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La miel es un producto útil de la apicultura, que es necesaria para la vida no solo de los humanos, sino también de las abejas. Los trabajadores peludos comienzan a recolectar néctar activamente en la primavera, cuando aparecen las primeras flores, y continúan hasta fines del otoño. Durante este período, las abejas producen miel, que es necesaria para una invernada segura.
¿Por qué las abejas necesitan miel?
La miel es un producto nutritivo fundamental para el pleno desarrollo de la colonia de abejas. Es el principal alimento con carbohidratos tanto para adultos como para crías. Las abejas recolectoras pueden alimentarse de productos de miel y polen, pero necesitan miel todo el tiempo y el polen es un suplemento. Con una cantidad insuficiente de dulces o cuando se usa cebo artificial, las colonias de abejas mueren rápidamente o abandonan su hogar, llevándose comida durante varios días.
El producto también se utiliza para la alimentación de larvas de cría. Al cuarto día de vida, los insectos jóvenes comienzan a consumir una mezcla de nutrientes que consiste en miel, agua y polen. abeja después del nacimiento, también se necesita una mezcla dulce para el pleno desarrollo y la procreación.
Las abejas fabrican miel y panales, ya que estos productos son una fuente inagotable para la colonia de abejas, una parte integral de la cría de crías.
Las abejas producen un producto natural desde la primavera hasta finales de otoño para proporcionar alimento a sus familias durante todo el invierno. Tras el inicio de la primera helada, los insectos descorchan la cera y comen un dulce que contiene una gran cantidad de calorías, que permiten soportar el frío invernal.
¿Cómo obtienen miel las abejas?
Una colonia de abejas consiste en una abeja reina que pone huevos, exploradores, guardias, recolectores, recepcionistas y zánganos.
Los que trabajan duro recolectan un dulce de las plantas de miel: pueden ser flores, arbustos, árboles que florecen desde principios de primavera hasta finales de otoño. Antes de comenzar la recolección de miel, las abejas exploradoras salen volando de la colmena para determinar el lugar de recolección. Una vez descubiertos, regresan a la casa de las abejas y transmiten información a las abejas trabajadoras. Los insectos transmiten el néctar gota a gota a las abejas para determinar la calidad y realizar movimientos a lo largo del panal, indicando la dirección del vuelo.
Después del baile de señalización, los exploradores se dirigen al lugar donde se encontró el néctar, arrastrando consigo a las abejas recolectoras.
¿Dónde recolectan la miel las abejas?
Una vez que los insectos han encontrado las plantas de miel, se posan en la flor y comienzan a reconocer si hay néctar en la flor o no, utilizando las papilas gustativas ubicadas en las patas.
Cuando se detecta el polen, comienzan a recolectarlo usando un bocio especial, enviándolo al estómago. En un vuelo, la abeja transfiere a la colmena hasta 45 g de la sustancia dulce, pero cuanto mayor es la distancia entre las plantas melíferas y la colmena, menos polen traerá la abeja obrera. Esto se debe a que durante el vuelo, el insecto come una parte insignificante del néctar para reponer energía.
En un día, los trabajadores peludos pueden volar hasta 8 km, pero los vuelos de larga distancia son peligrosos para ellos. Se considera que la distancia más productiva es de 2 km. Al recolectar polen a tal distancia, un trabajador puede recolectar néctar de 12 hectáreas de un campo en flor.
Cómo las abejas hacen miel
Para obtener 1 kg de un dulce, una abeja necesita volar alrededor de 10 millones de flores. Después de regresar a casa, el trabajador peludo se deshace del néctar y lo transfiere a la abeja receptora para su procesamiento.
Ella, a su vez, procesa el néctar en el estómago, una vez finalizado el proceso, comienza a extender y bajar la probóscide, liberando y ocultando una gota de miel. La abeja realiza este procedimiento 130 veces. A continuación, la abeja encuentra una celda libre y deposita con cuidado una gota de la golosina. La etapa preparatoria de la preparación de la miel ha terminado, solo queda que las abejas eliminen el exceso de humedad y enriquezcan el producto con enzimas.
