Contenido
- 1 Secretos para hacer mermelada de melón aromático
- 2 Recetas de mermelada de melón y cítricos
- 2.1 Mermelada de melón con limón para el invierno
- 2.2 Mermelada de melón, naranja y limón
- 2.3 Mermelada de melón y naranja para el invierno
- 2.4 Mermelada de melón con ácido cítrico
- 2.5 Mermelada de melón, plátano y limón
- 2.6 Mermelada espesa de melón y limón para el invierno
- 2.7 Mermelada de melón y naranja para el invierno con aroma a vainilla
- 3 Términos y condiciones de almacenamiento
- 4 Conclusión
Aquellos que aman el melón jugoso y fragante en verano y otoño no se negarán a mimarse con un manjar en forma de mermelada en invierno. Es fácil hacer mermelada de melón y naranja, y el sabor extra de frutas tropicales le devolverá al verano cálido y soleado.
Secretos para hacer mermelada de melón aromático
La mermelada de melón fragante se puede preparar combinando esta fruta con naranjas, limones, plátanos, manzanas y diversas especias. Al hacerlo, necesita saber lo siguiente:
- el melón se elige fragante, pero ligeramente inmaduro, de modo que las rodajas no se conviertan inmediatamente en un lío continuo, sino que permanezcan intactas;
- la naranja, por el contrario, debe estar bien madura, entonces será lo suficientemente dulce y no ácida;
- si desea que el manjar sea con rodajas densas de fruta, la preparación tomará varios días; se necesita tiempo para enfriar y remojar las rodajas con almíbar;
- Para conservar las rodajas de limón en la mermelada, es necesario cortarla finamente y ponerla en una cacerola 15 minutos antes del final de la cocción.
Hay tantas recetas de mermelada de melón con naranja y limón como amas de casa hay preparando este postre. Cada uno de ellos lo complementa y lo modifica según sus deseos. Pero todos ellos básicamente se pueden dividir en dos grupos:
- Sin el uso de agua, a base del jugo producido por la fruta. Este método de cocción es largo, aunque no laborioso. Las rodajas de fruta permanecerán densas en él.
- Con la adición de agua, la mermelada se prepara en casi una cocción. Si los frutos están muy maduros, inmediatamente pueden volverse blandos. La mermelada de melón y naranja de acuerdo con esta receta se parecerá a la mermelada.
El postre de melón atrae no solo por su delicado sabor dulce, sino también por sus beneficios. Después del tratamiento térmico, la fruta conserva muchos componentes útiles, en los que incluso se puede comparar con la miel.
Recetas de mermelada de melón y cítricos
Los cítricos pueden hacer que el sabor de un postre de melón sea más pronunciado, enfatizando así su frescura y ternura. Si agrega no solo el contenido interno de naranjas o limones, sino también su ralladura, se sentirá su amargura. Este sabor se puede ajustar como se desee.
Mermelada de melón con limón para el invierno
Necesitará los siguientes ingredientes:
- azúcar - 700 g;
- pulpa de melón - 1 kg;
- limón - 2 piezas
Secuencia de cocción:
- Prepare el melón: lave, corte, pele y retire las semillas, córtelo en trozos del tamaño deseado.
- Coloque la masa preparada en una cacerola para hacer mermelada.
- Espolvorear con azúcar, agitar ligeramente, dejar reposar durante 3 horas para extraer el jugo.
- Deje hervir, cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
- Apagar el fuego, dejar enfriar durante 8 horas.
- Luego recalentar y mantener a fuego lento durante 5 minutos.
- Dejar enfriar.
- Lavar el limón, escaldar con agua hirviendo, cortar en rodajas finas.
- Añadir a la sartén el resto de los ingredientes, calentar y cocinar unos minutos más.
Verter la mermelada preparada caliente en recipientes previamente preparados y cerrar con un giro especial.
Mermelada de melón, naranja y limón
Un espacio en blanco para esta receta contendrá:
- pulpa de melón - 1 kg;
- naranja - 1 pieza;
- limón - 0.5 piezas.;
- azúcar - 600 g;
- agua - 0,5 l.
Debe preparar un postre con la adición de naranja y limón en el siguiente orden:
- Pele el melón de las semillas y pélelo. Cortar en rodajas pequeñas.
- Quita la cáscara de la naranja. Tritúralo en gajos.
- Vierta azúcar en el agua, póngalo al fuego. Cocina el almíbar hasta que se disuelva todo el azúcar.
- Exprima el jugo de medio limón en el almíbar preparado.
- Agregue los trozos de fruta preparados. Mantenga el fuego durante 15-20 minutos o hasta obtener el grosor deseado.
La mermelada de melón, naranja y limón está lista, se puede colocar en frascos o jarrones.
Mermelada de melón y naranja para el invierno
Para cocinar necesitas tomar:
- azúcar - 1 kg;
- pulpa de melón - 1,5 kg;
- naranjas - 2 piezas.;
- agua - 0,5 l.
El proceso de cocción es el siguiente:
- Corte el melón en cubos del tamaño deseado, colóquelo en un recipiente para cocinar, vierta 1 cucharada. Sáhara. Dejar a un lado hasta que aparezca el jugo.
- En una cacerola, hierva el almíbar del resto del azúcar y el agua.
- Vierta el almíbar preparado en un recipiente con la fruta preparada, mezcle. Reserva por un día.
- Vierta el almíbar en una cacerola, hierva. Vierta la masa sobre ellos, déjelo reposar durante 10 horas.
- Pelar las naranjas, cortarlas en rodajas de cualquier tamaño, agregar a la cacerola.
