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Cuidar la kombucha no es tan difícil. Basta con seguir unas sencillas reglas, para asegurar la esterilidad, y la kombucha te lo agradecerá con una bebida sabrosa y saludable.
¿Cuánto tiempo vive una kombucha?
Los curanderos chinos llaman a la bebida hecha con té de hongos el elixir de la salud. Realmente ayuda a deshacerse de muchas enfermedades, contribuye al fortalecimiento general del cuerpo. Exteriormente, las medusas no se ven muy bien. El cuerpo se asemeja a una medusa resbaladiza en beige, rosa o marrón claro.
Las medusas esparcidas se asemejan a los panqueques gelatinosos
La kombucha vive de nutrientes (azúcar, té). Si brinda atención constante, siga todas las reglas, alimente, la medusa del té crecerá y producirá una bebida carbonatada indefinidamente. En condiciones industriales, las medusas pueden crecer hasta 100 kg. En casa, el hongo vive en el banco. Con el crecimiento se divide. Comparten los pasteles con sus amigos o aumentan la cantidad de bebida.
Si la medusa de té ha crecido sobre todo el frasco, sin dividirse desaparecerá
Es el cuidado adecuado lo que determina la vida útil de una medusa de té. No puede ser codicioso, actuando según el principio: cuanto más grande es el hongo, mejor es la bebida de té. Si la medusa llena todo el frasco, desaparecerá. El incumplimiento de la esterilidad, la temperatura, el lugar de almacenamiento, la alimentación también conducirá a una reducción en la vida de la kombucha.
Reglas básicas para cuidar la kombucha en casa.
Habiendo decidido comenzar a cultivar kombucha, debe recordar las reglas básicas de cuidado:
- La kombucha que vive en un frasco no debe cerrarse herméticamente con una tapa. En su lugar, use un paño transpirable, una servilleta o varias capas de gasa. La cubierta de tela proporcionará oxígeno, pero bloqueará las moscas y otros insectos.
- Para que un hongo de té para beber viva y funcione durante mucho tiempo, debe cuidarlo correctamente. La kombucha se coloca solo en la infusión terminada con azúcar disuelta. Está hecho de agua hervida. No se debe agregar agua cruda debido al alto contenido de sal.
- Es inaceptable verter azúcar sin disolver en el frasco, verter las hojas de té. Las partículas sólidas se adhieren al cuerpo de la medusa, provocando quemaduras.
- Durante la preparación de las hojas de té, no debe hacerse demasiado fuerte. Una alta concentración de medusomicetos inhibirá el crecimiento.
- No ponga kombucha en líquido caliente. Los tés aromatizados con frutas y otros aditivos no son adecuados para aderezar. Es óptimo utilizar té puro de hojas grandes que no haya caducado.
- Una de las reglas importantes para el cuidado de la kombucha es la observancia de la frecuencia de lavado. La medusa se coloca bajo agua corriente. En verano, el procedimiento se realiza con más frecuencia, en invierno, con menos frecuencia.
- Si el cuerpo de la medusa ha cambiado de color, han aparecido manchas marrones o daños mecánicos, se elimina esta zona. La kombucha se lava, se coloca en una nueva solución para reanimación.
Es importante recordar que en verano, cuando la temperatura del aire es alta, beber kombucha funciona más rápido que en invierno. Tendrá que prestarle atención con más frecuencia para brindarle la atención adecuada.
Cuidar una medusa de té requiere esterilidad y precisión.
En el video, cuidado de la kombucha, las propiedades beneficiosas de la bebida:
Cómo mantener la kombucha en casa
Después de dominar las reglas básicas de cuidado, debe aprender claramente otras recomendaciones igualmente importantes con respecto al contenido de los hongos para beber té:
- En el proceso de actividad vital, las medusas producen ácido. La kombucha no se puede conservar en envases de aluminio. Un acero inoxidable funcionará, pero un frasco de vidrio de 3 litros es la mejor opción.
