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El manzano Pepin Saffron es una variedad de invierno con frutos aromáticos y deliciosos. Durante mucho tiempo, fue él quien fue más cultivado tanto por jardineros aficionados en sus casas de verano como a escala industrial en granjas hortícolas estatales. Las manzanas jugosas y crujientes se usaban frescas como postre y para hacer jugos, mermeladas y conservas. En los últimos años, el interés por la variedad ha disminuido inmerecidamente, y los amantes de estas manzanas en particular están cada vez más comprometidos con el cultivo del azafrán Pepin.
Historia de la crianza
Variedad de manzana Pepin Saffron, el famoso científico ruso, criador - genetista IV Michurin criado en 1907 en la provincia de Tambov, Michurinsk. La nueva variedad ha heredado las mejores cualidades de la pareja parental: Renet d'Orléans y una variedad híbrida. Recibido de los manzanos chinos y lituanos de Pepin. El criador recibió la primera fructificación en 1915.
Posteriormente, sobre esta base, los obtentores han criado alrededor de 20 variedades de manzanas aromáticas, que están muy extendidas por todo el país.
Descripción de la variedad y características.
Los manzanos de esta variedad alcanzan un tamaño mediano con una copa redonda, bastante densa y ramas caídas. Brotes jóvenes de Pepin Saffron de color oliva claro con una floración grisácea. Las hojas son pequeñas, oblongas, con punta afilada, mate. Los brotes y las hojas del manzano Pipino azafrán tienen una fuerte pubescencia.
Altura del árbol adulto
Dentro de 5-7 años de crecimiento, el manzano Pepin Saffron alcanza una altura promedio. Los árboles maduros también se pueden caracterizar como de tamaño mediano. Los brotes jóvenes son largos, colgando hasta el suelo. Los frutos se atan en ramitas y lanzas de frutos.
Ancho de la corona
La copa de los manzanos jóvenes es esférica y de los adultos adquiere una forma ancha y redondeada con muchos brotes que llegan al suelo.
Fertilidad, polinizadores
Los manzanos de la variedad Pepin Saffron se autopolinizan, tienen una alta autofertilidad, pero los buenos polinizadores ayudan a aumentar los rendimientos. Las variedades Calvil snow, Slavyanka, Antonovka, Welsey han demostrado ser las mejores como polinizadoras. Los portainjertos de manzano comienzan a cosecharse 4-5 años después del injerto.
Fruta
Los frutos de los manzanos Pepin Saffron son de tamaño mediano, a menudo pequeños que grandes. El peso de las manzanas alcanza los 130-140 g, pero el peso medio no suele superar los 80 g.Las frutas tienen una forma ovalada-cónica ligeramente acanalada. La superficie de las manzanas es lisa, la piel bastante densa y brillante.
El color característico de Pepin Saffronny es verde-amarillo, con un pronunciado rubor rojo oscuro, a través del cual aparecen claramente líneas, trazos y puntos más oscuros. Durante el almacenamiento, la maduración, adquieren un color amarillo anaranjado con un rubor. El tallo de las manzanas es largo, de 1-2 mm de grosor, y emerge de una fosa profunda en forma de embudo con bordes oxidados. Los frutos se sostienen con mucha firmeza en el árbol.
La pulpa de las manzanas es jugosa, densa, de grano fino, firme y crujiente, de tonalidad cremosa. La composición química de la pulpa es bastante rica:
- azúcar - 12%;
- vitamina C;
- ácidos orgánicos: hasta 0,6%;
- vitamina C - 14,5 mg / 100 g;
- Vitaminas PP - 167 mg / 100 g;
- materia seca - alrededor del 14%.
Evaluación de cata
Las manzanas Pepin Saffron tienen un maravilloso sabor a postre dulce como el vino y un delicado aroma picante. Los amantes de la variedad aprecian el sabor equilibrado y agradable. Fruta de uso universal: adecuada tanto para consumo fresco como para procesamiento. Las jugosas manzanas aromáticas decorarán cualquier mesa, y los purés espesos y las mermeladas tienen un aroma único y distintivo.
Los frutos tienen una excelente transportabilidad, una larga vida útil, hasta 220-230 días. En el proceso de maduración, mejoran el sabor, conservan su presentación. La cosecha se suele recolectar a mediados o finales de septiembre, ya finales de octubre las manzanas de la variedad Pepin Saffron adquieren un sabor aún más rico.
Producir
Los primeros frutos de los manzanos jóvenes Pepin Saffron se pueden obtener 4-5 años después de la plantación o del patrón. Comienza a dar frutos de pleno a partir del 7º año de vida. Con el cuidado adecuado y la humedad suficiente, cada año se cosechan de 220 kg a 280 kg de fragantes y jugosas manzanas de cada árbol.
Frecuencia de fructificación
La variedad Pepin Saffron no tiene una frecuencia de fructificación; puede obtener altos rendimientos estables cada año. Pero, según algunos informes, en un clima árido, sin suficiente humedad del suelo, los árboles dan frutos con una frecuencia pronunciada.
Resistencia al invierno
Los manzanos de la variedad Pepin Saffron tienen una resistencia al invierno promedio, por lo que no son adecuados para las regiones del norte, pero en las regiones del centro de Rusia se cultivan con bastante éxito. En las regiones del sur, en Ucrania, Bielorrusia, Kazajstán, los países del Cáucaso, son resistentes al invierno, toleran fácilmente el invierno y se regeneran (recuperan) rápidamente después de los daños en las ramas por las heladas y la poda de primavera.
Resistencia a enfermedades
Los manzanos de la variedad Pepin Saffron son más susceptibles a la sarna y las enfermedades fúngicas (especialmente el mildiú polvoriento) que otras variedades. La resistencia a la polilla es promedio: la plaga daña más la cápsula de la semilla. El tratamiento con fungicidas y otros medios es imperativo para evitar daños en árboles y cultivos.
