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Gigrofor blanco como la nieve o blanco como la nieve pertenece a los representantes comestibles de la familia Gigroforov. Crece en lugares abiertos en pequeños grupos. Para reconocer un hongo, debe leer la descripción, conocer el lugar y el momento de crecimiento.
¿Cómo se ve un higróforo blanco como la nieve?
El gigrofor blanco como la nieve se puede reconocer por la tapa convexa blanca como la nieve, que se endereza a medida que crece, dejando un pequeño tubérculo en el medio. Los bordes son estriados, transparentes debido a la carne fina. La superficie es viscosa, se vuelve opaca en climas cálidos y secos. La capa de esporas está formada por delgadas placas blanquecinas que descienden hasta el pedículo.
La pierna es densa, de hasta 4 cm de largo, pulpa blanca como la nieve, frágil, insípida e inodoro. En caso de daño mecánico, el color no cambia.
Esta especie se reproduce por esporas alargadas microscópicas que se encuentran en un polvo blanquecino.
Debido a la pulpa frágil, la tapa se ve transparente.
¿Dónde crece el higróforo blanco como la nieve?
Gigrofor snow-white prefiere crecer en lugares abiertos. El hongo se puede encontrar en pastos altos en prados, pastos, claros de bosques y dentro de la ciudad. Además, la especie se puede encontrar en parques, plazas, en parcelas personales.
¿Es posible comer un higróforo blanco como la nieve?
El gigrofor blanco como la nieve se considera un espécimen comestible. Después del tratamiento térmico, se puede freír, enlatar, guisar y congelar. También la cosecha de hongos frescos se puede secar para el invierno. El producto seco se almacena en bolsas de papel o lino en un lugar seco y oscuro. La vida útil es de aproximadamente 12 meses.
Dobles falsos
El gigrofor blanco como la nieve no tiene contrapartes venenosas. Pero en el bosque puedes encontrar tipos similares que se pueden comer. Éstos incluyen:
- Temprano - ocurre a principios de la primavera inmediatamente después de que se derrita la nieve. Crece en bosques caducifolios en numerosas familias. Puede reconocer la especie por el sombrero blanco como la nieve, que se vuelve gris oscuro o negro a medida que madura. La pulpa blanca como la nieve es insípida e inodoro, pero a pesar de esto, los hongos se usan a menudo para hacer puré de sopas.
El primer hongo que aparece en el bosque.
- Russula - una especie rara y comestible que crece en bosques caducifolios. Crece en pequeños grupos, da frutos de agosto a octubre. El sombrero carnoso de color rojo oscuro o rosa oscuro es viscoso; en tiempo seco se vuelve opaco. La pulpa blanca como la nieve emana un aroma agradable y tiene un sabor dulce. Solo se utilizan ejemplares jóvenes para cocinar.
La pulpa densa, sabrosa y aromática es adecuada para preparar una variedad de platos.
- Doncella - Especies condicionalmente comestibles con una tapa pequeña y convexa. La superficie está cubierta con una piel blanca como la nieve, que está cubierta con una capa mucosa cuando llueve. Crece en espacios abiertos, a lo largo de caminos, en claros y prados. Da frutos durante toda la temporada cálida. Debido a la falta de sabor y olor, el hongo no es de gran valor, pero después del tratamiento térmico se puede freír, guisar, encurtir y salar.
Crece en suelo fértil hasta la primera helada.
Reglas de colección y uso
Dado que el higróforo blanco como la nieve se usa en la cocina, debe conocer las reglas de recolección y los métodos de uso. Los recolectores de hongos experimentados aconsejan cazar tranquilamente lejos de carreteras y empresas industriales. Recoja en clima seco y soleado en lugares ecológicamente limpios.
El cultivo cosechado no está sujeto a almacenamiento a largo plazo, por lo tanto, los hongos deben procesarse dentro de las 2 horas posteriores a la cosecha. Se examinan cuidadosamente para detectar daños y gusanos. Los hongos seleccionados se lavan y limpian de los escombros del bosque. Antes de cocinar, el higróforo blanco como la nieve se hierve en agua con sal durante 10-15 minutos. Luego se puede freír, guisar y conservar para el invierno.
Conclusión
El gigrofor blanco como la nieve es adecuado para comer. Fructifica en áreas abiertas durante todo el período otoñal. Después del tratamiento térmico, es adecuado para preparar platos y preparaciones de hongos para el invierno. Para no equivocarse durante una búsqueda tranquila, debe saber cómo se ve la vista, ver fotos y videos.
