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La mayoría de los jardineros en Rusia Central conocen la physalis como una planta exclusivamente ornamental. Pero este pariente del conocido tomate también tiene variedades comestibles. Physalis se puede comer tanto fresco como enlatado. Hay varias variedades populares de esta cultura, cada variedad tiene sus propios abanicos.
Cómo diferenciar entre physalis comestible y no comestible
Es bastante sencillo distinguir los comestibles de los decorativos. Tan pronto como tiene lugar el proceso de maduración, las variedades decorativas adquieren un color naranja brillante, venenoso y desagradable. El Physalis comestible suele tener una linterna más pálida. Dentro de la linterna, la variedad comestible tiene una pequeña baya en sí, que se puede comer sin ningún tratamiento de temperatura. El color de la baya comestible puede ser diferente, por ejemplo, ciruela. También hay frutas de color naranja y amarillo claro.
¿Cómo se ve la Physalis comestible?
Physalis tiene dos formas completamente comestibles. El primero es vegetal, el segundo es baya. Los frutos de la hortaliza physalis son similares a un tomate amarillo verdoso. Carnoso, de tamaño mediano. Los arbustos son altos y delgados, como todos los cultivos de solanáceas.
Los tallos pueden variar y ser ramificados o rastreros. La longitud de los tallos alcanza los 120 cm. Las hojas son ovaladas, con bordes dentados. Se forman hasta 200 frutos en una planta, dependiendo del clima y las condiciones fértiles.
¿Dónde crece la Physalis comestible?
Para cultivar physalis comestible, necesita un suelo calcáreo. Si el suelo es ácido, la physalis no crecerá. Durante el día, la planta necesita sol. Y también para una buena cosecha, es necesario evitar el exceso de humedad.
Si no hay exceso de humedad, malas hierbas, bastante sol, la planta dará una buena y rica cosecha. Es importante que haya una cantidad suficiente de luz solar al cultivar y cuidar la physalis.
¿Cómo crece la physalis comestible?
Una verdura rara se cultiva utilizando plántulas. Al plantar, debe tenerse en cuenta que la planta se ramifica con mayor frecuencia con fuerza, lo que significa que deberá plantarse en el suelo a una distancia de al menos 50 cm entre sí y en un patrón de tablero de ajedrez. Entonces los arbustos no interferirán entre sí. Es importante que no se combinen diferentes variedades de physalis en la misma zona. Además, cada variedad y variedad requiere su propio cuidado.
Variedades comestibles de Physalis
Antes de plantar physalis comestible, debe elegir la variedad más adecuada. Las siguientes variedades de physalis comestibles son las más comunes en el cultivo:
- Peruano. Variedad de baya de agradable aroma y sabor dulzón. Se utiliza principalmente para la elaboración de postres.
- Piña. Las bayas de Physalis de esta variedad son pequeñas, saben a piña.
- Pasa. Cuando se seca, la variedad se vuelve similar a las pasas. Se usa no solo seco y seco, sino también fresco. Sabe a cítrico.
- Moscú temprano. Variedad vegetal, utilizada con éxito para la conservación. Frutos de maduración temprana que pesan hasta 80 g.
- Tomate mexicano. Más común entre las variedades de hortalizas. Los arbustos son altos, los frutos son amarillentos. Utilizado en ensaladas y conservas.
- Ground Gribovsky. Variedad flexible y resistente al frío. Los frutos son verdosos en el período de maduración media.
Al elegir una variedad específica, es importante estudiar cuidadosamente las condiciones de cultivo y siembra.
¿Por qué es útil la physalis comestible?
Physalis comestible tiene muchas propiedades útiles debido a las vitaminas y minerales que contiene.
Los frutos de una planta madura contienen:
- una gran cantidad de vitamina C, ayuda en el tratamiento de infecciones y resfriados;
- ácido nicotínico, que ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre y combate la aterosclerosis;
- potasio, que reduce la presión arterial, elimina el exceso de líquido y alivia la hinchazón;
- betacarotenos, licopeno: reducen el riesgo de cáncer de próstata en los hombres;
- Vitaminas B, que controlan y normalizan el funcionamiento del sistema nervioso central.
Cuando se usa correctamente, physalis tiene un efecto colerético, analgésico, cicatrizante, antiséptico y diurético en el cuerpo. La planta se utiliza con éxito para:
- colecistitis;
- pielonefritis;
- hipertensión;
- reumatismo;
- estreñimiento;
- Enfermedad de Botkin.
También hay beneficio para los intestinos, ya que la verdura mejora la peristalsis y normaliza el funcionamiento del sistema digestivo.
Contraindicaciones
La planta tiene sus propias contraindicaciones:
- no puede beber un curso durante más de 10 días sin el permiso de un médico;
- embarazo, período de lactancia;
- gastritis y úlceras de estómago;
- enfermedad de tiroides;
- reacción alérgica.
