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Los gansos italianos son una raza relativamente nueva de la que hay dos versiones. Según uno de ellos, las aves con mayor productividad fueron seleccionadas de la población local. Según el segundo, el ganado local se cruzó con gansos chinos. Se presentó por primera vez en una exposición en Barcelona en 1924.
Apareció en el territorio de Rusia durante los años de la URSS. Fue traído de Checoslovaquia en 1975.
Descripción
Los gansos de la raza italiana pertenecen al sector cárnico y se destinan principalmente a la obtención de un delicioso hígado. Es un ave muy unida con un cuerpo compacto. En la descripción de la raza blanca de gansos italianos, se indica específicamente que no deben tener pliegues de grasa en el vientre.
Esto se debe al hecho de que los gansos acumulan grasa no en la carne o debajo de la piel, sino en el vientre. Generalmente, la carne de ganso es más seca que la de pato debido a la falta de reservas de grasa debajo de la piel. Los gansos blancos italianos necesitan almacenar grasa interna. De lo contrario, es imposible obtener un hígado de alta calidad.
El peso vivo promedio de un ganso es de 7 kg, un ganso pesa un promedio de 5,5 kg. La cabeza es pequeña y ancha. La parte posterior de la cabeza es plana, los músculos masticadores están bien desarrollados. El pico anaranjado es corto y delgado, no hay protuberancias en el puente de la nariz. Los ojos son grandes y azules. Los párpados son anaranjados, del color del pico.
El cuello es corto, recto, grueso. Hay una ligera curva en la parte superior. El cuerpo largo está ligeramente elevado al frente. El dorso es ancho, inclinado hacia la cola, ligeramente arqueado. La cola está bien desarrollada y es horizontal.
El pecho es ancho y bien musculado. El vientre está bien desarrollado y es profundo. No hay pliegues de piel entre las patas. Las alas son largas, pegadas al cuerpo. Los hombros están colocados altos y bien desarrollados.
Al mismo tiempo, pueden vender auténticos purasangres italianos, solo pusieron una foto de no sus propios pájaros, pero la tomaron de Internet.
Las piernas son de longitud media, fuertes, rectas. Los metatarsos son de color rojo anaranjado. El plumaje es duro. La cantidad de plumón es muy pequeña. El color es el blanco. Las plumas grises son indicativas de una mezcla de otra raza, pero en pequeñas cantidades son aceptables, aunque no deseables.
La producción de huevos de los gansos de raza italiana es muy alta. Ponen entre 60 y 80 huevos al año. Peso del huevo 150 g La cáscara es blanca. La incubabilidad de los pichones es de hasta un 70%.
Por lo general, incluso en presencia de un reservorio, debido al tamaño de las aves, la fertilidad de los huevos de gallina es de aproximadamente el 60%.
Productividad
Las características productivas de los gansos italianos están más relacionadas con el hígado para el que se crían. Peso del hígado 350-400 g, aunque estos gansos también tienen buen sabor a carne. Los pichones alcanzan un peso de 3-4 kg a los 2 meses.
Cómo distinguir pichones
Debido al gen de la dilución del color, vinculado al piso, en los futuros gansos en la espalda, el plumón es amarillo o gris claro, en los gansos, la espalda es mayoritariamente gris. Cuando se crían pichones por sexo, el color de la espalda actúa como una marca. La precisión de la determinación del sexo sobre esta base es del 98% cuando se clasifican 1140 cabezas por hora.
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Gracias al sello de que Italia es un país cálido, generalmente se espera un reconocimiento sobre la termofilia de esta ave a partir de la descripción de la raza de gansos italianos.Pero Italia, incluso en promedio, no es un país muy cálido y allí nieva con regularidad. Además, se extiende de norte a sur, por lo que hace mucho más frío en su parte norte. Los gansos italianos, según sus dueños, toleran bien el clima frío. Además, durante el tiempo durante el cual se crían en Rusia, la población logró adaptarse y adaptarse a las heladas. Los gansos adultos no necesitan un refugio muy cálido.
Esto es especialmente crítico para los italianos, que no tienen mucha pelusa. Las plumas sucias y húmedas pierden sus propiedades protectoras y las aves pueden enfriarse demasiado.
Es muy indeseable mantener los gansos de la raza italiana como en la foto de abajo.
Las plumas que están sucias y sucias comienzan a dejar entrar aire y agua fríos. Una ave acuática no se enfría demasiado en los cuerpos de agua solo porque el agua no llega a su cuerpo. En caso de contaminación de las plumas, las aves acuáticas mueren en el agua por el frío al igual que las aves terrestres.
