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Muy a menudo, incluso entre los entusiastas de la jardinería bastante calificados, surgen disputas sobre si los encurtidos son una variedad de pepino especialmente criada o es solo un tipo de fruta de cierta edad y tamaño. Esto parece tanto más sorprendente cuanto que no hay dificultades con la descripción y definición de la noción "pickuli".
Determinación del pico
Para entender claramente lo que significa esta palabra, es necesario revelar varias capas semánticas.
Estos pueden ser ovarios de berenjena o pequeñas cabezas de ajo, mazorcas de maíz en miniatura o cebollas pequeñas. Cabe decir que la palabra tiene raíces en inglés y se traduce literalmente como "encurtido".
Un poco más tarde, el concepto de "pickuli" adquirió un segundo significado, que se volvió mucho más común. Es decir, pequeños, se podría decir, diminutos, pepinos, recolectados a uno o dos días de edad. Estrictamente hablando, se trata más de un ovario que de un fruto más o menos formado. Su tamaño es de unos 3-5 centímetros. El valor especial y el picante radica en el hecho de que, a esta edad, los encurtidos combinan un sabor a pepino con un toque único.
¿Cuáles son las ventajas de las variedades de encurtidos que les han permitido generalizarse en los últimos años? Por supuesto, el sabor original es importante, pero la razón no está solo en él.
El hecho es que las variedades de pepino en escabeche (así como los pepinillos) comienzan a dar frutos 35-40 días después de que han aparecido los brotes. El proceso de fructificación rara vez dura más de un mes. Durante este tiempo, los pepinos se mantienen lo más saludables posible, simplemente no tienen tiempo para contraer y acumular enfermedades, y también permanecen casi completamente libres de la influencia de productos químicos. Además, una ventaja adicional es que después del período de fructificación, el área que ocupan se libera y se puede utilizar para otros fines.
Características del cultivo de variedades de encurtidos.
Ya es bastante difícil encontrar información sobre qué requisitos especiales deben cumplirse para el cultivo correcto de variedades de pepinos encurtidos. En su mayor parte, cuidarlos difiere poco de la tecnología agrícola de las variedades de pepinillo o pepino verde. Parte de esto se puede encontrar en el video:
Sin embargo, existen algunas características.
Algunos matices del cuidado de los pepinillos:
- el suelo debe estar algo más fertilizado y suelto que para las variedades de pepino convencionales;
- el nivel de acidez del suelo debe ser pH 6-7;
- durante los 1-1,5 meses de formación del cultivo, es necesaria una nutrición regular, equilibrada y distribuida uniformemente;
- antes de plantar plántulas de pepinos encurtidos, es necesario introducir materia orgánica en el suelo (estiércol - por 1 metro cuadrado hasta 10 kg.) y fertilizantes con minerales (por 1 metro cuadrado - 5 g de magnesio, 20 g de potasio, 25 g de fósforo, 18 g de nitrógeno, todas las dosis del principio activo);
- la alimentación de las variedades de pepinos encurtidos generalmente comienza 10-15 después de la siembra. Se realiza según métodos tradicionales y en cantidades que no difieren de la alimentación de variedades convencionales;
- un matiz importante: las variedades de pepino en escabeche necesitan un riego más frecuente, aunque no está del todo claro por qué esto se debe.Hay dos posibles razones: maduración rápida de las frutas o sistema radicular más débil en comparación con los pepinos comunes;
- un requisito obligatorio: la recolección de encurtidos-frutas debe realizarse diariamente. Esto se debe al hecho de que, de lo contrario, los paquetes adyacentes pueden secarse.
Además de todo lo anterior, cabe señalar otra característica importante de las variedades de encurtidos. Son muy susceptibles a las bajas temperaturas. Por lo tanto, en la mayoría de las regiones, se recomienda cultivar plántulas durante 3-4 semanas y plantarlas después de que el suelo se caliente a +14 - +16 grados.
Variedades más populares
Hijo del Regimiento F1
Uno de los híbridos polinizados por abejas de maduración temprana más comunes, tiene un alto rendimiento, se puede usar tanto para terrenos abiertos como cerrados. Predomina el tipo de floración femenina, el grado de ramificación es medio.
Los pikuli de esta variedad, por regla general, tienen una forma cilíndrica de color verde claro. Los frutos tienen rayas claras, tubérculos grandes y espinas blancas. Por lo general, hay 2-3 pepinos en un grupo.
La variedad de pepino tiene una mayor resistencia a la mayoría de las enfermedades y plagas, en particular, el virus del mosaico del pepino, el mildiú velloso y la sarna común de los cultivos de calabaza.
Filippok F1
Un híbrido de mitad de temporada igualmente común que se utiliza para refugios de películas y campo abierto.
Las frutas prácticamente no crecen, permanecen firmes y crujientes y no se vuelven amarillas.
Son, por regla general, de color verde oscuro, de forma cilíndrica, así como rayas claras y grandes bultos. El rendimiento de esta variedad de pepinos alcanza los 10 kg / m2. La planta es vigorosa y muy ramificada, con predominio de inflorescencias de tipo femenino. Esta variedad se caracteriza por una fructificación intensa. Es considerado uno de los de mayor calidad en cuanto a sabor se refiere. Es inmune a varias enfermedades como el mildiú velloso, las manchas y el virus del mosaico del pepino.
F1 Ángel blanco
Híbrido medio precoz de pepinos encurtidos. La mayoría de las veces tiene frutos cortos de color verde claro, que, como una parte importante de los análogos, tienen espinas blancas y rayas claras características. Los tubérculos se localizan con mucha menos frecuencia que en la mayoría de los demás encurtidos. Además, la variedad está genéticamente predispuesta a la falta de amargor.
Esta especie es prácticamente inmune a una enfermedad que a menudo se encuentra en diversas variedades de pepinos, a saber, el mildiú velloso. El nodo generalmente contiene 2-3 pepinos.
Polilla F1
La variedad es un híbrido medio-temprano con un período de maduración de hasta 55 días. Se puede utilizar tanto para refugios de películas como para terrenos abiertos. La disposición de los ovarios es tradicional para estas variedades, 2-3 frutos cada una. El rendimiento alcanza los 10 kg / m2. La forma de los pepinos es cilíndrica, corta, los frutos tienen un tono ligeramente brillante, no contienen amargor y huecos durante el procesamiento.
Crujiente dulce
Una variedad de pepino encurtido original con un sabor brillante y único. Además, la superficie del fruto tiene un color lechuga distinto, en lugares casi blanco, con espinas negras características. La masa de un pepino alcanza los 50-65 gramos.
Adobo F1
Una de las variedades de encurtidos híbridos de maduración temprana más productivas. Tiene una hermosa forma con pequeños tubérculos en un clásico color verde oscuro. Se utiliza tanto para cultivo en invernadero como en exterior. Posee alta resistencia a la gran mayoría de enfermedades que se presentan y características de las variedades de pepino: mosaico del pepino, mancha marrón, mildiú polvoriento.
