Contenido
- 1 Propiedades útiles de la acedera.
- 2 ¿Qué vitaminas hay en la acedera?
- 3 Por que la acedera es dañina
- 4 ¿Puede acedera estar embarazada?
- 5 ¿Es posible que una madre lactante coma acedera?
- 6 ¿A que edad puede acedera para niños?
- 7 Cómo usar acedera correctamente
- 8 Contraindicaciones de la acedera
- 9 Conclusiones.
La acedera es un cultivo verde que está muy extendido en Rusia en casi todas partes. Este tipo de cultivo se refiere a plantas cuyas hojas tiernas frescas se utilizan en su forma verde para hacer ensaladas, sopas y para enlatar. La acedera es un producto saludable de primavera que se incluye en el menú tanto de adultos como de niños. Aquellos que estén interesados en esta verdura encontrarán información útil sobre los beneficios y daños para la salud de la acedera, y cómo usarla correctamente.
Propiedades útiles de la acedera.
En él, como en todas las verduras, hay poca proteína y carbohidratos, prácticamente no hay grasa, pero su utilidad como producto alimenticio no radica en esto. En primavera, la acedera crece temprano y se convierte en uno de los primeros cultivos de jardín que se pueden comer durante este período. En este momento, es el camino: contiene muchas vitaminas y elementos minerales, el cuerpo los necesita desesperadamente después del invierno.
La acedera fresca puede ser no solo un producto vitamínico, sino también un medicamento. Tiene muchos usos en la medicina popular. Puede utilizarse como agente mejorador y estimulante de los procesos digestivos, como agente astringente, antiinflamatorio, analgésico y cicatrizante, como antibiótico y antiescorbútico.
Se puede consumir por:
- prevención de hipovitaminosis, anemia;
- aumento de la inmunidad;
- mejorando la digestión;
- eliminación de procesos inflamatorios en los intestinos y restauración de la microflora;
- mantener el tono muscular;
- limpiar los vasos sanguíneos y aumentar su elasticidad;
- eliminación de toxinas acumuladas;
- normalización del metabolismo de las grasas.
El caldo de acedera se usa como agente colerético, se usa para el tratamiento de trastornos dispépticos y enfermedades de la piel, erupciones alérgicas. Desde la raíz de la planta, se preparan agentes para el tratamiento de patologías hepáticas, enfermedades inflamatorias de la cavidad bucal, pequeñas heridas y quemaduras leves. Una decocción de raíces y hojas ayudará con la enterocolitis.
Por que la acedera es útil para las mujeres.
Contiene vitaminas importantes para el organismo femenino, incluidos los ácidos ascórbico y fólico, tocoferoles y minerales, hierro, calcio y yodo. Todos ellos son necesarios para la mujer para el funcionamiento normal de órganos y sistemas, ayudan a mantener su trabajo y mantienen los tejidos juveniles.
Gracias a estas sustancias, la acedera ayuda a recuperarse después de la menstruación y alivia la afección con la menopausia, reduciendo la gravedad de los síntomas característicos de esta afección como mareos, sofocos, sudoración, etc.
Además, la acedera, como todas las verduras, es baja en calorías, contiene solo 22 kcal, por lo que puede ser consumida incluso por mujeres que cuidan su peso. Se recomienda usarlo como componente para la cosmética del hogar, preparar una decocción y usarlo para lavar con erupciones cutáneas y para blanquear pecas y manchas.
Por que la acedera es útil para los hombres.
La verdura también será útil para la salud de los hombres. Si se consume con regularidad, tendrá el efecto más positivo en la salud de los órganos genitourinarios, en particular, la glándula prostática. Este efecto se debe a la presencia de zinc en la planta.Otro elemento, el potasio, es fundamental para el buen funcionamiento del corazón, por lo que es necesaria una ingesta suficiente de este elemento en el organismo para prevenir enfermedades cardiovasculares.
¿Qué vitaminas hay en la acedera?
Hay muy pocas proteínas, grasas e hidratos de carbono en este huerto, como en otras plantas herbáceas: por cada 100 g, hay 1,5 g, 0,3 gy 2,9 g, respectivamente. Hay varios ácidos orgánicos: 0,7 g, fibra: 1,2 gy mucha agua: 92 g.
Además de estas sustancias, la acedera verde contiene una serie de vitaminas, especialmente muchos compuestos del grupo B (B1, B2, B4, B5, B6 y B9), así como retinol y betacaroteno, ácido ascórbico, alfa-tocoferol, biotina, filoquinona, ácido nicotínico y niacina. Sobre todo, el porcentaje de ellos en la acedera contiene vitaminas: A, betacaroteno, B1, C, E y K. También hay muchos elementos minerales: K, Ca, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl. , Al, B, V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr y Zn.
El valor nutricional de la planta y sus beneficios radican en proteínas vegetales, carbohidratos de fácil digestión, vitaminas y muchos elementos minerales que rara vez se encuentran en otros cultivos. Todos ingresan al cuerpo a partir de hojas frescas o enlatadas y se absorben por completo.