¿Cómo se llama la expansión del esófago de la abeja, donde se forma la miel?
El néctar recolectado por las abejas se encuentra en el cultivo de la miel. El néctar recolectado por los trabajadores peludos ingresa al bocio a través del esófago y permanece allí hasta que el insecto regresa a la colmena. Una válvula está ubicada entre el bocio de miel y el sistema digestivo, lo que evita que el producto de la miel ingrese al tracto digestivo. Después de regresar a casa, el insecto regurgita una porción de néctar del bocio de miel.
La cantidad de golosina que puede traer una abeja depende de la flor de la miel. Si, después de visitar 100 flores, hay mucho polen, regresa a casa con una cosecha de miel llena, con una carga de 35 mg. El peso de una abeja trabajadora es de 10 g, por lo que el peso de la carga puede alcanzar la mitad del peso corporal de un insecto.
Cómo se obtiene la miel de las abejas
Las abejas obtienen miel del polen de las plantas melíferas. La recolección de miel es un trabajo minucioso que involucra a más de mil abejas. El proceso de preparación de un dulce se lleva a cabo en varias etapas:
- Después de recolectar el polen, la abeja obrera mastica el néctar durante mucho tiempo y a fondo, agregando enzimas que descomponen el azúcar en glucosa y fructosa. Durante el procesamiento, el insecto agrega saliva, que tiene un efecto antibacteriano, por lo que el producto de miel se desinfecta, no se agria y se almacena durante mucho tiempo.
- Después de que la abeja obrera trae el néctar a la colmena, lo transfiere a la abeja receptora.
- El panal preparado se llena con el producto terminado en 2/3 de su volumen.
- Para bajar la humedad en la colmena, subir la temperatura del aire y convertir el producto en un almíbar viscoso, las abejas comienzan a batir sus alas intensamente.
- Cuando llega un nuevo lote, las abejas receptoras colocan pequeñas gotas de néctar en las paredes superiores de las celdas.
- Una vez realizado el trabajo, el panal se sella con cera, creando una hermeticidad. En el vacío creado, la miel estará lista por completo.
Proceso de maduración
La maduración de la miel es un proceso largo y minucioso que convierte el néctar en un producto saludable. El polen recolectado contiene aproximadamente un 92% de humedad y la miel de alta calidad no debe contener más del 20% de agua.
Cuando el producto de la miel madura, el azúcar de caña se convierte en fructosa y glucosa, que aportan un alto valor nutricional. Además de la descomposición del azúcar, cuando madura el manjar, se sintetizan polisacáridos, debido a la acción de las enzimas producidas por el cuerpo del insecto.
En el proceso de maduración de un manjar dulce, también ocurren otros procesos bioquímicos, saturando el producto con buen sabor, aroma y sustancias útiles. El tiempo de maduración del producto de miel depende de la fuerza de la familia y las condiciones climáticas. En tiempo nublado, debido a la alta humedad, el proceso se retrasa.
¿Qué factores afectan las propiedades beneficiosas y la calidad de la miel?
Las abejas producen miel a partir del néctar, por lo que la calidad del producto está influenciada por la humedad del aire, el tipo de planta, el clima y la estación. El sabor y el contenido de las propiedades útiles de la miel dependen del contenido de humedad, cuanto menos líquido, más sabroso y saludable resultará el producto de miel.
La calidad y cantidad del producto de miel depende directamente de la ubicación del colmenar y de las plantas de miel que se encuentren a su alrededor. El contenido total de azúcar en el néctar varía del 2 al 80%.Los trabajadores peludos prefieren recolectar polen de plantas que contienen al menos un 15% de azúcar. Además del azúcar, la flor, según la variedad, contiene compuestos de nitrógeno y fósforo, vitaminas y ácidos orgánicos, que confieren a la miel preparada sus rasgos característicos.
Conclusión
Las abejas producen miel no solo para complacer a una persona con un producto sabroso y saludable, sino también para apoyar la vida de la familia de las abejas. Toda la familia está involucrada en el proceso de elaboración de la miel, si se quita una parte significativa de la misma, los insectos pueden morir o abandonar la colmena.
