Contenido
- 1 Cómo hacer caviar de champiñón
- 2 Recetas para hacer caviar de champiñones a partir de champiñones.
- 2.1 La receta clásica de caviar de champiñón para el invierno.
- 2.2 Caviar de champiñones frescos con ajo
- 2.3 Caviar de champiñones y champiñones para el invierno con cebolla.
- 2.4 Receta de caviar de champiñones frescos con tomates.
- 2.5 Receta de caviar de champiñones con calabacín.
- 2.6 Cómo cocinar caviar de champiñones con verduras.
- 2.7 Cómo hacer caviar de champiñones con champiñones con pasta de tomate.
- 2.8 Cómo cocinar caviar de champiñones de champiñones en una olla de cocción lenta
- 3 Términos y condiciones de almacenamiento
- 4 Conclusión
La búsqueda de nuevas formas de cocinar es un problema urgente para todo amante de los platos de setas. Entre la gran cantidad de recetas, puede ser muy difícil elegir la correcta. La solución a este problema será un delicioso caviar de champiñones de champiñones. Tal aperitivo se prepara muy rápidamente y no requiere habilidades culinarias especiales.
Cómo hacer caviar de champiñón
A pesar de que el método de preparación del caviar es bastante simple, es necesario asumir la responsabilidad de la elección de los ingredientes. Esto es especialmente importante para aquellos que desean cerrar un plato de este tipo para el invierno en frascos.
El caviar se prepara con champiñones picados. Además, se pueden utilizar muestras hervidas, fritas o crudas. Los champiñones son ideales para un plato de este tipo, ya que tienen un sabor adecuado y son completamente seguros para el cuerpo humano.
Al elegir, en primer lugar, se tiene en cuenta el color de los cuerpos frutales, deben ser blancos o ligeramente marrones. La presencia de manchas oscuras indica que los hongos están demasiado maduros. Son inofensivos, pero cuando se tratan con calor se vuelven duros e insípidos.
Los hongos deben ser densos y elásticos al tacto. Si están blandos, esto indica el comienzo de la pudrición. Esto también puede evidenciarse por un olor desagradable que emana de los cuerpos frutales.
Antes de cocinar el caviar, los champiñones deben pelarse. Para hacer esto, se sumergen en agua durante 1-2 horas, luego se elimina la suciedad con una esponja o un cepillo suave. La opción de preparación posterior depende del método elegido.
Recetas para hacer caviar de champiñones a partir de champiñones.
El caviar es un plato que consta de ingredientes finamente picados. Para que tenga una consistencia uniforme, se recomienda utilizar una picadora de carne o licuadora. Cortar los componentes a mano es muy laborioso, lo que aumentará el tiempo de cocción.
La receta clásica de caviar de champiñones para el invierno.
Dado que se proporciona un almacenamiento a largo plazo, los champiñones se hierven previamente. Para hacer esto, basta con colocar los cuerpos frutales en agua hirviendo durante 10-15 minutos.
Para la adquisición necesitará:
- champiñones - 0,5 kg;
- cebolla - 6 cabezas pequeñas;
- zanahorias - 6 piezas;
- vinagre - 1 cucharadita;
- sal, especias - al gusto.
Antes de cocinar el caviar, los champiñones deben hervir durante 15 minutos.
Etapas:
- Moler los champiñones hervidos en una licuadora o pasar por una picadora de carne.
- Freír las cebollas en una sartén.
- Agregue la masa de champiñones y las zanahorias ralladas.
- Revuelva la mezcla, fría durante 10 minutos.
- Sal, agrega especias, vinagre, tapa.
- Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Mientras se cuece el aperitivo, es necesario esterilizar los frascos. Para hacer esto, se colocan en un baño de vapor durante 30-35 minutos. Se llena un recipiente de vidrio esterilizado con el plato terminado, cerrado con una tapa de hierro.
Caviar de champiñones frescos con ajo
Mucha gente prefiere hervir los champiñones antes de cocinar el caviar.Esta opción está permitida, ya que los hongos son absolutamente comestibles y, por lo tanto, se pueden usar crudos.
