Contenido
Stropharia azul verdoso es un hongo interesante con propiedades venenosas leves, que, sin embargo, se permite comer. Para que la estrofaria sea segura, es importante poder distinguirla de especies similares y prepararla correctamente.
Descripción de la estrofaria azul-verde
Las fotos y descripciones de la estrofaria azul verdosa lo ayudan a reconocerla fácilmente en el bosque. También llamado Copper Trochling Yar, tiene una apariencia distintiva y un color vibrante.
Descripción del sombrero
El sombrero del troyshling es de forma cónica ancha, alcanza de 3 a 12 cm de diámetro. En la foto del hongo stropharia azul verdoso, se puede ver que en los cuerpos frutales jóvenes el tono del sombrero es más cercano al verde azulado. y la piel está cubierta con una película viscosa. A medida que envejece, la tapa se seca y aparecen manchas amarillas y marrones.
Puede reconocer los hongos jóvenes por un tubérculo transparente en el centro del sombrero y por los restos de una manta en los bordes. Las placas de la tapa son de color gris verdoso; con la edad, adquieren un tono marrón oscuro o incluso lila, y los bordes del himenóforo permanecen blancos.
Descripción de la pierna
La pata de la estrofaria azul verdosa alcanza los 12 cm de altura y 2 cm de circunferencia. La estructura es resbaladiza, escamosa o peluda, a veces con un anillo preservado. En color, la pierna es verdosa pálida o azulada pálida, casi del mismo tono que la gorra.
Donde y como crece
Por lo general, puede encontrar estrofarias azul verdosas en la madera de árboles muertos, en tocones y troncos caídos, en abetos, pinos y abetos, con menos frecuencia crece en árboles de hoja caduca. El hongo está muy extendido en todas las áreas con un clima templado, aparece principalmente más cerca del otoño, desde fines de agosto hasta mediados de octubre. Puedes encontrarte con él en los suburbios y en Siberia, en el Lejano Oriente y en las regiones del sur.
Por lo general, la milenrama trischling crece en grupos o en racimos densos; es raro ver cuerpos fructíferos únicos.
¿Es la estrofaria verde azulada comestible o no?
Varias fuentes tienen sus propias opiniones sobre la comestibilidad de esta variedad. La pulpa contiene un ácido peligroso con efecto narcótico, que forma parte del opio. Sin embargo, en general, el hongo se considera comestible, aunque levemente venenoso, con propiedades alucinógenas.
Es imposible usar el troyshling de cobre en su forma cruda, dañará su salud. Sin embargo, después de hervir, la parte principal de las sustancias peligrosas de la pulpa se va y la estrofaria se vuelve adecuada para el uso alimentario.
Cómo cocinar estrofaria azul verdosa
Estropharia azul verdoso débilmente venenoso y alucinógeno necesita un procesamiento especialmente cuidadoso antes de comer. Si descuida la preparación, no solo se producirá una intoxicación alimentaria, sino también graves consecuencias mentales. Una gran cantidad de troyshling ingerida puede tener el mismo efecto en el cuerpo que una droga fuerte con efecto alucinógeno.
Preparación de hongos
Al procesar cuerpos frutales azul verdosos, es importante quitar la piel delgada de las tapas, es allí donde la concentración de sustancias nocivas es más alta. La cáscara se despega fácilmente, de la misma manera que con la mantequilla.
Los cuerpos de fruta pelados deben colocarse en una cacerola profunda con agua con sal y hervirse durante al menos 15 minutos. Después de eso, las tapas se arrojan hacia atrás en un colador y el caldo se escurre; no es adecuado para su uso en alimentos.
Como encurtir estrofaria azul verdosa
Un hongo bien pelado y hervido es adecuado para un encurtido adicional. La receta para marinar el troschling es la siguiente:
- se vierte agua y 100 ml de vinagre de mesa en una cacerola profunda;
- agregue 1 cucharada grande de sal y hierva el agua;
- Se coloca 1 kg de estrofarias preparadas en la solución.
Cuando los cuerpos frutales suelten el jugo y aparezca espuma en la superficie del agua, será necesario eliminarla. La estropharia se hierve en agua y vinagre durante 15 minutos, luego se coloca en la marinada 1 cucharada pequeña de azúcar, unos guisantes de pimienta de Jamaica, un poco de clavo de olor y canela. También puede agregar hojas de laurel o anís estrellado al gusto.
La marinada se hierve durante otros 10 minutos, luego se retira de la estufa y se vierte caliente en frascos esterilizados. Una vez que los espacios en blanco se hayan enfriado bajo una manta tibia, se pueden guardar en el refrigerador para su posterior almacenamiento.
Salazón stropharia azul-verde
La descripción del uso de la estrofaria azul-verde sugiere otra receta: la salazón fría de troyshling.
