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Las variedades de uva sin semillas o las pasas siempre tendrán una demanda especial entre los jardineros, porque estas bayas son más versátiles en su uso. Con ellas se puede hacer zumo de uva sin ningún problema, sin tener que sufrir con la eliminación de pepitas. Estas bayas se pueden dar a los niños de la edad más pequeña sin miedo y, finalmente, son ideales para hacer pasas caseras, una de las delicias naturales más saludables y deliciosas.
La uva Attica, una descripción de la variedad y una foto de la que puedes encontrar en este artículo, es precisamente un representante del grupo sin semillas. Dado que esta variedad de uva nos llegó del extranjero, uno de sus nombres en inglés habla del mismo hecho: Attika sin semillas, es decir, ático sin semillas.
Descripción e historia de la variedad.
El mismo nombre de la variedad de uva dice mucho sobre su origen. Ática es una de las regiones del centro de Grecia y, en su honor, el criador científico griego V. Michos nombró la forma híbrida de uvas que recibió en 1979. Para que nacieran las uvas Attica, Mikhos necesitaba cruzar entre sí Black Kishmish (una variedad antigua de origen asiático central) y Alphonse Lavalle (una variedad francesa). El resultado es una especie de híbrido transnacional de uvas que, a pesar de su origen más bien meridional, bien puede crecer y madurar incluso en las condiciones climáticas del centro de Rusia, por supuesto, bajo refugios.
Los arbustos de esta forma de uva tienen un vigor superior a la media. Es alentador que las vides jóvenes tengan tiempo de madurar en toda su longitud en un tiempo relativamente corto. Esto permite que las uvas resistan bien las heladas, aunque la resistencia general a las heladas de la variedad, expresada principalmente en la temperatura mínima que los brotes de fruta soportan sin refugio, no es demasiado alta; pueden resistir, según diversas fuentes, desde -19 ° C a -23 ° DESDE.
Lo positivo del cultivo de la uva Attica es que los esquejes de esta variedad arraigan con bastante facilidad. A juzgar por las revisiones, incluso el enraizamiento al cien por cien es posible en condiciones favorables. También crece bien con portainjertos, por lo que se puede injertar fácilmente en portainjertos más resistentes a las heladas.
Las hojas de parra débilmente diseccionadas pueden tener tres o cinco lóbulos. Tienen un tono verde intenso, la superficie superior de la lámina de la hoja es mate, desnuda, rugosa, la inferior es pubescente.
Las flores en Ática son bisexuales, lo que significa que las uvas se pueden utilizar en plantaciones únicas o durante la puesta inicial de un viñedo. No necesita un polinizador para fijar completamente las bayas.
Tradicionalmente, las uvas Attica pertenecen a variedades medio tempranas en términos de maduración, es decir, desde la brotación en un arbusto hasta la madurez completa de las bayas, en promedio, pasan 115-120 días. En el carril central, la maduración de las bayas se producirá a finales de agosto o septiembre. En el sur, las uvas pueden madurar más rápido, ya a fines de julio, la primera quincena de agosto. Mucho depende de las condiciones climáticas: en veranos calurosos, las uvas Attica pueden mostrar tiempos de maduración súper tempranos, pero en condiciones frescas, la cosecha puede tener que esperar mucho más.
Las uvas están bien conservadas en los arbustos y, cuando están maduras, pueden colgar hasta la mismísima helada, sin perder especialmente su presentación.
Las uvas comienzan a ceder en el segundo año después de la plantación. En el tercer año, se pueden cosechar alrededor de 5 kg de bayas de un arbusto. Los arbustos maduros de Ática son conocidos por sus muy buenos rendimientos, hasta 30 toneladas por hectárea. Un arbusto adulto le permitirá recolectar un promedio de aproximadamente 15-20 kg de bayas.
Las uvas de Attica muestran buena resistencia a la podredumbre gris, resistencia media a otras enfermedades fúngicas comunes de las uvas. Además de la fumigación profiláctica obligatoria, es posible aconsejar no espesar los arbustos, eliminar a los hijastros de manera oportuna, asegurando una buena ventilación. Cuando los arbustos de uva se espesan, aumenta la probabilidad de propagar enfermedades.