Por que la acedera es dañina
Las hojas frescas o enlatadas de la planta son sin duda beneficiosas para la salud, pero solo si se consumen con moderación, sin exceder la norma. De lo contrario, el daño de la acedera al cuerpo se manifiesta en la acumulación excesiva de ácidos orgánicos, especialmente oxálico. Afectan negativamente al estómago, los riñones, el duodeno 12.
Especialmente peligrosas a este respecto son las hojas viejas, en las que hay más ácido que en las jóvenes.
¿Puede acedera estar embarazada?
La acedera durante el embarazo en dosis moderadas no está contraindicada e incluso es útil, en primer lugar, con ácido fólico y elementos minerales. La vitamina B9 es necesaria no solo para una madre embarazada, sino también para un niño para un desarrollo normal. Su deficiencia durante la formación del feto no le permite desarrollarse correctamente, el niño desarrolla anomalías, a menudo muy graves.
¿Es posible que una madre lactante coma acedera?
Las mujeres sanas que han dado a luz, que ya están alimentando a un niño, no deben renunciar a la acedera. Mejora la secreción de enzimas por el tracto digestivo, tiene un efecto colerético y funciona como antiséptico para los alimentos. Pero el uso de acedera por parte de las madres lactantes debe ser moderado y estrictamente controlado: si, por ejemplo, después de que el niño tiene una alergia, debe eliminarse inmediatamente de la dieta. En otros casos, la acedera no está contraindicada para la lactancia.
Los médicos recomiendan usar una decocción de hojas para mujeres embarazadas con angina, gingivitis, estomatitis para enjuagar la garganta y la boca. Se recomienda el uso del caldo, ya que muchos aerosoles sintéticos no son adecuados para mujeres durante este período, pero se permiten remedios naturales.
¿A que edad puede acedera para niños?
La acedera no debe administrarse a niños muy pequeños debido a la alta acidez, a pesar de todos sus beneficios. Los ácidos irritan el revestimiento del estómago y a los niños no les gustan mucho los alimentos ácidos. Por lo tanto, no es necesario alimentar a un niño con acedera hasta los 3 años, es mejor buscar otros productos que contengan los mismos nutrientes. Para los niños a partir de los 3 años, es mejor darlo cocido como parte de los platos, y no fresco.
Cómo usar acedera correctamente
Se puede hablar de los beneficios y peligros de la acedera para el cuerpo humano en relación con su uso correcto o incorrecto. Debe recordarse que el ácido oxálico en pequeñas dosis es importante para el cuerpo y, en cantidades excesivas, a menudo es dañino. Se ha establecido que para un uso seguro, no es necesario comer más de 10 hojas al día. Los platos de acedera no se pueden consumir más de 1-2 veces por semana.
Para minimizar los efectos negativos del ácido oxálico y su daño, debe comer hojas de vegetales en combinación con productos de ácido láctico: crema agria o kéfir. Por ejemplo, agregar crema agria a la sopa de hojas de acedera verde no solo la hará más sabrosa, sino también mucho más saludable. Esto se debe a la acción del calcio láctico, que se une al ácido oxálico y evita que se absorba. Sin embargo, al mismo tiempo, tampoco se puede asimilar, por lo que deben estar presentes en la dieta otros productos con este elemento o complejos sintéticos de vitaminas y minerales. Esto se aplica no solo al uso de hojas frescas, sino también a las hojas enlatadas, que se utilizan para hacer sopas en invierno.
Se recomienda espolvorear ensaladas de hojas tiernas frescas con jugo de limón o, alternativamente, vinagre de sidra de manzana para neutralizar el ácido oxálico y eliminar sus sales - oxalatos.
Contraindicaciones de la acedera
Las contraindicaciones para el uso de la planta están asociadas con el mismo ácido oxálico y su daño. No deben ingerirlo aquellas personas a las que se les haya diagnosticado enfermedad renal, arena y piedras en los órganos excretores. Está estrictamente prohibido usar acedera para la gota. Las enfermedades causadas por trastornos de la secreción de ácido gástrico, gastritis y úlceras también se incluyen en la lista de contraindicaciones. Con procesos inflamatorios en los órganos digestivos, pancreatitis, cualquier trastorno del metabolismo del agua y la sal y enfermedades que hayan surgido en su contexto, artritis, artrosis, osteoporosis, la verdura también está prohibida.
Durante el embarazo, está prohibido si una mujer tiene problemas con los riñones, los órganos digestivos y enfermedades inflamatorias de los órganos genitourinarios en la etapa crónica.
La acedera con diabetes tipo 2 se puede consumir, no habrá ningún daño, pero solo si no hay otras enfermedades. Y dado que a menudo todavía están allí, el uso de acedera en la diabetes tipo 2 debe realizarse de acuerdo con un esquema individual. Para hacer esto, primero debe consultar a un médico y luego ajustar la dieta de acuerdo con sus recomendaciones.
Para las personas que no tienen las enfermedades enumeradas, la verdura no es dañina y puede estar contraindicada solo si existe alergia a algún componente de su composición, aunque esto no sucede con frecuencia.
Conclusiones.
Los beneficios y daños para la salud de la acedera dependen de cuándo, cómo y cuánto consumirla. Sujeto a las reglas y regulaciones de admisión, la planta será útil, si se ignora, puede ser dañina.