- Se coloca un recipiente con una medusa de té en un lugar ligeramente oscurecido donde no entra la luz del sol. El frasco no se puede colocar en la ventana.
- La kombucha prosperará en una habitación bien ventilada con aire limpio a una temperatura de 24-25ºC. sobreC.Si el interior de la habitación está por debajo de 17 sobreC, el crecimiento de las medusas se ralentizará y aparecerán algas. El aumento de temperatura de más de 25 es dañino sobreDESDE.
- Debe controlar cuidadosamente la kombucha, drenar la bebida de manera oportuna y agregar una nueva infusión. Si el medusomiceto ha cambiado de color, se ha hundido hasta el fondo o aparecen otros signos no naturales, entonces algo salió mal. Es necesario reanimar la medusa, llenarla con nuevas hojas de té.
- Un lugar cálido para tomar un té no significa un área cercana a la batería. El banco no debe ubicarse cerca de dispositivos de calefacción.
La kombucha se coloca en un frasco con hojas de té preparadas.
Si sigues unas sencillas condiciones de detención, Kombucha te lo agradecerá con una bebida sabrosa y saludable.
Cómo cuidar adecuadamente la kombucha
Las reglas generales de cuidado y mantenimiento son claras. Sin embargo, hay muchos matices asociados con el medusomiceto. Es importante considerar paso a paso cómo cuidar adecuadamente la kombucha si desea comenzar a criarla.
Una medusa sana siempre flota sobre la superficie del líquido.
La importancia de mantenerse limpio
La esterilidad debe mantenerse desde el comienzo de la cría de kombucha. La lata de bebida está esterilizada. La bebida de té se mantiene en una habitación limpia, donde no hay quemaduras, humo de tabaco, moho en las paredes. No ponga platos sucios, plantas de interior ni deje comida cerca del frasco. Es importante restringir el acceso a las mascotas.
Mientras se sirve la medusa de té, la persona debe vestirse con ropa limpia. Las manos deben lavarse bien y es mejor usar guantes médicos.
Cómo cuidar la kombucha en un frasco
Cuando la kombucha ha crecido en la lata y la bebida está lista para beber, se escurre. Se deben dejar dos vasos de líquido como masa madre. Para un aderezo nuevo, se prepara té de hojas grandes. Por 1 litro de agua, tome 2 cucharaditas. hojas de té y 5 cucharadas. l. Sáhara. Insista en repostar durante 15 minutos. El líquido se enfría a temperatura ambiente, se filtra a través de una gasa de hojas de té. Los 2 vasos restantes de masa madre se vierten en el aderezo. El líquido terminado se vierte en un frasco. La medusa se toma con las manos limpias y se coloca en un vendaje. Inicialmente, puede hundirse hasta el fondo. No hay nada malo. El cuello de la lata se cubre con un paño limpio, se presiona con una banda elástica, se espera una nueva bebida de té.
Cómo cuidar a los jóvenes de Kombucha
Si un hongo joven se obtiene independientemente de las hojas de té, luego de 1,5 meses desde el momento de su inicio, se coloca en un plato, se lava con una solución débil de vinagre de sidra de manzana, se coloca en un frasco con nuevas hojas de té y se desarrolla más. se espera.
Al cuidar un hongo joven obtenido al separar una medusa de té grande del cuerpo, vierta la nueva medusa con hojas de té que contengan 1/10 de la masa madre vieja del volumen total del líquido.
Cómo contener adecuadamente una Kombucha "enferma"
Si se viola la tecnología del cuidado, la medusa del té está enferma. Los primeros signos de la enfermedad son la decoloración, la aparición de moho, la inmersión de la medusa en el fondo del frasco. No puedes beber una bebida así. Si aparecen los primeros signos, debe establecer un cuidado adecuado para la kombucha, pero primero, se rehabilita.