Ingredientes requeridos:
- champiñones - 1 kg;
- cebolla - 2 cabezas;
- ajo - 3-4 dientes;
- mantequilla - 40 g;
- sal, especias - al gusto.
Los champiñones se prelavan y se dejan escurrir. En este momento, picamos la cebolla y el ajo.
Si los champiñones se cortan con una licuadora, se verán como un paté.
El proceso posterior incluye las siguientes etapas:
- Las cebollas se fríen en mantequilla.
- Las setas se colocan en la sartén.
- Los ingredientes se fríen durante 15 minutos.
- Se agrega ajo picado.
- Cuando el líquido se ha evaporado, la mezcla se pasa por una picadora de carne.
- Agregue sal, pimienta y otras especias a su propio criterio.
Este caviar se puede consumir tanto frío como caliente. Si usa una licuadora en lugar de una picadora de carne, el aperitivo se verá como un paté y se puede untar en pan.
Caviar de champiñones y champiñones para el invierno con cebolla.
Es fácil preparar un delicioso bocadillo de hongos. Para hacer esto, puede tomar una cebolla normal o una cebolla roja.
Ingredientes requeridos:
- champiñones - 800 g;
- cebolla - 2 cabezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
- sal, especias, hierbas - al gusto.
Para enriquecer el aroma del caviar, se le agregan especias y cebollas.
Para enriquecer el aroma del caviar, se le agregan especias y cebollas.
¡Importante! Para el caviar, la cebolla debe cortarse en cubos pequeños. Entonces está mejor frito y no dañará la consistencia del refrigerio terminado.
Metodo de cocinar:
- Freír las cebollas y las zanahorias ralladas en una sartén.
- Agregue los cuerpos de frutas picados.
- Tape, cocine a fuego lento durante 40 minutos a fuego lento.
- Agregue especias, hierbas, cocine por 5 minutos.
Para que el plato tenga una consistencia pastosa, bátelo con una batidora. Sin embargo, si los componentes están finamente picados, entonces no es necesario moler adicionalmente el bocadillo de hongos.
Receta de caviar de champiñones frescos con tomates.
Los tomates frescos son una gran adición a la recolección de hongos. Gracias a este componente, el plato terminado será un complemento ideal para platos de carne, guarniciones y sándwiches. Además, preparar un plato de este tipo no solo es muy fácil, sino también rápido.
Ingredientes:
- champiñones frescos - 700 g;
- 2 tomates grandes;
- cebolla - 1 cabeza;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.;
- sal, pimienta - opcional.
El caviar se puede servir con varias guarniciones y sándwiches.
Metodo de cocinar:
- Freír los champiñones en una sartén.
- Agregue la cebolla, el tomate cortado en cubitos.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue ajo, sal, especias.
- Revuelva, cubra la sartén con una tapa, retire de la estufa.
El plato de champiñones se puede servir inmediatamente. También se puede cerrar en un frasco esterilizado.
Receta de caviar de champiñones con calabacín.
El blanco se puede complementar con varios ingredientes. Esta receta de caviar de champiñones y champiñones con una foto implica el uso de calabacín y otras verduras.
Ingredientes requeridos:
- champiñones y calabacín - 1 kg cada uno;
- pimiento - 1 pieza;
- cebolla - 3 cabezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal, especias - al gusto.
Para el caviar con champiñones, es mejor usar calabacín fresco.
Pasos de cocción:
- Las zanahorias finamente picadas se fríen en aceite caliente durante 5 minutos.
- Agregue el calabacín, el pimiento, fría durante 7 minutos.
- La composición incluye cebollas picadas y champiñones.
- Los ingredientes se fríen hasta que estén tiernos durante unos 10 minutos, se añaden ajo y especias.
Dicho caviar está destinado a la conservación durante el invierno. Se cierra en latas de 0,5 litros con tapa de hierro, se da la vuelta hasta que esté completamente frío y luego se lleva a un lugar fresco.
Cómo cocinar caviar de champiñones con verduras.
Otra opción para un bocadillo de hongos implica el uso de un conjunto diferente de componentes adicionales. Este plato no dejará indiferentes a los amantes del caviar de verduras.
