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Los beneficios y daños del apio tallado, o tallo de apio, se conocían hace mucho tiempo al comienzo de nuestra era. Fue venerado y elogiado por los antiguos griegos, romanos y egipcios. Decoraron templos, casas, las cabezas de los ganadores en las competiciones deportivas, cantaron en poemas y representaron en monedas de esa época. ¿Cuáles son las propiedades útiles del tallo de apio que le han valido tanta fama y honor?
Composición de tallos de apio
Los tallos verdes tienen un efecto de fortalecimiento general en el cuerpo, estimulan el sistema inmunológico y aumentan la vitalidad de una persona. En términos de contenido de nutrientes, es difícil encontrarlos iguales.
Contenido calórico, kcal | 13 |
B (proteínas, g) | 0,91 |
F (grasas, g) | 0,12 |
U (carbohidratos, g) | 2,11 |
Agua, g | 94,1 |
Fibra dietética, g | 1,82 |
Betacaroteno, mcg | 4510 |
Vitamina A, μg | 376 |
Ácido ascórbico, mg | 39,0 |
Potasio, mg | 431 |
Sodio, mg | 198 |
Magnesio, mg | 51 |
Fósforo, mg | 78 |
Esta no es una lista completa de compuestos químicos útiles en las especies de pecíolos. El aceite esencial solo contiene nueve componentes. Los tallos son muy ricos en flavonoides, ácidos orgánicos, vitaminas del grupo B, PP y K, lo que determina las numerosas propiedades beneficiosas del apio tallado y sus contraindicaciones.
Por que el apio tallado es útil
Los beneficios del apio pelado para el cuerpo humano son multifacéticos. Los tallos son diuréticos, lo que ayuda a disminuir la presión arterial en pacientes hipertensos. La misma función la realiza la presencia de aceites esenciales, que tienen un efecto vasodilatador. La relajación de las paredes vasculares ayuda a reducir la presión sobre ellas.
La concentración de sodio es tan alta que los tallos secos y en polvo de la planta pueden servir como un excelente sustituto de la sal para las personas a las que se les prescribe la restricción de este suplemento dietético. El polvo de los tallos mejora la digestión y asimilación de sustancias de los alimentos, no se deposita en las articulaciones. Por el contrario, este producto elimina las sales por sí solo.
En los tallos, los científicos descubrieron la presencia de ácido glutámico. Esta sustancia es un análogo natural del glutamato de sodio, un potenciador químico del sabor que se considera muy perjudicial para la salud humana. Hay apigenina en los tallos del tipo peciolado. Pertenece al grupo de los flavonoides y tiene un efecto anticanceroso selectivo. También son fuertes antioxidantes el betacaroteno, las vitaminas A y C. El apio pecíolo es bueno para el corazón. El potasio, el magnesio normalizan la frecuencia cardíaca, previenen el desarrollo de taquicardia y arritmias. La colina de los tallos ayuda al hígado a digerir los alimentos grasos.
Beneficios de los tallos de apio para las mujeres
Los extractos calientes de tallo de apio son útiles para las mujeres que sufren de menstruación dolorosa. Tienen propiedades analgésicas y permiten no utilizar medicamentos (analgésicos). Como agente diurético y antiinflamatorio, el apio tallado ayuda contra la cistitis, pielonefritis. Tiene un efecto positivo sobre el sistema endocrino y la actividad sexual.Durante mucho tiempo se ha utilizado para tratar la menopausia, la infertilidad, los trastornos hormonales y otras enfermedades ginecológicas.
Se ha notado que no todo el mundo está satisfecho con el aroma de la planta. Esto se puede explicar de la siguiente manera. Los tallos contienen un compuesto aromático esencial, androstenol. La misma sustancia se encuentra en el sudor de los hombres y afecta de diferentes formas. Cuando las hormonas de una mujer son normales, el olor del androstenol es agradable o neutro para ella. El disgusto por él indica una alteración en el trabajo del sistema endocrino. Así, el aroma del apio tallado puede detectar trastornos hormonales femeninos.
Por qué los tallos de apio son buenos para los hombres
El jugo de tallo recién exprimido tiene algunas propiedades realmente sorprendentes. Al consumirlo todos los días, incluso puede deshacerse de la adicción al alcohol. El tallo de apio contiene mucha fibra, lo que ayuda al proceso de digestión, mantiene la funcionalidad del tracto digestivo.
Aquellos a los que les gusta comer mucha carne necesitan comer apio picado con frecuencia. Sus tallos neutralizan los efectos de una dieta desequilibrada: eliminan el exceso de ácido úrico y, por lo tanto, previenen una enfermedad como la gota. Por lo tanto, la carne siempre se debe comer con apio picado.
El uso de los tallos puede ayudar al cuerpo masculino durante la actividad física activa. El jugo de la planta está en el menú de los bares de los gimnasios de todo el mundo. Los beneficios y daños del tallo de apio están bien estudiados y aplicados en muchas áreas de la vida humana.
Beneficios del apio tallado durante el embarazo
La rica composición de vitaminas y minerales hace que la planta verde sea un ingrediente deseable en la dieta de las mujeres embarazadas. Sus componentes tendrán un efecto laxante suave para el estreñimiento, eliminarán el cuerpo del exceso de líquido y el edema, facilitando así el trabajo de los riñones. El tallo de apio tiene propiedades beneficiosas en relación con el sistema nervioso, ayuda a eliminar la ansiedad y otros trastornos nerviosos, mejora el sueño y proporciona un estado de ánimo tranquilo.
