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Las recetas para preparar physalis de piña para el invierno te ayudarán a obtener preparaciones sabrosas y saludables. La planta tiene propiedades beneficiosas para el organismo. Se planta en campo abierto o se cultiva en plántulas. Brinde un cuidado constante durante la temporada de crecimiento.
Propiedades útiles de la piña physalis.
Physalis es un miembro de la familia de las solanáceas, originario de América del Sur y Central. Los brotes son erectos, de 50 a 100 cm de altura, las hojas son delgadas, opuestas, ovoides, con bordes dentados. Las flores son solitarias, crema o blancas. Cáliz acampanado, pétalos puntiagudos. Las frutas son redondas, de color amarillo anaranjado, con un peso de 5-10 g. La pulpa es dulce, con un aroma pronunciado.
Las bayas de Physalis tienen propiedades medicinales:
- tienen efectos diuréticos y coleréticos;
- parar de sangrar;
- aliviar el dolor;
- destruir las bacterias.
La piña Physalis es útil para el reumatismo, gota, resfriados, úlceras de estómago, gastritis, diabetes, hipertensión. La planta elimina metales pesados, colesterol, toxinas y productos de descomposición.
Las bayas frescas restauran el trabajo de los sistemas endocrino y digestivo, reducen la presión arterial y alivian la inflamación. Debido al bajo contenido calórico (53 Kcal por 100 g), las frutas se incluyen en la dieta.
No se recomienda comer los frutos de la piña physalis con mayor acidez del estómago. Otra contraindicación es la intolerancia individual a las bayas.
Cultivo y cuidado de la piña physalis
A continuación se muestra el proceso de cultivo y cuidado de la piña physalis con una foto. Plantar y cuidar una planta tiene sus propias características.
Cultivo de piña Physalis a partir de semillas
En climas cálidos, las semillas se plantan directamente en campo abierto. La planta no tiene pretensiones y da buenos brotes. Las obras se llevan a cabo a finales de abril y principios de mayo. Para mejorar la germinación de las semillas, se sumergen en una solución de permanganato de potasio o estimulante del crecimiento. Basta con plantar la planta una vez, en el futuro se multiplica por auto-siembra.
La piña Physalis prefiere suelos neutros. Para él, las camas son adecuadas, donde los pepinos, el repollo y las cebollas crecieron un año antes. No se recomienda plantar physalis después de tomates, papas, pimientos y otras solanáceas. Los cultivos son propensos a enfermedades similares.
Las semillas de piña Physalis permanecen viables durante 4 años. Antes de plantar, se empapan en una solución salina. Las semillas que flotan a la superficie se descartan. El material de siembra restante se mantiene en una solución de permanganato de potasio durante 30 minutos.
Antes de plantar piña physalis, se desentierra el suelo, se fertiliza con ceniza y humus. Las semillas se plantan en incrementos de 10 cm y las plántulas se adelgazan a medida que germinan y se desarrollan. Deje 30 cm entre las plantas. Las plántulas raleadas se pueden trasplantar, rápidamente echarán raíces en un nuevo lugar.
La piña Physalis se planta antes del invierno. A finales de octubre, las semillas se entierran en el suelo. Las plántulas aparecerán en la primavera. Se adelgazan y se seleccionan los ejemplares más fuertes.
Cultivo de plántulas de piña physalis
En el carril central, la piña physalis se cultiva en plántulas.En casa, se prepara un sustrato: una mezcla de turba, humus, césped y arena en una proporción de 2: 1: 1: 0.5. A mediados de abril, las semillas se graban en una solución de la droga "Fitosporin", luego se plantan en contenedores.
Las plántulas de piña Physalis aparecen en 7-10 días. Cuando aparecen 2-3 hojas, las plántulas se sumergen en contenedores separados. Las plántulas se mantienen en un lugar cálido y bien iluminado. 2 semanas antes del desembarque, se traslada al balcón para su endurecimiento. Al principio, las plántulas se cubren con tapas de papel de la luz solar directa.
La piña Physalis se transfiere a las camas cuando pasan las heladas primaverales. Se mantienen 60-70 cm entre las plantas, para plantar physalis se preparan huecos. Las plántulas se profundizan en el suelo hasta la primera hoja. El suelo se compacta y se riega abundantemente.
Características de cuidado
El cuidado de la piña Physalis incluye:
- riego moderado;
- El mejor vestido;
- aporquear arbustos;
- aflojando el suelo;
- atar a un soporte;
- deshierbe malas hierbas.
La piña Physalis se riega regularmente a medida que se seca el suelo. Para evitar el estancamiento del agua, el suelo se afloja después de la lluvia o la humedad. A principios de la primavera, la planta se alimenta con infusión de gordolobo o excrementos de pollo. Durante la floración y la fructificación, se incrustan en el suelo 30 g de superfosfato y sal de potasio. Los fertilizantes se pueden agregar a 10 agua y verter sobre el suelo con una solución. La planta se alimenta no más de una vez cada 2 semanas.
La piña Physalis no requiere poda ni pellizco. Los frutos se forman en las ramas. Cuantos más brotes crezcan, mayor será el rendimiento final. Los arbustos se amarran a un soporte para que no se apoyen en el suelo.
Enfermedades y plagas
La piña Physalis rara vez se enferma. La mayoría de las veces, las enfermedades aparecen en ausencia de atención, así como en climas fríos y húmedos. La planta se ve afectada por el mosaico, como resultado de lo cual aparecen manchas claras y oscuras en las hojas. La enfermedad es de naturaleza viral y no se puede tratar. El arbusto afectado es desenterrado y destruido.