Necesitará los siguientes ingredientes:
- champiñones - 1 kg;
- berenjena - 1 pieza;
- tomates - 2-3 piezas;
- cebolla - 2 cabezas;
- zanahorias, pimientos morrones - 1 cada uno;
- sal, pimienta - al gusto.
El caviar con setas y verduras resulta muy apetecible y aromático
El método de preparación de tal plato es algo diferente de los descritos anteriormente.
Proceso de cocción:
- En primer lugar, debes preparar las verduras.
- Las zanahorias, la berenjena, el tomate y el pimiento se cortan en trozos, se colocan en una manga para asar, se envían al horno durante 1 hora a una temperatura de 180 grados.
- En este momento, los champiñones y las cebollas se fríen hasta que estén tiernos.
- Los champiñones se mezclan con verduras al horno, y esta mezcla se muele con una licuadora.
- Se agregan sal y especias a la composición. Resulta el caviar de hongos original.
Cómo hacer caviar de champiñones con champiñones con pasta de tomate.
Un apetitoso bocadillo de hongos con pasta de tomate es otra opción popular de caviar. Tal preparación se puede hacer a partir de cualquier hongo comestible, sin embargo, debido a sus propiedades y sabor, los champiñones son los más adecuados.
Ingredientes:
- champiñones - 1 kg;
- cebollas, zanahorias - 2 piezas cada una;
- aceite vegetal - 100 ml;
- pasta de tomate - 100 ml;
- ajo - 5 dientes;
- sal, especias - opcional.
El caviar es ideal para hacer canapés y bocadillos.
Metodo de cocinar:
- Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén.
- Mezclar el asado con los champiñones hervidos.
- Pasar la mezcla por una picadora de carne.
- Coloque en una sartén o cacerola profunda, agregue aceite vegetal.
- Agregue pasta de tomate, ajo, especias.
- Cocine a fuego lento durante 1 hora.
La merienda terminada se cierra en frascos de vidrio. Para ello, se utilizan fundas de hierro. Los bancos se cubren con una manta y se dejan durante 12 horas, después de lo cual se transfieren a un lugar de almacenamiento.
Cómo cocinar caviar de champiñones de champiñones en una olla de cocción lenta
El uso de una multicocina le permite facilitar significativamente la preparación de caviar de hongos. Gracias a tal dispositivo, solo es suficiente limpiar y moler los ingredientes.
Necesitará:
- champiñones hervidos - 600 g;
- zanahorias - 300 g;
- cebolla - 3 cabezas;
- ajo - 4 dientes;
- sal - 1 cucharada. l.;
- aceite vegetal 50 ml;
- vinagre - 2 cucharadas l.;
- pimienta negra al gusto.
Para el caviar, debes tomar hongos pequeños.
Pasos de cocción:
- Coloque las zanahorias y las cebollas picadas en un recipiente multicocina.
- Rocíelos con aceite vegetal.
- Cocine durante 30 minutos en modo Hornear.
- Pase los champiñones hervidos por una picadora de carne.
- Las verduras preparadas en una multicocina también se cortan con una picadora de carne.
- Los champiñones se mezclan con verduras, se colocan en un recipiente multicocina y se cocinan durante otros 20 minutos en el modo "Hornear".
La mezcla resultante se complementa con vinagre, especias y ajo. Luego se transfiere a un frasco y se envía al refrigerador para que se enfríe.
Términos y condiciones de almacenamiento
El caviar de hongos está destinado al almacenamiento a largo plazo solo en forma enlatada. Luego, su vida útil alcanza los 1-2 años. Debe almacenarse a una temperatura de 6 a 10 grados.
Si el frasco no está enlatado, debe conservarse en el refrigerador. La vida útil máxima de un bocadillo de este tipo es de 1 mes.
Conclusión
El caviar de champiñones y champiñones es un aperitivo original que se puede comer fresco o en conserva para el invierno. Esta versión de la pieza en bruto es muy popular debido a su simplicidad en la fabricación. El excelente sabor es un factor igualmente importante.El caviar de champiñón sin duda será una buena adición a la mesa y atraerá a todos los amantes de los hongos.