Si una persona no sabe de manera confiable acerca de una alergia a la physalis, es suficiente recordar la reacción de los alimentos a los tomates. Una alergia a ellos significa la presencia de una alergia a la physalis.
Cultivo y cuidado de physalis comestible.
Physalis ordinaria en crecimiento no es difícil. La agrotécnica vegetal es extremadamente simple. Physalis se cultiva a partir de semillas utilizando plántulas.
Antes de plantar plántulas en el suelo, se debe preparar el suelo. Debe elegir un lugar soleado, ya que al tomate mexicano no le gusta la sombra. Se debe agregar al suelo una solución débil de permanganato de potasio. Al excavar, es necesario agregar ceniza y humus. Entonces el suelo será lo suficientemente fértil.
No se puede utilizar ningún cultivo de solanáceas como precursores, ya que utilizan sustancias similares del suelo y lo agotan. Las semillas germinan rápidamente y en 30 días brotará una planta joven.
Se puede plantar directamente en campo abierto, pero en este caso, las camas deben cubrirse con una película.
Al principio, no riegue las plántulas de manera demasiado activa, ya que en este caso el sistema de raíces está sujeto a pudrición. Para evitar que los frutos se vuelvan demasiado acuosos, no se recomienda regar la planta durante la formación y maduración del cultivo, solo ocasionalmente.
La planta se alimenta dos veces durante el período de crecimiento. Para la alimentación, se usa una solución de estiércol de vaca en una proporción de 1:10.
La planta no requiere cuidados especiales. Regar con moderación y estar libre de malas hierbas es suficiente.
Enfermedades y plagas
Las principales enfermedades de Physalis vulgaris:
- Esquirol - ocurre cuando hay exceso de humedad y la ausencia de desprendimiento del suelo. En caso de enfermedad, el tallo en la raíz se vuelve negro y la planta muere.
- Mosaico - Aparecen manchas de color verde claro de varios tamaños en las inserciones de la planta. La planta está infectada a través de insectos, así como mecánicamente con tecnología agrícola inadecuada.
Si la planta se desyerba, riega y también se afloja el suelo con regularidad, las enfermedades no podrán vencer a la physalis y la cosecha estará completa. Además de las enfermedades, también hay plagas, algunas de las cuales están muy interesadas en los cultivos de solanáceas:
- Medvedka - Daña las plantas desde el comienzo de la primavera. El insecto tiene patas excavadoras pronunciadas. Hiberna como larva. Para deshacerse del oso a principios de junio, se recomienda aflojar profundamente los pasillos.
- Gusanos de alambre - No los insectos en sí mismos son peligrosos, sino sus larvas. Roen el sistema de raíces de la planta y provocan su muerte. Se recomienda tratar el suelo con medios especiales, así como colocar trampas para atraer al gusano de alambre.
Cosecha
Physalis madura gradualmente.La primera cosecha aparece y madura en las ramas inferiores de la planta. Si no lo recolecta a tiempo, las frutas caerán al suelo. Si el clima es seco, en el suelo, las frutas en las cubiertas conservarán sus propiedades beneficiosas durante mucho tiempo. En climas húmedos, debe recolectar de inmediato para que las larvas y los parásitos no puedan ingresar a la cubierta.
Los frutos pueden soportar las primeras heladas otoñales, pero los expertos aconsejan cosechar antes de las heladas para que los frutos conserven todas sus propiedades beneficiosas.
Para el almacenamiento a largo plazo, debe eliminar las frutas en un estado inmaduro. Para el almacenamiento, las frutas deben dejarse en su "empaque" natural.
Cómo comer
Physalis perennial comestible se puede consumir de varias formas. Todo depende de la variedad. Existen variedades decorativas a partir de las cuales se pueden preparar mermeladas, verduras para conservación y ensaladas.
También puedes comer y cocinar:
- Physalis es salado. Esta receta se puede preparar por separado o usando pepinos. La receta es la siguiente: ponga las frutas en un frasco en capas con especias y vierta salmuera a razón de 60 g de sal por litro de agua.
- Vegetal remojado.
- Producto en escabeche. Es necesario marinar en las mismas condiciones que los tomates simples.
- Caviar de verduras a partir de los frutos del tomate mexicano se prepara pasando por una picadora de carne y agregando sal, cebolla, pimiento al gusto.
- Fruta confitada la mayoría de las veces se prepara a partir de variedades de bayas de verduras.
- Mermelada y puré tanto para una preparación única como para el invierno.
Esta verdura es única porque atraerá tanto a los amantes de los dulces como a los que prefieren una cocina más saludable. En ensaladas, el physalis comestible tiene su propio sabor agradable y, con un contenido bajo en calorías, atraerá a los amantes de la comida sana.
Conclusión
La gente comenzó a comer physalis comestible hace mucho tiempo. Este es un producto útil que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Cultivarlo en el campo no es más difícil que un simple tomate. Un jardinero novato también podrá cuidar la siembra y, como resultado, recibirá una planta útil con una gran cantidad de propiedades medicinales.