Se saca la medusa del frasco, se retiran las partes dañadas del cuerpo, se lavan con agua corriente o en vinagre de sidra de manzana, según el tipo de enfermedad. El recipiente de la nueva bebida está esterilizado. Se elabora un nuevo aderezo, se coloca un hongo en él. Al principio, las medusas flotarán en el fondo, lo que se considera una acción normal. Cuando el cuerpo se recupere, la medusa de té flotará hacia la superficie.
Cuidado adecuado de la kombucha después de la separación.
Con el tiempo, la medusa crece y requiere división. Se pueden regalar pasteles nuevos a amigos o usarlos para aumentar la producción de una bebida de té. La medusa se divide cuando comienza a desprenderse. La torta joven se coloca en un frasco esterilizado, se vierte con infusión fresca, agregando 1/10 de la masa madre vieja del volumen total del líquido. Después de tres días, la kombucha crecerá y comenzará a producir una bebida. Sin embargo, alcanzará la máxima calidad después de 2 meses.
Cómo drenar la kombucha
La kombucha se cultiva por su bebida medicinal. Cuando esté listo, debe drenarlo de manera oportuna, pero lo hacen de la misma manera, observando las reglas.
Beber Kombucha es bueno para los ancianos
Cuantos dias para drenar la kombucha
Aproximadamente en el séptimo día después de llenar un nuevo aderezo, se prueba la bebida. Determine su preparación. Si la bebida de té es agradablemente dulce y ácida, es hora de escurrirla. Sin embargo, el tiempo de preparación puede variar según la temporada. La kombucha funciona más rápido en verano. La bebida estará lista en 2-5 días. En invierno, se drenan con menos frecuencia, después de 6-8 días.
Además de drenar la bebida, el hongo en sí debe enjuagarse periódicamente con agua corriente. También hay fechas límite aquí. En verano, el lavado se realiza una vez cada 1-2 semanas, y en invierno, una vez cada 3-4 semanas.
Cómo drenar correctamente la kombucha
La preparación de la bebida de té se prueba con cuidado, sin bajar la vajilla de metal dentro de la lata. Si llega el momento de escurrir, se saca la kombucha del recipiente y se coloca en un plato limpio. Vierta inmediatamente 2 tazas de masa madre por separado para un nuevo lote de preparación. El resto de la bebida se vierte en botellas de vidrio, se envían a enfriar en el refrigerador. Agregue miel, trozos de frutas o especias naturales si lo desea.
Errores frecuentes en el cuidado y mantenimiento de la kombucha.
Incluso una persona con experiencia que sepa cómo cuidar una kombucha en un frasco no es inmune a los errores que conducen a consecuencias negativas. Sin embargo, la mayoría de las veces los permite el novato kombuchevodov.
Las propiedades medicinales de la bebida se conservan con el debido cuidado de la kombucha.
Los errores más comunes son:
- Beber una bebida verde no es beneficioso. Además, el drenaje temprano no le da al kombuche la fuerza para crecer.
- El disparo del cuerpo de la medusa se produce a partir de granos de azúcar sin disolver vertidos en un frasco.
- Al voltear la torta dentro de la lata, romper las fibras inferiores conduce al hecho de que la bebida no madura. Son los filamentos de levadura los responsables de esta función.
- Con un raro cambio de aderezo, la bebida se convierte en vinagre, que destruye las medusas.
- El uso de utensilios de metal en lugar de una lata conduce a la oxidación del líquido, que termina con la muerte de los organismos benéficos.
- La solicitud de un nuevo aderezo de té caliente termina con la muerte del hongo.
Evitar errores comunes ayudará a un kombuchevator novato a obtener una bebida saludable y sabrosa durante todo el año.
Conclusión
Necesitas cuidar la kombucha constantemente. Si no lo necesita durante algún tiempo, puede pausarlo, enviarlo para que se guarde en el sótano. Después de un tiempo, cuando surge la necesidad, la kombucha se vierte con un nuevo aderezo, que vuelve a la vida.
