Contenido
- 1 Composición de la cáscara de mandarina
- 2 ¿Cuántas calorías tiene una cáscara de mandarina?
- 3 ¿Es posible comer cáscara de mandarina?
- 4 ¿Cuáles son los beneficios de las cáscaras de mandarina?
- 5 Usar cáscaras de mandarina
- 6 Bebidas de cáscara de mandarina
- 7 Daño de las cáscaras de mandarina y contraindicaciones.
- 8 Conclusión
Se pueden comer cáscaras de mandarina, así como un medicamento (para el insomnio, disbiosis, hongos en las uñas y otras patologías). Zest se utiliza como cosmético para blanquear las uñas y rejuvenecer la piel. También se puede utilizar en decoración, como ambientador e insecticida natural.
Composición de la cáscara de mandarina
La ralladura es la capa superior de la corteza de la mandarina (sin capa blanca). Es ella quien tiene un color atractivo y un aroma fuerte. El olor lo da el aceite esencial de mandarina (fracción de masa del 1-2%), la composición incluye:
- carbohidratos simples (sacarosa, fructosa);
- citral;
- aldehídos (incluido el caprílico);
- éster de ácido antranílico (da un aroma cítrico);
- limoneno;
- antioxidantes;
- alcoholes inferiores.
Junto con el aceite esencial, la cáscara de mandarina contiene pigmentos orgánicos anaranjados y amarillos (incluido el caroteno). Se encuentra en otros alimentos de color naranja como zanahorias, calabazas y melones.
¿Cuántas calorías tiene una cáscara de mandarina?
Los beneficios y daños de la ralladura de mandarina están determinados no solo por la composición, sino también por el valor nutricional.
La cáscara de mandarina no es menos útil que la propia fruta.
Este es un producto bastante alto en calorías: 97 kcal por 100 g (fresco). Esto es 2 veces más que el de la propia fruta (42 kcal por 100 g). Valor nutricional para la misma masa:
- proteínas - 1,5 g;
- grasas - 0,2 g;
- carbohidratos - 14,5 g.
El contenido calórico de la cáscara de mandarina se explica por el alto contenido de carbohidratos. Sin embargo, la ralladura se consume en pequeñas cantidades, por lo que no afectará el exceso de peso de ninguna manera. Por ejemplo, si pone 30 g en té, el contenido calórico será inferior a 30 kcal (con una tasa diaria total de 1600-2000 kcal).
¿Es posible comer cáscara de mandarina?
La cáscara de mandarina se puede comer, pero solo de frutas sanas y bien lavadas. Para obtener una ralladura limpia, debes:
- Lava la mandarina.
- Vierta agua hirviendo encima (opcional).
- Retire la capa superior (sin película blanca) con un cuchillo afilado con una hoja fina.
- Picar finamente en trozos.
También puedes trabajar con un rallador fino. Luego basta con frotar solo la capa superior y poner la ralladura a secar o usarla inmediatamente en té u otras bebidas.
¿Cuáles son los beneficios de las cáscaras de mandarina?
Los beneficios de la cáscara de mandarina para el cuerpo son los efectos beneficiosos sobre varios sistemas de órganos. Ánimo:
- baja la presión arterial;
- reduce los niveles de glucosa en sangre;
- baja la temperatura;
- ayuda a curar la bronquitis;
- estimula la síntesis de jugo gástrico, lo que facilita la digestión;
- ayuda a hacer frente al insomnio y la tensión nerviosa;
- ayuda a aliviar la hinchazón;
- mejora el flujo sanguíneo;
- aumenta el efecto de los analgésicos;
- participa en la prevención del cáncer;
- limpia los vasos sanguíneos de las acumulaciones de colesterol;
- estimula la quema de grasa, que es importante a la hora de perder peso;
- tiene un efecto inmunoestimulante, antiinflamatorio y antiséptico.
Su uso conduce al despertar de las sensaciones sexuales y también tonifica el cuerpo.
Usar cáscaras de mandarina
La ralladura de mandarina es bastante útil, por lo que se usa tanto con fines medicinales como culinarios.Además, la cáscara se utiliza en cosmetología, jardinería e incluso en decoración.