Para cocinar necesitarás:
- cortar las tapas grandes de los champiñones hervidos en trozos pequeños y dejar intactos los pequeños;
- poner la estrofaria en un frasco en capas de 6-10 cm, alternando cada una de las capas con mucha sal;
- junto con la sal, agregue el ajo y otras especias aromáticas al gusto a la preparación;
- alternar la sal y los champiñones hasta llenar el frasco.
Después de eso, el cuello del recipiente se cierra con una gasa gruesa y se coloca una carga pesada encima. Después de un par de días, las estrofarias en el frasco dejarán abundante jugo y tomará de 30 a 40 días para salar. Durante este tiempo, la gasa en el cuello del frasco deberá cambiarse regularmente para que no aparezca moho.
Limitaciones y contraindicaciones.
Dado que la Stropharia Aeruginosa azul verdosa tiene un efecto alucinógeno en el cuerpo, debe consumirse en cantidades muy pequeñas incluso después de un procesamiento cuidadoso. En caso de una sobredosis de troshlings, se observa una sobreexcitación nerviosa, se producen alucinaciones, visiones que pueden durar varias horas en el tiempo. En general, el efecto de la estrofaria azul verdosa en el cuerpo en caso de sobredosis es similar al efecto de la droga LSD y conduce a paranoia, delirio, ansiedad y euforia.
Está prohibido consumir troyshling en ayunas o en estado debilitado, en cuyo caso las toxinas tendrán un efecto más fuerte. El hongo está absolutamente contraindicado para personas que padecen trastornos mentales, está absolutamente prohibido usarlo para mujeres en posición, niños pequeños y adolescentes hasta la edad adulta.
Además, la estrofaria azul verdosa tiene contraindicaciones que son bastante típicas de los hongos.Es mejor no comerlo con digestión lenta y tendencia al estreñimiento, ya que la pulpa del hongo se absorbe con dificultad. Es mejor rechazar el producto en caso de exacerbación de enfermedades gástricas crónicas.
Dobles y sus diferencias
A pesar de la apariencia reconocible y la foto de la estrofaria azul verdosa, se puede confundir con algunos otros hongos. Los gemelos del troschling son en su mayoría comestibles condicionalmente, aptos para uso alimentario después del procesamiento.
Estrofaria azul cielo
Los hongos pertenecen al mismo género y, por lo tanto, son similares entre sí. Pero la estrofaria azul cielo tiene un tono azul más rico con pequeñas manchas ocres. Además, el sombrero en la variedad azul generalmente se aplana en la edad adulta, mientras que en la variedad azul verdosa a menudo conserva una forma cónica.
A diferencia del troshling, la stropharia azul no crece en la madera de los árboles muertos, sino en parques y pastos, en los bordes de las carreteras y en otros lugares con suelo fértil. El hongo se considera comestible, sin embargo, debido a su apariencia inusual, rara vez se usa para cocinar.
Estrofaria coronada
Esta variedad es muy similar al azul verdoso en tamaño y forma, la corona del tipo corona también es cónica, con restos de colchas a lo largo de los bordes. Pero puede distinguir las especies por el color: la estrofaria de la corona tiene un tinte amarillento, ocre, beige o limón.
No se acepta comer el hongo, está poco estudiado y varias fuentes lo atribuyen a condicionalmente comestible o inequívocamente venenoso.
Datos interesantes sobre la estrofaria azul-verde
El hilo de cabeza de cobre troyshling inusual se ve muy hermoso, sin embargo, debido a su forma y color, los recolectores de hongos lo perciben con precaución. Aunque las propiedades dañinas del trischling se reducen cuando se procesa adecuadamente, la mayoría de las personas evitan su uso en los alimentos.
Otros hechos interesantes están asociados con la estrofaria azul-verde:
- Incluso en la antigüedad, los troyshling y tipos similares se usaban para rituales religiosos: las propiedades alucinógenas ayudaban a los sacerdotes y chamanes a entrar en un estado de éxtasis especial.
- Actualmente, la información sobre la comestibilidad de la estrofaria en diferentes países es diferente. En Europa, simplemente se considera insípido, pero en Estados Unidos se clasifica como una categoría venenosa.
Es curioso que una gran cantidad de insectos muertos en un estado semi-descompuesto puedan verse a menudo en la capa viscosa del troyshling. Existe una versión de que el moco en la tapa promueve la digestión de los cuerpos de moscas y mosquitos, pero hasta ahora esto no se ha probado con certeza.
Conclusión
Stropharia blue-green es un hongo aprobado pero potencialmente peligroso. Antes de usarlo como alimento, debe procesarse cuidadosamente para neutralizar el posible daño.