- Cocine todo junto a fuego lento hasta que espese.
El postre resultante será dulce con un sabor delicado y una ligera acidez de las naranjas.
Mermelada de melón con ácido cítrico
El ácido cítrico en esta receta se agrega para realzar el sabor de la fruta principal. Componentes requeridos:
- pulpa de melón - 1 kg;
- azúcar granulada - 500 g;
- ácido cítrico - 15 g.
La secuencia de acciones en preparación:
- Poner los trozos de melón picados en un recipiente, espolvorear con azúcar, agregar ácido cítrico y dejar hasta que salga el jugo.
- Ponga los platos al fuego para que hierva el contenido, manténgalo durante 5-7 minutos. Apaga el fuego.
- Después de enfriar por completo, vuelva a calentar la masa hasta que hierva, cocine durante 7 minutos. Deje enfriar completamente.
- Hierva la pieza de trabajo por tercera vez durante 10 minutos.
- Empaque en platos preparados.
Mermelada de melón, plátano y limón
Al agregar plátanos dulces, es mejor reducir la cantidad de azúcar para que la mermelada no se vuelva azucarada. Se requieren los siguientes productos:
- melón preparado - 1,5 kg;
- plátanos - 3 piezas.;
- azúcar - 0,5 kg;
- jugo de un limón mediano.
Cocine según las instrucciones:
- Espolvoree trozos de melón picado con azúcar, refrigere por 12 horas.
- Agregue plátanos picados, jugo de limón. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Para enlatar para el invierno, coloque en frascos de vidrio preparados y enrolle las tapas.
Mermelada espesa de melón y limón para el invierno
Esta mermelada puede ser un verdadero manjar tanto en sabor como en la composición de los ingredientes:
- melón - 1 kg;
- limón grande - 1 pieza.;
- miel ligera - 125 g;
- almendras peladas - 60 g;
- cardamomo - 12 estrellas;
- aditivo gelatinoso zhelfix o gelin - 2 sobres.
Secuencia de cocción:
- Muele la mitad del melón preparado en una licuadora hasta obtener una consistencia de papilla.
- Cortar la otra mitad en trozos, combinar con puré de papas.
- Pelar el limón, picarlo, agregarlo al melón.
- Picar el cardamomo en un molinillo de café, picar las almendras con un cuchillo. Combinar con rodajas de frutas.
- Agregue miel a la masa total.
- Pon la cacerola al fuego, deja que hierva la mezcla. Reducir el fuego, desnatar si se forma.
- Mezclar la gelatina con una pequeña cantidad de azúcar (1-2 cucharadas. L.) Y 6 minutos antes del final de la cocción, verter en un bol con mermelada hirviendo. Revolver bien.
Además del hecho de que resultará una mermelada inusualmente sabrosa y espesa con limón, aún se puede cortar en briquetas, como mermelada.
Mermelada de melón y naranja para el invierno con aroma a vainilla
Esta receta es para los amantes del sabor de la vainilla. Tener que tomar:
- melón - 1,5 kg;
- azúcar granulada - 0,6 kg;
- naranja de tamaño mediano - 2 piezas.;
- una pizca de ácido cítrico;
- vainilla al gusto.
Cocine de la siguiente manera:
- Lavar el melón, pelarlo y quitarle las semillas, cortarlo en cubos.
- Escaldar las naranjas, cortarlas con la piel, combinarlas con el melón en un bol para hacer mermelada.
- Agregue azúcar a la fruta, revuelva, deje hasta que aparezca líquido (4 a 6 horas).
- Mantener a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva (15 minutos).
- Deje que la mermelada se enfríe por completo.
- Luego hervir de nuevo durante 15 minutos y retirar durante 4-5 horas.
- Agrega vainilla y ácido cítrico.
- Cocine hasta que esté cocido a fuego lento.
Cuando la mermelada se haya enfriado, puede invitar a sus invitados. Para prepararlo para el invierno, se coloca mientras aún está caliente en platos preparados para su almacenamiento.
Términos y condiciones de almacenamiento
Para que el trabajo no se desperdicie y la mermelada de melón con naranjas y limones se conserve durante mucho tiempo, debe observar una serie de reglas de almacenamiento.
Si no es posible almacenar la pieza de trabajo a baja temperatura (en el refrigerador, el sótano o en una logia aislada), debe colocar la mermelada caliente en frascos de vidrio y cerrarla con tapas esterilizadas.
En este caso, el atasco permanecerá en cualquier lugar durante el tiempo que sea necesario. Por ejemplo, en un armario cálido en un estante.
Cuando planeas comerlo en un futuro cercano, no tienes que pensar en cómo esterilizar los frascos y las tapas. Solo necesitas dejar enfriar el plato, ponerlo en un plato normal y meterlo en el frigorífico. Allí se puede almacenar durante varios meses.
La vida útil de la mermelada de melón depende en gran medida del contenido de azúcar. Cuanto más es, más tiempo no se deteriorará el producto. Pero al mismo tiempo, una gran cantidad de azúcar ahoga el sabor del melón y hace que el plato sea demasiado dulce.
Los términos y condiciones de almacenamiento de la mermelada de melón no difieren del almacenamiento de otros espacios en blanco similares.
Conclusión
La mermelada de melón con naranja ha aparecido recientemente en las mesas de los rusos. El deseo de probar el delicado sabor aromático en las frías noches de invierno y sorprender a los queridos invitados llevó a las azafatas a intentar conservar el melón en una versión tan inusual para las regiones rusas: con naranja y limón. Y resultó fácil. Solo debes elegir la receta y combinación de ingredientes que más te gusten.