En la cocina
La cáscara de mandarina no solo tiene un aroma interesante, sino también un sabor picante. Tiene tonos agridulces y un regusto ligeramente amargo. El olor y el sabor están bien expresados, por lo que la cáscara se usa en pequeñas cantidades.
La ralladura se agrega a los productos horneados, que se utilizan para hacer té y otras bebidas.
Principales direcciones de uso:
- Como adición aromática a la masa, en forma de decoración.
- Para bebidas alcohólicas y no alcohólicas, incluido té o café.
- Para mermeladas o conservas.
Por lo tanto, debe quitar la ralladura con mucho cuidado.
Puedes hacer frutas confitadas con la cáscara. Esto requerirá los siguientes ingredientes:
- pelar mandarinas - 300 g;
- azúcar - 300 g;
- agua para almíbar - 150 ml.
Receta:
- Lava las frutas.
- Pelar.
- Remojar en agua con sal durante 8-10 horas.
- Eche un colador, deje que el líquido se escurra.
- Vierta agua en una cacerola y agregue la cáscara de mandarina. El líquido debe cubrir el producto.
- Cocine durante 5-7 minutos a fuego lento.
- Eche un colador, deje enfriar.
- Cortar en tiras de 6 a 8 mm de ancho.
- Prepara un almíbar con azúcar y agua.
- Eche la cáscara en una composición dulce y cocine durante aproximadamente una hora. Durante este tiempo, el líquido debe evaporarse.
- Vierta frutas confitadas en papel y deje secar.
Guarde los dulces de cáscara de cítricos en un recipiente de vidrio.
En conjunto medicinal
Las propiedades beneficiosas de la cáscara de mandarina han encontrado su aplicación en la medicina popular:
- Para eliminar el insomnio y aliviar la tensión nerviosa: se colocan 100 g de cáscara de mandarina en 2 litros de agua hirviendo, se infunde durante 1 hora, se filtra. Se vierte en un baño tibio antes de acostarse.
- Para la prevención de la disbiosis: el polvo de cáscara de mandarina se agrega una cucharadita a cualquier plato, por ejemplo, a la papilla, al yogur o una tortilla.
- Para tratar los hongos en las uñas: Frote las placas con cáscara de mandarina fresca varias veces al día.
En cosmetología
El aceite esencial y otros componentes útiles tienen un efecto beneficioso en la piel, así como en las placas de las uñas. Se utilizan en fitocosméticos y recetas caseras, por ejemplo:
- Mascarilla: la ralladura resultante se muele en una licuadora para obtener un polvo. Debe tomarlo en la cantidad de 1 cucharadita, agregar 1 yema de huevo de gallina y 1 hora. l. crema agria 15-20%. Mezclar todo bien y aplicar sobre el rostro durante 20 minutos.
- Para blanquear las placas de las uñas, puede frotarlas con entusiasmo todos los días, y es mejor hacerlo 2-3 veces.
- La cáscara de mandarina se tritura hasta convertirla en polvo, se agrega un poco de agua tibia y se obtiene un exfoliante terminado. Se frota en el cuerpo después de la ducha. Gracias a este procedimiento, la piel se volverá más suave y atractiva.
En decoración
La ralladura seca también se usa para la decoración, por ejemplo, puede hacer con ella:
- rosas
- guirnalda;
- Corona de Navidad;
- candelero.
Para estos fines, es mejor tomar la cáscara de mandarinas o naranjas grandes.
Se puede hacer una interesante guirnalda navideña con cáscaras de cítricos y otros elementos decorativos.
En casa
Las cáscaras de mandarina también se utilizan en casa, por ejemplo:
- Ambientador (ralladura de cuatro frutas, 2 cucharadas de vinagre al 9%, 1 cucharadita de clavo y 4-5 g de canela y vainillina cada uno). Triturar, mezclar los ingredientes y llevar a ebullición en 1-2 litros de agua. Enfriar y verter en platos, colocar en el alféizar de la ventana, sobre la mesa.
- Corte la ralladura en moldes, séquela, haga agujeros en la parte superior y ensarte un hilo o cinta: obtendrá decoraciones originales para árboles de Navidad.