Physalis puede sufrir de tizón tardío durante la cosecha. Aparecen manchas oscuras en la fruta, que crecen rápidamente. Tal cultivo no es comestible. Para prevenir la enfermedad, los arbustos se rocían con líquido de Burdeos.
Physalis es susceptible al ataque de un gusano de alambre y un oso. Para proteger el arbusto, se preparan trampas con cebo vegetal. También es eficaz rociar con una solución de la droga "Iskra" o "Fundazol". En el otoño, deben excavar un sitio, luego las larvas de insectos estarán en la superficie y morirán de frío.
Cosecha
Los frutos de la piña physalis se cosechan desde finales de julio hasta el primer tiempo frío. Se eliminan de los brotes junto con la cáscara. Se elige un día seco y nublado para la limpieza. La cosecha se almacena durante mucho tiempo en un lugar fresco y seco.
Que cocinar con piña physalis para el invierno.
Las mermeladas, mermeladas y compotas se elaboran a partir de piña physalis. Si secas las bayas, puedes usarlas como postre.
Mermelada
Ingredientes de mermelada:
- frutas maduras - 600 g;
- azúcar granulada - 800 g;
- canela - 2 piezas
Receta de mermelada de invierno de piña physalis:
- Las bayas se pelan, lavan y perforan con una aguja.
- La masa se vierte en una cacerola, se agrega azúcar y se deja durante media hora.
- Luego agregue un vaso de agua y ponga el recipiente a fuego lento.
- La masa se revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo y se agregan 4 ramas de canela.
- La mermelada se hierve durante 5 minutos, luego se apaga el fuego y se mantiene en la estufa durante 2 horas.
- El producto terminado se coloca en bancos.
Mermelada
Para hacer mermelada, se requiere el siguiente conjunto de productos:
- bayas maduras - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 1 vaso.
Una receta sencilla de mermelada:
- Los frutos se pelan, se lavan y se secan con una toalla.
- Physalis se vierte en una cacerola, se agrega agua y se prende fuego.
- La masa se hierve durante 20 minutos hasta que las bayas se ablanden por completo.
- Cuando la pulpa esté hervida, agregue azúcar.
- La mermelada se mantiene a fuego lento durante otros 25 minutos, hasta obtener una consistencia homogénea.
- La mermelada lista se coloca en frascos esterilizados para el invierno.
Fruta confitada
Las frutas confitadas son frutas cocidas en almíbar dulce. Este postre se puede obtener de physalis. El proceso es bastante simple, pero lleva mucho tiempo.
Ingredientes principales:
- bayas - 1 kg;
- azúcar - 1,2 kg;
- agua - 0,3 l.
Receta de frutas confitadas:
- Las bayas se sacan de las cajas, se lavan y se vierten con agua hirviendo durante 2 minutos.
Esto eliminará la capa superior que contiene la sustancia pegajosa e inodoro. - Las frutas se lavan con agua fría y luego se perforan con una aguja.
- Se coloca un almíbar que consiste en agua y azúcar en la estufa para cocinar. Se hierve el líquido, luego se apaga el fuego y se deja disolver el azúcar granulada.
- Las bayas se sumergen en almíbar caliente y se hierven durante 5 minutos. Luego se apaga la estufa y la masa se deja durante 8 horas en condiciones ambientales.
- El proceso se repite 5 veces más.
- Cuando se completa la última cocción, las bayas se transfieren a un colador y se espera a que se escurra el almíbar.
- Los frutos se colocan en hojas de pergamino y se secan durante 5-7 días.
- Las frutas confitadas se espolvorean con azúcar glas y se almacenan en un lugar fresco y oscuro.
Compota
Para obtener una bebida deliciosa necesitarás:
- frutos de piña physalis - 800 g;
- azúcar - 400 g
Algoritmo para la preparación de compota de piña Physalis:
- Las frutas maduras se limpian y se lavan con agua corriente.
- La masa resultante se transfiere a una cacerola y se escalda con agua hirviendo.
- Las bayas se enfrían en agua fría.
- Se prende fuego al recipiente y se le añade azúcar.
- Las frutas se hierven hasta que estén blandas.
- La compota terminada se vierte en frascos esterilizados y se cubre con tapas para el invierno.
Pasas
Para preparar pasas de physalis, tome la cantidad requerida de bayas. Los frutos secos se agregan al muesli, ensaladas y yogures. Se pueden utilizar como condimento para sopas y platos principales.
El procedimiento para obtener pasas de piña physalis:
- Las bayas se pelan y escaldan con agua hirviendo. Luego quítales una fina cáscara transparente.
- Las frutas se colocan en una bandeja para hornear en una capa.
- Enciende el horno a 60 ° C y deja secar las bayas.
- Las pasas terminadas se almacenan en un lugar fresco y oscuro.
Si las condiciones climáticas lo permiten, las bayas de piña physalis se dejan afuera a la luz solar directa. Una forma conveniente de obtener pasas es usar secadoras eléctricas.
Reseñas de piña physalis
Conclusión
Las recetas para preparar physalis de piña para el invierno le permiten obtener deliciosos postres y bebidas. Para obtener una cosecha, siguen las reglas de plantar y cuidar la planta. La planta no tiene pretensiones y requiere un cuidado mínimo: riego, fertilización, deshierbe.
