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El daikon es un rábano japonés, un producto que ocupa un lugar central en la cocina de la Tierra del Sol Naciente. La cultura se cultiva en los países del sudeste asiático, Europa, América. Daikon apareció en Rusia a finales del siglo XIX y rápidamente ganó popularidad. Debido a la ausencia de aceites de mostaza, tiene un delicado y armonioso sabor. También conocido como rábano blanco y rábano dulce. Con el cuidado adecuado, los tubérculos crecen grandes, jugosos y con una pulpa densa y crujiente. Daikon Sasha es una nueva variedad amada por los jardineros por su alto rendimiento, resistencia al frío, madurez temprana y la capacidad de mantener las cualidades comerciales bien y durante mucho tiempo.
Foto daikon Sasha:
Historia reproductiva de la variedad.
Daikon fue criado en Japón en la antigüedad mediante la reproducción del rábano lob chino. La mayoría de las variedades japonesas no son adecuadas para el cultivo en Rusia; los científicos nacionales han creado muchos análogos mejorados adaptados a las condiciones climáticas del país. Daikon Sasha se incluyó en el Registro Estatal en 1994, se cultiva con éxito en todas las regiones agrícolas de la Federación de Rusia, pero se siente más cómodo en el carril central.
Los creadores de la variedad son la Institución Científica Presupuestaria del Estado Federal "Centro Científico Federal para el Cultivo de Hortalizas" (Región de Moscú) y la LLC "Intersemya" (Territorio de Stavropol). Daikon Sasha lleva el nombre del criador de honor Alexander Agapov. Recomendado para cultivo en invernaderos de invierno, bajo refugios de película primaveral y en campo abierto.
Descripción de daikon Sasha
Daikon Sasha es un miembro de la familia de las coles o crucíferas. El cultivo de raíces tiene una forma uniforme y redondeada, que puede alargarse o aplanarse ligeramente. Los tamaños varían de 5,5 a 10,5 cm de largo y de 5 a 10 cm de diámetro en el medio. La piel es densa, lisa, blanca con un ligero color amarillento. La pulpa es blanca, jugosa, aromática, crujiente, densa, sin huecos.
Las frutas de Sasha daikon se caracterizan por un sabor dulce y picante y un agradable aroma débil. Las hojas verdes tienen forma de lira, ligeramente pubescentes, de 30-55 cm de largo, recogidas en una roseta vertical. Pecíolos de 10-17 cm de largo, de color verde claro, también pubescentes.
Características de la variedad
Daikon Sasha demuestra las mejores cualidades de su especie. Para producir un cultivo de alta calidad y evitar errores molestos, debe conocer las características distintivas y las reglas básicas para cultivar esta variedad.
Producir
Daikon Sasha es una variedad de maduración ultra temprana que madura juntas en 35-45 días, en condiciones climáticas favorables, el período se puede reducir a 1 mes. Gracias a esta calidad, se pueden cultivar 2-3 cultivos por temporada. Desde 1 m2 resulta recolectar hasta 2,5 kg de fruta en campo abierto y hasta 4,5 kg en invernaderos. El peso de los cultivos de raíces es de 200-400 g; cuando están maduros, se elevan casi por completo por encima de la superficie del suelo, lo que facilita su extracción del suelo. Daikon da buenos rendimientos en suelos profundamente cultivados, fértiles, neutros a la luz y ligeramente ácidos.
Resistencia a enfermedades y plagas
La variedad Sasha es susceptible a enfermedades que afectan a todas las especies crucíferas: pata negra, podredumbre blanca y gris, quilla, bacteriosis vascular, dolencia por fieltro, mildiú polvoriento, mosaico, fusarium. Tiene relativa inmunidad a la bacteriosis mucosa.
La cosecha de daikon Sasha también se ve dañada por plagas: pulgas crucíferas y chinches, larvas de la mosca de la col, escarabajos clic, probóscide oculta, gorgojos, escarabajos de las hojas, polilla de la col y pala. Para prevenir la infección, debe seguir las reglas de la tecnología agrícola y la rotación de cultivos, eliminar a tiempo malas hierbas y suelta el suelo.
Ventajas y desventajas de la variedad.