- La ralladura se puede frotar a fondo en una tabla de cortar (preferiblemente con pulpa de mandarina). Gracias a esto, todos los olores desagradables desaparecerán de inmediato.
Aplicación en el jardín
La cáscara de mandarina, naranja y otros cítricos se utiliza como fertilizante orgánico. Además, no es necesario obtener entusiasmo para esto: puede tomar las cáscaras, cortarlas y enterrarlas en el suelo a poca profundidad (5-7 cm).También se pueden arrojar al pozo de abono junto con hojas, brotes y otros materiales orgánicos. Al descomponerse gradualmente, la cáscara desprende sustancias nitrogenadas que estimulan el crecimiento de otras plantas.
Otra opción es utilizar una infusión sobre cáscara de mandarina para combatir pulgones, trips y otras plagas:
- Toma la cáscara de seis frutas.
- Vierta agua tibia, pero no caliente (1 l).
- Insista en un lugar oscuro durante 6-7 días.
- Colar, añadir 2 litros de agua y una cucharada grande de jabón líquido.
- Rocíe follaje y brotes.
Bebidas de cáscara de mandarina
Las cáscaras de mandarina se pueden utilizar para hacer bebidas interesantes. Por ejemplo, se agrega al té e incluso al café para enriquecer el sabor. Además, las decocciones e infusiones se preparan sobre la base de la ralladura, a partir de la cual puede hacer cualquier bebida festiva.
Té
Para preparar un vaso de té, tome una pizca de cáscara de mandarina picada. La receta es estándar:
- Mezclar los ingredientes en un vaso o tetera.
- Vierta agua hirviendo encima.
- Cierre con una tapa de cerámica y déjela reposar durante 15 a 20 minutos.
El consumo regular de té con ralladura aumenta la inmunidad.
Decocción
Para preparar el caldo, tomar 10 partes de agua por 1 parte de la ralladura, por ejemplo, 100 g de cáscara de mandarina picada por 1 litro de agua. La instrucción es simple:
- Pon agua al fuego.
- Después de hervir, poner la cáscara de mandarina cortada previamente.
- Cocine a fuego medio durante unos 30 minutos. La tapa debe estar cerrada.
- Déjalo reposar. Después de eso, la bebida debe enfriarse a temperatura ambiente.
Se agrega azúcar (o miel) al caldo resultante, así como ácido cítrico al gusto. La bebida fría se puede utilizar como un tipo original de limonada.
Infusión
Sobre la base de la cáscara de mandarina picada, también puede preparar una infusión alcohólica. Necesitará los siguientes ingredientes:
- ralladura - 25 g;
- vodka - 0,5 l;
- azúcar 120-150 g;
- agua - 350 ml.
Instrucciones para preparar la tintura:
- Pica la cáscara de mandarina de la forma que más te convenga.
- Vierta 350 ml de agua en una cacerola, hierva.
- Disuelva el azúcar, revuelva.
- Combinar con vodka.
- Cubrir con cáscara de mandarina picada.
- Cierre el recipiente y colóquelo en un lugar oscuro durante una semana, agítelo periódicamente.
- Tensión.
Daño de las cáscaras de mandarina y contraindicaciones.
El principal daño de la cáscara de mandarina se debe al hecho de que es en ella donde se acumulan los pesticidas y otras sustancias nocivas. Si la fruta tiene un brillo poco natural, manchas verdes, grietas u otros daños, no vale la pena comprarla.
Además, incluso la ralladura ecológica está contraindicada para su uso:
- personas alérgicas;
- pacientes con gastritis, úlceras, colitis y otras patologías del sistema digestivo;
- personas con enfermedad renal.
Para las mujeres embarazadas y lactantes, los médicos recomiendan usar el peeling con precaución.
Conclusión
Las cáscaras de mandarina son una valiosa fuente de aceite esencial y antioxidantes. Por lo tanto, pueden usarse no solo como alimento, sino también como medicamento. Sobre la base de la ralladura, se preparan productos horneados y bebidas. Además, la cáscara se utiliza en la vida hogareña y en jardinería.