Aterrizaje
Dado que la variedad de manzana tiene una resistencia media a las bajas temperaturas, las plántulas de uno y dos años se plantan solo a principios de la primavera. Los plantones plantados en campo abierto en otoño pueden morir en invierno. La preparación del suelo y la siembra se llevan a cabo en dos etapas.
Selección del sitio, preparación del pozo
Dada la resistencia promedio al invierno, el lugar para las plántulas debe elegirse soleado, bien protegido del lado norte (por la pared de la casa, por una cerca). También se deben evitar las áreas bajas, ya que el aire frío se acumula allí.
El agua subterránea en el lugar de aterrizaje no debe estar a menos de 2 m de la superficie del suelo. En el círculo cercano al tronco, el derretimiento o el agua de lluvia no deben acumularse para evitar daños al sistema de raíces.
En otoño
El suelo para plantar plántulas se prepara con anticipación, a fines de otoño. Los fertilizantes orgánicos (estiércol podrido) se distribuyen en la superficie del suelo a razón de 4-5 kg por 1 metro cuadrado. m, ceniza para alcalinizar el suelo - 200-300 g por 1 sq. my 1 mesa. una cucharada de fertilizantes de fosfato de potasio. Al excavar, los fertilizantes se incrustan en el suelo y se dejan hasta la primavera.
En la primavera
A principios de la primavera, la tierra se excava nuevamente para mejorar la aireación y se preparan pozos de siembra con un diámetro de 1 my una profundidad de 0,75-0,80 m. El drenaje se coloca en el fondo de cada agujero: 2-3 cm de expansión arcilla o pedazos de ladrillo. Mezcle cantidades iguales de arena, humus, turba y 20 g de nitroammofoska, coloque la composición sobre el drenaje. El pozo se cubre y se deja durante 10-15 días.
Plantones de manzanos Pepin Saffron se deben plantar en pozos de siembra preparados antes de la brotación. Para hacer esto, el material de siembra se baja a un agujero, se vierte con un balde de agua sobre las raíces para que las raíces, junto con la humedad, se hundan naturalmente en el suelo. Espolvorea las raíces con tierra desde arriba y compacta bien la capa superior. Luego, el manzano debe regarse con al menos 30 litros de agua y cubrirse con mantillo.
Al plantar, debe intentar colocar el collar de la raíz al nivel del suelo. Las plántulas jóvenes se riegan hasta el enraizamiento completo cada semana con 10 litros de agua.
Cuidado
Los manzanos de la variedad Pepin Saffron son exigentes para la alimentación. Para obtener cosechas abundantes y estables, es necesario introducir nutrientes adicionales de manera oportuna.
Riego y alimentación
Los árboles jóvenes y adultos se riegan según sea necesario, una vez cada 10 días, manteniendo el suelo normalmente húmedo (la tierra, comprimida en puñados, no debe descomponerse). Fertilice los manzanos Pepin azafrán de la siguiente manera:
- cada 2-3 años en el otoño después de la cosecha, se aplican fertilizantes de potasio y fósforo al círculo del tronco;
- cada año después de la floración, se riegan con excrementos de aves infundidos en una proporción de 1:15;
- en el otoño, se introducen fertilizantes orgánicos (humus o compost) en el círculo del tronco, agregando 1 vaso de ceniza;
- Para evitar el desprendimiento de los ovarios, el árbol se riega con una infusión de lechada diluida con agua 1: 3.
Poda
Los árboles son muy exigentes para la poda. En los primeros años después de la siembra, se lleva a cabo la formación de la corona y luego la poda anual en la primavera antes de la brotación, acortando los brotes y liberando el tronco y las ramas esqueléticas de las ramas innecesarias. Se recomienda podar hasta un 25% del manzano anualmente.
Prevención y protección contra enfermedades y plagas.
La sarna y otras enfermedades fúngicas, que son más susceptibles a la variedad de manzana Pepin Saffron, a menudo ocurren en coronas engrosadas y mal sopladas, por lo que la poda sirve como una buena prevención de infecciones. Los fertilizantes de potasio y fósforo mejoran la salud de la copa del manzano y previenen la propagación de enfermedades.
En el otoño, después de la caída de las hojas, se eliminan todas las hojas secas, el suelo alrededor del árbol se afloja, se fertiliza y se riega bien; esto ayudará a las raíces a soportar la invernada. El tronco y las ramas esqueléticas deben blanquearse en otoño con cal apagada con la adición de sulfato de cobre.
Erradicar la fumigación con una solución al 3 o 5% de sulfato de cobre ayudará a despejar completamente la corona de un manzano de plagas y enfermedades, y a principios de la primavera, con una solución al 3% de una mezcla de Burdeos.
Ventajas y desventajas de la variedad.
Al elegir las plántulas de esta variedad para plantar, los jardineros se guían por las cualidades positivas y negativas de los manzanos Pepin Saffron. Las principales ventajas de la variedad:
- buena auto-fertilidad;
- altos rendimientos estables;
- excelente presentación;
- buena transportabilidad y vida útil;
- regeneración rápida.
Las desventajas de la variedad incluyen:
- baja resistencia a las heladas;
- la necesidad de una poda anual para evitar aplastar la fruta;
- resistencia relativamente baja a la sarna y otras enfermedades;
- cuanto más viejo se vuelve el árbol, más débil es el aroma y el sabor de las manzanas.
Esta variedad de manzana tiene buenos indicadores de sabor y calidad. Con un cuidado constante, agrada con cosechas generosas, que se conservan perfectamente hasta la primavera. Son estas cualidades las que Pepin Saffronny ha atraído a los jardineros durante más de cien años.