El uso de tallos de apio en el tratamiento.
El jugo de los tallos diluye la sangre, normaliza la presión intracraneal y elimina el exceso de sal. Hay una alta concentración de sodio orgánico, que elimina los depósitos de calcio muertos del cuerpo, limpia el sistema broncopulmonar, los vasos sanguíneos y ayuda con la aterosclerosis severa.
Junto con el magnesio y el hierro, constituye la nutrición de las células sanguíneas, lo que permite mantener el estado normal de todas las células del cuerpo, incluidos los huesos y las articulaciones. Por lo tanto, para todas las enfermedades del sistema musculoesquelético, es útil beber cócteles verdes hechos de tallo de apio.
El moco presente en los tallos tiene propiedades envolventes, alivia el dolor en gastritis, úlceras. Las sales alcalinas ayudan al metabolismo, la asimilación de proteínas y regulan el equilibrio ácido-base. Se recomienda incluir el tallo de apio en el menú de personas que padecen trastornos endocrinos debido a su alto contenido en selenio. La sustancia participa en la producción de hormonas tiroideas.
El tallo de apio es útil para las deficiencias de vitaminas. Debe usarse como parte de cócteles de verduras, luego el proceso de saturación con vitaminas se llevará a cabo más rápido. Los más útiles son:
- zanahorias + apio pelado + remolacha (8: 5: 3);
- apio picado + repollo + zanahorias (5: 4: 1);
- zanahorias + apio pelado + rábano (8: 5: 3).
Una mezcla de jugos de zanahoria y apio (1: 1) es buena para los trastornos nerviosos. Los tallos se utilizan para tratar la diabetes mellitus, fortalecer la memoria, curar el hígado, los riñones y eliminar los dolores de cabeza.La dosis diaria de verduras, dividida en varias dosis, no debe exceder los 100 g.
A partir de los tallos, puede preparar medicamentos para uso externo que ayudarán a curar úlceras y heridas purulentas. Las zonas afectadas con este tratamiento cicatrizan rápidamente sin dejar rastro. Para las erupciones, incluidas las alérgicas y las inflamaciones de la piel, las áreas afectadas se limpian con una mezcla de partes iguales de jugo de tallo verde y vinagre con la adición de una pequeña cantidad de sal.
¿Puedes comer tallos de apio crudo?
El apio picado generalmente se come crudo, agregado a ensaladas y otros platos. Por lo que conservará más propiedades beneficiosas y valor nutricional. Las verduras a menudo se incluyen en recetas para dietas para personas obesas. Los batidos, ensaladas, jugos y otras composiciones culinarias se preparan a partir del tallo crudo.
Deliciosas recetas con apio acechado
Se puede preparar una gran variedad de platos con tallo de apio. Pero los más útiles son aquellos en los que la planta no se somete a un tratamiento térmico y permanece fresca (cruda). Vale la pena considerar la receta de una deliciosa ensalada de pollo, que no solo nutre el cuerpo con una gran cantidad de ingredientes útiles, sino que también ayuda a perder peso. Receta:
- pechuga de pollo hervida;
- tallos de apio con tallos - 3 piezas;
- crema agria - 3 cucharadas;
- condimentos (sal, pimienta, curry).
Cortar los tallos en rodajas finas, la manzana y el pollo en cubos. Sazone con crema agria, especias. Tal plato está lleno de fibra, que eliminará el colesterol, dará una sensación de saciedad duradera y las proteínas contenidas en el seno acelerarán el metabolismo. La ensalada también ayudará con el edema, ya que contiene mucho potasio.
¿Cuántas calorías tiene un tallo de apio?
El contenido calórico del tallo de apio es muy bajo: solo 13 kcal. Pero dado que la asimilación de verduras por parte del cuerpo también requiere energía e incluso más de la que contiene la propia verdura, se le llama producto con cero o calorías negativas.
Contraindicaciones
La planta desarrolla una capa protectora contra los hongos, que está formada por psoralenos. Estas sustancias pueden causar intolerancia en algunas personas, que se manifiesta principalmente en erupciones cutáneas. Además, el apio tallado debe usarse con cuidado:
- hipotenso, ya que la planta tiende a reducir la presión arterial;
- personas alérgicas;
- con exacerbación de problemas con el tracto gastrointestinal;
- mujeres embarazadas en el tercer trimestre;
- con sangrado uterino;
- madres lactantes (alergias infantiles, disminución de la producción de leche);
- con urolitiasis y cálculos renales, presenta un fuerte efecto diurético, que es peligroso para cálculos grandes.
Con fines medicinales, los tallos deben tomarse comenzando con pequeñas dosis, dando tiempo al cuerpo para que se acostumbre a las nuevas sustancias. Vale la pena aprender más sobre las propiedades beneficiosas de los tallos de apio y las contraindicaciones de antemano.
Conclusión
Los beneficios y daños del apio se conocen desde hace siglos e incluso milenios. A pesar de un período tan largo de su existencia y uso en medicina, la planta no ha perdido sus increíbles propiedades medicinales y nutricionales y sigue siendo el producto curativo y dietético más valioso.
