralladura amarilla se quita de los limones de cualquier manera conveniente. La pulpa restante con jugo se usa en otros platos o se congela.
2. Picar finamente la menta, mezclar con la ralladura de limón y el azúcar, cubrir con vodka, tapar y agitar.
3. Luego insisten en una habitación oscura durante unos 8-10 días, recordando agitar el contenido del frasco a diario.
4. Se filtra a través de un filtro de gasa y algodón, se embotella.

Receta inusual de tintura de limón

A diferencia del método habitual de elaboración de tinturas, cuando las materias primas se vierten con alcohol, según esta receta, el limón ni siquiera entra en contacto con él. Sin embargo, la tintura terminada tiene un atractivo tono amarillo claro y un rico sabor y aroma. Lo más interesante es que el vodka de limón de acuerdo con esta receta no es difícil de crear incluso en las condiciones normales del hogar.

Necesitará:

• 350 ml de alcohol al 70%;
• 1 limón grande maduro;
• 200 ml de agua.

Para infusión, el alcohol no se diluye de ninguna manera, sus vapores concentrados absorberán mejor los aceites esenciales de limón.

Fabricación:

1. El limón se enjuaga bien en agua tibia con un cepillo y luego se seca con una toalla de papel.
2. Se vierte alcohol en un frasco de vidrio limpio.
3. El limón se perfora en el medio con una aguja con un hilo que lo atraviesa y se suspende con un alambre en la parte superior del frasco para que no toque el alcohol, sino que cuelgue directamente sobre él.
   
4. El frasco se cierra con una tapa hermética y se coloca en un lugar oscuro con una temperatura de + 18 ° C a + 22 ° C.
5. Después de insistir, agregue agua al alcohol, mezcle bien.
6. Lo más probable es que la tintura se vuelva turbia, pero después de unos días debería volver a iluminarse.
7. En esta etapa, se prueba, si se desea, se agrega más azúcar.

Almacenar en condiciones frescas sin luz durante aproximadamente 3 años.

Tintura Saludable de Limón con Ajo, Miel y Rosa Mosqueta

Esta tintura consta de componentes que, incluso cada uno individualmente, pueden resistir los resfriados estacionales y aumentar significativamente la inmunidad del cuerpo humano. Cuando se combinan en una tintura, tendrán un poderoso efecto curativo en una persona y le darán la fuerza para resistir en la lucha contra cualquier virus. Además, la rica composición de vitaminas y minerales ayudará a hacer frente a todas las manifestaciones de la deficiencia de vitaminas.

Necesitará:

• 1 kg de limones;
• 2 litros de vodka;
• 500 ml de agua purificada;
• 300 g de ajo;
• 1 litro de miel;
• 250 g de escaramujos secos.

Fabricación:

1. Los limones se lavan, se secan, se cortan en rodajas, se les quitan las semillas y se cortan finamente junto con la cáscara.
2. El ajo se divide en dientes y se tritura con una prensa de ajos.
3. Los escaramujos también se cortan en mitades.
4. Los limones, el ajo y los escaramujos se colocan en un recipiente opaco grande. También puedes usar un frasco grande de 5 litros, pero en este caso debes envolverlo en papel de aluminio para que no entre la luz.
5. Vierta suavemente la mezcla en un frasco con agua hirviendo, revuelva.
6. Cubrir con una tapa, envolverlo y esperar hasta que se enfríe a + 40 ° C.
7. Agrega la miel, revuelve y llena todo con vodka.
8. Cierre bien la tapa e insista en un lugar oscuro de la habitación durante unos 10 días.
9. Luego, la tintura se filtra a través de una gasa con algodón, después de lo cual se puede embotellar y almacenar en un lugar fresco.

La tintura se usa profilácticamente durante el período de enfermedades infecciosas estacionales y con fines medicinales 2-3 veces al día después de las comidas en un volumen de no más de 50 ml a la vez.

Tintura de taiga en alcohol con limones con miel y hierbas.

Esta tintura, debido a su rica composición y compleja producción, se ha ganado el derecho a ser llamada bálsamo.

Necesitará:

• 1,5 kg de limones;
• 700 ml de alcohol medicinal (96%);
• 900 g de miel de flores;
• 330 ml de agua purificada;
• 50 g de jugo de viburnum;
• 30-40 g de escaramujos secos, piel de naranja; hojas y bayas de frambuesa, manzanilla, brotes de abedul, raíces de ginseng, raíces de cálamo; hojas de plátano; hojas de menta.

De acuerdo con la receta, debe encontrar 9 frascos o botellas pequeñas más (70-100 ml cada uno).

Fabricación:

1. Cada tipo de hierba seca, raíz o fruto se coloca en su propio recipiente y se llena con unos 50 ml de alcohol. Remover y, herméticamente cerrado, colocar en un lugar oscuro durante 2 semanas para perfusión.
2. Después de este período, cada tintura se filtra y se combina. Déjelos reposar en un lugar oscuro durante otros 18-20 días.
3. Simultáneamente con los limones, se limpia la ralladura, se tritura y, se llena con el alcohol restante, se deja infundir durante el mismo tiempo.
4. La pulpa de los limones se combina con agua, se calienta a ebullición y, después de enfriar, se les agrega miel.
5. La mezcla resultante se congela hasta que ambas tinturas tengan tiempo de prepararse.
6. Cuando llega el momento tan esperado, ambas tinturas se filtran a través de un filtro, se combinan y se les agrega la mezcla descongelada de miel y limón.
7. Mezclar bien, embotellado, sellado herméticamente.

El bálsamo curativo resultante puede aliviar la condición de muchas enfermedades.

Tintura aromática de limón sobre vodka con azafrán

El azafrán es una especia muy rara y cara. Incluso una cantidad muy pequeña puede darle a la tintura de limón un aroma inolvidable.

Necesitará:

• 750 ml de vodka de trigo;
• 200 g de ralladura de limón;
• 80-100 ml de jugo de limón fresco;
• 250 ml de agua;
• 3 g de azafrán;
• 150 g de azúcar.

Fabricación:

1. La ralladura de los limones se muele en una licuadora y se vierte con vodka.
2. Después de 2 semanas de infusión, se filtra la tintura resultante.
3. Al mismo tiempo, el azúcar se disuelve en agua hirviendo y se agrega allí el azafrán. Después de hervir, retirar del fuego y verter el jugo de limón.
4. El jarabe se enfría y se mezcla con la tintura resultante.
5. Insista por otros 4-5 días en un lugar oscuro.
6. Colar y distribuir en botellas.

Cómo almacenar vodka de limón casero

La tintura de vodka de limón casera se puede almacenar en casi cualquier lugar oscuro durante al menos 2 años. En condiciones frescas de un sótano o bodega, su vida útil puede ser de 3 a 5 años, o incluso prácticamente sin restricciones.

Conclusión

El vodka de limón es una bebida que será útil en cualquier condición. Y en un almuerzo en casa y en una cena. Ni siquiera es una vergüenza tomarlo como regalo, especialmente si está hecho de acuerdo con una receta curativa especial.

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