Esta variedad de rábano japonés enamoró a los jardineros debido al buen sabor y la comerciabilidad de la fruta. En sus revisiones del Sasha daikon, notan las siguientes características positivas:
- modestia;
- rendimiento estable;
- buena calidad de mantenimiento de Sasha daikon;
- la posibilidad de cultivo durante todo el año (si hay un invernadero);
- alta tasa de maduración;
- larga vida útil de las semillas (hasta 8 años);
- poco exigente para la composición del suelo;
- a diferencia de otras variedades de rábano, el daikon Sasha es adecuado para alimentos para bebés;
- resistencia a la derivación prematura.
Al mismo tiempo, la planta también tiene algunas desventajas:
- requiere un riego estable, de lo contrario, la estructura y el sabor de la fruta se deterioran, aumenta el riesgo de floración;
- en caso de inestabilidad de temperaturas (por ejemplo, en otoño), la pulpa se vuelve más densa, se vuelve gruesa;
- heterogeneidad de frutos en tamaño;
- tendencia a agrietarse debido a un cuidado inadecuado.
Plantar y cuidar daikon Sasha
La siembra de variedades de daikon Sasha se lleva a cabo mediante plántulas y siembra en campo abierto. La variedad tolera fácilmente una selección. Los tomates, zanahorias, patatas, remolachas, pepinos, legumbres, hierbas y cebollas se consideran buenos antecesores de la cultura. No plante daikon después de plantas crucíferas: repollo, rábano, nabo.
Fechas de aterrizaje
Se recomienda sembrar las semillas de Sasha daikon dos veces, en marzo y julio. Para la maduración de frutas jugosas en toda regla, la planta necesita pocas horas de luz diurna, con un exceso de sol, el daikon comienza a florecer, el rendimiento se deteriora. Las plántulas de Daikon se transfieren a un lugar permanente a temperaturas diurnas establecidas de + 10 ˚С. Los frutos de la siembra de primavera se cosechan en mayo, pero no se almacenan por mucho tiempo. Deben consumirse con prontitud. En abril-mayo, el daikon Sasha se planta principalmente para obtener semillas. La más productiva es la siembra de verano. Las horas de luz del día se acortan, el daikon mejora el crecimiento de la fruta y se reduce la probabilidad de flechas de flores. Se aconseja a muchos jardineros del carril central que pospongan la fecha de siembra hasta agosto, afirman que esto ayudará a olvidarse del problema de la floración. Los cultivos de raíces recolectados en el otoño se pueden almacenar durante 2-3 meses.
Preparación de la cama de jardín
El sitio para plantar un daikon de la variedad Sasha debe ser soleado, su preparación comienza en el otoño. La tierra se excava en una pala de bayoneta, se añaden 1,5 kg de humus o compost, 40 g de superfosfato, 20 g de sulfato de amonio y sulfato de potasio por m2.2... La cal para desoxidar el suelo debe aplicarse dos semanas antes. Antes de sembrar, el suelo se nivela con un rastrillo, se hacen ranuras de 3-4 cm de profundidad a una distancia de 60 cm entre sí. Se puede formar una cama de jardín de 1 m de ancho.
Reglas de aterrizaje
Las semillas de daikon Sasha deben plantarse en un suelo bien humedecido a una profundidad de 2-3 cm. La siembra no debe ser densa, los brotes en exceso deben eliminarse. Al aclarar, las plantas más fuertes se dejan a una distancia de 25 cm entre sí. Antes de sembrar, se recomienda remojar las semillas de daikon Sasha en una solución desinfectante de permanganato de potasio para prevenir la aparición de enfermedades.
Para obtener plántulas, es preferible colocar las semillas en vasos de papel o tabletas de turba separados; esto evitará la recolección y, en consecuencia, el trauma en las raíces. Los brotes jóvenes se colocan en el suelo, observando el intervalo prescrito, se presionan ligeramente y se cubren con una capa de mantillo.En caso de probables heladas nocturnas, la siembra de daikon Sasha debe cubrirse con polietileno o agrofibra.
