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Gigrofor black (Hygrophorus camarophyllus) es un representante de la familia Gigroforov. Pertenece a la especie laminar y es comestible. Es fácil confundirlo con hongos venenosos, por lo que necesita conocer las características de su apariencia y hábitat.
¿Cómo se ve el higróforo negro?
Gigrofor black tiene un sombrero de forma especial. Al principio es convexo, luego estirado y deprimido. Hay cierta ondulación. La superficie es lisa y seca. El color es blanco, que eventualmente se vuelve azulado. El diámetro puede ser de hasta 12 cm.
El tallo es cilíndrico de color negro blanquecino. Puede estrecharse en la base. La estructura es densa. Se forman placas anchas y escasas debajo de la tapa. La pulpa es blanca, frágil.
Características generales del higróforo negro:
- no es tan común como muchos representantes comestibles;
- hay que buscarlo en bosques húmedos, en musgos;
- crece con más frecuencia en familias, los hongos individuales serán una excepción;
- exteriormente, los representantes de esta familia pasan desapercibidos, pueden confundirse con hongos pálidos y pasar de largo;
- la designación "negro" no siempre es correcta en relación con este hongo, a menudo tiene un tinte gris blanquecino y azulado, y también se encuentran representantes marrones;
- a menudo la familia se encuentra cerca de pantanos;
- alrededor del lugar de su acumulación, se pueden encontrar arbustos de arándanos y arándanos rojos;
- las placas del hongo son muy diferentes de la tapa, son blancas;
- la pierna es densa por fuera, pero la carne es tierna y de un blanco puro;
- Este es el hongo más delicioso de la familia Gigrofor.
¿Dónde crece el higróforo negro?
Puede encontrar a estos representantes del reino de los hongos en bosques húmedos con basura de musgo. Crecen en otoño en bosques de coníferas, en la maleza. Distribuido en la zona norte de Europa.
¿Es posible comer un higróforo negro?
Exteriormente, muchos representantes de la especie no parecen comestibles. Se parecen mucho a las setas venenosas. Al mismo tiempo, los higróforos negros no solo son comestibles, sino también deliciosos.
A partir de ellos se preparan una variedad de platos. Los secos tienen un sabor brillante. Si estos últimos se sumergen en agua, en 15-20 minutos adquieren su apariencia anterior, se vuelven casi frescos. El líquido que se usó para remojar se puede usar para cocinar, ya que retiene los minerales y los transfiere nuevamente a los hongos.
Dobles falsos
El higróforo temprano pertenece a los falsos dobles. La principal diferencia con otras especies es que ocurre en primavera. El sombrero es gris claro o blanquecino, con el tiempo se vuelve plomizo, oscuro con manchas grandes.
Reglas de cobranza
Las setas se recogen en otoño. Se recomienda hacer esto 1-2 días después de la lluvia. Para preservar la frescura, la recolección se realiza mejor por la mañana. Doblar en una canasta con agujeros lo suficientemente grandes para permitir suficiente aire.
Necesitas buscar higróforos en el musgo. Crecen en grupos.
¡Importante! No se recomienda encarecidamente recolectar en lugares cercanos a edificios industriales y carreteras.
Los cuerpos frutales se cortan cuidadosamente con un cuchillo.También puede torcerlos uno a la vez en el área de la pierna del micelio. En su forma cruda, los higróforos no se pueden comer.
Usar
Al cocinar, el higróforo negro se utiliza para preparar platos inmediatamente después de la recolección. Para enlatar, también es adecuado, pero no se usa con tanta frecuencia. Desde el higróforo, puedes cocinar pasteles, guisos. Se puede hervir, freír. Combina bien con una variedad de verduras.
Comer higróforo negro tiene un efecto positivo en el cuerpo:
- mejora el trabajo del sistema digestivo, aumenta la elasticidad de la mucosa gastrointestinal, la peristalsis vuelve a la normalidad;
- hay una mejora en la microcirculación, lo que ayuda a reducir los procesos inflamatorios;
- hay un efecto rejuvenecedor en el cuerpo, el sistema linfático comienza a funcionar mejor, el proceso de envejecimiento se ralentiza;
- se normaliza el trabajo de los sistemas excretor y hepatobiliar;
- el nerviosismo disminuye, los hongos tienen un efecto sedante débil;
- se acelera el metabolismo en el cuerpo.
Esta variedad se recomienda para personas con sobrepeso, pero primero debe consultar a un médico.
¡Importante! También es necesario recordar las contraindicaciones para el uso de un higróforo:
- hipersensibilidad a sus componentes;
- período de gestación;
- amamantamiento.
Si hay problemas con el tracto gastrointestinal y el hígado, el uso de hongos es limitado.
En la medicina popular, esta especie se usa para tratar los resfriados. Los higróforos tienen propiedades antibacterianas y antifúngicas.
Conclusión
Gigrofor negro: adecuado para preparar primeros y segundos platos, se utiliza para enlatar en invierno. Es casi imposible confundirlo con dobles, ya que crecen en diferentes períodos.