Características de las bayas y los racimos.
Las uvas de pasas de Attica se diferencian de las pasas ordinarias en un buen tamaño completo de bayas. Es cierto que los cultivadores notaron la siguiente característica: si las bayas crecen especialmente grandes, hasta 6-7 gramos, generalmente contienen las llamadas formaciones de semillas rudimentarias. El calibre medio de las uvas de esta variedad es de 4-5 gramos.
- Los racimos de uvas Attica tienen una forma cónica-cilíndrica compleja con muchas ramas.
- Por lo general, las bayas no se encuentran cerca unas de otras dentro de los racimos, sino que también se pueden encontrar racimos más bien densos.
- El tamaño de los racimos es bastante grande: alcanzan fácilmente 30 cm o más de longitud.
- El peso promedio de un racimo varía de 700 a 900 gramos. Pero a veces también hay campeones que pesan hasta 2 kg.
- Las bayas tienen un buen agarre al tallo, por lo que las uvas pueden colgarse de los arbustos sin estropearse durante mucho tiempo.
- Las propias bayas se distinguen por una forma ovalada, a menudo alargada. Un rasgo distintivo de esta variedad es la presencia de pequeños hoyuelos al final de cada uva.
- Las dimensiones aproximadas de la baya son 25x19 mm.
- La pulpa es firme y crujiente. No olvide que se vuelve así solo después de una cierta exposición de los racimos en los arbustos. En la primera semana después de que las uvas están completamente teñidas, la pulpa puede ser viscosa y bastante insípida.
- La piel es bastante densa, incluso se puede llamar gruesa, pero no tiene propiedades astringentes, está cubierta con una notable floración cerosa.
- Las bayas son de color púrpura oscuro.
- El sabor de las uvas Attica es bastante interesante, dulce, tiene algunas notas afrutadas de cereza, mora o chokeberry.
- Los azúcares de bayas aumentan en el rango de 16 a 19 Brix, acidez: alrededor del 5%.
- La variedad pertenece a las variedades de uva de mesa, aunque en ocasiones también se utiliza para el vino.
- Attica está bien conservada, en condiciones normales, hasta varias semanas. Cuando se almacena durante mucho tiempo, solo puede secarse ligeramente, pero no se forma la pudrición.
- La transportabilidad de las uvas Attica también está en un alto nivel.
El siguiente video muestra todas las características principales de la uva Attica.
Características crecientes
Los arbustos de uva de Ática no son exigentes con los suelos, pueden crecer en casi todos los suelos, excepto los salinos o anegados. Hace mayores demandas de calor y luz solar, como corresponde a un verdadero griego de origen.
El ática tiene cierta tendencia a sobrecargar el cultivo, por lo que las inflorescencias después de su formación deben normalizarse, dejando un máximo de dos para el brote. La poda corta (2-3 ojos) es más adecuada para las regiones del sur, y en el carril central es mejor realizar una poda media (5-6 ojos). Se pueden dejar unos 30 ojos en un arbusto de uva.
La ventaja de esta variedad es su buena polinización y cuajado. En principio, ni siquiera se requiere tratamiento con giberelina (promotor del crecimiento). Aunque a veces se usa para aumentar el tamaño de bayas y uvas.
Para prevenir enfermedades, los arbustos de uva de Attica necesitan dos o tres tratamientos con fungicidas: después de la brotación, poco antes de la floración e inmediatamente después de la floración.
Reseñas de jardineros
Las opiniones de quienes plantaron uvas Attica en su sitio son en su mayoría positivas. Algunas discrepancias en el sabor de las bayas están relacionadas, aparentemente, con su degustación prematura, cuando no tuvieron tiempo de adquirir el sabor y la consistencia que se suponía que debían tener.
Conclusión
Quizás debido a su origen extranjero o sureño, las uvas Attica no son tan populares en Rusia como otras variedades. Pero esta forma híbrida es capaz de sorprender por su estabilidad, rendimiento y sabor. Por lo tanto, es poco probable que quien intente asignarle un lugar en el sitio se decepcione.