Cuidado de seguimiento
Daikon de la variedad Sasha es poco exigente en el cuidado, que se reduce a deshierbar, riego regular, aflojar la tierra y aderezo. La tierra siempre debe estar ligeramente humedecida y durante la formación y maduración de los cultivos de raíces, se debe aumentar el riego. Con la falta de humedad, el rábano da una flecha, el riego irregular puede provocar el agrietamiento de la fruta, lo que excluye su almacenamiento a largo plazo. Aflojar y desherbar es esencial para airear las raíces del daikon y prevenir enfermedades. A medida que crecen los frutos, es necesario rociarlos con tierra. Daikon Sasha debe alimentarse solo una vez durante la temporada de crecimiento, inmediatamente después de aclarar las plántulas. La solución de nitroammofoska es la más adecuada: 60 g por 1 litro de agua. Como alternativa natural, puede utilizar ceniza de madera, una solución de estiércol de pollo (1:20) y pasto fermentado (1:10).
Cosecha y almacenamiento
Los frutos de Daikon Sasha se cosechan a medida que maduran, un mes y medio después de la siembra. No sobreexponga el rábano en el suelo, pueden comenzar los tiradores y, cuando está demasiado maduro, el sabor se deteriora. El trabajo se lleva a cabo en un clima favorable, a fines de otoño debe atraparlo antes de la primera helada. Los cultivos de raíces se eliminan del suelo tirando de las copas. Si no puede hacer esto fácilmente, se quitan con una pala o con una horca. Luego, el daikon de la variedad Sasha debe secarse, sacudirse del suelo y quitarse las puntas, dejando "colas" de 1-2 cm de largo.
Durante la cosecha, se desechan los tubérculos pequeños, demasiado crecidos y enfermos. Daikon Sasha permanece durante más tiempo en un sótano o sótano cuando se sumerge en arena húmeda. La humedad del aire debe ser del 80-85%, la temperatura + 1-2 ˚С. En ausencia de tales locales, se permite almacenar el rábano en el refrigerador en una bolsa de plástico entreabierta, en el balcón en cajas con ventilación y aislamiento. El balcón es el lugar menos deseable, ya que allí es difícil controlar la temperatura. Debe recordarse que a temperaturas inferiores a 0 ˚С. Las frutas de Daikon se congelarán y dejarán de ser aptas para el consumo humano; con un calentamiento superior a + 2 ° C, el rábano comenzará a deteriorarse.
La vida útil de daikon Sasha depende de las condiciones. A temperatura ambiente, no supera las dos semanas, en el refrigerador - 1 mes, en las bodegas - 3 meses.
Enfermedades y plagas, métodos de control y prevención.
En general, Daikon Sasha rara vez se enferma, a veces se ve afectado por infecciones fúngicas, virales y bacterianas. Se tratan mediante pulverización con líquido de Burdeos, tratando la tierra con lechada de cal (2 vasos de pelusa por cada 10 litros de agua) o una solución de sulfato de cobre. Es importante detectar a tiempo los primeros signos de infección y actuar de inmediato. Si se inicia la enfermedad, será necesario destruir la mayor parte de la cosecha de Daikon Sasha y cambiar completamente el suelo. Causas de enfermedades:
- ajuste engrosado;
- alta humedad a temperaturas superiores a + 30 ˚С;
- los fertilizantes con alto contenido de nitratos conducen a la formación de un exceso de masa verde ”;
- Los parásitos de insectos no solo dañan las plantas, sino que también transmiten enfermedades.
En la lucha contra las plagas de la variedad Sasha, un elemento de disuasión eficaz es alimentar al daikon con lodo. Rociar con infusiones de tabaco, droga, beleño negro, mostaza, espolvorear con ceniza también es efectivo. En casos extremos, se utilizan insecticidas, con mayor frecuencia "Intavir".
Conclusión
Daikon Sasha es un cultivo sin pretensiones que puede cultivar incluso un jardinero novato. La hortaliza de raíz se usa ampliamente en la cocina: se come cruda, hervida, guisada, en escabeche. La verdura contiene vitaminas B y C, fibra, pectinas. Tiene un alto valor nutricional con un contenido calórico de 18 kcal, se utiliza para nutrición dietética.Las variedades de Daikon Sasha deben consumirse con precaución en presencia de enfermedades del tracto gastrointestinal y gota.