Una foto de la cría de gansos blancos italianos en una granja occidental demuestra claramente cómo es posible mantener la basura seca incluso con una gran población.
Alimentación
Inicialmente, los gansos son aves herbívoras de pradera. Por lo general, la descripción de los gansos italianos no indica su dieta. La mayoría de las veces, esto se debe al hecho de que los fabricantes de hígado gourmet no quieren revelar sus secretos.
Por lo tanto, si necesita engordar a los gansos italianos para el hígado, se introduce en su dieta el pienso con cereales. A menudo, los gansos se alimentan con bellotas, avellanas o nueces.
Si la manada se mantiene para la tribu, no se debe permitir que engorde. Por lo tanto, estos gansos se alimentan principalmente de pasto en verano. Si existe la posibilidad de pastoreo libre, se les permite pastar. Para entrenar a los gansos a regresar a casa, se les da de comer una vez al día por la noche. Pero en este caso, tendrás que darles grano, ya que los gansos encontrarán el resto ellos mismos en pastoreo libre.
La dieta de invierno debe incluir heno como sustituto de la hierba. Al mismo tiempo, se pueden dar cereales para que las aves tengan energía para calentarse. Puedes darle pan seco empapado en agua.
También en invierno, se pueden administrar agujas finamente picadas a los gansos como suplemento vitamínico. Pero en la primavera las agujas se vuelven venenosas.
En cualquiera de las estaciones, los gansos, especialmente los gansos, deben recibir tiza y conchas forrajeras. No hay otro lugar para que estas aves obtengan calcio para sus cáscaras de huevo. A diferencia de los patos y pollos omnívoros, los gansos no consumen proteína animal, lo que significa que no comerán caracoles.
Cría
Los gansos italianos tienen un instinto de crianza débil. Por lo tanto, cuando se crían italianos, se utilizan 3 métodos, según lo que sea más conveniente para el propietario:
- incubación a escala industrial;
- selección de gallinas entre gansos italianos;
- poniendo huevos debajo de los gansos de otras razas.
Para la cría de un ganso, se seleccionan 3-4 gansos. Cuando se crían en incubadoras, los huevos se seleccionan de tamaño mediano, sin defectos en la cáscara. Después de 6 días, los huevos se iluminan con un ovoscopio y se retiran los no fertilizados. Se recomienda dar la vuelta a los huevos cada 4 horas. A partir del tercer día, antes de cada vuelta, los huevos se rocían con agua fría. A partir del sexto día, los huevos se enfrían abriendo la incubadora durante 5 minutos. Los pichones generalmente nacen entre 28 y 31 días después del inicio de la incubación.
Con la cría natural, de acuerdo con las revisiones de los propietarios de los gansos de raza italiana, se deben seleccionar gansos experimentados para la incubación. Los jóvenes de primer año a menudo descuidan sus responsabilidades.
La cría colocando debajo de otros gansos no difiere de la cría natural. Pero los pichones estarán dirigidos por una hembra de una raza diferente.
Los nidos de ganso se hacen teniendo en cuenta sus inclinaciones naturales, teóricamente.De hecho, la descripción del nido para gansos de la raza italiana contradice las fotos reales de estos nidos.
Con un dispositivo "natural", el nido puede estar hecho de paja en forma de círculo con un diámetro de 40 cm y una altura de 10 cm. Pero los gansos con un instinto de incubación bien desarrollado construyen un nido de este tipo en presencia de "material de construcción". La desventaja de tales nidos es que se pueden construir en cualquier lugar que le guste a la hembra.
Generalmente, los propietarios de gansos prefieren nidos ordenados hechos de tablas y fondos forrados de paja.
Tal disposición de nidificación permite colocar un mayor número de aves en la misma zona, ya que el ganso “piensa” que se encuentra en un lugar apartado y alejado de sus parientes. No se recomienda utilizar aserrín como lecho debido a su fluidez demasiado alta.
Testimonios
Conclusión
Con el gran ganado declarado de gansos italianos en Rusia, la descripción y las fotos de estas aves a menudo difieren entre sí. Esto puede deberse al hecho de que hoy en día el porcentaje de gansos italianos en Rusia es pequeño o están mezclados con otras razas. Por lo general, el cruce se realiza con la raza Gorky para mejorar el instinto de crianza. Como resultado, debido al cruzamiento en Rusia hoy en día es muy difícil encontrar gansos italianos de raza pura. La raza italiana es buena para el foie gras, pero otras razas de gansos son mejores para producir gansos.
