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La mermelada de limoncillo es un postre fragante con propiedades medicinales. La planta china tiene una composición única. Incluye vitaminas, como ácido ascórbico, riboflavina, tiamina. El limoncillo es rico en ácidos orgánicos (cítrico, málico, tartárico), minerales (fósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro, selenio, yodo). La planta se utiliza activamente con fines culinarios, medicinales y cosméticos. Las conservas, mermeladas y mermeladas se elaboran con bayas de limoncillo.
¿Es útil la mermelada de limoncillo?
La mermelada se puede comer como postre o como medicina. Propiedades útiles de la mermelada de limoncillo:
- mejora la inmunidad;
- tiene un efecto tónico (es un energético natural);
- capaz de eliminar la inflamación, combatir virus y bacterias, ayuda a combatir los resfriados;
- normaliza el funcionamiento del sistema respiratorio (utilizado para tratar la bronquitis y el asma);
- tiene un efecto antioxidante;
- mejora el funcionamiento del tracto digestivo;
- ayuda a aliviar el estrés, hacer frente a la depresión y el estrés;
- le permite mejorar la composición de la sangre, fortalece el corazón, estabiliza sus contracciones;
- reduce el riesgo de coágulos de sangre;
- tiene un efecto beneficioso sobre el estado del tejido óseo;
- mejora la agudeza visual;
- mejora la función reproductiva;
- ralentiza el proceso de envejecimiento.
La mermelada de limoncillo no solo tiene propiedades beneficiosas, sino también contraindicaciones. Debe ser abandonado por mujeres durante la lactancia, mujeres embarazadas, personas con presión arterial alta y epilepsia, taquicardia. Dar postre a los niños debe ser muy cuidadoso y solo después de consultar a un médico. Y también el uso de mermelada en grandes cantidades puede provocar insomnio. No se recomienda su recepción para personas con mayor excitabilidad.
Cómo hacer mermelada de limoncillo
Para hacer mermelada de limoncillo del Lejano Oriente, debes:
- Clasifique las bayas con cuidado, dejando solo frutos rojos maduros y densos.
- Retire las ramas y hojas de las materias primas.
- Enjuagar las frutas con agua fría y dejar sobre una toalla extendida para eliminar toda la humedad que pueda provocar la fermentación del futuro postre.
Por su forma, el cuenco es ideal para hacer mermelada. Vale la pena dar preferencia a los platos esmaltados para que el postre no se oxide. En un recipiente de aluminio, cobre y esmalte con una superficie rayada, la baya puede cambiar su composición química debido a la reacción con el metal. Por lo general, se usa una cuchara de madera grande para revolver el postre.
Recetas de mermelada de bayas de Schisandra
Hay diferentes opciones para hacer mermelada. Para conservar más vitaminas y nutrientes, debe dar preferencia a las recetas en las que la hierba de limón esté en estado de ebullición durante el menor tiempo posible.
Opciones de cocción:
- receta clásica;
- mermelada de limoncillo con jugo de manzana;
- mermelada fragante;
- mermelada cruda.
Mermelada de limoncillo clásica
Muchas amas de casa preparan limoncillo de acuerdo con esta receta, ya que el postre se almacena durante mucho tiempo incluso a temperatura ambiente.Para que la mermelada tenga un sabor dulce, vale la pena agregarle más azúcar que 1: 1 con una baya, ya que los frutos de la hierba de limón tienen un sabor agrio.
Ingredientes:
- hierba de limón - 1 kg;
- azúcar - 1,5 kg;
- agua caliente - 100 ml.
Preparación:
- Vierta las bayas peladas, lavadas y secas en un recipiente.
- Cubrir con azúcar granulada.
- Deja la baya por un día.
- Agrega agua hirviendo.
- Ponga a fuego lento y revuelva constantemente para que la mermelada no se queme.
- Retire la espuma según sea necesario.
- Cocine por 15 minutos.
- Deja enfriar el postre.
- Hervir de nuevo durante 15 minutos.
- Dividir en bancos preparados.
- Enrollar.
Mermelada de limoncillo con jugo de manzana
Para que la mermelada sea más útil y aromática, se le agrega jugo de manzana natural en lugar de agua, como en la receta clásica. Este método de cocción te permite dejar propiedades más útiles en el postre.
Componentes:
- Limoncillo chino - 1 kg;
- azúcar granulada - 1,5 kg;
- jugo de manzana natural - 100 ml.
Metodo de cocinar:
- Prepare bayas y utensilios para hacer mermelada.
- Suaviza las bayas al vapor.
- Hazlos puré con un colador o colador.
- En un recipiente, combine la masa de bayas, el azúcar y el jugo.
- Hervir la mermelada a fuego lento hasta que esté visiblemente espesa.
- Retírelo del calor.
- Organizar en frascos secos preparados.
- Enrolle, guárdelo para su almacenamiento.
Mermelada fragante
El postre de limoncillo en forma de mermelada es muy aromático debido a la adición de una pequeña cantidad de canela.
Componentes:
- hierba de limón - 1 kg;
- azúcar - 1.2-1.5 kg;
- canela al gusto.
Haciendo mermelada:
- Muele las bayas preparadas en puré de papas.
- En un bol, mezclar con el azúcar granulada.
- Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos.
- Agrega canela a la mermelada.
- Coloque la mermelada caliente en frascos esterilizados, enrolle.
Mermelada cruda
Tal manjar retendrá todas las sustancias y vitaminas útiles, ya que la baya, en general, no se puede tratar con calor. La vida útil de la hierba de limón con azúcar es ligeramente más corta que la de las mermeladas enrolladas.
Productos requeridos:
- frutos de limoncillo - 1 kg;
- azúcar - 1,5 kg.
La receta es sencilla:
- Clasifique las bayas, lávelas con agua fría corriente.
- Retire las semillas de las frutas.
- Vierta 0,8 kg de azúcar granulada.
- Colocar en frascos.
- Vierta el azúcar restante encima para que las bayas no sean visibles (aproximadamente 2-3 cm).
- Cierre con tapas de nailon o papel pergamino con un cordel.
Conservar en un lugar fresco (bodega o frigorífico).
Términos y condiciones de almacenamiento
Es mejor almacenar la mermelada en un lugar fresco. Es mejor usar frascos de vidrio para preparar golosinas. El volumen más conveniente es de 0,5 litros. Para que la mermelada se almacene durante mucho tiempo, es necesario preparar adecuadamente los frascos y tapas:
- Lávese bien (es mejor usar bicarbonato de sodio).
- Esterilizar de manera conveniente (en el horno o mantener al vapor).
- Deje que los frascos se sequen por completo.
- Lave las tapas de las costuras de estaño.
- Hierva durante varios minutos en agua hirviendo (vierta agua hirviendo sobre las tapas de nailon).
La mermelada cruda se mantiene al mínimo. Por lo general, se come durante los meses de invierno para mantener el cuerpo.
La mermelada enrollada, sujeta a todas las reglas de la preparación, se puede almacenar hasta 3 años en un recipiente de vidrio a temperatura ambiente. Se debe colocar un frasco abierto en el refrigerador.
Conclusión
La mermelada de schisandra es un postre muy sabroso y saludable que ayudará a curar una serie de enfermedades. ¡Ahora puedes darte un capricho delicioso! Es importante recordar que la planta tiene sus propias contraindicaciones, por lo que la mermelada de limoncillo puede ser tanto beneficiosa como perjudicial.La dulzura se prepara de forma sencilla, pero sorprenderá a los invitados con su sabor inolvidable.
